• چیزهای کوچک خوب
• صنایع دستی
• دستور غذاها
• باغ باغ
• Floristics

لوشو بسیار خوشمزه است. دستور غذاها را از فلفل بلغاری در خانه برای هر طعم و مزه بگیرید

در خانه

دوره تابستانی برای برداشت سبزیجات و برای زمستان به پایان می رسد. بنابراین، موضوع امروز پخت و پز lecho در خانه است. منابع خوراکی با گوجه فرنگی شور و خیار ترشی در تقریبا هر خانواده موجود است. با این حال، به هر دلیلی، هر میزبان نیاورده است. شاید برخی این را نمی دانند ظرف خوشمزه  شما می توانید در خانه خودتان بسوزانید اما هنوز هم برای برطرف کردن آن وجود دارد و برای آینده لوشو آماده است.

آماده سازی این کار در همه مشکل نیست، اما نتیجه بیش از همه انتظارات است. شما می توانید از lecho به عنوان یک میان وعده مستقل استفاده کنید، اما همچنین می توانید در تهیه ظروف مختلف استفاده کنید. خوب، اگر lechos در یک روز زمستانی سرد به عنوان ظرف سفلی خدمت کرده شود، خاطرات روزهای گرم تابستان آفتابی، یک بار به سر می برند.

عناصر

• فلفل بلغاری - 1.5 کیلوگرم (در فرم خالص 1.2 کیلوگرم)
•   - 1 کیلوگرم
• شکر - ¼ فنجان
• روغن گیاهی تصفیه شده - ¼ فنجان
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.
• سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل

وسایل آشپزی:

• چاقو و تخته برای برش محصولات
• پردازنده غذا برای سنگ زنی گوجه فرنگی
• نعناع برای پخت و پز lecho

مقدار - 1 لیتر

• زمان آماده سازی غذا - 10 دقیقه
• زمان پخت - 30 دقیقه

آشپزی

ما گوجه فرنگی ها را در زیر آب جاری شستشو می دهیم، آنها را با یک دستمال کاغذی خشک می کنیم، آنها را به 2 تا 4 قطعه برش می دهیم و "تیغه برش" را با دستگاه نازل به پردازنده غذا می زنیم. اگر چنین دستگاهی وجود نداشته باشد، از ماشینی یا جارو برقی استفاده می کنیم.

مشاوره: به طوری که از lecho خارج می شود نه تنها خوشمزه اما همچنین ضخیم، گوجه فرنگی رسیده گوشتی استفاده می شود، و گوجه فرنگی رسیده تر و شیرین تر، بهتر است. میوه ثانویه درجه یک نتیجه مثبت نخواهد داد. شما حتی می توانید از گوجه فرنگی های رسیده استفاده کنید که مناسب برای استفاده فردی نیستند.

پور توت گوجه فرنگی را به یک ظرف کوچک متوسط ​​اضافه کنید، روغن نباتی، نمک و شکر را اضافه کنید. همه خوب مخلوط می شوند و به اجاق گاز فرستاده می شوند.

فلفل بلغاری را بشویید، دم در سبز را بشویید، دانه ها را از ساقه تمیز کنید و آن را به صورت برش های کوچک متوسط، حدود 3 سانتیمتر برش دهید و به طور معمول آن را به 4 تا 6 قطعه تقسیم کنید. شما همچنین می توانید آن را به مربع های کوچک برش دهید. پس از این فرآیند، فلفل را باقی می گذارد 1.2-1.3 کیلوگرم باقی می ماند.

نکته: به رغم این واقعیت که فلفل هایی برای lecho می توانند از هر رنگی استفاده کنند، توصیه می شود که ترجیح می دهند برای میوه های قرمز، شیرینی تر و چرب تر باشند. شما نباید فلفل تازه را بخورید

برای حدود 30 دقیقه فلفل ها را بطور مداوم متورم کنید. پس از حذف ظرف از اجاق گاز، سرکه را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

نکات:

• سرکه را به داخل تابه ریخته، آتش باید خاموش شود، در غیر این صورت آن را تبخیر خواهد کرد، که اجازه نخواهد داد تا زنده بماند تا زمستان.
• Digest فلفل ارزشش را ندارد، بنابراین باید زمان جوشش را دنبال کنید. میوه ها می توانند کمی خفیف باقی بمانند، اما در شکل کنسرو شده هنوز بافت نرم را می گیرند.

بانک ها و چشمه ها با نوشابه، آب شستشو داده می شود، در حمام بخار و یا در اجاق گاز استریل شده و با لچو پخته شده پر می شود. اسنک را خنک نگه می دارد، بانک ها را با زحمت می اندازند و تا زمان رسیدن زمستان در یک مکان سرد، پنهان می شوند. این lecho می تواند برای حدود 1-2 سال ذخیره شود.

