चिकन पट्टिका - ब्रेडिंग में व्यंजनों। ब्रेड में चिकन पट्टिका - दीवार पर खुद के लिए एक नुस्खा।
इस सामग्री से मुझे 18 चिकन नगेट्स और 250 मिली सॉस मिला।
ब्लेंडर के साथ मकई के गुच्छे को पीस लें
आटे की एक अवस्था में न पीसें, छोटे टुकड़ों में छोड़ दें।
चिकन पट्टिका धोने, एक कागज तौलिया के साथ धब्बा और स्ट्रिप्स में कटौती। लगभग 4 स्ट्रिप्स एक पट्टिका से प्राप्त की जाती हैं, साथ ही पट्टिका का एक छोटा टुकड़ा
अंडे को चलाने के लिए एक उपयुक्त कंटेनर में, बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च जोड़ें। हल्के से कांटे से पीटा
अंडे की मिश्रण और आटे के साथ, कटा हुआ कॉर्नफ्लेक्स के साथ - तीन साडाची तैयार करें जिसमें पट्टिका रखना सुविधाजनक होगा
नमक और काली मिर्च पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को पहले आटे में, फिर अंडे के मिश्रण में डुबोएं, और फिर ब्रेडक्रंब में तोड़कर। वनस्पति तेल के साथ greased एक पका रही चादर पर fillets फैल। मैं एक सिलिकॉन चटाई का उपयोग करता हूं, इसलिए मैं तेल का उपयोग नहीं करता हूं। यदि आप बेकिंग पेपर का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे चिकना करना भी वांछनीय है, ताकि बेकिंग के दौरान पट्टिका इससे चिपक न जाए।
बेकिंग ट्रे को ओवन में 25-30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर रखें
इस समय के दौरान, बर्तन धो लें और सॉस तैयार करें :) एक छोटे से सलाद कटोरे में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और मिठाई और मसालेदार सॉस डालें। सूखे लहसुन और अदरक डालें
वहां कढ़ी डालो। अपने बच्चों के अनुरोध पर, मैं अभी भी 1 चम्मच तरल शहद जोड़ता हूं। सभी चिकनी जब तक मिश्रण
डीप करी सॉस तैयार है। यदि आप मसालेदार नहीं हैं, तो कम मीठी-गर्म सॉस और करी डालें, क्योंकि सॉस बहुत तेज है :)
और यहाँ सोने की डली तैयार है! उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें।
थोड़ा प्रयास, और परिणामस्वरूप एक कुरकुरा मकई की रोटी में एक निविदा चिकन पट्टिका प्राप्त हुई - दोपहर या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प। नगेट्स के लिए सबसे अच्छी संगत गहरी-करी सॉस और ताजी सब्जियां होंगी। बोन एपेटिट!
यह नुस्खा न केवल घर के खाना पकाने के प्रेमियों के लिए, बल्कि पारंपरिक प्रशंसकों के लिए भी अपील करेगा। आज हम ब्रेडिंग में चिकन पट्टिका पकाने पर विचार करते हैं। दोनों एमेच्योर और पेशेवर जानते हैं कि चिकन पट्टिका बहुत नरम और कोमल होती है। इस व्यंजन को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताएं और विशेषताएं देखनी चाहिए:
- यदि आप बिल्कुल चिकन पट्टिका पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको केवल ठंडा मांस चुनना चाहिए, जमे हुए काम नहीं करेगा। ठंडा मांस का एक डिश बहुत रसदार और स्वादिष्ट होगा;
- फिलाट्स को काटते समय, स्लाइस को बहुत पतला बनाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि फ्राइंग के बाद वे सूख जाएंगे;
- ब्रेडिंग के लिए क्राउटन का उपयोग करना बेहतर होता है, विभिन्न प्रकार के ब्रेड और तिल से पकाया जाता है;
- चिकन पट्टिका को ओवन में और एक गर्म फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है, आपको केवल तभी तेल लगाना चाहिए जब तेल अधिकतम गर्म हो। इस प्रकार, ब्रेडिंग एक बार में पकड़ लेती है, और सारा रस मांस के टुकड़े के अंदर रहेगा;
- इसके अलावा ब्रेडिंग के लिए अंडे को बहुत सावधानी से मारने की सिफारिश की जाती है, अन्यथा ब्रेडिंग समान रूप से नहीं जाएगी;
- दोनों पक्षों पर समान रूप से भंग पट्टिका आवश्यक है। उन्हें भूनें इसके लायक नहीं है, क्योंकि मांस बहुत कठिन हो सकता है;
- विभिन्न सब्जियों से बने साइड डिश के साथ और स्वादिष्ट सॉस के साथ, सबसे अच्छी तरह से तली हुई ब्रेड फलेट की सेवा करना सबसे अच्छा है।
इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको सामग्री खरीदने की आवश्यकता है
- चिकन पट्टिका दो टुकड़े;
- चिकन अंडे दो टुकड़े;
- गेहूं का आटा दो सौ ग्राम;
- ब्रेडक्रंब दो सौ ग्राम;
- मसाला और नमक;
ब्रेडक्रंब में तोड़कर स्वादिष्ट चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए?
