فلفل در آن آب. فلفل در آب گوجه فرنگی: دستور العمل خوشمزه با عکس
فلفل در گوجه فرنگی برای زمستان، دستور العمل شیرین و خوشمزه ترین است
در میان انتخاب های بزرگی از زمستان، هر خانه دار، با شیرینی های زیادی می کوشد فلفل زرد. این بخشی از تقریبا هر گونه حفاظت است. به عنوان مثال، گوجه فرنگی، خیار، lecho، کدو سبز، بادمجان، ادجیکا، سس های مختلف، سوت، فلفل پر شده - همه جا مورد علاقه ما است. برای طرفداران این سبزی، من پیشنهاد می کنم فقط فلفل را در یک گوجه فرنگی برای زمستان بپزد. ترکیبی از این محصولات 100 درصد عالی است. طعم فلفل غنی، آبدار و شیرین است. گوجه فرنگی ترشح می کند و شیرین بودن فلفل کامل است. شما می توانید یکی دیگر از هویج کثیف اضافه کنید، همچنین اشتها خواهید کرد. گوجه فرنگی برای این ظرف بهتر است از قرص و فلفل گوشتی بهتر است. من هیچ ادویه ای نمی خورم چون خیلی خوشمزه است.
برای آماده سازی فلفل در یک گوجه فرنگی برای زمستان، ما نیاز به یک ساعت، عملکرد محصول 1 لیتر است.
مواد تشکیل دهنده:
فلفل گوشتی بلغاری - 1 کیلوگرم
گوجه فرنگی خرد شده - 1 کیلوگرم
سیر - 1 سر
روغن گیاهی آروماتیک - 2 قاشق غذا خوری
نمک اضافی - 1 قاشق غذا خوری
قند سفید - 2 قاشق غذا خوری
سرکه جدول - 2 قاشق غذا خوری.
فلفل بلغاری در گوجه فرنگی برای زمستان، دستور العمل شیرین و خوشمزه ترین است
ما گوجه های گوشتی متوسط را تهیه می کنیم و یا حتی بیش از حد، ما هنوز مجبور به چرخ گوشت چرخ دنده. شستن
فلفل بلغاری مورد نیاز بزرگ و گوشتی است، همچنین برای شستن.
ما گوجهفرنگی را در یک چرخ گوشت چرخانده یا با یک مخلوط کن خرد کنید. پور گوجه فرنگی را به ظرف غذاخوری اضافه کنید، شکر، نمک و روغن گیاهی را اضافه کنید.
ما بر روی اجاق گاز قرار می دهیم و برای مدت 5 دقیقه حرارت کم را بخوریم.
فلفل بلغاری را تمیز کرده و به نوارهای بزرگ بریده است. سیر را بریزید و ریز ریز کنید. فلفل و سیر را در یک کاسه ای به آب گوجه فرنگی اضافه کنید.
فلفل ها را در گوجه فرنگی بگذارید تا به مدت 10 دقیقه با حرارت کم متوقف شود.
یک دقیقه قبل از پایان پخت و پز فلفل، سرکه را به تابه اضافه کنید و مخلوط کنید.
ما در کیک استریل که پیش از آن آماده شده بود، در یک گوجه فرنگی ریخته می شود.
رول یا پیچ خورده گرد کردن و قرار دادن روی زمین، خنک شود. سپس شما می توانید با خیال راحت فلفل آماده را در یک گوجه فرنگی برای زمستان در اتاق انبار قرار دهید.
این، سریع، آسان و بودجه است. در حال حاضر در زمستان شما می توانید یک فنجان فلفل خوشمزه را در یک گوجه فرنگی باز کنید، این مناسب برای سیب زمینی پخت شده، برنج، هر گوشت یا ظرف ماهی است. حتی پاستا را جرعه بزنید و سس گوجه فرنگی را از جار درست کنید. اصلی ترین چیز طبیعی، آرام و بسیار مفید است.
بسیار ساده و آماده سازی خوشمزه برای زمستان است فلفل در آب گوجه فرنگی ، که می تواند هر دو یک غذای کامل در میز شام، و یک عنصر برای پخت و پز پخت و پز و سوپ در زمستان، زمانی که سبزیجات تازه به اندازه کافی وجود دارد. هر میزبان می داند که پایان ماه اوت بهترین زمان برای حفظ زمستان است، اما در حال حاضر hostesses به دنبال بهترین و منحصر به فرد دستور العمل که آنها می توانند مفید است.