در فصل رسیدن غلات سبوسدار معشوقه ای درباره آماده سازی های خانگی که در دوره زمستان آئوتامینوز و سرماخوردگی مربوط است مربوط می شود. یکی از محبوب ترین و سالم ترین غذاها لچو است که از مجارستان به ما آمد و به سرعت به غذاهای روسی عادت کرد. Lecho، که شامل گوجه فرنگی و فلفل است، توسط کودکان و بزرگسالان مورد علاقه است. این میان وعده با سبزیجات، سیب زمینی، برنج، ماکارونی و هر خانم دارای اسرار شخصی برای چگونگی ساخت لکه در خانه است. اگر می خواهید تابستان را در کوزه های شیشه ای نگه دارید، برای فصل زمستان لکه ها را بخورید، لذت ببرید که حداقل هر روز بخورید و خجالت نکشید تا به عنوان یک میان وعده در یک میز جشن خدمت کنید.

اسرار پخت و پز کلاسیک lecho

پخت و پز دشوار نیست، بنابراین حتی میزبان مشتاق آن می تواند آن را اداره کند. به اندازه کافی توصیه های سرآشپزهای با تجربه را دنبال کنید.

نکته 1. سبزیجات "حق" را انتخاب کنید.

برای لچو مناسب فقط گوجه فرنگی قوی رسیده بدون آسیب، گوشتی و الاستیک. فلفل بل باید بزرگ، متراکم، آبدار، بدون لکه های تاریک، مکان های شل و شیرین باشد. اگر به جای گوجه فرنگی تصمیم می گیرید، معمولی را انتخاب کنید رب گوجه فرنگی  (این توصیه نمی شود، اما مجاز است)، سپس محصول را خریداری کنید با کیفیت بالا  و پول آن را نجات ندهید، در غیر اینصورت طعم و مزه را خراب نکنید ظاهر  ظروف از سبزیجات تازه یا خشک استفاده کنید - ریحان، نخل، جعفری، مرزنجوش و آویشن. جالب توجه است، به لطف سبزیجات خشک شده، lecho طولانی تر از یک میان وعده تهیه شده با گیاهان تازه ذخیره می شود.

نکته 2. گام های پخت و پز: سریع و خوشمزه

فلفل را بشویید، پوست آنها را بریزید و به نوار ها، حلقه های نیمه یا حلقه ها بریزید. برای گوجه فرنگی، برش "الاغ"، آنها را با آب جوش بشویید، پوست را بریزید و پوره گوجه فرنگی شبیه رب گوجه فرنگی را در قوام نگه دارید. اگر سبزیجات بزرگ بریده شود، لچو به یک میان وعده غذایی تبدیل خواهد شد و توده پنیر بیشتر شبیه سس خواهد بود.

روغن زیتون را به داخل ظرف (پودر، utyatnitsa، stewpan) پور کنید، گوجه فرنگی ها را بگذارید و برای 15 دقیقه بجوشانید، سپس فلفل ها را به جیره اشتها آورید، آن را به جوش اضافه کنید، قند، نمک، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و آن را 30 دقیقه دیگر بخورید، مطمئن شوید که فلفل کمی سخت باقی مانده است. سبزیجات باید نوشیدنی باشد، نه سرخ شده، در غیر این صورت، ظرف بی نهایت خراب خواهد شد. پنج دقیقه قبل از آمادگی، سبزیجات تازه را به پوره اضافه کنید، یک قاشق چای خوری سرکه سیب سیب، و شیرینی خوشمزه آماده است!

نکته 3. افزودنی های اضافی

به رغم این واقعیت است که دستور کلاسیک  این فقط با گوجه فرنگی و فلفل آماده شده است، برخی از خانم ها عسل، پیاز، سیر، هویج، هویج، فلفل قرمز، بادمجان، کرفس، کدو سبز، دارچین و میخک را به غذا اضافه می کنند. این به طعم های جدید طعم می دهد و باعث می شود که اصلی تر باشد. منظور از معرفی سبزیجات معمولا در دستور غذا نشان داده می شود، گرچه برخی سبزیجات سبزیجات را با هم مخلوط می کنند، گاهی اوقات آنها را هموار می کنند.

نکته 4. کنسرو کیفیت

هیچ اسرار خاصی در کنسرو لوچو وجود ندارد. لازم است شیشه ها را به هر شکل استرلیزه کنید، آنها را درون لکه قرار دهید، غلط های استریلیزه را بردارید و برای یک روز خنک شوید. در طول این مدت "رفتار" قوطی ها را مشاهده کنید - اگر آنها نشت نکنند، پس شما همه چیز را درست انجام دادید و می توانید یک میان وعده را تا دو سال نگه دارید. اما بعید است که لوو به چنین سن و سالی احترام بگذارد، به خصوص اگر خانواده های زیادی بخورند.

این یک شب زمستان خوشایند است برای جمع آوری در کنار میز با تمام خانواده، باز کردن یک شیشه از lecho و به یاد داشته باشید تابستان. تنقلات خود ساخته شده بسیار شیک تر از کالاهای کنسرو شده و حاوی مواد شیمیایی هستند که برای کودکان مهم است. به یاد داشته باشید تابستان پربار و لذت بردن از هدایای روشن و سخاوتمندانه خود را!