- पहला कदम पकवान के लिए भोजन तैयार करना है। सबसे पहले, उन उत्पादों को बिल्कुल तैयार करें जो सीधे ब्रेडक्रंब में पट्टिका के लिए आवश्यक हैं।
- फिर एक प्लास्टिक के आवरण के माध्यम से मांस को थोड़ा हरा दें, एक विशेष हथौड़ा का उपयोग करके। मांस को मारो बहुत पतला नहीं होना चाहिए, यह महत्वपूर्ण है कि पट्टिका को नुकसान न पहुंचे।
- अगला, काली मिर्च और अपने दम पर मांस नमक।
- एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को चिकना होने तक हराया।
- अंडे को एक गहरी कटोरे में रखें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि झाग न बन जाए।
- पैन को स्टोव पर डालें, उसमें तेल डालें और अच्छी तरह से गरम करें।
- जब तेल हमारे लिए आवश्यक तापमान तक गर्म हो जाता है, तो हम मांस को पैन करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, मांस के टुकड़ों को अंडे में डुबोएं, फिर ध्यान से आटे के साथ ब्रेडक्रंब में मांस को पैन करें।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में ब्रेडेड मांस रखो, और दोनों पक्षों पर भूनें जब तक कि एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट नहीं बनता है।
- फिर ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और पट्टिका को तीन मिनट के लिए भूनें। ताजी सब्जियों और सॉस की एक गार्निश के साथ, गर्म परोसने के लिए तैयार मांस।
चिकन पट्टिका, कुरकुरे ब्रेड क्रम्ब्स में भंग
चिकन पट्टिका, इस तरह से बहुत स्वादिष्ट और जल्दी से तैयार पकवान में भंग। इस तरह के पटाखे का एकमात्र दोष मांस का सूखापन होगा, और इसलिए यह आदर्श रूप से कीवी से बने सॉस के अनुरूप होगा।
इस व्यंजन की उचित तैयारी के लिए जिन उत्पादों की आवश्यकता हो सकती है:
- चिकन पट्टिका दो टुकड़े;
- चिप्स का पैक;
- मसाला और नमक;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
चिकन के मांस को बहुत पतले टुकड़ों में न काटें, इसे एक छोटे चॉपिंग बोर्ड पर फैलाएं, बोर्ड पर एक प्लास्टिक बैग रखें, और इसे एक विशेष हथौड़ा से हरा दें।
अगला, नमक और अंडे के साथ मसालों को मिश्रण करने के लिए एक गहरी कटोरी लें। एक और कटोरे में, पटाखे प्राप्त करने के लिए चिप्स को काट लें। अंडे के मिश्रण के साथ पहले कटोरे में डूबा हुआ मांस की शुरुआत के साथ, दो चरणों में उल्लंघन किया जाता है। अगला, मांस को चिप्स के कटोरे में डुबोएं।
वनस्पति तेल में एक अच्छी तरह से गर्म पैन में मांस भूनें। तैयार तली हुई पट्टिका एक जाली या एक कागज तौलिया पर फैली हुई है। तेल के निकास के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें और सजाने के लिए
एवोकैडो सॉस के साथ ब्रेडक्रंब में चिकन पट्टिका
यह व्यंजन असामान्य रूप से रसदार और स्वादिष्ट निकला। एक ब्रेडिंग के रूप में सूजी या किसी भी आटे का इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही अंडे को अलग-अलग अंडे का सफेद भाग और योकल या पूरे। यह नुस्खा विस्तार से बताएगा कि क्लासिक ब्रेडिंग में चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए। आप ब्रेडिंग के क्रम को भी बदल सकते हैं, शुरू में आटे में ब्रेडिंग, और फिर अंडे में। नतीजा एक नटखट, स्वादिष्ट और रसदार चिकन मांस है।
ब्रेडिंग में चिकन पट्टिका की तैयारी के लिए उत्पाद:
- चिकन पट्टिका एक टुकड़ा;
- एक अंडा;
- कॉर्नमील एक सौ ग्राम;
- तलने के लिए सब्जी या मक्खन।
- भुना हुआ तोरी;
- हरा प्याज।
इस व्यंजन को पकाने की अवस्था
- चिकन पट्टिका लें और इसे हथौड़े से पीटें। लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।
- कॉर्नमील में ब्रेड को पहले मीट करें, फिर पीटा अंडे में डुबोएं।
- दो बार भंग प्रक्रिया दोहराएं, अर्थात्, आटे और अंडे में मांस को रोल करें, और फिर आटे और अंडे में चिकन पट्टिका को फिर से डुबोएं।
- इसके बाद ब्रेड क्रम्ब्स को गर्म तेल में एक फ्राइंग पैन में भेजें।
- पकाए जाने तक, हर तरफ मांस को तीन मिनट तक भूनें।
- गार्निश के लिए, ज़ुकीनी मांस के समान कटा हुआ और थोड़ा भुना हुआ तेल का उपयोग करें। हरे प्याज से सजाएं। और एवोकैडो सॉस के साथ परोसें।
एवोकैडो सॉस
इस फल से बनी चटनी बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होती है। यह बस सार्वभौमिक है, और लगभग किसी भी डिश को फिट कर सकता है। यह चटनी कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है, और बाद में इसका स्वाद सभी संभावित अपेक्षाओं से अधिक होता है।
एवोकैडो सॉस बनाने के लिए, आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:
- एवोकैडो एक;
- विभिन्न साग एक गुच्छा;
- लहसुन एक लौंग;
- खट्टा क्रीम बीस मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ बीस मिलीलीटर;
