نحوه ساخت هویج کره ای در منزل. ادویه هلور برای هویج در کره ای - "چاشنی خوب. هویج خوشمزه در کره ای. از همه ادویه ها بیشترین لذت را دوست داشتم عکس از ظروف به پایان رسید. "
هویج در کره به خاطر پناهندگان و مهاجران از کره شمالی قبل از فروپاشی اتحاد شوروی شناخته شد. بسیاری از روس ها، این بار یکبار سعی کرده اند این عطر را به طرز چشمگیری فرو ببرند و سعی کردند آن را در آشپزخانه خود بازسازی کنند. اما طعم هویج غالب در کره ای چیست؟ گارمنت ها ادعا می کنند که این گیاه ریشه ای نیست. این ظرف شناخته شده و مورد علاقه باعث می شود طعم هویج کره ای را داشته باشد.
ترکیب، عکس مواد و ترتیب ورود آنها به ماریناد ما را در زیر. پیش از این، مخلوطی از ادویه جات برای هویج (و همچنین به عنوان ظروف به پایان رسید) تنها از کره ای های مذهبی در بازار می تواند خریداری شود. در حال حاضر، بسیاری از تولید کنندگان کیسه های چاشنی. برای تهیه تنقلات پایین آمده و چنین محصولی. با این حال، ما نمی توانیم تضمین کنیم که مخلوط کارخانه مطابق با استانداردهای بهداشتی باشد. علاوه بر این، در طول زمان، ادویه ها می توانند عطر و طعم خود را از دست بدهند. سرانجام همه را دوست دارد هویج مختلف در کره ای پس از همه، آن تیز، متوسط و تند است. شما می توانید صدای سیر را افزایش دهید، فلفل چیلی را اضافه کنید و غیره. و بنابراین بهتر است که یک مخلوط را در خانه بگنجانید و آن را با یک میان وعده فوق العاده آماده کنید.
تاریخ هویج کره ای
ظاهر شد ظرف خوشمزه نه چندان دور - جایی در اواسط قرن بیستم. شما بسیار شگفت زده خواهید شد، اما در کره، هر دو در شمال و جنوب، شما هرگز از آن شنیده اید. مهاجران کره شمالی با آنها یک دستور غذا برای غذای کیمچی بسیار محبوب در میهن خود آوردند. اما از تربچه سیاه و کلم چینی تهیه شده است. در اتحاد جماهیر شوروی، کمبود این محصولات به راحتی امکان پذیر نبود. اما هویج حتی چند طبقه بود. بنابراین، کره ای های قومی که در جمهوری آسیای مرکزی مستقر شدند و آن را با کالاهای اساسی برای "کیمچی" جایگزین کردند.
هویج تند مانند اسپاگتی بسیار شبیه ساکنان اتحاد جماهیر شوروی بود. بنابراین، ظرف غذای شوروی محسوب می شود. برای مدت طولانی، مردم مجبور به خرید تنقلات آماده شده بودند، چرا که تعداد بسیار کمی از مردم چاشنی ترکیب هویج را در کره ای، دستورالعمل پخت و پز، و هیچ تجهیزاتی برای شستشو نبودند. اما با سقوط اتحاد جماهیر شوروی و توسعه کسب و کار کوچک این پایان یافت. در حال حاضر شما می توانید هر یک از غذاهای مخصوص و مخلوطی از ادویه ها را برای یک میان وعده بسیار خوشمزه و محبوب Slavs خریداری کنید.
