आलू की कटाई कब शुरू करें और खुदाई करने से बेहतर है - फावड़ा या मोटोब्लॉक? आलू की खुदाई कब करें: कटाई पर सुझाव
अगस्त के अंतिम दिनों में - सितंबर की शुरुआत में, एक मुश्किल समय होगा, जो रूस की लगभग पूरी वयस्क आबादी को प्रभावित करेगा, "दूसरी रोटी" की खुदाई।
आलू की खुदाई कब करें
मुझसे बार-बार पूछा गया: जब तक आलू के कंद उगते हैं और बढ़ते हैं, तब उन्हें फसल लेने की आवश्यकता कब होती है? इन सवालों के जवाब दीजिए। यदि आलू के पौधों के शीर्ष हरे और जमे हुए नहीं हैं, तो कंद डाले जाते हैं और आकार में वृद्धि करते हैं। इस कारण से, हमारे गाँव में, "बाग के राजा" की कटाई अक्टूबर के पहले दशक में की गई थी - ठंढ के साथ सबसे ऊपर "घोंसला" होने के बाद। इस समय, एक नियम के रूप में, मौसम धूप था।
यह कहा जाना चाहिए कि युद्ध के बाद के वर्षों में, मेरे ग्रामीण देशवासियों ने ज्यादातर बेरलीहिंगेन को उगाया, जो फलदायी था और साइबेरियाई मौसम की स्थिति के अनुकूल था, जिसने साइबेरियाई मौसम के सभी आश्चर्य को बोर कर दिया।
जैविक विशेषताओं के कारण, ट्यूबराइज़ेशन के लिए इष्टतम हवा का तापमान 18-20 डिग्री है। सितंबर में, यह बहुत कम है, लेकिन भरना, और सबसे महत्वपूर्ण बात - कंद की परिपक्वता - होती है। इसलिए, बगीचे के भूखंडों और आंगन में सितंबर के तीसरे दशक तक आलू की हरी झाड़ियों की सफाई के साथ जल्दी करने के लिए नहीं होना चाहिए।
अपवाद "प्रारंभिक रोटी" और आद्रेता के रूप में "दूसरी रोटी" की ऐसी किस्में हैं, जिन्हें अगस्त के तीसरे दशक में हटा दिया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि उनके कंद फंगल रोगों के लिए अतिसंवेदनशील हैं, विशेष रूप से देर से धुंधला हो जाना। और जब लंबे समय तक बारिश की स्थापना की जाती है, और उनके साथ मिट्टी में एक उच्च नमी नमी Adretta काली हो जाती है, तो घूमता है।
इस समय खुदाई करना आवश्यक है और सूखे और सूखे झाड़ियों को आलू। जीवविज्ञानियों ने दिखाया है कि ऐसे शीर्ष के तहत कंद के वजन में कमी होती है।
आलू को कैसे साफ करें
यह न केवल उगाए गए आलू कंदों को हटाने के लिए, बल्कि उन्हें संरक्षित करने के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है। इस पौधे के लिए, रोग के लक्षणों वाले आलू को पहले से खोदा जाना चाहिए, अलग से डाला जाना चाहिए और नए साल से पहले इस्तेमाल किया जाना चाहिए। ऐसे कंद लंबे भंडारण के अधीन नहीं हैं।
रोगग्रस्त आलू के पौधों का सबसे अच्छा संकेत हैं: सूखे और सूखे झाड़ियों: हरे और मुड़ पत्तियों के साथ झाड़ियों; बैंगनी शूट के साथ भूरा, गहरे भूरे रंग के साथ, पत्तियों पर धब्बे रोते हुए, तने पर विस्तारित अस्पष्ट धब्बों के साथ, जो छोटे डॉट्स से ढके होते हैं - हल्के भूरे से काले रंग के। इन पौधों के शीर्ष को इकट्ठा करने, जलाने या बगीचे से बाहर निकालने की आवश्यकता है, भूखंड।