فلفل قرمز در آب گوجه فرنگی
ما اغلب برای ناهار آشپزی می کنیم فلفل پر شده در آب گوجه فرنگیاین یک غذای خوشمزه و مغذی است که ترکیبی از گوشت و ظرف غذا است، اما ما برای شما یک دستور العمل بزرگ دیگر نیز داریم که شامل تهیه فلفل پر شده در کوزه های زمستان می شود.برای پنج لیتر یا 10 لیتری یخچال، ما به 1.25 کیلوگرم فلفل شیرین گوشتی و نیم لیتر سس نیاز خواهیم داشت. توجه ویژه باید به چاشنی، که نه فقط سبزی، بلکه علاوه بر برنج نیز باید پرداخت شود. ما به مجموعه ای از سبزیجات و ریشه نیاز داریم: 170 گرم پیاز، 830 گرم هویج، 15 گرم ریشه کرفس و جعفری، 35 گرم ریشه پهن زده، 35 گرم سبزی (دلفریز و جعفری). به این مقدار سبزیجات، ما یک کیلوگرم برنج و 35 گرم نمک اضافه می کنیم.
به طور جداگانه، لازم است که سس را تهیه کنید: از 1.4 کیلو گوجه فرنگی، 50 گرم نمک و 95 گرم شکر دانه ای. شما همچنین باید فلفل سیاه و صمیمی را به سس اضافه کنید.
هویج و پیاز باید تمیز شود، هویج رنده شده، پیاز - به مکعب خرد شده، ریشه ها و سبزی ها را بشویید و ریز ریز کنید. تمام مواد را به تابه ببرید و سرخ کنید. یک گلدان آب بر روی آتش بگذارید و غلاف را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید.
برنج باید به دقت برداشته شود و سپس در آب های مختلف شستشو داده شود تا آب پس از شستشو روشن شود. در گلدان ضروری است که روغن را حرارت دهیم و بر روی آن بریزید. سپس به جیره برنج و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، مخلوط کنید.
سس از آبمیوه تهیه شده است. در هر یخچال، 0.5 لیتر سس را در چند سانتی متر به پایین لایه ها ریخته و اگر در لیتر ها یخچال را برداشتید، لایه ی پایین باید حدود 5 سانتیمتر باشد. 3-4 غلاف میتواند در یک نیم لیتری شیشه جا شود. بالا آن لازم است در سس داغ ریخته شود، آنها را با یخ زدن پر کنید.
در حال حاضر لازم است پوشش ظروف با درب های آهن، اما نه پیچ و تاب، بلکه فقط برای پوشش. بانک ها برای قرار دادن در عقیم سازی: در دمای 70 درجه به استریل کردن برای 70 دقیقه برای ظروف نیم لیتری و 120 دقیقه برای لیتر.
پخت و پز فلفل در آب گوجه فرنگی - فرآیند در همه چیز پیچیده نیست، و حتی اگر آن را یک ماده از سبزیجات پر شده برای زمستان است، حتی یک میزبان بی تجربه می تواند با چنین billet مقابله. اما علاوه بر این شما ممکن است به یک دستور غذا نیاز داشته باشید.
فلفل در آب گوجه فرنگی: دستور العمل
و شما می توانید طبخ پر شده فلفل در دستور العمل آب گوجه فرنگیبا پر کردن سبزیجات با استفاده از. در این مورد، برای چاشنی، ما از دو کیلو هویج، یک کیلو پیاز و نیم کیلوگرم کلم سفید استفاده خواهیم کرد. هویج و پیاز باید پوست کند، همه مواد تشکیل دهنده را خرد کرده است. آنها را به طور جداگانه در روغن نباتی بپزید، سپس در یک کاسه مخلوط کنید، ادویه ها را به طعم اضافه کنید. شما می توانید مخلوط سبزیجات آماده شده را در یک چای سبز قرار دهید تا تمام روغن را بشویید.به طور جداگانه، غلافها را پردازش کنید: ساقه را بریده و قسمت بذر را بردارید. در عرض یک دقیقه باید آنها را در آب شور آب جوش بمالید. سپس آنها را کمی سرد کنید و با سبزیجات منجمد پر کنید. لازم است به کمی نمک طعم و فلفل، و آن را جوش. کوزه های پر از آب را پر کنید و پس از آن عقیم سازی ثانویه قرار دهید، پس از آن آنها را می توان با درب های آهن مهر و موم شده است.
