طعم سبزی و فلفل گرم. انتخاب دستور العمل برای سس کنسرو برای زمستان: ما طعم تابستان را در قوطی ها نگه داریم
اصطلاح "سس" در یک ترجمه لاتین از فرانسه به معنای فقط شیرین است. به عنوان مثال، با تهیه یک سس گوجه فرنگی تند بر اساس آن، می توانید به سرعت گوشت را برای گوشت قرمز تهیه کنید. و با تهیه یک سس خوشمزه سس خوشمزه برای زمستان، شما نمیتوانید در مورد غذاهای گوشتی برای غذاهای ماهی نگران باشید، فقط سبزیجات را با افزودن پانسمان خاموش کنید.
در هر فروشگاه یا سوپرمارکت شما می توانید از انواع محصولات کنسروی - سس گوجه فرنگی، فلفل، خیار برای زمستان، سس کره ای تند و بسیاری دیگر از محصولات صنعتی تهیه کنید. اما برای زنان خانه دار که در مورد محصولاتی که خانواده استفاده می کنند فکر می کنند، قفسه ها با این محصولات مهم نیستند و چشم های مورد علاقه خود را جذب نمی کنند. آنها سس ها را برای دستور العمل های زمستانی که از مادران یا مادربزرگ ها یاد گرفته اند، حفظ می کنند. پس از همه، آشپزی سس خانگی و ادویه با دست های دلنشین بسیار سودآور است، نه به ذکر است طعم و مزه محصول محصول و سودمندی آن.
فلفل و سیر داغ در بیشتر ادویه جات گنجانده شده است، و ما خوشمزه ترین و دستور العمل های اصلی حفاظت از خانه برای زمستان با افزودن این مواد.
حدود 90 درصد از سس های گرم برای زمستان با افزودن گوجه فرنگی، به عنوان مثال، adjika معروف قفقازی تهیه شده است.
چاشنی فلفل داغ توسط چوپانان آبخاز برای زمستان اختراع شد، نمک درشت را با سبزیجات تند و معطر و فلفل قرمز فلفل تمیز کرد. تا به امروز، ادجیکا و سس تند را می توان توسط دستور العمل های مختلف، به عنوان مثال، در گرجستان، معمول است به اضافه کردن گردو و hop-suneli seasoning به آن. و در روسیه، adjika با اضافه کردن گوجه فرنگی سبز و آلو ساخته شده است. چنین چاشنی ایده آل برای ماهی و سبزیجات است، و همچنین یک مکمل ویتامین برای سوپ کلم. سس تند زردچوبه به راحتی تنظیم می کند و طعم خورش گیاهی را تکمیل می کند. برای مثال، سس گلابی برای گوشت گاو و گوشت خوک عالی است.
سس گوجه فرنگی تند کمتر دوست ندارد، آنها اضافه می شوند در هنگام پخت و پز دوره های اول، در کباب و خورش گیاهی، به رشته فرنگی و سیب زمینی سرخ شده، به جز غذاهای گوشت و ماهی. ترکیب مواد برای این نوع سس بسیار متنوع است، اما بسیاری از زنان خانه دار آن را دوست دارند که چه چیزی باید اختراع شوند، چیزی جدید می تواند به معنای واقعی کلمه بدون تفکر باشد.
به عنوان مثال، بر اساس آماده سازی گوجه فرنگی تند ممکن است کدو سبز را در یک سس تند برای زمستان بسته شود، پس از جوشاندن آن در قطعات بزرگ و ریختن پوشش گوجه فرنگی داغ. و در میان سبزیجات، محصولات بسیار کمی وجود دارد که در ترکیب این چاشنی گنجانده نشده است. میوه ها اضافه شده - آلو آلو، گیلاس، زردآلو، خار و خیلی چیزهای دیگر.
برای تهیه سس گوجه فرنگی تند، تنها سبزیجات و میوه های تازه استفاده می شود، بدون آسیب پوست و علائم پوسیدگی. آنها باید به طور کامل در آب جاری شسته شوند و خشک شوند.
سس کامل که هنوز جوش است، به راحتی به مخازن تمیز و استریل ریخته می شود و با یک درب برای ذخیره سازی بسته بندی می شود. برای بررسی انسداد کانتینر باید یک بسته بسته شود. سس های فلفل داغ باید با یک پتو گرم، یک "کت خز" در میان مردم پوشانده شود و به طور کامل خنک شود. فقط پس از این کوزه ها با سس می تواند برای ذخیره سازی در یک محل خنک برداشته شود.