चौड़े सींगों के बजाय संकीर्ण, धातु के साथ कांटे वाली झाड़ियों को होना चाहिए, फिर कम होने से कंद में यांत्रिक चोटें आएंगी। कृपया ध्यान दें कि आलू की कटाई करते समय, केवल बाहरी ही नहीं बल्कि आंतरिक रूप से भी यांत्रिक क्षति से इसकी सुरक्षा सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। रोग पैदा करने वाले सूक्ष्मजीव घावों में प्रवेश करते हैं। इसके अलावा, उनमें से एक बरकरार लोगों की तुलना में कई गुना अधिक नमी वाष्पित करता है। प्रयोगशाला अध्ययनों की स्थापना की है, और यह अभ्यास द्वारा पुष्टि की गई है कि जब एक कंद 25 सेंटीमीटर की ऊंचाई से गिरता है, तो इसकी आंतरिक संरचना एक कठिन सतह पर परेशान होती है, और यह भंडारण के लिए अनुपयुक्त हो जाती है, जल्द ही सड़ जाती है। यह आलू की यांत्रिक कटाई के दौरान मनाया जाता है। मैनुअल खुदाई के साथ, कंद के पतले छिलके को बाहरी यांत्रिक क्षति तब होती है जब उन्हें तेज कोनों के साथ कंटेनरों में रखा जाता है। आलू की बोरियों को फेंकते समय परिवहन के दौरान आंतरिक संरचना का टूटना भी होता है।
बीज के लिए आलू कैसे उगाएं और तैयार करें
विशेष रूप से आपको अगले वर्ष के लिए बीज की देखभाल करने की आवश्यकता है। इसका मतलब है कि गर्मियों में आपको स्वस्थ और उत्पादक झाड़ियों की पहचान करने की आवश्यकता है। जब आलू के पौधे 30-35 सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं, तो वे स्पष्ट रूप से वायरल रोगों से हार के लक्षण दिखाते हैं: पत्तियां झुर्रीदार या कर्ल हो जाती हैं, फिर अस्पष्ट प्रकाश और पीले धब्बे मोज़ेक के रूप में दिखाई देते हैं। झाड़ियों को काट दिया जाता है, वे 2-3 तनों से बढ़ते हैं। ऐसे पौधों पर कटाई कम होती है, लेकिन कंद से कंद बाहरी रूप से स्वस्थ नहीं होते हैं। आप उन्हें खूंटे के साथ चिह्नित कर सकते हैं, पहले खोद सकते हैं और भोजन के लिए केवल कंद का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि उनमें से एफिड्स वायरस को स्वस्थ झाड़ियों में स्थानांतरित कर सकते हैं।
लेकिन अगस्त के अंत में या सितंबर की शुरुआत में, मैं सबसे पहले शक्तिशाली टॉप और अच्छी फसल के साथ पौधों की खुदाई करता हूं। मेरे कंद को पानी में रोपने के लिए चुना गया और तुरंत छाया में उतरा। फिर मैं उनमें से प्रत्येक को ध्यान से देखता हूं, अगर इस पर बीमारी के संकेत हैं, तो मैं इसे अस्वीकार करता हूं। कॉपर सल्फेट के घोल में 10-15 मिनट के लिए बाहरी रूप से स्वस्थ कीटाणुनाशक। ऐसा करने के लिए, तीन-लीटर ग्लास जार में विट्रीओल का पूर्व-चम्मच पतला होता है। फिर इसे कंद की एक बाल्टी में डालें और पानी डालें।
बीज सामग्री के लिए भंडारण अवधि के दौरान माउस की तरह कृन्तकों द्वारा नहीं मारा जा सकता है, मैं प्रकाश में 10-12 दिनों के लिए हरा हो जाएगा ताकि सूरज की किरणें उन पर न पड़ें।
आलू की झाड़ियों, साथ ही बीज सामग्री के ऐसे प्रारंभिक चयन के कारण, दूसरी रोटी की उपज स्थिर रहती है और यहां तक कि साल-दर-साल थोड़ा बढ़ जाता है।
ग्लेज़कोवा ऐलेना
आलू को खोदने के लिए सही तिथियों को चुनने का सवाल उन्हें विकसित करने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। किसी भी दिशा में कोई विचलन, एक नियम के रूप में, महत्वपूर्ण फसल हानि और खराब भंडारण की ओर जाता है।
बड़े पैमाने पर सफाई केवल उस स्थिति में होनी चाहिए जब आप कंद की परिपक्वता में पूरी तरह से आश्वस्त हों। लंबे समय तक और बिना नुकसान के, केवल उन आलू को संग्रहीत किया जाएगा, जो मौसम के दौरान वजन और आकार प्राप्त करते थे, जो कि वैराइटी विशेषताओं द्वारा प्रदान किए जाते थे, अधिकतम उपयोगी पदार्थों को जमा करते थे और घने त्वचा का गठन करते थे। यह कैसे निर्धारित करें कि पकने की प्रक्रिया खत्म हो गई है और आप पहले से ही आलू खोद सकते हैं?