ترکیب چاشنی هویج در کره ای
غذاهای این ملت بر روی استفاده فعال از مارینادها و ادویه جات ترشی جات ساخته شده است. آنها سبزیجات ریشه ای معمولی مانند هویج، طعم عجیب و غریب و عطر و طعم غنی می دهند. کدام ادویه جات در این مورد استفاده می شود؟ ترکیب چاشنی هویج در کره هر کدام متفاوت است با توجه به تنظیمات طعم دهنده آنها. با این حال، اجزای اساسی وجود دارد که بدون تغییر باقی می مانند. این گشنیز، فلفل قرمز گرم و سیاه، سیر خشک. البته شما نمیتوانید بدون نمک انجام دهید اما شگفت انگیز برای بسیاری خواهد بود که قند نیز بخشی از مخلوط ادویه است. در غذاهای آسیایی، اعتقاد بر این است که سایه های بسیار مفید از نمک و ادویه جات ترشی جات است. در بسته های مخلوط آماده "طعم هویج کره ای" شما اغلب می توانید بخوانید که گشنیز، ریحان، فلفل قرمز، زنجبیل، دانه کنجد و زردچوبه نیز شامل می شود.
سایر مواد لازم برای پخت و پز هویج کره ای
حالا ما می دانیم چیپ هویج کره ای چاشنی است. ترکیب آن بسیار ساده است. اما اگر به سادگی فلفل سیاه و قرمز، نمک، شکر، سیر و گشنیز را در فنجان ترکیب کنیم، شکست نخواهیم خورد. به منظور تهیه یک میان وعده خوشمزه، لازم است که ادویه جات "باز کنید". و برای این ما حداقل یک مخلوط کن نیاز داریم و نه غرق، اما قدرتمند، با جام فشرده.
برای ساخت یک معتاد معتبر، با طعم و مزه فراموش نشدنی، هویج باید به طرز خاصی خرد شود، در یک قاشق خاص. اگر هیچ کدام از اینها وجود نداشته باشد، شما باید ریشه تمیز را با دست بچرخانید، لزوما نوارهای طولانی، به طوری که آنها زیبایی زعفران را ترکیب می کنند. برای تهیه یک میان وعده، شما همچنین باید سرکه (9 درصد و شراب بهتر - به طوری که طعم و مزه ثروتمندتر خواهد شد) و روغن نباتی.
مبانی تکنولوژی پخت و پز هویج کره ای
به منظور طعم کردن ادویه جات ترشی جات به عنوان آن باید آشکار شود، ما شامل کل مواد غذایی در چاشنی هویج کره ای. به این معنی، گشنیز (گوزن) باید دانه باشد. سیر، ما قبل از استفاده، گل میخکوب شده و دانه های ریز را نخوریم. برای این مخلوط، ما از نمک بزرگ استفاده می کنیم.
نیازی به گفتن نیست که بقیه چاشنی درست قبل از استفاده خراب می شود؟ اما شما می توانید برای آینده مخلوط ادویه جات ترشی جات آماده کنید. برای انجام این کار، در یک مخلوط کن، ابتدا یک و نیم قاشق چای خوری از دانه های گشنیز و یک نمک را بشویید. ترکیب چاشنی هویج در سبک کره ای لازم است که شامل چند نخود فلفل قرمز باشد. پس از همه چیز زمین، نصف قاشق چایخوری و دو میخک سیر ریز خرد شده اضافه کنید. حالا نوبت فلفل است. نصف قاشق چایخوری سیاه و بر روی نوک یک چاقوی قرمز سوختن را به کاسه مخلوط کن اضافه کنید. شما هنوز هم می توانید خرج کردن پاپریکا را بپاشید. به صورت اختیاری مواد دیگر را اضافه کنید: ریحان، ماکارونی، زنجبیل، زردچوبه. در سریع ترین دوران، من تمام این را برای حدود سه دقیقه خرد می کنم. گرد و غبار را بگذارید و سپس درب را بردارید. ما محتویات را به یک فنجان خشک تغییر می دهیم. در یخچال فریزر می تواند برای مدت زمان زیادی ذخیره شود.