Lecho - کلاسیک آشپزی مجارستان که در سراسر اروپا پخش شده است. مانند هر غذای محبوب دیگر، آن یک دستور خاصی ندارد، اما حضور سه نوع سبزیجات بدون تغییر باقی می ماند: پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای.

Lecho می تواند به عنوان یک ظرف جداگانه، به صورت یک سس، میان وعده یا ظرف غذا خورده شود. در مورد اول، سوسیس (سوسیس)، تخم مرغ و پخته شده در فر به آن افزوده می شود. وعده غذایی آماده  نان سفید بخورید

در کشور ما، دستور غذا با مواد غذایی که بیشتر قابل دسترسی هستند سازگار است. علاوه بر این، گزینه های مختلف برای آماده سازی آن وجود دارد: با فلفل زمستانه، پیاز سرخ شده، لچو با هویج، و همچنین گوجه فرنگی، چغندر، کدو سبز، بادمجان و غیره.

Lecho برای زمستان: دستور العمل

فلفل Lecho: دستور العمل

فلفل Lecho شامل:

• مقدار زیادی از ریشه قرمز - 5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
• شن شکر - 0.8 فنجان؛
• 0.8 قاشق غذاخوری var. روغن؛
• سیر - 2 سر؛
• گورخر
• نمک طبخ - 2 قاشق غذاخوری لیتر.
• نخود سیاه فلفل.

برای حفظ تنقلات مانند leko از فلفل زرد، 200 گرم سرکه 9٪ مصرف کرد. اگر یک میل وجود دارد، چند چیز را فلفل داغ قرار دهید.

1. پس از برداشتن پوست، گوجه فرنگی باید در یک چرخ گوشت خرج شود.
2. سپس آنها را با نمک، کره و شکر ادویه کن.
3. ترکیب 15 تا 20 دقیقه را بجوشانید.
4. فلفل های بریده شده را وارد کنید و 30 دقیقه دیگر را در حرارت کم ادامه دهید.
5. اضافه کردن سرکه، 20 دقیقه دیگر جوشیدن.
6. ده دقیقه قبل از پایان روند ما وارد می شویم فلفل داغ  و سیر
7. ظروف به پایان رسید - lecho از فلفل برای زمستان - رول به ظرف، در یک مکان سرد و تاریک قرار گرفته است.

Lecho از گوجه فرنگی و فلفل

برای lecho با گوجه فرنگی و فلفل برای زمستان، مطلوب است که یک سبزی ریشه زرد یا قرمز بلغاری را بیاورید. بهتر است از گوجه فرنگی استفاده کنید که کمی تند است، اما از همان درجه بلوغ استفاده می شود.

دستور العمل برای lecho: گوجه فرنگی و فلفل

• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
• سیر
• var. روغن - 200 میلی لیتر؛
• نمک جدول؛
• 30 قطعه فلفل زرد؛
• 9٪ سرکه - 300 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 0.8 اینچ

آشپزی لوچ بلغاری:

1. دانه ریشه را بشویید و تمیز کنید. به ضخامت یک انگشت به نوارها بریزید.
2. آن را در ظرف قرار دهید.
3. گوجه فرنگی من، تمیز و شسته شده.
4. توده حاصل باید به مدت 7 دقیقه جوشانده شود. سپس روغن تصفیه شده، سرکه 9٪، شکر، نمک اضافه کنید. دوباره جوش کن
5. ترکیب آماده شده فلفل بلغاری را بریزید. بعد از گذشت 5 تا 7 دقیقه، میان وعده های بعدی را در آتش می گذاریم. سبزیجات باید قرمز باشد.
6. در انتهای ظرف استریل شده روی سر سیر خرد شده قرار می گیرد.
7. آن را با آب لیمو داغ پر کنید. رول کردن
8. لچو بلغاری برای زمستان آماده است.

Lecho برای زمستان گوجه فرنگی

برای تهیه لچو گوجه فرنگی لازم است:

• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
• سیر خرد شده - 6 عدد.
• 1.5 کیلوگرم فلفل بلغاری.

چگونگی طبخ لچو از گوجه فرنگی:

1. نیمی از گوجه فرنگی و فلفل را بردارید، آنها را به نوار بریزید. برای 10-15 دقیقه جوشانده شود.
2. یک قاشق غذاخوری شکر، سرکه 9٪، نمک و بقیه گوجه فرنگی را اضافه کنید. نگه داشتن در آتش برای نیم ساعت دیگر.
3. پور را به ظرف اضافه کنید رول کردن

بنابراین، فلفل لیچو برای فصل زمستان که دستورالعمل های آن در بالا شرح داده می شود، می تواند در شکل خالص آن یا با افزودن ادویه ها و سبزیجات متعدد تهیه شود. در هر مورد، میان وعده به پایان رسید طعم و شگفت آور خوشمزه است.