तोरी टमाटर और आलू के साथ सब्जी स्टू। विभिन्न तरीकों से आलू के साथ तोरी को बुझाने के लिए कैसे? मूल व्यंजनों
दम तोड़ दिया आलू के साथ - पौष्टिक और स्वादिष्ट पकवान, जो बिना किसी अपवाद के सभी से अपील करेगा और आपकी दैनिक तालिका में विविधता लाएगा।
तोरी के साथ आलू स्टू पकाने की विधि
सामग्री:
- प्याज - 1 पीसी ।;
- आलू - 4 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- मीठा काली मिर्च - 1 पीसी ।;
- तोरी - 400 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्याज को क्यूब्स में काट लें, उन्हें वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। एक मोटे grater पर गाजर पीसें, काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें और सब्जियों को प्याज में रखें। तोरी और आलू को छील दिया जाता है, त्वचा को काट दिया जाता है और क्यूब्स में पीसता है। हम उन्हें बाकी सब्जियों में फैलाते हैं, भूनें, 10 मिनट के लिए सरगर्मी करें।
स्किनलेट में टमाटर जोड़ें, त्वचा और स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च को हटाने के बाद। कुछ मिनट के लिए भूनें, 50 मिलीलीटर गर्म पानी में पतला खट्टा क्रीम डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू करें फिर प्लेटों पर स्टू ज़ुचिनी फैलाएं और साग के साथ छिड़के।
आलू के साथ ब्रेज़्ड courgettes के लिए नुस्खा
सामग्री:
- तोरी - 1 किलो;
- आलू - 500 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
- टमाटर का रस - 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- डिल - वैकल्पिक।
तैयारी
स्क्वैश धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू और प्याज साफ करें और तिनके काट लें। हम गाजर को साफ करते हैं और उन्हें बड़े grater पर रगड़ते हैं। फिर एक गहरी सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, आग लगा दें, बाहर डालना प्याज़ और थोड़ा सा भूनें। फिर गाजर, diced बल्गेरियाई काली मिर्च और जोड़ें।
फिर हम थोड़ा नमक डालते हैं और हम आलू और तोरी की परतों के साथ सो जाते हैं। कम गर्मी पर 40 मिनट के लिए सभी उबाल। अगला, पूर्व कटा हुआ डिल जोड़ें, हलचल और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार स्टू ज़ुचिनी एक डिश पर शिफ्ट होती है और मेज पर परोसती है।
एक धीमी कुकर में आलू के साथ ज़ूचिनी स्टू
सामग्री:
तैयारी
मल्टीक्यूज़र नेटवर्क में शामिल है। कटोरे के निचले भाग पर मक्खन डालें और मसालों के साथ छिड़काते हुए, कुचल ज़ुचिनी डाल दें। शीर्ष पर बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज की एक परत वाले आलू डालें। सभी सब्जियां टमाटर के स्लाइस के साथ कवर की जाती हैं। फिर नमक के साथ छिड़क, अदरक, करी, सीताफल और तुलसी का स्वाद जोड़ें। हम "शमन" मोड को बुझाते हैं और लगभग एक घंटे तक तैयारी करते हैं। खैर, यह बात है, तैयार है! अगला, सब कुछ मिलाएं और प्लेटों पर बिछाएं।
तले हुए आलू किसे पसंद नहीं हैं? मुझे लगता है कि ऐसी कुछ अव्यवस्थाएं हैं। मेरे परिवार में, तला हुआ आलू एक कुरकुरे कुरकुरे के साथ प्यार किया जाता है।
तोरी के साथ फ्राइड आलू - एक नाजुक, रसदार पकवान। इसकी तैयारी में मुख्य बात एक महत्वपूर्ण बिंदु को ध्यान में रखना है: आलू को तोरी से पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है। यह इस बात को ध्यान में रखते हुए है कि आज हम ज़ूचिनी के साथ चिप्स बना रहे होंगे।
महत्वपूर्ण: खाना पकाने के लिए एक फ्राइंग पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसमें आप सुनिश्चित हैं कि सब्जियां जल नहीं जाएंगी और फ्राइंग पैन के नीचे छड़ी नहीं करेंगी। मेरे पास केवल एक ऐसा पैन है, जो काफी पुराना है, लेकिन मैं इसे तले हुए आलू पकाने के लिए उपयोग करता हूं। आलू सुर्ख क्रस्ट्स के साथ प्राप्त किए जाते हैं और नीचे से चिपकते नहीं हैं।
तो, हम सभी उत्पादों को तैयार करेंगे, और उनमें से थोड़ा सा। आप उत्पादों की इस सूची में प्याज भी जोड़ सकते हैं, इस बार मैंने नहीं किया।
जैसे ही आलू लंबे समय तक पकता है, चलो इसके साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। आलू को छीलकर मध्यम आकार के वेजेज में काट लें।
महत्वपूर्ण: इस व्यंजन के लिए आलू का उपयोग करना बेहतर होता है जो तलते समय अपना आकार बनाए रखते हैं। आलू हैं जो मैश किए हुए आलू बनाने के लिए हैं, और एक फ्राइंग पैन में भी खाना पकाने की प्रक्रिया में, यह एक आलू दलिया में बदल सकता है, ऐसे आलू हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं!