- आपके विवेक पर नींबू का रस;
- काली मिर्च, नमक, मसाले।
इस सॉस की तैयारी का चरण
एवोकैडो छील, पत्थर को बाहर निकालें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज और साग को भी काट लें। साग, हरी प्याज और एवोकैडो, खट्टा क्रीम, लहसुन, नींबू का रस, मेयोनेज़, हम ब्लेंडर में काली मिर्च जोड़ते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से पीसते हैं।
कुछ क्षणों के बाद, ब्रेडेड चिकन के लिए एकदम सही सॉस तैयार है। इस सॉस को हर जगह और हर जगह खाएं, यह बहुत स्वादिष्ट है, और इस सॉस के साथ कोई भी पकवान अविस्मरणीय होगा।
चिकन ब्रेड को नट ब्रेड के साथ पकाया जाता है
नुस्खा के लिए सामग्री - चिकन पट्टिका, ब्रेडेड नट और ब्रेड क्रम्ब्स:
- चिकन पट्टिका एक;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल बीस मिलीलीटर (20);
- अखरोट एक सौ ग्राम (100);
- जमीन काली मिर्च पांच ग्राम;
- नमक तीन ग्राम;
- रोटी सफेद एक सौ ग्राम;
- मुर्गी का अंडा।
ब्रेडेड चिकन पट्टिका
पशु प्रोटीन के सबसे सुलभ स्रोतों में से एक सही माना जा सकता है - चिकन मांस। ज्यादातर मामलों में, चिकन मांस व्यंजन पकाना सरल और आसान है, इसमें अधिक समय नहीं लगता है और आपको अपने पूरे परिवार को पौष्टिक भोजन खिलाने की अनुमति मिलती है और स्वादिष्ट पकवानबहुत सारी बचत खर्च किए बिना।
चिकन पट्टिका, मूंगफली के मिश्रण में तोड़कर एक सुखद अखरोट का स्वाद, निविदा मांस और एक कुरकुरा अनूठा क्रस्ट होता है। यह स्तन वनस्पति तेल में तलना आवश्यक नहीं है, जो भी महत्वहीन नहीं है। यह डिश ठंड और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट है।
खाना पकाने के चरण - अखरोट-ब्रेड के ब्रेड में चिकन पट्टिका
अखरोट और ब्रेड के टुकड़ों में चिकन पट्टिका के रूप में इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए उत्पादों की आवश्यकता होगी जैसे: चिकन स्तन, चिकन अंडे, अखरोट, सूरजमुखी तेल, सफेद रोटी, काली मिर्च, नमक।
- क्रस्ट से सभी ब्रेड को काट लें।
- पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें और दोनों पक्षों पर एक मिनट के लिए एक चम्मच तेल में भूनें।
- मक्खन, रोटी के एक चम्मच के साथ नट्स काट लें, काली मिर्च और नमक जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- नमक और काली मिर्च के साथ अंडा मारो।
- एक कांटा की मदद से, तैयार चिकन पट्टिका को अंडे में कम करें, फिर अखरोट के ब्रेडिंग में। किसी भी मामले में आपको ब्रेडिंग पर पछतावा नहीं करना चाहिए, यह उतना ही बेहतर और स्वादिष्ट होगा। पट्टिका पर अधिक कसकर ब्रेडिंग बिछाने के लिए, आपको इसे थोड़ा दबाने की जरूरत है।
- एक बेकिंग डिश में बचे हुए टुकड़ों को बिछाएं और एक सौ पचास डिग्री के तापमान पर बीस मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
मेज परोसें जा सकते हैं, ठंड और गर्म दोनों में। ताजा सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ सजाया।
मसालों के साथ ब्रेडक्रंब में चिकन पट्टिका
चिकन पट्टिका एक बहुमुखी उत्पाद है, यह न केवल आपके उत्सव या आकस्मिक मेज पर मुख्य मांस पकवान हो सकता है, बल्कि बीयर, या किसी भी गैर-मादक पेय के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक भी हो सकता है। यह नुस्खा आपको बताएगा कि ब्रेडक्रंब में मसाले के साथ एक अविस्मरणीय चिकन पट्टिका को ठीक से और जल्दी से कैसे तैयार किया जाए।
मसालों के साथ ब्रेडक्रंब में चिकन पट्टिका पकाने की विधि
आवश्यक उत्पाद:
- आटा बीस ग्राम;
- नमक पाँच ग्राम;
- काली मिर्च, पांच ग्राम;
- पपरिका, तुलसी, सूखे लहसुन, करी और बेकिंग पाउडर सभी आधा चम्मच हैं;
- एक अंडा;
- दूध दो सौ मिली;
- ब्रेडक्रंब चार सौ ग्राम;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
खाना पकाने की अवस्था
एक कटोरे में, अंडे के साथ दूध को हराया। बेकिंग, करी के लिए अलग से मिला हुआ आटा, काली मिर्च, नमक, सूखा लहसुन, पेपरिका, तुलसी, पाउडर मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। ब्रेडक्रंब एक फ्लैट डिश पर डालते हैं।
चिकन पट्टिका को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सबसे पहले, मांस को मसालों और आटे के सूखे मिश्रण में रोल करें, फिर इसे अंडे के साथ पीटा दूध में डुबोएं, और अंतिम लेकिन कम से कम, ब्रेडक्रंब में रोल करें।
एक कड़ाही में या एक गहरी फ्रायर में वनस्पति तेल गरम करें, चिकन पट्टिका के टुकड़े, तेल में डुबोएं और सुनहरा, भूख बढ़ाने वाला क्रस्ट का गठन करें। तैयार तेल के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखकर अतिरिक्त तेल निकलने दें। तैयार भोजन.