مناسب برای جمع آوری فلفل پر شده در قالب های نیم لیتری، که در آن 3-4 میوه مناسب است. باز کردن یک یخچال، در هنگام شام یک میان وعده می خورید، بنابراین مدت طولانی در یخچال نمی گذارید. اگر شما نمی خواهید از سس گوجه فرنگی استفاده کنید، می توانید یک روغن زیتون بر اساس آب خالص با سرکه، نمک و شکر ایجاد کنید.
فلفل شیرین در آب گوجه فرنگی
شما می توانید به گوجه فرنگی اضافه کنید فلفل شیرین در آب گوجه فرنگیاگر این روش را انتخاب کردید، گوجه فرنگی را برای زمستان ترتیب دهید. ما همیشه فلفل را به یک فنجان گوجه فرنگی ترشی اضافه می کنیم، تکه های ترد و بسیار خوشمزه هستند، شما همچنین می توانید حلقه های پیاز، هویج را اضافه کنید و در مورد "نور" را فراموش نکنید اگر دوست دارید حفظ تند.اجزای اصلی یک و نیم کیلو گرم گوجه فرنگی متوسط، 125 گرم فلفل بلغاری و 1.25 لیتر آب آماده است. در هر یخچال، شما همچنین باید یک قطعه ریشه و سیر هویج را اضافه کنید و در گلدان - دو قاشق شکر و یک قاشق نمک.
گوجه فرنگی باید به اندازه ای باشد که بتواند به راحتی در گردن شیشه جاری شود. میوه ها باید رسیده باشند، اما متراکم نیستند و نه بیش از حد. ایده آل برای حفظ، "کرم" - میوه های کوچک، پیوندی با پالپ متراکم شیرین ترش است که پس از قرار گرفتن در معرض حرارتی خود را از دست نمی دهند.
تمام میوه ها باید شستشو داده شوند و به داخل ظرف های سه لیتری بریزید و آب جوش را روی آب قرار دهید و 15 دقیقه بریزید. ریختن مایع خنک و بلافاصله با آب جوش جدید جوشانده شود، این بار برای 10 دقیقه ترک کنید.
شما می توانید مواد غذایی اضافی را به قطره شیشه اضافه کنید، یا می توانید آنها را از طریق یک چرخ گوشت عبور دهید و با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید. چرخش ریشه فلفل، سیر و هویج در یک چرخ گوشت. برای آوردن سس به جوش، به یک دیگ با دیواره های ضخیم نیاز دارید، بعد از جوش، جوش سیر، قند و نمک را به دیگ اضافه کنید. سس را به مدت هفت دقیقه با حرارت کم جوش بگذارید، سپس آن را به قوطی ها ریختید و با چنگک های آهن ریخته.
در طول روز پس از شستشوی، بانک ها باید در موقعیت معکوس قرار گیرند و همیشه باید با پتو پوشانده شوند تا روند خنک شدن کند باشد.
فلفل بلغاری در آب گوجه فرنگی
- یکی از بهترین راه های آماده سازی فلفل زرد در آب گوجه فرنگی. این دستور العمل در همه کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق محبوب است و از غذاهای مجارستانی به ما می آید، که هر میزبان می تواند آماده سازی با فلفل و پیاز در سس گوجه فرنگی را بخورد.امروزه دستورالعمل سنتی برای lecho تغییرات زیادی کرده است، هویج، کدو سبز و بادمجان به آن افزوده شده است، گاهی اوقات لوبیا و حتی برنج، اما همه چیز با نسخه کلاسیک شروع می شود که ما در مورد امروز صحبت خواهیم کرد.
کلید موفقیت آمیز لوشو این است که فلفل گوشتی رسیده را انتخاب کنید و آن را به ترتیب ترجیح دهید. در سالاد به پایان رسید، اگر شما می خواهید آنها را اضافه کنید، طعم فلفل باید در میان سبزیجات دیگر برجسته است.
برای این دستورالعمل، 35 غلاف قرمز بزرگ، گوشت خوک را انتخاب کنید، وزن کل باید تقریبا برابر با 3.5 کیلوگرم باشد. بقیه مواد تشکیل دهنده ما نیاز به آماده سازی ریختن - البته، آب، آن را به 2 لیتر نیاز دارد. ما همچنین به یک لیوان شکر، سرکه سرخ شده و روغن نیاز داریم و دو قاشق غذاخوری نمک و دو قاشق غذاخوری مایع داریم که طعم خاصی به گلدان می دهد.