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और 10-15 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर आलू भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें। हमें आलू को भूरा और कुरकुरा होना चाहिए, न कि रस को बाहर निकालने के लिए, न कि स्टू के लिए, बल्कि तले जाने के लिए।
अब तोरी तैयार है। तोरी क्वार्टर में कटी। टुकड़े आलू की छड़ से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। तोरी एक बहुत ही रसदार सब्जी है, यह डिश को अपनी नमी देगा और लंबे समय तक तलने की प्रक्रिया में यह बस अपना आकार खो सकता है और दलिया में बदल सकता है। हमें इसकी आवश्यकता नहीं है, इसलिए हमने तोरी को बड़े टुकड़ों में काट दिया।
कटा हुआ तोरी को आलू में जोड़ें और सब्जियों को एक और 10 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें।
जब ज़ूचिनी नरम होगी और रस दें, सब्जियों के साथ छिड़के, थोड़ा अजवायन के फूल और काली मिर्च जोड़ें। एक और 5-7 मिनट के लिए पकवान पकाना।
हम तत्परता के लिए आलू के एक स्लाइस की कोशिश करते हैं, अगर यह अंदर नरम है और शीर्ष पर तला हुआ है, तो पकवान लगभग तैयार है। मैं वास्तव में फ्राइंग के अंत में कुछ मक्खन जोड़ना पसंद करता हूं। पैन में तेल डालें, पैन को फ्राइंग पैन के साथ कवर करें और सरगर्मी के बिना एक और 5 मिनट के लिए पकवान पकाना। इस मामले में, हमें पैन और टेंडर के नीचे, स्वादिष्ट रसदार "झाझरकी" मिलती है - शीर्ष पर रसदार सब्जियां।
तले हुए आलू को घर के बने अचार या ताजा सब्जी सलाद के साथ भागों में परोसें।
बोन एपेटिट!
इस नुस्खा में, मैं आपको बताऊंगा और आपको बताएंगे कि कैसे तुड़ाई और स्वादिष्ट आलू को ज़ुकीनी और टमाटर के साथ। पकवान आहार और दुबला हो जाता है। और जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद है वह है आत्मनिर्भर। अलग से एक साइड डिश और स्टू तोरी तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, और यह सब एक साथ फेंक दिया और रात का खाना तैयार किया।
गर्मियों में, जब वहाँ कई घर का बना तोरी उगाया जाता है खुला मैदान, आप तोरी और आलू के अनुपात को दो से एक में बदल सकते हैं। और जब वे मेरे खरीदे गए ग्रीनहाउस हैं, तो मैंने सब्जियों को लगभग समान रूप से लिया। एक टमाटर जोड़ने के लिए वैकल्पिक है। मैं हमेशा इसका स्वाद लेता हूं। ऐसा होता है कि टमाटर जो एसिड देता है वह काफी होता है। लेकिन, फिर से, ग्रीनहाउस टमाटर अधिक पानी वाले होते हैं, इसलिए आज मैंने एक चम्मच टमाटर डाल दिया।
श्रेणियाँ:
तैयारी का समय: 20 मिनट
खाना पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय:
50 मिनट
उत्पादन: 3 सर्विंग्स
आवश्यक सामग्री:
- आलू - 5 पीसी। मध्यम आकार का
- तोरी - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- हरा प्याज - 1 बंडल।
- पानी - 1 कप
- गाजर - 2 पीसी।
- सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम
- नमक, मसाले
चरण-दर-चरण नुस्खा
चलिए तैयारी का काम करते हैं। सब्जियों को सावधानी से धोएं, हरे प्याज को जड़ों से साफ करें।
छिलके वाले आलू को थोड़े-थोड़े टुकड़ों में काट लें।
तोरी आधा में कटौती, और फिर स्लाइस में।
प्याज के सफेद भाग को सूरजमुखी के तेल में अलग से भूनें और एक प्लेट पर फैलाएं।
टमाटर क्यूब्स में कटौती। अगर आप नहीं चाहते कि उन्हें अंदर महसूस किया जाए तैयार पकवानआप उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं।
एक गहरी फ्राइंग पैन में, कसा हुआ गाजर भूनें, तोरी, आलू और सूखे टमाटर के स्लाइस डालें। एक गिलास पानी में डालें और निविदा तक उबालें।
आलू के साथ पकाया जाने वाला तोरी एक सरल, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। बैंगन, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर के साथ इसे घर पर कैसे बनाया जाए? व्यंजनों के चयन में देखो!