در تمام دستور العمل ها، به عنوان مثال، اگر فنجان اندازه گیری ذکر شده، ظرفیت 200 گرم در نظر گرفته شود.
درب های فلزی، قبل از بسته شدن قوطی ها، همچنین باید بر علیه پاتوژن ها و اسپورهای قالب ریزی شوند.
برای طبخ یک سس گوجه فرنگی تند، شما باید تمام مواد لازم را برای گرفتن یک توده همگن ریز ریز کنید. با این حال، سبزیجات خرد شده در سس نامطلوب است. همه دانه ها از فلفل بلغاری و بسیار گرم حذف می شوند، اما نیازی به فلفل را در پوره نکردن - می توان آن را در مکعب های کوچک به سس بریزید. برای آماده سازی می توان از قارچ تازه استفاده کرد، یا چیلی خشک را در یک فرم زمین. اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات به سس می تواند به میل خود متنوع است، که در اصل ما اجازه می دهد تا پرواز کامل از فانتزی آشپزی رایگان را احساس کنید. با نگاه کردن به دستور العمل های سایت می توانید به مجموعه اضافه کنید. همچنین دستورالعمل هایی با عکس ها و دستورالعمل ها وجود دارد. 
در مورد نمک، هیچ انحرافی وجود ندارد - ما فقط از نمک سنگ بزرگ در دستور العمل استفاده می کنیم تا سس گوجه فرنگی تند را اضافه کنیم، نه با ید و یا طعم دار با گیاهان و ادویه جات. هنگام استفاده از سس گرم لازم است که در نظر گرفتن وضوح و شوری آن در ظروف پخته شود.
سس گرم قفقازی با گوجه فرنگی و آلو
آلو خرگوش طعم ظریف برای سس، و گوجه فرنگی معطر و گوشتی - بنیاد. سس چیزی است که از راه دور یادآور سس چاخخبیلی است و اگر آلو توسط آلو گیلاس، آنتونیووا یا تلخ خورده جایگزین شود، طعم و مزه حتی بیشتر غیرعادی و روشن خواهد شد. سس آلو خوب برای زمستان مناسب برای ظروف مرغ و برای ساخت خانگی هات داگ است.
مواد تشکیل دهنده:
- 3 کیلوگرم آلو بزرگ و رسیده؛
- 3.5 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه و رسیده؛
- 2 سر پیاز;
- فلفل داغ چیلی؛
- 0.5 قاشق چایخوری پودر خردل؛
- 3 قاشق غذاخوری قاشق نمک درشت
- 75 میلی لیتر سرکه سیب سرکه
- 180 گرم شکر
- یک دسته از سبزیجات تازه؛
- 15 فلفل سیاه
- 3 کلم بروکلی
آشپزی:
- پیاز را بریزید و آنها را به قطعات کوچک متوسط تقسیم کنید.
- آلو را آماده کنید - آن را از دانه ها و ساقه های پاک کنید. گوجه فرنگی، به 4 قسمت تقسیم می شود، پایه سینه را بردارید.
- مواد تشکیل دهنده را در یک مخلوط کن و یا از یک چرخ گوشت با یک کسر کوچک پیمایش کنید.
- توده را در یک ظرف قاشق سنگین قرار دهید، آن را باید با پایین ضخیم و یا استفاده از دیگ چدنی، و به حرارت جوش به جوش آوردن. نمک و شکر را اضافه کنید، خوب سس چیلی را هم بزنید.
- سبزیجات را با یک رشته ی آشپزی یقه بزنید و نوک را به دسته پودر کاسه یا کاسه ی قاشق بزنید. تمام روغن های ضروری و عطر سبز به سس منتقل می شود و موضوع به شما اجازه می دهد تا پرتو را به راحتی بردارید.
- خردل خشک و دانه میخک را به سس اضافه کنید. فلفل سیاه یا فلفل سیاه را در یک ملات یا یک شیشه معمولی بریزید و به پانسمان اضافه کنید. فلفل داغ و گرم را با یک چنگال به طوری که غلاف طعم بیشتری می دهد و به جرم جوش افزوده می شود. به هر حال، آن را می توان به سبز برای ساقه گره خورده است، برای حذف آسان از سس چیلی برای زمستان.