فلفل قرمز در آب گوجه فرنگیآن را برای چند فصل نگهداری می شود، آن را می توان در جدول به عنوان یک میان وعده برای هر ظروف خدمت کرده است، و در زمستان می توان آن را برای ساخت سس گوجه فرنگی و سوپ و اضافه کردن برش در حالی که پخت و پز.
فلفل را باید از قسمت بذر شسته و تمیز کرد، به نصف بریده شود و به مربع تقریبا سه سانتی متر بریده شود. در مورد آب، شما می توانید آن را در حال حاضر آماده، به عنوان مثال، سال گذشته، که شما در طول زمستان نوشید، اما بهتر است از یک محصول تازه از گوجه فرنگی تازه آماده کنید. برای پر کردن، می توانید از میوه های بزرگ استفاده کنید که مناسب برای ترشی در شیشه ها نیستند. اگر مکان های آسیب دیده بر روی میوه وجود داشته باشد، آنها می توانند برش داده شوند و سپس گوجه فرنگی را تمیز کنند. توده حاصل باید به یک ظرف پوزه بریزید، قند و نمک، عسل و کره اضافه کنید و به آتش بکشید. پس از جوشاندن جوش، باید آن را برای پنج دقیقه دیگر، تکان داد و سپس فلفل را به تابه ببرید و 10 دقیقه دیگر بخورید.
در انتها، زمانی که شما قبلا ظرف را از گرما انتخاب کرده اید، سرکه را در آن ریخته، همه چیز را مجددا مخلوط کنید، و شما می توانید آن را در قالب های آماده شده قرار دهید. شما همچنین ممکن است آن را دوست داشته باشید، زیرا برای زمستان، هر میزبان سعی می کند تا حفظ متنوع تر را حفظ کند.
فلفل در آب گوجه فرنگی با پیاز برای آماده سازی بر اساس همان اصل، فقط در پر کردن شما نیاز به اضافه کردن نیم حلقه پیاز و همچنین برای 10-15 دقیقه جوش.
فلفل در آب گوجه فرنگی برای زمستان
دستورالعمل جالب، نحوه آماده سازی فلفل در آب گوجه فرنگی برای زمستان، ما در آشپزخانه صربستان یافتیم. در پایان ماه اوت، در صربستان، تقریبا تمام خانوارها در تهیه خانه ساخته شده اند، نه تنها در روستاها، بلکه در شهر، و فلفل و گوجه فرنگی به معنای واقعی کلمه به کیسه آورده می شوند.در میان بسیاری از دستور العمل ها، که برخی از آنها به خوبی شناخته شده است، "پاپریکا" کبد، که شامل استفاده می شود گوجه فرنگی، فلفل در آب گوجه فرنگی، اما فلفل باید قبل از پخته شود.
بلافاصله پس از اینکه میوه ها را شسته اید، آنها باید در فر پخته شوند، زیرا این حرارت به دمای 200 درجه گرم می شود. توصیه می شود برای استفاده از این حالت "Grill" استفاده شود. سپس غلاف ها باید روی ورقه های مخصوص پخت و پز گرم و یا به طور مستقیم بر روی شبکه گذاشته شوند و نیم ساعت آن را بپزید.
برای حذف میوه از اجاق، شما نیاز به انبرها دارید. بلافاصله پس از اجاق، آنها را در یک کیسه پلاستیکی تنگ می فرستند. کیسه باید برای جلوگیری از فرار از هوا بسته شود و در حدود 15 دقیقه در این موقعیت باقی بماند.
صرف نظر از فلفل زرد ترشی در آب گوجه فرنگی، اشتهای من را بیدار می کند. این ظرف از کسانی که بیشتر و بیشتر می خواهند. مثل دانه ها من به راحتی می توانم یک فنجان کوچک فلفل را بخورم و با نان تازه نان سیاه پخته کنم. فلفل بلغاری در آب گوجه فرنگی یک ویژگی ضروری از تمام روزهای تولد، سال های جدید و هشتم مارس است. بنابراین، من آن را برای زمستان در مقادیر زیاد نگهداری می کنم. برای آماده سازی آماده سازی فلفل بلغاری برای زمستان، طبق دستور العمل من، شما نیاز به آب گوجه فرنگی خانگی دارید، بقیه - به سادگی: فلفل، سرکه، نمک، شکر، روغن زیتون.