एक साधारण उपवास पकवान जो संतुष्ट करेगा, कोई भी पशु उत्पाद नहीं है, शाकाहारियों के लिए आदर्श और पद रखने वाले हैं। पौष्टिक, सरल, स्वादिष्ट और तेज।
- 0.5 किलो आलू और तोरी
- 1 प्याज
- 1 बड़ा सेब, अधिमानतः अम्लीय
- मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम), यह एक स्वस्थ आहार के लिए संभव है: जैतून का तेल + नींबू का रस + सरसों + काली मिर्च + नमक + चीनी
तो, सब्जियों को धो लें, पोंछें, छीलें और मनमाने ढंग से काट लें। तोरी, यदि युवा है, तो त्वचा को वंचित न करें, टुकड़ों में काट लें।
ओवन में सब्जियों, या मांस को पकाते समय, मैं हमेशा जूसर बनाने के लिए बेकिंग शीट में थोड़ा पानी मिलाता हूं। यदि सब्जियां खुद रसदार हैं, तो आप इस क्षण को छोड़ सकते हैं।
गर्मियों में, मीठी मिर्च, बैंगन, और टमाटर - सभी सब्जियां जो हाथ पर हैं - साग आसानी से इस तरह के पकवान में जा सकते हैं। यदि आप पोस्ट नहीं रखते हैं तो यह बोनलेस मछली या चिकन के टुकड़ों को जोड़ने के लिए स्वादिष्ट होगा।
पकवान उपयोगी है, क्योंकि कुछ भी तला हुआ नहीं है, पकाना खाना पकाने का सबसे कोमल तरीका है, और स्टीम करना भी उत्पादों में सभी उपयोगी सामग्रियों को छोड़ देता है। इसलिए, स्वस्थ आहार के लिए ओवन, स्टीमर का उपयोग करें।
आधा घंटा बीत गया, तोरी के साथ हमारे आलू ओवन में पके हुए। यह सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वस्थ, और संतोषजनक भी खुशबू आ रही है।
पकाने की विधि 2: ओवन में आलू और टमाटर के साथ तोरी
- तोरी - 1 पीसी।
- आलू - 4-5 टुकड़े
- टमाटर - 3 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1-2 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम अंडा - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर
- लहसुन - 2 लौंग
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।
- नमक, जमीन काली मिर्च, सूखे अजवायन के फूल
सबसे पहले, आलू को धो लें और उन्हें "वर्दी में" आधा पकाया (उबालने के 10-15 मिनट बाद) तक उबालें। यह तैयारी ऑपरेशन इस तथ्य के कारण आवश्यक है कि आलू की तैयारी का समय हमारे पकवान बनाने वाली अन्य सभी सब्जियों की तत्परता के लिए आवश्यक है।
इस समय, हम बाकी सामग्री से निपटेंगे। तोरी को धोया, बीज और छिलके को साफ किया। खाना पकाने के पुलाव के लिए, किसी भी आकार की सब्जी और पकने की कोई भी डिग्री उपयुक्त है। यदि तोरी युवा है, और छील और बीज को हटाया नहीं जा सकता है। 0.5 सेंटीमीटर से अधिक लंबे प्लेटों में काटें।
काली मिर्च आधा में कटौती, स्टेम और बीज को हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
टमाटर को पतले स्लाइस में काटें।
बारीक ग्रेटर पर तीन पनीर।
उबले हुए आलू को ठंडे पानी से डालें, ठंडा होने दें, फिर छीलें और स्लाइस में काट लें।
एक कटोरी में, मेयोनेज़ (आप दही या खट्टा क्रीम का विकल्प लगा सकते हैं), अंडा और कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
वनस्पति तेल के साथ बेकिंग के लिए फार्म को चिकनाई करें। आकार कांच या एल्यूमीनियम हो सकता है, या यह एक गहरा पैन हो सकता है। हम पहली परत फैलाते हैं - तोरी (कुल राशि का आधा), थोड़ा नमक जोड़ें।
ज़ुकोनी मेयोनेज़ मिश्रण को चिकनाई करें और आलू के हलकों पर फैलाएं (आधा भी)। नमक के साथ सीजन।
अगली परत टमाटर और मिर्च है।
फॉर्म को पहले से गरम ओवन में एक औसत स्तर पर रखें और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। फिर हम पुलाव लेते हैं, पूरी सतह को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं।
तैयार पुलाव तोरी थोड़ा ठंडा करें, फिर भागों में काट लें।
पकाने की विधि 3: ओवन में आलू और कीमा बनाया हुआ मांस (फोटो के साथ)
- युवा आलू - 4-5 पीसी ।।
- तोरी - 1 पीसी ।;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 जीआर।
- टमाटर - 3 पीसी ।।
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- मेयोनेज़ / खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
- साग - सेवा करने के लिए,
- लहसुन - 2 लौंग,
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर।
एक अच्छा कीमा चुनें, और अपने आप को खाना बनाना बेहतर है - सूअर का मांस, बीफ, टर्की, चिकन। आप मांस के प्रकार को मिला सकते हैं, लेकिन आप एक विशेष प्रकार ले सकते हैं।
पकाया कीमा बनाया हुआ नमक और काली मिर्च। वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को गरम करें, कीमा बनाया हुआ मांस फेंक दें। कुछ मिनटों के लिए, मिंस को भूरा करें, इसे एक स्पैटुला से तोड़ दें। समानांतर साफ और प्याज काट लें। मांस में प्याज के स्लाइस जोड़ें, एक और दो मिनट के लिए पकाएं।