- برای مدت 20 دقیقه حرارت دادن حرارت کم، دائما تکان دهنده است. جرم باید جوش بخورد، اما جوش نمی رود.
- جرم گرم را از طریق یک غربال مخصوص طعم اضافی بریزید. فلفل سبز و چیپس، ما لازم نیست. پان را به آتش بیاورید و حدود 20 دقیقه آن را بپوشانید.
- در پایان، قبل از خاموش کردن آتش در اجاق گاز، سرکه را اضافه کنید، مخلوط کنید، به یک ظرف آماده شده و تمیز اضافه کنید، آن را رول کنید و آن را سرد کنید. انجام شده است، به منظور حذف سس چیلی برای زمستان برای ذخیره سازی. با استفاده از یک پانسمان جوش شما می توانید یک میان وعده عالی - کدو سبز در سس تند برای زمستان.
گرچه در این دستور العمل، سیب های زیادی وجود ندارد، آنها تازه و طعم شیرین را به سس اضافه می کنند و به صورت فوری در سس آماده نمی شوند، اما به خاطر یک بعد از ظهر ظریف آن را یادآوری می کنند. سس سیب زمستانی کاملا طعم غذاهای کبد را تنظیم می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 7.5 کیلوگرم؛
- 4 سیب بزرگ شیرین و پرتقال؛
- سر سیر؛
- 2 میخک دارچین؛
- سرکه اپل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- 3 جسد از ماجمه زمین.
تهیه سس با سیب:
- از بین بردن دانه ها و از بین بردن پوست از میوه ها، سیب های پاک را تمیز کنید. هر برش را به 8 قطعه بریزید.
- گوجه فرنگی در آب جاری شسته شده، نصف می شود و ساقه را برداشته. به حبه های کوچک بریزید، در یک ظرف پاکن قرار دهید و به جوش بریزید.
- سیب ها را روی آبگرم های اطراف بگذارید تا آب آن را قرار دهید.
- پس از 15 دقیقه شیرین کردن با هم زدن به طور منظم، سیب ها و گوجه فرنگی ها باید از طریق یک غربال ریز بریزید. ترکیب سیب زمینی پودر را بپزید و برای مدت 15 دقیقه حرارت دهید.
- اضافه کردن عسل و تمام ادویه ها و نمک، سیر خرد شده و سرکه را به سس اضافه کنید و برای یک چهارم یک ساعت دیگر جوش بیاورید. سس ها برای زمستان آماده هستند، شما می توانید در بانک ها ریخته و رول.
سس گرم ساندویچ معطر
سس شیرین تند با عطر و طعم فوق العاده و طعم دلپذیر تر، با اضافه کردن سیب، کرفس، فلفل شیرین و سبزی معطر به دست می آید. شما می توانید آن را ظرف 15 دقیقه آماده کنید، به شیشه های استریلیزه تجزیه کنید و رول کنید. گرم با نان ترد و ماهی یا مرغ خدمت کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- یک دسته بزرگ از گوزن تازه؛
- 350 گرم گوجه فرنگی سبز؛
- 5 ساقه های کرفس؛
- یک دسته دله؛
- 500 گرم فلفل شیرین سبز؛
- سر سیر؛
- ساقه فلفل قرمز تند؛
- 2 نوع سیب "Antonovka"؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری - suneli؛
- 50 میلی لیتر روغن گیاهی
- 50 میلی لیتر سرکه سیب 9٪؛
- قاشق نمک درشت
- دو قاشق شکر.
آشپزی:
- فلفل شیرین بلغاری را از بذر بریزید و به نی نیهای متوسطی بریزید.
- Antonovka پاک از پوست و دانه ها و برش به مکعب. کره سیر و کیک شکلاتی تند را بریزید و بریزید.
- ساقه را از گوجه فرنگی جدا کنید، بعد از نصف آن را برش دهید. از بین بردن سبزی ها به خوبی شسته شده و آنها را کاملا ریز ریز کنید.
- تمام سبزیجات و گیاهان آماده شده را به جای فلفل شیرین به کاسه مخلوط و ریز ریز کنید.
- جرم را به یک کاسه با فلفل خرد شده انتقال دهید، نمک و شکر را اضافه کنید، چاشنی کنید و سرکه و روغن گیاهی را بریزید. خوب مخلوط کنید، روی ظروف استریل تمیز بگذارید و آنها را به آرامی با یک چاقوی کنسروی ببندید.