आलू के पकने के लक्षण
मध्य लेन में औसत कटाई का समय अगस्त की दूसरी छमाही में शुरू होता है और सितंबर के पहले दशक में समाप्त होता है। हालाँकि, कई मुख्य कारकों के आधार पर ये तिथियां काफी भिन्न हो सकती हैं:
- एक विशेष किस्म की परिपक्वता के समय से (प्रारंभिक, मध्य-मौसम या देर से);
- किसी विशेष मौसम की मौसम की स्थिति;
- बीज बोने के समय से;
- आलू की देखभाल कितनी सही और नियमित थी।
कैसे, फिर, यह निर्धारित करने के लिए कि समय आ गया है? सौभाग्य से, अच्छी तरह से परिभाषित संकेत हैं जो आपको सफाई की आवश्यकता को सही ढंग से निर्धारित करने की अनुमति देते हैं।
- सबसे अधिक प्रकट संकेतों में से एक फीका सबसे ऊपर है। यदि झाड़ी के ऊपर का हिस्सा मर जाता है और सूख जाता है, तो यह कंद को मिट्टी में लंबे समय तक रखने का कोई मतलब नहीं है। इसके अलावा, फसल की अधिक पकने और सड़ने से बचाने के लिए उन्हें (जितनी जल्दी हो सके दो से तीन सप्ताह के भीतर) खुदाई की जानी चाहिए।
- दूसरा सबसे महत्वपूर्ण कारक मौसम की स्थिति है। सनी और शुष्क मौसम कटाई के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन लंबे समय तक बारिश और बढ़ते मौसम के अंत में कम हवा का तापमान रोगों के सक्रिय विकास और फसल के खराब संरक्षण का कारण होगा। इसलिए, प्रतिकूल रोगनिरोध के साथ, जल्दी से जल्दी और जमीन से कंद को खोदने के लिए बेहतर है।
- कंद की कटाई के समय का निर्धारण, हमेशा लगाए गए किस्मों के पकने के समय पर विचार करना आवश्यक है। प्रारंभिक आलू रोपण के बाद 80 दिनों के भीतर तैयार हो जाएंगे, मध्य-मौसम की किस्मों - 100 दिनों के बाद, और देर से आने वाले - 4 महीनों के बाद।
- आलू की परिपक्वता की दर मिट्टी की उर्वरता और लागू उर्वरक की मात्रा से भी प्रभावित होती है। कार्बनिक पदार्थों की खुराक जितनी अधिक होती है और धरण की परत उतनी ही अधिक होती है, झाड़ी की वनस्पति अवधि।
- मौसम के दौरान वर्षा की मात्रा भी कटाई के समय को समायोजित कर सकती है। अतिरिक्त पानी के बिना अधिक सूखे की अवधि में, कंद बरसात की गर्मियों की तुलना में बहुत तेजी से बढ़ता है। हालांकि, उनकी संख्या और आकार अक्सर आलू उत्पादक को दबाते हैं।
- यदि आपको अभी भी आलू के बागानों को खोदने की आवश्यकता पर संदेह है, तो पहले एक या दो झाड़ियों को निकालने की कोशिश करें और कंदों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। उनके बड़े आकार और घने त्वचा तुरंत सुझाव देते हैं कि यह पूरी फसल काटने का समय है।
किसी भी व्यवसाय की तरह, आलू की कटाई की प्रक्रिया में कुछ बारीकियों और छोटी चालें होती हैं।
- अक्सर देर से रोपण के दौरान, एक स्थिति पैदा होती है जब कटाई का समय उपयुक्त होता है, और सबसे ऊपर खेत में उज्ज्वल हरा बारी करना जारी रहता है। इस मामले में, फसल के पकने में तेजी लाने के लिए, यह घास काटने की सिफारिश की जाती है, उपजी का हिस्सा जमीन से 10 सेंटीमीटर ऊपर नहीं रह जाता है। यदि आलू फाइटोफोटोरा से टकराता है तो भी यही उपाय किया जाना चाहिए ताकि बीमारी नीचे न गिरे और कंदों पर मार पड़े। उपरोक्त जमीन के हिस्से को हटा दिए जाने के बाद, एक सप्ताह या 10 दिनों में खुदाई शुरू करना आवश्यक है, लेकिन पहले नहीं, ताकि सभी उपयोगी पदार्थों को आलू में ध्यान केंद्रित करने का समय मिल जाए।