نسبت محصولات در تهیه هویج کره ای
بهتر است قبل از اینکه هویج خرد شده را در آن قرار دهید، ماریناد و ادویه جات ترشی جات بهتر است. مهم نیست چقدر محکم بسته شود، و فرایند تخمیر عطر هنوز هم رخ می دهد. در حضور هویج، نسبت میزان ادویه ها را آسان تر خواهد کرد. بنابراین، یک کیلوگرم محصولات ریشه شامل حدود سی سی گرم مخلوط تند است.
گام به گام پخت و پز هویج کره در خانه
دستور غذا برای این ظرف همانند ترکیب چاشنی هویج کره ای است. سبزی ریشه را خرد کرده، آن را نمک، شکر را اضافه کرده و تحت فشار قرار دهید. بعد از یک ساعت، نی را فشار دهید. در هویج دو قاشق سرکه اضافه کنید. حرارت پنجاه گرم روغن گیاهی را در یک ظرف پخت. ما بر روی آن سیر خرد شده و پیاز سرخ کرده. ما این سبزیجات را با قاشق می گیریم - آنها عطر خود را به کره می دهند و دیگر مورد نیاز نیستند. ما هویج را به ظرف کاملا بسته بسته می کنیم. ادویه جات را روی مخلوط کن قرار دهید. پر کردن روغن داغ. پوشش داده شده و در دمای اتاق به مدت یک شب قرار داده می شود. ظرف شما ساخته شده در 24 ساعت از این نوع قرار گرفتن در معرض بهتر خواهد شد.
چگونه به هویج کره ای در خانه بپردازیم
بر اساس مواد سایت: http://fb.ru/
↭↭↭↭↭ سلام به همه کسانی که در بررسی من نگاه کردند! ↭↭↭↭↭
خانواده ما هویج کره ای را دوست دارد. من اغلب آن را خریدم، اما اغلب آن را خودم انجام می دهم. من بسیاری از ادویه ها را امتحان کردم و در حالی که متوقف شده در چاشنی برای هویج کره ای از Allegro.
طعم مایع آماده مانند San-Soi، هویج تبدیل به خوشمزه و آبدار است، اما ترکیب در همه از آن لذت نبرد: glutamate monosodium و دیگر خطرات.
چاشنی خشکی را که باید در روغن نباتی سرخ کنید. من هم این را دوست نداشتم - هویج خیلی خشک است. بله، و چاشنی اغلب سوخته است.
طعم آن از آللوگ
در بسته 15 گرم
ساخته شده در روسیه (ساراتوف)
مدت انبارداری 24 ماه.
از سازنده:
فلفل سیاه و قرمز، نوار های هویج تازه به شدت خرد شده، معمولی برای غذاهای کره ای، شیرینی ها و پیک نان را اضافه می کند. حضور گشنیز در چاشنی عطر و طعم نابالغ می کند.
↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭
ترکیب: همه طبیعی است. بدون گلوتامات مونو سدیم.
ترکیب: کاری، گشنیز، پیاز، سیر، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک.
در اینجا آنچه در داخل است:
↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭
در بسته یک دستور العمل برای پخت و پز هویج در کره ای وجود دارد. به طور کلی، نوشته شده است که مخلوط برای تهیه سالاد کره ای استفاده می شود.
من همه چیز را با توجه به دستور العمل انجام دادم تنها چیزی که به نظر من برای گرفتن هویج بیشتر بود، من آنها را به طور قطع به چنگ آوردم و سیر بیشتری نگرفتم، چون سیر را دوست داریم))
همه چیز به سادگی و به سرعت انجام می شود. هویج نترلا، نمک زده، کمی پخته شده. چاشنی، قند اضافه شده، سیر ریز خرد شده را ریخته. سرخ شده در پیاز روغن نباتی، به حلقه های نیمی تقسیم شده است. در طول این مدت، هویج به خوبی شروع به آب می شود. پیاز با روغن در هویج ریخته و سرکه را اضافه کنید. مخلوط شد انجام شده است
در مورد زمان برای دمیدن، هیچ چیز بر روی بسته نوشته نشده است. بلافاصله سعی کردیم بسیار خوشمزه است اما بعد از تزریق - حتی خوشمزه تر !!!