- شما می توانید قطعه کار را در یخچال و یا در جای خنک نگه دارید. استفاده از پختن غذاهای گرم، اضافه کردن سس به عنوان یک پانسمان.
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است
فلفل بلغاری همیشه در ترکیب وجود دارد، اما معمولا آن نقش یک مولفه ثانویه ایفا می کند. سعی کنید ظرفی را تهیه کنید که فلفل شیرین آن را تسخیر کند. از لیمو به جای سرکه استفاده کنید. برگ های رزماری برخی از رمز و راز را می دهد، برای هر کسی برای اولین بار حضور این ماده را تعیین می کند. فلفل قرمز داغ از طعم دلپذیر مراقبت می کند، زیرا سس نمی تواند خنثی و بی اثر باشد. کوزه های پر از سس دو رنگ ظاهر و اشتها آور است. شما می توانید آنها را با شما به عنوان مد روز "غذا حضور" هنگامی که شما برای رفتن به دوستان خود را.
سس داغ از فلفل زرد برای زمستان - ما با هم آشپزی می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم؛
- فلفل تلخ - 150 گرم؛
- لیمو - ½ قطعه؛
- شکر - 100 گرم؛
- سیر - 2 سر؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- نخود سیاه فلفل - 1 قاشق چای خوری؛
- رزماری - 1 نخل؛
- آب - 100 میلی لیتر.
|
|
آشپزی
1. برای بیان رنگ، بهتر است یک فلفل شیرین از سایه های مختلف را مصرف کنید. سس فلفل بل به صورت موازی در دو لیوان کوچک قرار داده می شود. 
2. فلفل را بشویید، دم و دانه را بردارید. انواع گوشتی آبدار فلفل بافت نرم و طعم ملایم سس را فراهم می کنند، بنابراین سبزیجات با بیشترین ضخامت خمیر را انتخاب کنید. 
3. فلفل قرمز و نارنجی بریده بریده، سپس با مخلوط کن خرد شود. سرعت متوسط را برای ایجاد یک توده ی همگن که از قطعات بسیار کوچک تشکیل شده است تنظیم کنید. حالت "توربو" نباید روشن شود، در غیر این صورت سس تبدیل به آب شود و قادر به حفظ تعادل دو رنگ در فرم کامل نخواهد بود. 
4. نصف قسمت آب را به فلفل اضافه کنید و روی آتش بگذارید. 
5. فلفل سبز و زرد تیره به طور مشابه خرد می شوند. اما هنگام شلاق زدن برگ های تازه رزماری به این جرم افزوده می شود.
6. فلفل سبز با آب باقی مانده ارتباط برقرار کنید، ظرف بر روی اجاق قرار داده می شود. 
7. سیر پوست کنده شده و از طریق یک فنجان عبور می کند، فلفل تلخ با یک مخلوط خرد شده و آب لیمو فشرده می شود. شکر، فلفل، سیر و آب لیمو به دو قسمت مساوی تقسیم می شود. تمام مواد تشکیل دهنده سس فلفل داغ در گلدان ها با پوره سبزی خردل قرمز و سبز قرار می گیرند. به آرامی هم بزنید، گرما را کم کنید 
8. سس باید 30 تا 35 دقیقه در مرحله جوش قرار گیرد. حضور همزمان لیمو، قند و فلفل قرمز به شما اجازه می دهد طعم و مزه ای را دریافت کنید که نیازی به مصرف بیشتر نمک ندارد. ترکیب تلخ و شیرین به نظر می رسد غیر معمول و تازه است. اگر از مخلوط نمک استفاده نکنید، ½ قاشق چایخوری را با هر فنجان با فلفل اضافه کنید 5 دقیقه قبل از آماده شدن سس آماده شوید. 
9. سس داغ در ظرف شیشه ای استریلیزه پر شده و هر رنگ را به نصف می رساند. بانک ها با کلاه های استریل مهر و موم شده و با یک حوله ضخیم پوشانده شده اند تا روند خنک سازی را کاهش دهند. سس آماده به زمستان منتقل شده است. سس فلفل داغ به نظر می رسد بسیار گرم است، اما زمانی که آن را سرد است، طعم و مزه خواهد شد نرم تر. 