निर्दिष्ट समय के बाद, टमाटर को कुल्ला, एक तरफ छोड़ दें, बाकी को क्यूब्स में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पैन में टमाटर रखो, कुछ मिनट के लिए भूनें।
नए आलू के कंद साफ और धोए गए। एक grater का उपयोग करके, मध्यम चिप्स के साथ आलू काट लें।
अगला, उसी तरह से पीसें एक युवा तोरी, पहले से धोया और सूख गया।
नियमित रूप से टेबल नमक के एक चम्मच के साथ दोनों चिप्स छिड़कें। हिलाओ और दो मिनट के लिए खड़े हो जाओ। यदि आलू और तोरी रस बनाते हैं, तो इसे सूखा देना सुनिश्चित करें, चिप्स को एक छलनी में धोया जा सकता है, अतिरिक्त नमी से अच्छी तरह से निचोड़ सकता है।
तेल की गर्मी प्रतिरोधी रूप, ओवन को चालू करने के लिए समानांतर, काट लें और भुना हुआ तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। स्क्वैश और आलू के चिप्स के आधे मिश्रण के रूप में डालने के लिए पहली परत।
फिर पूरी स्टफिंग डालें।
स्मीयर कीमा बनाया हुआ या मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम। प्रेस पर लहसुन लौंग के एक जोड़े को याद किया।
आलू और तोरी के अवशेष के साथ तोरी पुलाव बंद करें।
कटा हुआ ताजा टमाटर स्लाइस के प्रसार के साथ शीर्ष। यदि वांछित है, तो अपने स्वाद के लिए पनीर चिप्स या मसाले जोड़ें। 25-30 मिनट के लिए पकवान सेंकना।
बोन एपेटिट!
पकाने की विधि 4, कदम से कदम: मांस और आलू के साथ ओवन में तोरी
- आलू - 600 ग्राम
- पोर्क पट्टिका - 600 ग्राम
- तोरी (छोटा) - 1 पीसी
- प्याज - 2 पीसी
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
- परमेसन पनीर (आप किसी भी अन्य) कर सकते हैं - 50 ग्राम
- नमक - स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
छोटे परतों 1 सेमी मोटी में तंतुओं में सूअर का मांस पट्टिका काटें। मारो, नमक और काली मिर्च दोनों पक्षों पर।
आलू और तोरी को स्लाइस में काटें। प्याज को बारीक काट लें।
सॉसपैन ग्रीज़ और पंक्तियों में एक परत के साथ आलू और तोरी को ओवरलैप करते हैं।
मांस की परतों को ऊपर रखना, प्याज के साथ छिड़कना।
और फिर तोरी के साथ आलू की एक परत, प्याज के साथ मांस की एक परत और आलू की शीर्ष परत। तोरी के साथ आलू की प्रत्येक परत को हल्का नमक।
मेयोनेज़ के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम और समान रूप से आलू डालना। शीर्ष पर कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के।
सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में 200 डिग्री पर 1 घंटे 20 मिनट के लिए बेक करें।
जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ परोसें।
बोन एपेटिट!
पकाने की विधि 5, सरल: पनीर के साथ ओवन में आलू के साथ आलू
- कोर्टगेट - 2 पीसी।
- आलू - 6-7 पीसी।
- हार्ड पनीर - 60 ग्राम
- ग्राउंड पैपरिका - 0.5 चम्मच।
- नमक - स्वाद के लिए
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
- क्रीम 10-20% - 4 बड़े चम्मच।
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
- लहसुन - 2-3 लौंग
आलू के साथ ओवन बेक्ड तोरी एक स्वादिष्ट और बजट पकवान है, खासकर गर्मियों के मौसम में। आलू नरम है और तोरी रसदार है। ऐसा पकवान पूरी तरह से स्वतंत्र है, लेकिन मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। चूंकि आलू तोरी की तुलना में लंबे समय तक पकते हैं, इसलिए इसे थोड़ा पतला होना चाहिए। आप मसाले के साथ प्रयोग कर सकते हैं और आपको जो पसंद है उसे जोड़ सकते हैं। क्रीम का उपयोग 10-20% किया जा सकता है।
आलू के साथ ओवन में पके हुए तोरी को तैयार करने के लिए, सूची से आवश्यक उत्पादों को तैयार करें। स्क्वैश और आलू एक ही व्यास के बारे में लेते हैं, और संख्या - फॉर्म भरने के लिए पर्याप्त है।
आलू को छीलकर 3-4 मिमी मोटी स्लाइस में काट लें। नमक और पिसी हुई शिमला मिर्च डालें।
आलू में जैतून का तेल जोड़ें और लहसुन को निचोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
आलू की तुलना में हलकों में कटिंग को 5-6 मिमी के बारे में मोटा करें।
एक जैतून का तेल एक बेकिंग डिश के साथ चिकना करें और एक दूसरे के साथ बारी-बारी से तोरी और आलू बाहर रखें। आलू के ऊपर डालें और ऊपर से डालें, थोड़ा नमक और क्रीम डालें। जैतून जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। तोरी के साथ आलू को 200 डिग्री, 40-45 मिनट पर पहले से पकाएं।
हार्ड चीज को कद्दूकस कर लें।
आवंटित समय के बाद, आलू की तत्परता की जांच करें, इसे एक कांटा के साथ छिद्रित करें। यदि आलू तैयार हैं, तो आप पनीर के साथ पकवान छिड़क सकते हैं और एक और 5-7 मिनट के लिए ओवन में सेंकना कर सकते हैं।
तैयार भोजन को तुरंत परोसें। बहुत स्वादिष्ट!