- कटाई के लिए सबसे उपयुक्त तापमान अंतराल +17 से +10 डिग्री सेल्सियस है। कम मूल्यों पर कंद के काले होने का खतरा है। फ्रॉस्ट विशेष रूप से कपटी होते हैं, जो न केवल सबसे ऊपर, बल्कि पौधे के भूमिगत हिस्से को भी नुकसान पहुंचाते हैं। आपको सुबह में कंद नहीं खोदना चाहिए, क्योंकि दिन के इस समय हवा का गिरना मिट्टी की तुलना में बहुत ठंडा होता है, और एक अवांछनीय तापमान अंतर पैदा होता है।
- गीले और बरसात के मौसम में कभी भी आलू न पियें। मिट्टी की नमी बढ़ने से फसल की गुणवत्ता और रखने की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह ठीक दिनों की प्रतीक्षा करने के लिए बेहतर है कि कंद को सूखने का अवसर दिया जाए, उन्हें सीधे बगीचे में फैलाया जाए - धूप में और एक ताज़ी हवा में।
- कटाई के तुरंत बाद हमेशा ऊपर और मातम इकट्ठा करें। मैदान पर छोड़ दिया, वे रोगजनक वायरस, बैक्टीरिया और कवक के लिए एक उत्कृष्ट प्रजनन मैदान के रूप में काम करेंगे, जो अगले सीजन में नए रोपण की बीमारी का कारण बन सकता है।
आलू को कैसे ठीक से खोदें
कटाई की सुव्यवस्थित प्रक्रिया से फसल की सुरक्षा पर काफी निर्भर करता है। अगले सत्र तक समस्याओं के बिना अपने आलू को रखने के लिए, आपको कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखना होगा।
- फावड़ा या पिचकारी की सफाई के लिए उपयोग करें। ढीली मिट्टी पर, यह केवल सबसे ऊपर के अवशेषों पर खींचने के लिए पर्याप्त होगा, सभी कंद इकट्ठा करें, और फिर उपकरण के साथ छेद की जांच करें। घने मैदान में रोपण में एक झाड़ी में प्रारंभिक खुदाई शामिल है।
- किस उपकरण का उपयोग करना बेहतर है, प्रत्येक माली स्वतंत्र रूप से निर्णय लेता है। यह माना जाता है कि एक फावड़ा अक्सर कंदों को नुकसान पहुंचाता है, लेकिन इसके बाद जो कट रहता है वह तेजी से खराब हो जाता है और कम सड़ता है। आलू को जबरदस्ती नुकसान पहुंचाना मुश्किल है, लेकिन उनकी वजह से गहरी पंचर हमेशा बीमारी का स्रोत बन जाती है। किसी भी मामले में, क्षतिग्रस्त नमूनों को जमा नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन तुरंत खाया जाता है।
- सफाई की प्रक्रिया में तुरंत चयन करना होगा बीज सामग्री, अर्थात्, सबसे उत्पादक झाड़ियों के साथ मध्यम आकार के चिकनी और स्वस्थ कंद। जब तक वे एक हरे रंग की टिंट प्राप्त नहीं करते, तब तक उन्हें बाकी आलू की तुलना में थोड़ी देर प्रकाश में रखने की आवश्यकता होती है। इसलिए बीज बेहतर संग्रहित होते हैं और कृन्तकों को जहरीले पदार्थ - सोलनिन की उच्च सांद्रता के कारण बहकाते नहीं हैं। रोपण के लिए कंदों को विविधता से विभाजित किया जाना चाहिए, ताकि अगले सीज़न में कोई भ्रम न हो।
- यदि तहखाने या तहखाने में मौसम की अनुमति देता है, तो कटाई से पहले कई घंटों के लिए मिट्टी की सतह पर सूखे आलू को छिड़कने की सिफारिश की जाती है। पराबैंगनी के साथ एक छोटा उपचार कंद की सतह पर संचित रोगजनक बैक्टीरिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मारता है, और जिससे फसल का शेल्फ जीवन बढ़ जाता है।
- सूखे आलू को तुरंत छांटना चाहिए, बहुत छोटे, बीमार और क्षतिग्रस्त नमूनों को हटाकर। गैर-मानक आंशिक रूप से भोजन में या मेद पशुधन के लिए उपयोग किया जा सकता है। चयन प्रक्रिया के दौरान देखभाल के साथ कंद को संभालें: उन्हें अनावश्यक रूप से फेंक या न डालें। तो आप आलू के शैल्फ जीवन का विस्तार करें।