10. با حضور آن، سس جذابیتی عالی برای ظروف معمولی و حتی آن اضافه خواهد کرد. از آن، شما می توانید "کت" دو رنگ برای تخم مرغ آب پز شده ایجاد کنید. توت فرنگی سرخ شده با پنیر چربی، و در رنگ بالا با الگوهای متضاد روشن.
بدون سس معطر و خوشمزه، پخت و پز مدرن سخت است تصور کنید. پس از همه، تقریبا هر ظرف آماده شده را می توان با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری از سس دیگر، سس خوشمزه بهبود داد. آماده سازی زمستان فلفل با افزودن گوجه فرنگی، سیب، آلو ... و ادویه جات مختلف به شکل سس شیرین و متوسط داغ و متوسط، خانم های خانه دار با لذت لذت می برند و بدون هیچ مشکلی برای مدت طولانی ذخیره می شوند. آنها به شما کمک می کنند با ورود غیرمنتظره مهمانان و در انواع آزمایش های آشپزی. پس از همه، به جز سوخت گیری وعده های غذایی آمادهبر اساس آنها شما می توانید بسیاری از رفتار های جالب و خوشمزه را. در خانه، نخود بلغور گرم و شیرین و فلفل زمین برای تهیه سس استفاده می شود. سریع و آسان برای ساخت سس فلفل خانگی به ما کمک خواهد کرد گام به گام دستور العمل با یک عکس یا ویدیو.
بهترین دستورالعمل ها با عکس ها
نوشته های اخیر
این خوشمزه را بخورید سس تند برای زمستان شما به راحتی می توانید در خانه باشید. در این دستورالعمل غیر متعارف، آب پنیر با فلفل استفاده می شود. ترکیبی از محصولات غیر معمول است، اما نتیجه اصلی و غیر منتظره است. بنابراین ارزش خرید سس و پیدا کردن چقدر لذت را می توانید با باز کردن یک شیشه ای از معطر و گوشت خوشمزه در زمستان
ما یک پانسمان ساده و خوشمزه را تهیه و نگهداریم:
- اول، گوجه فرنگی را با فلفل شیرین بشویید. برش فلفل، تمام دانه ها را از داخل جدا کنید. سپس سبزیجات را به تکه های متوسط بریزید.
- گوجه فرنگی های آماده شده و تکه های فلفل را داخل کاسه مخلوط کن قرار دهید. همچنین برای این منظور می توانید از یک چرخ گوشت استفاده کنید.
- پوره سبزیجات به یک تابه عمیق ریخته می شود، روی حرارت متوسط قرار داده می شود. محتویات ظروف را به حالت جوش آوردن، به طور مداوم تکان دهید.
- بگذارید سیب زمینی برای مدت 7 دقیقه جوشانده شود. پس از اضافه کردن سیر خرد شده با استفاده از یک مطبوعات. سس را با فلفل سیاه مخلوط کنید، نمک را به طعم اضافه کنید. هنوز 7 دقیقه جوش داده شده است.
- پور سس گرم را به شیشه های استریلیزه بکشید تا بطری های استریل را باز کنید.
پس از خنک سازی کامل، قطعه کار را می توان در انبار گذاشت.
گرجستان satsebeli، کنسرو برای زمستان: محصولات و دستور العمل
سس خوشمزه سس گرجستان می تواند توسط خودتان تهیه شود، زیرا این کار با استفاده از محصولاتی که همیشه در دست دارند انجام می شود. نسخه خانگی این خالی دارای طعمه خوابیده است، طعم خوش طعم گمراهان واقعی را تحسین خواهد کرد.
عناصر برای 7-8 قوطی از 0.5 لیتر:
- 4 لیتر آب گوجه فرنگی;
- 4 فلفل بلغاری؛
- 2 قطعه فلفل داغ؛
- 2 سر سیر؛
- 400 گرم قند
- 60 گرم نمک؛
- 200 میلی لیتر سرکه 9٪؛
- 20 گرم نشاسته سیب زمینی؛
- 30 گرم گشنیز زمین
- 6 گرم فلفل سیاه؛
- 1 قاشق سوپخوری تازه، جعفری و ریحان.
نحوه تهیه سس سس سیب خانگی:
- فلفل، شستشو، دانه ها را حذف کنید. سر سیر ریخته شده، از پوسته تمیز شده است. پس از آن، فلفل را همراه با سیر پیچ و تاب کنید. فلفل داغ به صورت اختیاری اضافه می شود، جزء مورد نیاز سس نیست.