पकाने की विधि 6: ओवन में आलू और आलू के साथ स्टू (स्टेप बाय स्टेप फोटो)
- 4 आलू
- तोरी 2 टुकड़े
- सफेद धनुष 1 टुकड़ा
- बल्गेरियाई काली मिर्च 1 टुकड़ा
- टमाटर 4 टुकड़े
- मक्खन 10 ग्राम
- सोआ
- वनस्पति तेल
आलू को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और वनस्पति तेल में एक सुंदर सुनहरे रंग में भूनें। मोटी दीवारों के साथ एक बड़े बर्तन के तल पर थोड़ा सा पानी डालें और आलू को वहां डाल दें।
तोरी छोटे टुकड़ों, नमक और तलना में भी कटौती। पुराने स्क्वैश को छीलने और बड़े बीज को हटाने के लिए बेहतर है। आलू के ऊपर एक बर्तन में तोरी फैलाएं। प्याज को बारीक काट लें, नरम करने के लिए भूनें और अगली परत फैलाएं। यदि हम बल्गेरियाई काली मिर्च का उपयोग करते हैं, तो हम इसे क्यूब्स में भी काटते हैं, इसे भूनें और प्याज में फैलाएं।
टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटर जितने प्यारे होते हैं, उतने ही स्वादिष्ट होंगे। उन्हें प्याज, नमक के ऊपर डालें और मक्खन के कुछ टुकड़े डालें। बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए 190 डिग्री तक गरम ओवन में भेजें।
यदि आवश्यक हो, तो हम ओवन, मिश्रण, कोशिश और डोसालिवाम से बाहर निकलते हैं। फिर वापस भेजें और आलू को नरम पर लाएं। मुझे लगभग आधे घंटे का समय लगा। साग के साथ छिड़के और तैयार सब्जी स्टू को ज़ुचिनी के साथ परोसें। बोन एपेटिट!
पकाने की विधि 7: ओवन में बैंगन और तोरी के साथ आलू
- चिकन (पट्टिका, त्वचा) - 500 ग्राम
- आलू - 400 ग्राम
- बैंगन - 400 ग्राम
- तोरी - 300 ग्राम
- टमाटर - 350 ग्राम
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम
- लहसुन - 3 लौंग
- ताजा जड़ी बूटियों (सिलेंट्रो, तुलसी) का मिश्रण - 1 गुच्छा
- डिल - 1 गुच्छा
- नमक - स्वाद के लिए
बैंगन धोएं, छीलें, 4-5 मिमी मोटी स्लाइस में काटें। बैंगन नमक घोलता है और 30 मिनट के लिए छोड़ देता है, फिर कुल्ला और थोड़ा सूखा।
एक मांस की चक्की में चिकन मांस पीसें। तुलसी और सीताफल को बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस और साग, नमक और मिश्रण को मिलाएं। एक संगति में पतला पानी मिलाएं जिससे कीमा बनाया हुआ मांस आसानी से चम्मच से फैल सके।
आलू को धोएं, छीलें, 2-3 मिमी मोटी स्लाइस में काटें। एक पतली परत में बेकिंग डिश में आलू के घेरे रखें। 80-100 मिलीलीटर नमकीन पानी डालो (आलू। ऊंचाई की एक परत को कवर करें)।
आलू की एक परत पर कीमा बनाया हुआ मांस का 1/3 फैलाएं।
बैंगन मग, नमक की व्यवस्था करें। बैंगन पर, आधा शेष कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
स्क्वैश धो लें, छील लें, स्लाइस में 2-3 मिमी मोटी काट लें। नमक और जारी रस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत पर फैल गया। बची हुई कीमा को ज़ुचिनी में फैलाएं।
टमाटर धोएं, पतले स्लाइस में काटें और शीर्ष पर फैलाएं।
डिल और लहसुन को बारीक रूप से काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। टमाटर पर मेयोनेज़ फैलाएं।
ओवन में बेक करें, 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
पकाने की विधि 8: कैसे ओवन में आलू के साथ तोरी पकाने के लिए
- आलू - 0.5 किलो;
- तोरी - 0.5 किलो;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- पानी - 80-100 मिलीलीटर (कांच का तीसरा);
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- वनस्पति तेल - पैन को कम करने के लिए;
- साग - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
आलू छीलें, धोएं, 5-8 मिमी मोटी स्लाइस में काटें।
पुराने तोरी छील बंद (युवा त्वचा के साथ बेक किया जा सकता है)। लुगदी को पानी से कुल्ला, फिर 8-10 मिमी मोटी के घेरे में काटें।
वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें।
वैकल्पिक रूप से कई पंक्तियों में आलू के साथ तोरी को बाहर करें, सब्जियों को बारी-बारी से, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
नमक के साथ शीर्ष और काली मिर्च के साथ छिड़के।
एक कटोरे में खट्टा क्रीम और पानी मिलाएं। लहसुन को निचोड़ लें। सूखे जड़ी बूटियों (वैकल्पिक) जोड़ें। पनीर बारीक कद्दूकस पर लें।