- अंतिम भंडारण के लिए खोदा कंद रखने में जल्दबाजी न करें। फसल को तीन सप्ताह या एक महीने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इसके लिए, आलू को बक्से या बोरियों में डाला जाता है, लेकिन आप उन्हें सिर्फ थोक में स्टोर कर सकते हैं। सबसे उपयुक्त स्थिति उच्च आर्द्रता (90-95%) और शीतलता (+ 18… + 13 डिग्री सेल्सियस) है। इस समय के दौरान, सभी छिपी हुई बीमारियां दिखाई देती हैं, अंत में कंद उगते हैं और "घनी" त्वचा को अधिक घनीभूत करते हैं।
- पुनर्वास के बाद, आलू को फिर से छांटा जाता है, रोगग्रस्त कंदों को हटाकर, सूखे और ठंडे स्थान पर लंबे समय तक भंडारण के लिए हटा दिया जाता है, जहां तापमान +2 से +5 डिग्री सेल्सियस तक की सीमा में रखा जाता है।
कई बागवान और बागवान अपने भूखंडों पर आलू उगाते हैं। यदि पहले हमने विचार किया था, तो अब यह दूर नहीं है जब इसे साफ करना आवश्यक है। और सवाल खुद है -? इस लेख में हम उन सभी सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे, जो आलू की कटाई के संकेतों और समय के साथ-साथ उनके भंडारण की चिंता करते हैं।
आलू की कटाई के संकेत
तथ्य यह है कि यह आलू को साफ करने का समय है, सबसे ऊपर सूखने की शुरुआत कहता है। इस अवधि को उच्चतम उपज की विशेषता है। सटीक होने के लिए, मूल फसल परिपक्व हो जाती है, और छील को बहुत ताकत मिलती है। एक युवा चाकू के रूप में इस तरह के आलू खरोंच नहीं कर सकते। सिद्धांत रूप में आलू की कटाई के समान , क्योंकि यदि आप आलू को जल्दी निकालते हैं, तो इसे रखना और भी बुरा होगा, लेकिन अगर यह बहुत देर हो चुकी है - ठंढ से फसल के नुकसान की संभावना, साथ ही साथ विभिन्न रोगों से, उच्च है। लेकिन यह भी हो सकता है कि आलू के शीर्ष, विशेष रूप से देर से पकने वाली किस्मों में, फसल के समय तक सूखें नहीं। आमतौर पर ऐसे मामलों में यह पहले से तय होता है। आमतौर पर लगभग एक सप्ताह। इसके अलावा, यह तकनीक कंद के पकने में तेजी लाने की अनुमति देती है। यह याद रखना चाहिए कि सबसे ऊपर आलू को कटाई के बाद जलाया जाता है या स्वतंत्र रूप से अपने आप सूख जाता है।
आलू की फसल कब करें
अगर बात कर रहे हैं आलू की कटाई का समयउपरोक्त सुविधाओं की वर्तमान को जोड़ने की जरूरत है कि इस सब्जी की बड़े पैमाने पर कटाई शुरू होती है जब हवा का तापमान 8-10 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, और एक ही समय में मिट्टी 6-8 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाती है। बेहतर भंडारण के लिए, आलू की कटाई की जाती है, जो सूखे और गर्म मौसम की विशेषता भी है। शरद ऋतु की बारिश और पहली ठंढ शुरू होने तक काम करने की आवश्यकता होती है। कंद को खोदने के बाद, उन्हें बगीचे में कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, आलू को एक अंधेरे और अच्छी तरह हवादार कमरे में साफ किया जाता है। इस जगह में कंद लगभग 2-3 सप्ताह के होते हैं, और साथ ही हर हफ्ते उन्हें छांटना चाहिए - क्षतिग्रस्त और बीमार को हटा दिया जाता है। सर्दियों के भंडारण के लिए आलू को संग्रहीत करने से पहले विशेष रूप से अंतिम बल्कहेड पर ध्यान दिया जाना चाहिए। यह न केवल कुछ कंदों को क्षतिग्रस्त करने के लिए, बल्कि छोटे लोगों को भी हटाने के लिए आवश्यक है।