این گزینه، ساخته شده از هویج ساخته شده توسط دست، بیشترین علاقه را داشت.
هویج کره ای چاشنی (قیمت متوسط برای یک بسته) چقدر است؟
مسکو و منطقه مسکو
هویج کره ای یا هویج کره ای نوعی سالاد خوش طعم است که بر اساس هویج تازه تهیه می شود که به روش خاصی ریخته می شود، سیر، روغن آفتابگردان و ادویه های مختلف. قابل توجه است که این ظرف یک اختراع کوروش کره ای شوروی است که از غذاهای سنتی کره ای منشا می گیرد.
واقعیت این است که هویج کره ای از غذای کره ای به نام کیمچی، که کلم پکن با ادویه جات است، می آید. و با توجه به این واقعیت که در زمان اتحاد جماهیر شوروی این محصول غریب تقریبا غیرممکن بود، لازم بود که آن را با هویج همیشه در دسترس قرار دهیم. و در طول زمان، سبزیجات پرتقال شیرین به طور کامل پکن را جایگزین کرد، و تبدیل شدن به جزء اصلی برای ساخت هویج کره ای، که امروز برای سالاد بسیار محبوب هستند.
امروز، دوستداران این غذای تند به راحتی میتوانند یک سالاد را در یک فروشگاه مجاور خریداری کنند. با این حال، خانم های بیشتری و بیشتر از خانه های هندی در کره ای غذا نخواهند خورد. تعداد زیادی از دستور العمل برای پخت و پز این ظرف وجود دارد، اما ترکیب سالاد بدون تغییر باقی می ماند، که همراه با جزء اصلی (هویج) شامل یکی دیگر از ادویه جات هویج کره ای است.
برای چاشنی هویج در کره ای، شما می توانید آماده سازی - مخلوط کارخانه انتخاب شده است به طوری که تمام ادویه جات و ادویه جات و ادویه کاملا کامل یکدیگر. بدون شک، چاشنی مخصوص هویج در کره ای به شما این امکان را می دهد که به راحتی این ظرف خوشمزه و اصلی را در خانه بگیرید.
ترکیب چاشنی هویج در کره ای
مواد اولیه برای چاشنی هویج کره ای فوق العاده ساده است - سیر خشک شده یا گرانول، فلفل قرمز و فلفل قرمز، نمک نمک و گشنیز زمین (دانه های سیب زمینی). این علاوه بر آخرین ادویه است که باعث می شود ظرف به راحتی قابل تشخیص با یک مشخصه مهره و تند تند. واضح است که هیچ افزودنی مواد غذایی مصنوعی در چاشنی هویج در کره ای نباید وجود داشته باشد - این یک محصول کاملا طبیعی است.
علاوه بر این، مواد تشکیل دهنده اضافی در چاشنی هویج در کره ای سرکه قند و سرکه است که به پاپیانی نی نی هویج نازک و یک نوشیدنی شیرین ترشح می دهد.
فرایند پخت و پز هویج در کره ای در خانه نیز به همان اندازه دشوار است نام نیست، اما حتی در چنین مواردی دارای ظرافت های خود است. اول از همه، برای اینکه هویج بتواند ترد می شود، توصیه می شود قبل از آن را در آب سرد بشویید. نقطه دوم مهم - استفاده از روغن نباتی که سرخ شده است پیاز. این مخلوط با چاشنی کره ای برای هویج تنها در دمای 80-90 درجه است - این همان چگونگی فعالیت اسانس های موجود در ادویه های استفاده شده، به طور قابل توجهی افزایش می یابد.
چاشنی کالری برای هویج در کره ای 158 کیلو کالری
ارزش انرژی چاشنی هویج در کره ای (نسبت پروتئین، چربی، کربوهیدرات - BJ).