आलू और तोरी के साथ मिश्रण डालो। समान रूप से पनीर के साथ छिड़के।
ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। पैन रख दें। सब्जियों पर एक ब्लश दिखाई देने तक 50-60 मिनट तक बेक करें।
ओवन से आलू के साथ पके हुए तोरी निकालें, कटा हुआ साग (वैकल्पिक) के साथ छिड़के।
भागों में विभाजित करें, गर्म परोसें।
यदि आप एक ऐसी डिश की तलाश कर रहे हैं, जिसे रात के खाने के लिए तैयार किया जा सके, तो ध्यान दें आलू के साथ तोरी। उत्पादों का यह अद्भुत संयोजन सबसे अधिक आकर्षक पेटू को भी आश्चर्यचकित करेगा।
तोरी के साथ आलू: पकाने की विधि
आपको आवश्यकता होगी:बड़ी गाजर
- प्याज
- तोरी - 2 पीसी।
- ताजा अजमोद का एक गुच्छा
- सूरजमुखी तेल
- जमीन लाल और काली मिर्च
- ओरेगानो
- तुलसी
- नमक
- लहसुन लौंग
- ताजा टमाटर
तैयारी:
गाजर को स्लाइस में काटें, और फिर उन्हें आधा में काट लें। प्याज आधा छल्ले में कटौती। यदि वह युवा है, तो आप काट सकते हैं और रिंग कर सकते हैं। तोरी के छिलके को छोड़ दें, हालांकि यदि फल युवा हैं, तो आप नहीं कर सकते। उन्हें एक बड़े घन में समेटना। आलू को चाकू से साफ करें, उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें, मनमाने स्लाइस में काट लें। सबसे बड़े कंदों को छोड़ दें। ज़ुकीनी को पहले से भूनें और एक प्लेट पर रखें। यदि आप शेष सब्जियां जोड़ते हैं, तो वे बहुत नरम हो जाएंगे। फ्राइड स्लाइस एक प्लेट पर डालते हैं, प्याज को नरम होने तक गाजर के साथ भूनें। आलू जोड़ें, एक शांत आग बनाएं जब तक कि आलू तेल में भिगो न जाए। टमाटर, सीज़न डालें, कुछ और मिनट के लिए भूनें। उबलते पानी, नमक डालें। सब्जियों को नरम होने तक ढक्कन के नीचे पकवान पकाना। भुनी हुई तोरी डालें। 7 मिनट के बाद, साग को सॉस पैन में डालें, कटा हुआ लहसुन छोड़ दें, इसे थोड़ा और गर्म करें। डिश को खड़े होने दें और फिर एक ला कार्टे प्लेट पर सर्व करें।
आप के बारे में कैसे?
तोरी और आलू के साथ स्टू।
आवश्यक उत्पाद:स्क्वैश - 2 पीसी।
- प्याज
- गाजर
- आलू - 5 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- मसाले, नमक
तैयारी:
प्याज छीलें, आधा छल्ले में उखड़ जाती हैं। एक मल्टी कुकर कटोरे में थोड़ा सूरजमुखी तेल डालो, इसे गर्म करें, प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर धो लें, डंठल की जगह को हटा दें, क्यूब्स में काट लें, प्याज में स्थानांतरित करें, हलचल करें, कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। गाजर धोएं, मोटे grater पर रगड़ें, तली हुई सब्जियों को भेजें। आलू को धो लें, छील लें, स्लाइस में काट लें। यदि आप युवा तोरी लेते हैं, तो छील को छोड़ा जा सकता है। थोड़ा 100 मिलीलीटर पानी में डालें, "शमन" मोड दबाएं। 40 मिनट के लिए धीमी कुकर छोड़ दें। इससे पहले कि आप पकवान पकाना समाप्त करें, स्वाद के लिए मसाले और नमक जोड़ें। लगने वाले सिग्नल के बाद खट्टा क्रीम, काली मिर्च डालें। स्टू को अभी भी गर्म परोसें।
वर्णित नुस्खा भी आज़माएं।
तस्वीरों के साथ तोरी नुस्खा के साथ आलू।
सामग्री:छोटे आलू - 3 पीसी।
- छोटे स्क्वैश
- मसाले
- सूरजमुखी तेल
तैयारी:
आलू को स्ट्रिप्स में काटें। इस तरह के काटने के लिए धन्यवाद, पकवान अधिक सौंदर्यवादी रूप से प्रसन्न होगा। इसे गर्म फ्राइंग पैन पर डालें, इसे ढक्कन बंद के तहत कुछ मिनट के लिए भूनें, और फिर स्ट्रिप्स में कटा हुआ ज़ुचनी डालें। मसाले जोड़ें, फिर से कवर करें। सबसे अंत में, लहसुन को डिश में जोड़ें, जिससे डिश को मसालेदार स्वाद और सुगंध मिल जाएगी।
अपने आप को समझो और।
आलू के साथ स्टोव तोरी।
सामग्री:तोरी - 720 ग्राम
- आलू - 720 जी
- साग
- आटा - 120 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
तैयारी:
ज़ुकीनी उखड़ जाती है। यदि उनकी घनी त्वचा है, तो उसे काट दें। इसे स्लाइस में काटें। पैन में कुछ सूरजमुखी तेल डालो, स्क्वैश को क्यूब्स में डालें, उन्हें आटे के साथ छिड़के, सुनहरा होने तक भूनें। आलू, नमक डालें और मिलाएँ। 500 मिलीलीटर गर्म पानी में डालो, काली मिर्च, बे पत्ती फेंक दें, मध्यम गर्मी पर डालें, 15 मिनट के लिए पकाएं। खट्टा क्रीम डालो, कटा हुआ साग फेंक दें। तोरी और आलू के साथ रैगआउट तैयार है!