चिकन पट्टिका, पनीर के साथ रोटी के टुकड़ों में भंग
खाना पकाने के लिए आवश्यक घटक:
- चिकन पट्टिका चार टुकड़े;
- वनस्पति तेल बीस ग्राम;
- लहसुन दो लौंग;
- नमकीन पटाखे एक पैक;
- काली मिर्च पाँच ग्राम;
- जैतून का तेल बीस मिली;
- इतालवी जड़ी बूटी दस ग्राम मिश्रण;
- कसा हुआ हार्ड पनीर दो सौ ग्राम;
- चेडर दो सौ ग्राम;
- मेंहदी पाँच ग्राम।
इस व्यंजन को पकाना
लहसुन प्रेस के माध्यम से छोड़ दें, और जैतून का तेल के साथ मिलाएं। जड़ी बूटियों, मसालों और पटाखे को पीसने के लिए मोर्टार और मूसल या कॉफी की चक्की का उपयोग करना। सुगंधित मिश्रण में बारीक जर्जर चीज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन पट्टिका धोएं, फिल्मों को छीलें, भागों में काट लें। लहसुन के मिश्रण में टुकड़ों को डुबोएं, पटाखे और जड़ी बूटियों, और पनीर से ब्रेडक्रंब में रोल करें। बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर ओवन में सेंकना। ताज़ी सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।
ब्रेडक्रंब में क्लासिक चिकन पट्टिका
ब्रेड के टुकड़ों के साथ चिकन पट्टिका कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। यह एक महान समाधान के लिए किया जाएगा छुट्टी की मेज। एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन और खाना बनाना बहुत सरल है।
इस व्यंजन को बनाने के लिए उत्पाद:
- चिकन स्तन बोनलेस और चमड़ी चार;
- चिकन एक चम्मच से बने व्यंजनों के लिए मसाला;
- काली मिर्च, नमक, पांच ग्राम;
- रोटी सफेद चार टुकड़े;
- परमेसन एक सौ ग्राम पीस लें;
- अंडे दो टुकड़ों को हरा देते हैं;
- मसाला प्याज पांच ग्राम;
- लहसुन पांच ग्राम।
कैसे खाना बनाना है?
- चिकन को छोटे मध्यम टुकड़ों में काटें।
- फूड प्रोसेसर के साथ ब्रेड पीसें, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च, नमक, लहसुन मसाला, प्याज पाउडर डालें और फिर से मिलाएं।
- व्हीप्ड अंडे के साथ एक कटोरे में मांस के सभी टुकड़े डालें।
- ब्रेडक्रंब के साथ एक कटोरे में पट्टिका के टुकड़े को रोल करें।
- एक बड़े फ्राइंग पैन को गरम करें, मक्खन गरम करें और मांस के टुकड़ों को सुनहरा, कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से भूनें।
- अतिरिक्त तेल का गिलास करने के लिए, टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखने के लिए तैयार होने के बाद। और मेज पर गर्म परोसें।
भुना हुआ चिकन पट्टिका नरम बनाने का एक तरीका यह है कि इसे अंडे या रोटी के टुकड़ों में पकाया जाए। एक अतिरिक्त शीर्ष परत मांस से रस के नुकसान को रोक देगा, जिससे इसकी संरचना निविदा और मुंह में पिघलती रहेगी। इसके अलावा, खाना पकाने की यह विधि एक स्वादिष्ट कुरकुरे बनाती है, जिसका कोई विरोध नहीं कर सकता है।
खाना पकाने चिकन पट्टिका, अंडे में तली हुई
बरसाने के लिए यह आवश्यक है:
- चिकन पट्टिका का आधा किलोग्राम;
- अंडे की एक जोड़ी;
- थोड़ा आटा, नमक, काली मिर्च और सूरजमुखी तेल।
कैसे खाना बनाना है?