- گوجه فرنگی ها را از طریق آبمیوه گیری بردارید. 200 میلی لیتر آب گوجه فرنگی را بعدا ترک کنید.
- مخلوط کردن در یک آب قاشق غذاخوری عمیق، اضافه کردن مخلوط فلفل، همراه با سیر، شکر دانه ای، نمک، و ادویه های لازم.
- همه چیز را در ظرف برای 15 دقیقه شستشو دهید، قدرت متوسط شعله را تنظیم کنید.
- در حالی که سبزیجات در آب گوجه فرنگی خیس می کنند، می توانید سبزیجات تازه را ریز ریز کنید. اضافه کردن به بقیه مواد تشکیل دهنده در ظرف. سس را به مدت 5 دقیقه جوشانید.
- بعد از آن، سرکه قرمز و لیوان آب گوجه فرنگی اضافه کنید که قبلا با مقدار لازم نشاسته رقیق شده است. سس را تا 5 دقیقه پخته کنید و سپس آن را حفظ کنید.
هنوز هم گرم، دوباره پر می شود به شیشه های استریل آماده شده، رول.
سس Tkemali Homemade: دستور العمل گام به گام
حفظ مشابهی که در قفسه های سوپرمارکت ها ارائه می شود، در مقایسه با خانه ساخته نخواهد شد. فرآیند پخت و پز در همه چیز پیچیده نیست، و طعم و مزه سس فوق العاده است.
مواد تشکیل دهنده:
- 3 کیلوگرم آلو؛
- 4 قاشق مرباخوری تازه؛
- 11 گل میخک بزرگ سیر
- 20 گرم شیرینی Hmelly-Suneli؛
- 125 گرم شکر؛
- 90 گرم نمک؛
- فلفل زمین - به مزه.
آماده سازی و فرآیند تهیه سس تکهمالي:
- الوها را بشویید، گوشت را از استخوان جدا کنید. از مقدار مشخص شده آلو خالص شده، حدود 3 کیلوگرم پالپ دریافت می کنید.
- آلو های پوست کنده را به یک ظرف پز عمیق بمالید، روی حرارت کم بخورید. آنها باید با یک پوشش پوشیده شوند و به طور دائم برای جلوگیری از سوزاندن همدردی کنند. در طی رفع خستگی، نیازی به اضافه کردن آب وجود ندارد، زیرا تخلیه در طی عملیات حرارتی مقدار کافی آب را آزاد می کند.
- بعد از 25 دقیقه خاموش شدن، پالپ را از طریق یک غربال بریزید. بعد، پوره آلو را به تابه منتقل کنید و سس را بیش از حد حرارت دهید.
- هنگامی که جرم یکنواخت می شود، اضافه کردن "Hmeli-suneli" همراه با نمک، شکر و سیر خرد شده. فلفل قرمز زمین را می توان تازه جایگزین کرد. قبل از اینکه آن را به بقیه مواد موجود در پان اضافه کنید، بذر را به صورت ریز ریز کنید.
- همچنان سس را به مدت 30 دقیقه زیر درب بگذارید.
- در عین حال، سیب زمینی را آماده کنید. گیاهان را در زیر آب جاری بشویید و ریز را خرد کنید.
- بعد از نیم ساعت، سیب زمینی را به سس اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و 40 دقیقه با حداقل حرارت حرارت دهید. فراموش نکنید که محتویات ظروف را هنگام پخت و پز بجوشانید تا از سوختن اجتناب کنید.
- سپس سرکه را به سس اضافه کنید، مخلوط کنید.
- هنوز هم 5 دقیقه جوشانده، سس را از اجاق بریزید. در حال حاضر مرحله حفظ شده است، ترتیب پر کردن شیشه های استریل، مهر و موم بطری.
شما می توانید این ادویه را به گوشت یا مرغ خدمت کنید.
پاستو تند: سس زمستانه سالم نگهداری می شود
سس گوجه فرنگی کنسرو شده در حال حاضر نادر است، اما هر کس پاستو را بسته است. با استفاده از این دستور العمل، شما یک پانسمان جهانی عالی را خواهید ساخت که احساس غنای سلیقه ها و عطرها را می بیند.