ओवन में आलू के साथ कोर्टगेट।
सामग्री:औसत प्याज - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम या क्रीम - 220 ग्राम
- युवा आलू - 720 जी
- युवा kabachechek - 720 जी
- साग का गुच्छा
- मक्खन का एक टुकड़ा
- हार्ड पनीर - 30 ग्राम
- चिकन पट्टिका
कैसे पकाने के लिए:
आलू को धो लें, तोरी को कुल्ला, उन्हें नाजुक त्वचा छोड़ दें। तैयार सब्जियों को स्लाइस में काटें। प्याज को पतले आधे छल्ले और चिकन पट्टिका के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में, मांस और सब्जियां मिलाएं, सीजन में, कटा हुआ साग जोड़ें। आप हरी मटर भी डाल सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ पकवान भरें, अच्छी तरह से हिलाएं, खड़े होने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। मक्खन के साथ मोल्ड को चिकनाई करें, चिकन, सब्जियां बाहर रखें, समान रूप से वितरित करें। फ़ॉइल की एक शीट के साथ फॉर्म को कवर करें, एक ठंडे ओवन में रखें, तापमान को 200 डिग्री तक समायोजित करें, पकवान को सेंकना जब तक खट्टा क्रीम उबालना शुरू न हो। तापमान को 180 डिग्री तक कम करें, 45 मिनट तक पकाएं। यदि सभी उत्पाद पर्याप्त नरम हो गए हैं, तो डिश को तैयार माना जा सकता है। पन्नी निकालें, ताजा जड़ी बूटियों, लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
एक धीमी कुकर में आलू के साथ स्क्वैश.
आपको आवश्यकता होगी:
पोर्क का गूदा - 420 ग्राम
- औसत तोरी
- आलू - 8 पीसी।
- लहसुन का दांत - 3 पीसी।
- मसाले
- नमक - मिठाई चम्मच
- प्याज
खाना पकाने के कदम:
धो लें, पोर्क को छोटे टुकड़ों में काट लें, तेल के बिना धीमी कुकर में भूनें। प्याज के सिर को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन काट लें। छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटें, तोरी को काट लें, इसे बीज से साफ करें, और टुकड़े टुकड़े करें। सूअर का मांस में लहसुन और प्याज और मसाले जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। आलू को एक मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, तोरी, नमक और अच्छी तरह से मिलाएं। एक और 40 मिनट के लिए बेकिंग फ़ंक्शन के साथ पकवान पकाना। कटा हुआ अजमोद के साथ परोसें। यहाँ ऐसा है आलू और तोरी नुस्खा के साथ सब्जी स्टू.
आलू फोटो के साथ तोरी:
आपको खाना पकाने का यह विकल्प भी पसंद आएगा:
सामग्री:
लहसुन
- kabachechek - 1 पीसी।
- छोटे आलू - 3 पीसी।
खाना पकाने के कदम:
सब्जियों को छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें, और उन्हें गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। कई मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे भूनें। नमक, फिर से हिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें। फिर से एक छोटी सी आग लगा दी। बहुत अंत में, लहसुन को निचोड़ें, जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के।
अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें और
सब्जी पुलाव।
आवश्यक उत्पाद:
मेयोनेज़ - 120 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 155 ग्राम
- तोरी
- टमाटर - 4 पीसी।
- सोया सॉस - 55 मिली
- लहसुन लौंग - 5 पीसी।
खाना पकाने के कदम:
आलू को निविदा तक उबालें। आप इसे हल्का नहीं कर सकते। वनस्पति तेल के साथ बेकिंग के लिए कंटेनर को चिकना करें। 0.5 सेमी की मोटाई के साथ टुकड़ों के साथ आलू को कुचल दें। एक समान परत में बेकिंग शीट पर रखें। सोया सॉस के साथ छिड़के। मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। आधा मिश्रण आलू के ऊपर डाला गया। टमाटर से डंठल निकालें, उन्हें हलकों में क्रम्बल करें, एक दूसरी परत, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। लहसुन छीलें, टमाटर पर प्रेस के माध्यम से निचोड़ें, समान रूप से वितरित करें। तोरी को छीलकर, बीज हटा दें, स्लाइस में काट लें। तोरी ने आखिरी परत, नमक, घोल खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डाल दिया। 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पुलाव रखो, तापमान 180 डिग्री तक सेट करें। पनीर रगड़ें, 15 मिनट के बाद, पुलाव को छिड़क दें, इसे ओवन से हटा दें।
आप के बारे में कैसे?