- पट्टिका को ठंडे बहते पानी के नीचे धोया जाता है और फिर आधे में काट दिया जाता है। प्रत्येक आधे को पॉलीथीन के एक बैग में रखा जाता है और इसे बंद किया जाता है। आप क्लिंग फिल्म के साथ मांस को भी लपेट सकते हैं।
- चॉप्स को नमकीन, छीलकर और 10 मिनट के लिए इस अवस्था में छोड़ दिया जाता है।
- एक अलग कंटेनर में, एक कांटा के साथ अंडे को हराया।
- बदले में, मांस का प्रत्येक टुकड़ा एक अंडे में डूब जाता है, और फिर आटे में ढह जाता है।
- सभी स्लाइस को एक पैन में रखा जाता है, तेल लगाया जाता है और मध्यम गर्मी पर गर्म किया जाता है।
- दोनों तरफ एक सुनहरा क्रस्ट दिखने से पहले पकवान को भूनना आवश्यक है।
सरल ब्रेड बनाने की विधि
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- चिकन स्तन का आधा किलो;
- पोल्ट्री के लिए कुछ मसाला;
- अंडे की एक जोड़ी;
- कुछ नमक;
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब;
- 30 मिलीलीटर जैतून का तेल।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- स्तनों को पानी के नीचे धोया जाता है, और हड्डियों और त्वचा को हटा दिया जाता है। फिर मांस के गूदे को तंतुओं के साथ पतली स्लाइस में काट दिया जाता है।
- प्राप्त टुकड़े क्षमता में जाते हैं, खट्टा क्रीम उन्हें स्थानांतरित कर दिया जाता है। सब कुछ गूंध, मसाले के साथ छिड़का हुआ और 1 घंटे के लिए छोड़ दिया गया है।
- पक्षों के साथ उथले प्लेट में अंडे नमक के साथ मार दिए जाते हैं।
- मसालेदार मांस का प्रत्येक टुकड़ा एक अंडे में डूबा हुआ है, और फिर ब्रेडक्रंब में लुढ़का हुआ है।
- पैन को मध्यम आँच पर गर्म किया जाता है। पहले से इसे बढ़ाने की जरूरत है।
- प्रोसेस्ड मीट स्लाइस को बंद ढक्कन के नीचे तवे पर स्थित किया जाता है, आग को शांत मोड में कम किया जाता है।
- एक तरफ सुर्ख हो जाने के बाद, टुकड़ों को पलट कर सुनहरा होने तक भूनने की जरूरत है।
- चूंकि क्रॉटन तेल को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं, चिकन पकाने के बाद, इसे एक साफ, सूखे नैपकिन पर डालना सबसे अच्छा है ताकि यह अतिरिक्त वसा को अवशोषित करे।
इस वीडियो में, खस्ता सुनहरे चिकन पट्टिका की छड़ें बनाने की विधि: त्वरित, स्वादिष्ट और आसान!
कुकिंग चिकन पट्टिका, एवोकैडो सॉस के साथ ब्रेडक्रंब में तली हुई
पकवान को निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:
- एक चिकन पट्टिका;
- अंडा;
- कुछ वनस्पति तेल;
- कई प्याज पंख;
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब।
- सॉस के लिए आवश्यक:
- एवोकैडो;
- अपने पसंदीदा साग का एक छोटा गुच्छा;
- लहसुन लौंग;
- कुछ नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और मसाले;
- खट्टा क्रीम के 20 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ के 20 मिलीलीटर।
कैसे खाना बनाना है?
- चिक लोन को ठंडे बहते पानी के नीचे धोया जाता है, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और फिर हथौड़े से पीटा जाता है। सिलोफ़न का उपयोग पिटाई की प्रक्रिया में नहीं किया जा सकता है, लेकिन तब परिचारिका जोखिम में मांस के छोटे टुकड़ों को उड़ाने के साथ रसोई में धूम्रपान करती है।
- मांस को तोड़ दिया जाता है और फिर एक अलग कंटेनर में अंडे से पीटा जाता है। इस हेरफेर को फिर से दोहराने की जरूरत है।
- इस रूप में, टुकड़ा तुरंत प्रीहीटेड, तेल से भरे फ्राइंग पैन में भेजा जाता है।
- शेष अंडे के ऊपर चिकन डाला जाता है।
- प्रत्येक तरफ, टुकड़ा 4 मिनट के लिए तला हुआ है।
- एवोकैडो को धोया जाता है, छील दिया जाता है, आधा में काट दिया जाता है। लुगदी से हड्डी अलग है।
- फल छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
- साग का एक गुच्छा कुचल दिया जाता है, परिणामस्वरूप डंठल से कठोर डंठल हटा दिए जाते हैं ताकि वे भविष्य के सॉस के निविदा गुणों को खराब न करें।
- प्याज को पतले छल्ले में काटा जाता है।
- ग्रीन्स, एवोकैडो, खट्टा क्रीम, खुली लहसुन, नींबू का रस, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च सजातीय तक एक ब्लेंडर में जमीन हैं।
- चिकन एक प्लेट में डाला, सॉस डाला।
- तैयार पकवान हरे प्याज के छल्ले के साथ सजाया गया है।