یادداشت مهم دیگر اولین میوه فلفل زرد در آب گوجه فرنگی می تواند یک هفته پس از شستشو باز شود. حالا همه چیز هست شروع کار
بنابراین مواد تشکیل دهنده عبارتند از:
- فلفل بلغاری (قرمز!) - 2.5 کیلوگرم
- آب گوجه فرنگی 1.5 لیتر
- روغن زیتون - 0.5 لیتر
- قند - 0.75 لیوان
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- سرکه - 0.5 لیوان
قسمت اول استریلیزاسیون
فرایند استریل کردن قوطی ها من به شوهرم اعتماد می کنم، یا به جای آن او را به مدت طولانی متقاعد می کنم، سپس او را می شکند و در نهایت، شستن و استریل کردن بانک ها. این بازی ما این است. بنابراین، شوهر قوطی ها را با آب و نوشابه شستشو می دهد، سپس آنها را به اجاق تهیه می کند تا قبل از خنک شدن به درجه حرارت 100 درجه برسد. درب "هیزم" را ظرف هفت دقیقه در یک ظرف بخور می دهد. سپس آنها باید خشک شوند (همچنین می توانید در اجاق قرار دهید).
قسمت دوم ترشی گوجه فرنگی پخت و پز
در یک ظرف بزرگ با ظرف مخلوط، آب گوجه فرنگی را با روغن زیتون، شکر، نمک و سرکه مخلوط کنید. پان باید واقعا بزرگ باشد، زیرا بعدا فلفل بلغاری را به آن می فرستیم.
مواد تشکیل دهنده را در یک ظرف مخلوط کنید، بر روی اجاق گاز قرار دهید، به حرارت جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه حرارت دهید.
قسمت سوم اصلی فلفل زرشکی
در حالی که ماریناد پخته شده است، فلفل را بردارید. من فلفل قرمز دارم، هنوز هم می توانم از زرد و نارنجی استفاده کنم. قرمز نه تنها به این دلیل است که رنگ مورد علاقه من (اشتیاق، شراب، غروب آفتاب عاشقانه) است، بلکه همچنین به دلیل اینکه فلفل قرمز در ماریناد خوشمزه تر است! بنابراین، فلفل بلغاری را بشویید، ساقه ها و دانه ها را پوست کنده و به نوار یا حلقه بریزید، یک سانتیمتر و نصف عرض. هر بخش برش بلافاصله به قوطی به ماریناد ارسال می شود. در پایان ظروف سرباز یا مسافر با فلفل ها، ظرف را با یک درب روبرو می کنید و 20 تا 25 دقیقه فلفل را در ماریناد بگذارید. دوره ای را ببندید فلفل نرمتر و مایع بیشتر است.
قسمت چهارم آخرین قوطی نورد
فلفل آماده بلغاری در آب گوجه فرنگی اکنون باید به شیشه های پخته شده منتقل شود. من معمولا فلفل را با استفاده از وسایل بداههپردازی (به عنوان مثال skimmer)، و سپس پوره ماریناد را میپاشید. بانک ها را با یک اسلایدر پر نکنید، یک سانتیمتر بالا بیاورید ("نفس کشیدن").
هنگامی که تمام قوطی ها پر است، آنها را کمی با کلاه های استریلیزه (نیمه پیمایش) پیچ و تاب کنید. شیشه ها را روی یک ورق پخت قرار دهید تا در دمای 170 تا 180 درجه حرارت گرم شود. آنها را به مدت 15 دقیقه به این ترتیب Sterilize کنید.
شیشه های استریل شده فلفل (شوهر) را بچرخانید، آنها را بر روی یک حوله بریزید و به طور کامل در دمای اتاق خنک شوند. اگر مورد نظر، شما می توانید آنها را با یک پتو پوشانید.
هنگامی که شیشه فلفل ترشی خنک می شود، آنها را به اتاق یا زیرزمین تختخواب / تاریک منتقل کنید و حداقل یک هفته آنها را در آنجا ذخیره کنید. و سپس فلفل فوق العاده را در آب گوجه فرنگی لذت ببرید!
شایان ستایش!