अंडे के साथ पुलाव।
सामग्री:
स्क्वैश फल - 620 ग्राम
- हार्ड पनीर - 220 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 320 ग्राम
- हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा
- चुटकी भर अजवायन
- लहसुन लौंग
- एक चुटकी पपरिका
- नमक
तैयारी:
आलू को छीलकर, हरे प्याज को काट लें, लहसुन को एक बारीक कद्दूकस पर पीस लें, और पनीर को मोटे पीस लें। तोरी के छिलके और बीज के टुकड़ों को छीलें, पतले आधे छल्ले में काटें। एक अलग कटोरे में, लहसुन और खट्टा क्रीम, पेपरिका, नमक और अजवायन मिलाएं। आपको बहुत स्वादिष्ट क्रीम सॉस मिलेगी। तेल के साथ कांच के ढालना को धब्बा, तल पर आलू के स्लाइस रखें। नमक के साथ छिड़के। केवल आधे आलू को बाहर रखना होगा। हल्का सा चिकना क्रीम सॉसइसे ऊपर से डालें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और डिश को ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। फिर से, पनीर को पिघलाने के लिए ओवन में रखें, और एक साफ क्रस्ट दिखाई देता है।
करो और करो।
आलू और मांस के साथ स्क्वैश.
सामग्री:
बीफ - 1 किलो
- औसत आलू - 5 पीसी।
- छोटी तोरी - 3 पीसी।
- सोया सॉस - 180 मिली
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच
- लहसुन लौंग - 3 पीसी।
- तिल - दो चम्मच
- नमक - चम्मच
- वोदका - 55 मिली
- पिसी हुई काली मिर्च
कैसे पकाने के लिए:
मांस को लंबे, संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटें। इसे बेहतर तंतुओं में काटें। वनस्पति तेल के साथ सॉस पैन। नरम मांस रखो, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, उच्च गर्मी पर कभी-कभी सरगर्मी के साथ भूनें। मांस को भूरा होना चाहिए। सब्जियों को क्यूब्स में काटें, आधा गर्मी को कम करें, सोया सॉस में डालें, वोदका, सोया सॉस और दानेदार चीनी जोड़ें। सबसे पहले, आलू डालें और कुछ मिनटों के बाद - तोरी। एक कड़ाही में लहसुन निचोड़ें। अगर कड़ाही में बहुत कम पानी है, तो इसमें थोड़ा पानी मिलाएं। 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर मांस छोड़ दें। तिल जोड़ें, हलचल करें, ढक्कन के साथ एक और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
वनस्पति स्टू गोभी और तोरी के साथ.
आपको आवश्यकता होगी:
कार्तोशेका -। किग्रा
- तोरी
- टमाटर - 3 पीसी।
- मीठी मिर्च - 2 पीसी।
- प्याज
- गाजर
- गोभी - 220 ग्राम
- लहसुन का दांत
- टमाटर का पेस्ट - दो बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च
- साग
- सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण
- पानी साफ है - 3 गिलास
खाना पकाने के कदम:
2 गिलास पानी केतली में डालें, इसे उबलने दें। आलू, प्याज, लहसुन और गाजर को छीलने के लिए एक तेज रसोई के चाकू का उपयोग करें। गोभी के साथ, शीर्ष पत्तियों को हटा दें। मीठी मिर्ची और डंठल और टमाटर से मुक्त तोरी, पानी से धोएं। कागज तौलिया पर सूखा, बदले में, एक काटने बोर्ड पर डाल दिया। आलू को काट लें, उन्हें ठंडे तरल के साथ एक गहरी कटोरे में डालें, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। गोभी काट तिनके। सब्जियां कटती हैं। टमाटर को एक गहरे साफ कटोरे में डालें, उबलते पानी के साथ कवर करें, 60 सेकंड के लिए छोड़ दें। ठंडा होने दें, छिलका हटा दें, लुगदी को एक नए बोर्ड में स्थानांतरित करें, क्यूब्स में काट लें, तैयार उत्पादों को अलग-अलग कटोरे में वितरित करें। एक साफ कटोरे में, पास्ता के कुछ बड़े चम्मच, एक गिलास शुद्ध पानी मिलाएं।
एक कढ़ाही में तेल गरम करें, उसमें गाजर और प्याज डुबोएं, भूनें, कुचल काली मिर्च और ज़ूचिनी भेजें, इसे लगातार सरगर्मी के साथ 5 मिनट के लिए डाल दें। टमाटर, आलू और गोभी जोड़ें, पानी में डालें, उबाल लें, गर्मी कम करें, 20 मिनट के लिए उबाल लें। इसे खड़े हो जाओ और मेज पर आलू और गोभी के साथ तोरी की सेवा करें।