चिकन पट्टिका, रोटी के टुकड़ों और पनीर में तला हुआ
आपको क्या चाहिए:
- चिकन पट्टिका की एक जोड़ी;
- आधा नींबू;
- सूरजमुखी तेल के खाने के चम्मच के एक जोड़े;
- कुछ नमक, काली मिर्च, मसाले, जड़ी बूटी;
- एक जोड़ी पार्मेसन डिनर चम्मच;
- कुछ अखरोट, तिल;
- सूखी रोटी के 4 स्लाइस।
खाना पकाने की तकनीक
- बहते पानी के नीचे साफ किया गया स्तन। पानी का तापमान ठंडा या ठंडा होना चाहिए, ताकि प्रोटीन समय से पहले जमा न हो।
- पट्टिका को लंबाई में दो भागों में काट दिया जाता है, एक बैग में रखा जाता है और बंद किया जाता है।
- प्रत्येक चॉप को काली मिर्च, नमक के साथ छिड़का जाता है, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और नींबू के रस के साथ टपकाया जाता है। इस अवस्था में, मांस को 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- रोल एक ब्लेंडर में फिट बैठता है और पटाखे की स्थिति में कुचल जाता है।
- फिर अखरोट जमीन है। यहां देखभाल और सावधानी दिखाना आवश्यक है, ताकि संक्षेप में परिणामी टुकड़े में न पड़ें।
- परमेसन को बारीक कद्दूकस पर घिसें।
- एक आम कटोरे में नट्स, चीज, ब्रेड और तिल मिलाएं।
- बदले में चिकन के स्लाइस पूरी तरह से परिणामी ब्रेडिंग में गिर जाते हैं, और फिर मक्खन के साथ इलाज किया जाता है।
- दो पक्षों से स्लाइस भूनना आवश्यक है जब तक कि एक ब्लश दिखाई न दे।
- अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार टुकड़ों को एक नैपकिन पर रखा जाता है। सेवा करने से पहले, नैपकिन को हटा दिया जाना चाहिए और त्याग दिया जाना चाहिए।
- इस डिश के साइड डिश के रूप में ताजी कटी हुई सब्जियां फिट हैं।
ऐसे व्यंजनों का महान लाभ बरस रही की गति है - बस कुछ ही मिनटों, और कुरकुरा स्वादिष्ट चिकन तैयार है! और खाना पकाने के दौरान, आप ताजी सब्जियों का एक हल्का सलाद काट सकते हैं, जो पोल्ट्री मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, साथ ही साथ तला हुआ रात के खाने की कैलोरी सामग्री को कम कर देगा। सब्जियों के अलावा, आप मैश किए हुए आलू या उबले हुए चावल को साइड डिश के रूप में बना सकते हैं।
इस वीडियो में, रसदार और खस्ता चिकन नगेट्स की विधि न केवल बच्चों, बल्कि कई वयस्कों की पसंदीदा विनम्रता है। घर पर पकवान तैयार करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें! हम सुझाव और प्रश्नों की प्रतीक्षा कर रहे हैं
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने का समय: 30 मि
ब्रेडक्रंब में चिकन पट्टिका को बहुत दिलचस्प रूप से परोसा जा सकता है - लाठी के रूप में, जो बीयर के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक होगा। साथ ही यह डिश बच्चों को पसंद आएगी। यह खाने में सुविधाजनक है, यह रसदार और कुरकुरा है। ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको चिकन पट्टिका और ब्रेडक्रंब खरीदने की आवश्यकता है।
मैं चिकन स्टिक बहुत बार बनाती हूं, क्योंकि मेरे बच्चे बड़े मांस प्रेमी नहीं हैं। वे विशेष रूप से कटलेट के रूप में या इस तरह के डंडे के रूप में मांस खाते हैं। परिवार में हम उन्हें मेंढक पैर कहते हैं। बच्चों के लिए इस व्यंजन को बनाते समय नाम आया। मैं समझ गया कि अगर उन्हें बताया गया कि यह एक चिकन है, तो वे इसे खाने से मना कर देंगे, और इस कदम पर मुझे "मेंढक के पैर" की अभिव्यक्ति याद आ गई। इसलिए बच्चों को यह डिश भेंट की। ब्रेडक्रंब में ऐसे चिकन पट्टिका का नाम, उनके द्वारा इतनी साज़िश, कि उन्होंने मुझे तब तक नहीं छोड़ा जब तक कि उन्हें "पैर" का अपना हिस्सा नहीं मिला। उन्हें बहुत खुशी के साथ थप्पड़ मारते हुए, उन्होंने एक पूरक के लिए कहा।
और इसलिए यह हमारे साथ इस पकवान को चिपक गया। यदि आपको भी बच्चे को स्वस्थ चिकन मांस खिलाने में समस्या है, तो इस नुस्खे को आजमाएं, बस एक ऐसा नाम अवश्य सोचें, जो आपके बच्चे को परेशान करेगा।
वयस्कों को भी यह स्नैक पसंद आएगा। आखिरकार, आप इस तरह के चिकन पट्टिका को ब्रेडक्रंब में भून सकते हैं, इसके साथ विभिन्न सॉस परोस सकते हैं और एक गिलास बीयर के ऊपर दोस्तों के साथ बैठ सकते हैं। और आप खाना बना सकते हैं