مواد تشکیل دهنده:
- 100 گرم برگ ریحان؛
- 50 گرم سیر
- 100 گرم پنیر پارمسان؛
- 100 گرم آجیل کاج
- روغن زیتون.
روند پخت و پز پاستو:
- برگ های ریحان را بشویید و سپس آنها را به آرامی با یک حوله کاغذی خشک کنید. رییزه بریده بریزید. اگر ریحان تازه در دست نیست، پس از استفاده از خشک شده (2 قاشق غذاخوری) یا جعفری استفاده کنید.
- سیر را بریزید و به مکعب های کوچک بریزید.
- سپس لازم است گیاهان را به همراه سیر در یک ملات فرو بریزید تا یک توده همگن شبیه یک خمیر باشد.
- پنیر پیتزا را با ترنجی خوب و با پاستای پخته شده مخلوط کنید. "پارمسان" را می توان با "Pecorino" جایگزین کرد، سپس طعم سس بیشتر پیکان خواهد بود.
- در حال حاضر به تدریج روغن زیتون را اضافه کنید، به اندازه کافی از کرم به دست می آید. اگر شما 100 گرم از دانه های کاج یا همان مقدار گردو را اضافه کنید یک سس نرم تر می شود.
- ماکارونی به پایان رسیده را در قالب های پلاستیکی قرار دهید تا به لبه نچسبید. با استفاده از قاشق، صاف کردن، روغن را بریزید. بعد، بانک ها را بست
قبل از استفاده از سس، آن را با سوپ داغ به حالت خامه رقیق کنید.
سس گوجه فرنگی فرانسه: دستور العمل خانگی با گوجه فرنگی و گیاهان
دستور غذا ساده و مقرون به صرفه که با گوشت خوب است. این کاملا کچاپ معمولی را جایگزین می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- 5 کیلو گوجه فرنگی؛
- 500 گرم پیاز؛
- 2 سر سیر؛
- 4 برگ خرد شده
- 30 گرم عصاره سبز؛
- روغن گیاهی
- فلفل سیاه فلفل؛
- شکر با نمک - به مزه.
چگونه طبخ:
- گوجه فرنگی های رسیده را به قطعات بریده بریزید و سپس آنها را تحت یک درب با ریز خرد شده بخورید پیاز، قارچ و سیر.
- یک جفت حاصل را با یک غربال بریزید و نصف آن را سیب زمینی پخته کنید. این حدود 2 ساعت طول خواهد کشید.
- تمام ادویه های مورد نیاز را در مارپیچ قرار دهید، در چند لایه قرار داده و کیسه را تشکیل دهید. ادویه جات را در ظرف به مواد دیگر اضافه کنید.
- سس تهیه شده را روی کره های آماده تهیه کنید، منتظر بمانید تا کاملا تنظیم شود، سپس روغن را با روغن پر کنید. چوب پنبه
فروشگاه مواد غذایی کنسرو خانه را در مکان سرد و تاریک ذخیره کنید.
سس گوجه فرنگی تند برای زمستان در چندکاکر (ویدیو)
گزینه های پیشنهادی برای ساخت سس ها برای بسیاری از زنان خانه دار، یک مزیت است. آنها به طعم غذای غنی، چند منظوره و عطر و بوی تند و تلخ خوراکی کمک می کنند تا غذاهای مختلف را در زمستان متفاوت کنند. خواسته های شما توسط بستگان و مهمانان قدردانی خواهد شد.
برای اینکه مواد را از دست ندهید، لازم است که با کلیک روی دکمه زیر، آن را در شبکه اجتماعی Vkontakte، Odnoklassniki، فیس بوک ذخیره کنید.
توجه، فقط امروز!
برای پخته شده گوشت، سوسیس خانگی، پیتزا و نه تنها من سس گوجه فرنگی تند را برای زمستان با چیپس می کنم. علاوه بر غلاف تازه فلفل گرم، فلفل فلفل، سیر و ادویه جات ترشی جات خشک شده است. من همیشه حساسیت سس گوجه فرنگی را به طعم و مزه اضافه می کنم، اضافه کردن فلفل بیشتر یا کمتر.