तो, ब्रेडक्रंब में चिकन पट्टिका पकाना।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 600 ग्राम,
- ब्रेड क्रम्ब्स - 100 ग्राम,
- अंडा - 1 टुकड़ा,
- तलने के लिए वनस्पति तेल,
- स्वाद के लिए मसाले।
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तैयारी
चिकन स्टिक्स के लिए हम टुकड़ों में पट्टिका काट लेंगे। मैं आमतौर पर प्रत्येक आधा आधा लंबाई में काटता हूं, और फिर मैं प्रत्येक टुकड़े को लाठी में काटता हूं। मैं पट्टिका को हरा नहीं करता, यह बहुत रसदार और निविदा निकला। नमक और काली मिर्च पट्टिका। 
अलग से, पानी की एक छोटी राशि के अतिरिक्त के साथ एक अंडे को हराया। अंडे में डिपलेट डालें। 
फिर ब्रेडक्रंब में प्रत्येक तरफ चिकन का एक टुकड़ा रोल करें। आप साधारण ब्रेडक्रंब नहीं ले सकते हैं, लेकिन सीज़निंग के साथ। या उन्हें अपना बना लें। ब्रेड क्रम्ब्स के एक टुकड़े पर एक चुटकी नमक, करी, काली मिर्च और पेपरिका लें। आप जितना अधिक पेपरिका डालेंगे, तैयार डिश का रंग उतना ही सुंदर होगा। 
मैं एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालता हूं और इसे गर्म होने देता हूं, और फिर ब्रेडक्रंब में चिकन पट्टिका फैलाता हूं। 
मैं उन्हें मध्यम गर्मी पर एक सुर्ख रंग में भूनता हूं। कि वे बहुत मोटे नहीं थे, एक कागज तौलिया पर तैयार छड़ें रखो। यह अतिरिक्त वसा को अवशोषित करता है। इसके अलावा, इन छड़ियों को धीमी कुकर में तला जा सकता है। वहां आप कम वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे तलने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। 
चिकन स्टिक को किसी भी साइड डिश में परोसा जा सकता है, और स्नैक के रूप में एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। केचप, मेयोनेज़, टैटार सॉस - इन सभी अतिरिक्त का स्वागत है।
बॉन भूख।
हम आपको खाना बनाने की सलाह देते हैं
फ्राइड चिकन ब्रेड - यह एक नरम, दिव्य रसदार मांस है, जिसमें मसाले के एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुरकुरा और स्वादिष्ट सुगंध है। इस तरह के पकवान सही दोपहर का भोजन, रात का खाना या उत्सव भोजन हो सकते हैं जो आपके मेहमानों को प्रभावित और खुश करेंगे!
तले हुए चिकन को पकाने के लिए सामग्री:
- चिकन पट्टिका (ताज़ा) 2 टुकड़े
- चिकन अंडे 2 टुकड़े
- गेहूं का आटा 100 ग्राम
- रोटी के टुकड़ों 100 ग्राम
- मक्खन 50 ग्राम
- वनस्पति तेल 100 मिलीलीटर
- स्वाद के लिए नमक
- जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए
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इन्वेंटरी:
ओवन, स्टोव, नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे - 2 टुकड़े, किचन नाइफ, कटिंग बोर्ड - 2 पीस, पेपर किचन टॉवल, एल्युमिनियम फूड फॉइल, मेटल ग्रिल, टेबल स्पून - 2 पीस, प्लास्टिक फूड रैप, बाउल - 4 पीस, किचन टैक्स, किचन चिमटे , थाली
तले हुए चिकन को खाना बनाना
चरण 1: ओवन और बेकिंग ट्रे तैयार करें।
सबसे पहले, ओवन को चालू करें और गरम करें। 180 डिग्री सेल्सियस तक। फिर हम एक गैर-छड़ी बेकिंग शीट लेते हैं, इसे एल्यूमीनियम खाद्य पन्नी की एक शीट के साथ कवर करते हैं और इसके ऊपर एक धातु ग्रिड सेट करते हैं।
चरण 2: अंडे, आटा और ब्रेडक्रंब तैयार करें।
फिर एक छोटे कटोरे में ताजा डालें मुर्गी के अंडे और उन्हें एक रात के खाने के कांटे के साथ लगभग 2 से 3 मिनट के लिए फुलाने के लिए हराया। फिर, एक ठीक छलनी का उपयोग करके, एक साफ पकवान में गेहूं के आटे की सही मात्रा को निचोड़ें, स्वाद के लिए इसमें नमक जोड़ें और एक सजातीय स्थिरता तक उन्हें एक चम्मच के साथ मिलाएं। एक अलग कटोरे में, ब्रेडक्रंब भेजें, उन्हें काली मिर्च के साथ सीजन करें, फिर से सब कुछ मिलाएं, और अगले चरण पर आगे बढ़ें।
चरण 3: चिकन तैयार करें।
हम ताजा चिकन लेते हैं, इसे ठंडे पानी चलाने के तहत कुल्ला करते हैं और पेपर रसोई के तौलिये के साथ सूखते हैं। फिर एक कटिंग बोर्ड पर मांस रखो, हम फिल्म और उपास्थि को साफ करते हैं। उसके बाद, हम इच्छा पर कार्य करते हैं, या हम प्रत्येक पट्टिका को आधे हिस्से में, या मोटाई के लंबे स्ट्रिप्स के साथ काटते हैं। 2.5 से 3 सेंटीमीटर से.
लेटे लेटे लेटे चिकन के टुकड़े प्लास्टिक क्लिंग फिल्म, थोड़ा हरा दिया उनकी रसोई मैलेट, बस उन्हें एक समान मोटाई देने के लिए, और उन्हें एक नए कटोरे में स्थानांतरित करें। मांस को एस्कॉल्स की स्थिति में समतल करें इसके लायक नहीं है, अन्यथा बेकिंग के दौरान, यह सभी रसों को खो देगा!
चरण 4: चिकन को भूनें।
अब एक बड़ी आग पर एक बड़ा फ्राइंग पैन डालें, उसमें वनस्पति तेल की सही मात्रा डालें। जैसे ही यह गर्म हो जाता है, वहां मक्खन जोड़ें, फिर आटे में पट्टिका के कुछ टुकड़े रोल करें, इसे एक पीटा अंडे में डुबोएं और सभी पक्षों से ब्रेडक्रंब के साथ कवर करें।
कुछ समय बाद, हम उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन के नीचे भेजते हैं और सभी पक्षों से बहुत जल्दी भूनते हैं। सुनहरा भूरा होने तक। खाना पकाने के इस स्तर पर पूरी तत्परता के लिए मांस लाना आवश्यक नहीं है! जब यह सुर्ख, घनी परत के साथ कवर किया जाता है, तो हम टुकड़ों को तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित कर देते हैं और शेष चिकन को उसी तरह से भूनते हैं जब तक कि यह खत्म न हो जाए।
चरण 5: चिकन को सेंकना।
मांस के सभी टुकड़े बेकिंग शीट पर आराम से फिट होने के बाद, इसे पहले से गरम ओवन में रख दें 5–7 मिनट। इस समय के दौरान, चिकन पूरी तत्परता तक पहुंच जाएगा, हमारे हाथों को रसोई के ढेर पर रख देगा और एक कटिंग बोर्ड पर हमारे सुगंधित पकवान को फिर से व्यवस्थित करेगा, जो पहले काउंटरटॉप पर रखा गया था।
फिर हम कागज़ के तौलिये के साथ एक साफ बेकिंग शीट बिछाते हैं, रसोई के चिमटे की मदद से हम उन पर मांस के टुकड़े डालते हैं और इस रूप में छोड़ देते हैं 2-3 मिनटअतिरिक्त वसा की निकासी के लिए। उसके बाद, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए प्लेटों पर एक स्वादिष्ट चिकन भागों की सेवा करें।
चरण 6: फ्राइड चिकन ब्रेड परोसें।
फ्राइड चिकन ब्रेड दूसरे मुख्य मांस व्यंजन के रूप में गर्म परोसा जाता है। अनुरोध पर, प्रत्येक भाग को नींबू के रस की एक बूंद के साथ छिड़का जाता है और पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसा जाता है, आदर्श विकल्प - ताजा सब्जी सलाद! स्वादिष्ट और सरल भोजन का आनंद लें!बोन एपेटिट!
मसालों का सेट महत्वपूर्ण नहीं है, आप थोड़ा आटा या ब्रेडक्रंब में थोड़ा राजमा, पपरिका, ऑलस्पाइस, ग्राउंड लॉरेल के पत्ते या अन्य मसाले डाल सकते हैं जो मांस व्यंजन बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं;
बहुत बार, अंडे को व्हीप्ड किया जाता है, फिर आटा, नमक और मसालों के साथ एक समान स्थिरता के लिए मिलाया जाता है। उसके बाद, परिणामस्वरूप बल्लेबाज में चिकन के टुकड़े डालें, ब्रेडक्रंब में रोल करें और नुस्खा में संकेत के अनुसार पकाना;
उसी तरह, आप चिकन के अन्य भागों को पका सकते हैं: पंख (जोड़ों में कट), जांघों या पैरों (2 हिस्सों में कटा हुआ)। लेकिन यह मत भूलो कि उन्हें प्रत्येक तरफ 10-12 मिनट के लिए वनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा में मध्यम गर्मी पर भुना हुआ है, और ऐसे टुकड़ों के लिए बेकिंग का समय अलग है और 12 से 15 मिनट तक है;
कभी-कभी चिकन को काट दिया जाता है, थोड़ा पीटा जाता है, छाछ और मसालों के मिश्रण में 8-12 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है, और उसके बाद ही वे तले, तले और बेक किए जाते हैं।