کلم تازه تازه متفاوت است، نه همیشه به اندازه کافی تیز، و یا بالعکس - به طوری که برای کل بخش سس گوجه فرنگی کافی است. من توصیه می کنم که فلفل خود را امتحان کنید - وقتی شروع به برداشتن غلاف کنید، آن را طعم دهید. و تصمیم بگیرید که چقدر فلفل تازه شما نیاز دارید. اگر داغ داغ باشد، نیازی نیست به فلفل های خشک فلفل قرمز، اگر آن را ضعیف گرم، و سپس شما می توانید غلاف کامل و خشک فلفل، کل یا ذرت را اضافه کنید.
دستور العمل برای سس گوجه فرنگی خانگی برای زمستان با شکلات
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- فلفل قرمز شیرین - 300 گرم؛
- فلفل گرم - 1-2 غلاف؛
- فلفل قرمز (تازه یا خشک) - 2-4 غلاف؛
- نخود فرنگی - 3-4 جوانه؛
- نخود سیاه فلفل - 10-12 نخود فرنگی؛
- نمک - 1-1.5 هنر. l؛
- قند - 2 قاشق غذاخوری. l؛ (سعی کنید، نمک و شکر به طعم)؛
- سرکه اپل 6٪ - 1 قاشق غذاخوری. l (اختیاری)
سس گوجه فرنگی تند برای زمستان با چیلی - دستور العمل بدون عقیم سازی
سبزیجات را برای سس گوجه فرنگی تند آماده کنید. عنصر اصلی گوجه فرنگی است، بگذارید با آنها شروع کنیم. بشویید، برش را از بالا بریزید و آب جوش را برای چند دقیقه پر کنید. شستشو در آب سرد. با گوجه فرنگی خنک پوست را برداشته، نصف آن را بریزید، ساقه را بردارید. قطعه های کوچک را برش دهید. فلفل شیرین به دو قسمت تقسیم شده، دانه ها را برداشته، گوشت را به قطعات کوچک بریزید. سیر را بشویید. فلفل گرم من حلقه، طعم و مزه. اگر آن بسیار تند نیست، آن را در بطری همراه با دانه ها پر می کنم (دانه هایی که به وضوح می دهند) اگر تیز باشد، دانه ها را بچرخانید و آنها را کنار بگذارید.
هر دو نوع فلفل و گوجه فرنگی را در یک کاسه قرار دهید. پوشش با یک درب، قرار دادن در آتش آرام. جوش را به مدت 10 دقیقه جوش بیاورید تا فوم ناپدید شود.
فلفل فلفل قرمز (پوسته پوسته پوسته شده) را اضافه کنید. تعیین مقدار به سلیقه شما. سس گوجه فرنگی را برای یک ساعت بخورید، گاهی اوقات تکان دهید. سبزیجات باید بخار شوند.
در یک ساعت توده گوجه فرنگی بسیار نرم می شود، سبزیجات نرم می شود. در این مرحله، سس نیز را امتحان می کنم، اگر کافی نیست، سپس در دانه های سبوس دار پاپریکا (که در ابتدای آماده سازی کنار گذاشته شد) را پرتاب می کنم.
مخلوط کن سبزیجات را در یک توده همگن خشک می کند، تراکم متوسط.
دوباره سس گوجه فرنگی را روی آتش کم قرار دهید، چند دقیقه صبر کنید. ما سیر را بر روی یک وانت خوب یا زمین در یک ملات سیر می کنیم. اضافه کردن به سس گوجه فرنگی. همراه با سیر، نمک، شکر را به طعم اضافه کنید. 10-12 دقیقه دیگر را کوک نکنید، بدون پوشش سس با درب. ما مایع را به ضخامت مورد نظر سس تبخیر می کنیم. قبل از ریختن سس گوجه فرنگی تند در فصل زمستان، یک قاشق غذا خوری از سرکه اضافه کنید. سرکه لازم نیست، اما با آن سس طعم ثروتمندتر دارد.
بانک ها در یک اجاق مایکروویو، در اجاق و یا بخار بالا sterilized - آنها باید داغ باشد. پوشش را با آب جوش ریخته و چند دقیقه صبر کنید. سس جوش را بر روی قوطی ها، کلاه های پیچ و مهره کرک کنید. سس گوجه فرنگی تند برای زمستان با شکلات آماده! ما را تحت یک پتو یا پوشش با ژاکت گرم خنک می کنیم. سس گوجه فرنگی چیلی را در دمای اتاق در یک مکان تاریک برای 1-2 سال نگه دارید.