आलू भंडारण की स्थिति
अधिकांश आलू सेलर या सेलर में संग्रहीत होते हैं। पहले इस कमरे में आपको कीटाणुरहित करने की आवश्यकता होती है। घोल को लोहे (30 ग्राम) या कॉपर सल्फेट (100 ग्राम) और 3 किलोग्राम स्लेक्ड चूने से एक बाल्टी पानी में तैयार किया जाता है। प्रसंस्करण के बाद, कमरा सूख जाता है। आलू को बेहतर ढंग से रखने के विकल्प के रूप में, उन्हें सड़ांध से बचाने के लिए, कंद को चाक, लकड़ी की राख या हाइड्रेटेड चूने के साथ छिड़का जाता है। तहखाने में फर्श पर कृन्तकों के नुकसान से बचने के लिए या किसी अन्य दुकान में बिखरे हुए सूखे कैमोमाइल। यदि छेद हैं, तो उन्हें टूटे हुए कांच के साथ सील किया जाना चाहिए या चूहों और चूहों से निपटने के किसी अन्य प्रभावी तरीके का उपयोग किया जाना चाहिए।
जैसा कि वसंत और गर्मियों की अवधि के लिए, इस समय, आलू को अंकुरित करके संरक्षित किया जा सकता है। उसी समय निरोध का स्थान सूखा और ठंडा होना चाहिए, और कंद को एक पतली परत में रखा जाना चाहिए। नीचे हम एक और तरीका देते हैं जो कंदों को नई फसल से बचाएगा। ऐसा करने के लिए, आलू पर एक तेज और संकीर्ण चाकू के साथ, आँखें हटा दी जाती हैं। चाकू को लगभग 3-5 मिमी की गहराई तक डाला जाना चाहिए। कंद एस्पिरिन के घोल में डुबोए जाने के बाद। इसकी तैयारी के लिए 0.3 लीटर पानी में 1 टैबलेट पर्याप्त है। कुछ सेकंड के बाद, आलू को हटा दिया जाता है और सूख जाता है। यह विकल्प संभवतः सबसे उपयुक्त नहीं होगा यदि आपके पास बड़े वॉल्यूम हैं। लेकिन अंत में, हर कोई चुनता है कि उसके लिए सबसे अच्छा क्या है। शायद यह सब है कि मैं इस सब्जी की कटाई और भंडारण के समय के बारे में बात करना चाहता था।
आलू एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है जिसे हम अक्सर खाते हैं। इसका उपयोग मुख्य पकवान के रूप में और साइड डिश दोनों के रूप में किया जा सकता है।
वर्तमान में, आलू समशीतोष्ण, उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जलवायु में 100 से अधिक देशों में उगाया जाता है। उसी समय, आलू को न केवल लगाया जाना चाहिए, बल्कि सही दिनों पर भी साफ किया जाना चाहिए। यदि आप युवा आलू पर दावत करने का फैसला करते हैं, तो इसके लिए एक विशिष्ट दिन का चयन करना आवश्यक नहीं है।
यद्यपि उगते चंद्रमा पर तत्काल खपत के लिए इरादा कंद को खोदना बेहतर होता है - एक पूर्णिमा के करीब, जितना अधिक पोषक तत्व जमा होते हैं।
यदि आलू दीर्घकालिक भंडारण के लिए खुदाई कर रहे हैं, तो यहां चंद्र कैलेंडर की "सलाह" सुनना बेहतर है।
सफाई का समय
आलू की गुणवत्ता और सुरक्षा कई कारकों से प्रभावित होती है। मुख्य में से एक कंद की कटाई का समय है। चंद्रमा के चरणों और राशि चक्र के कुछ संकेतों में इसकी उपस्थिति के अनुसार फसल के अनुकूल दिनों का निर्धारण करना संभव है।
हार्वेस्ट प्रसंस्करण और भंडारण के लिए इरादा, एक waning चाँद पर खोदा। इस समय, सूक्ष्मजीवों की गतिविधि दूर हो जाती है, जिसका सब्जियों के भंडारण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
उगाए गए कंदों का अच्छा संरक्षण सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें 1 सितंबर से 6 सितंबर तक और 9 सितंबर से 11 सितंबर तक मकर, मेष, वृषभ, मिथुन, सिंह राशि में चंद्रमा के नीचे हटा दिया जाना चाहिए।
उच्च गुणवत्ता वाली बीज सामग्री तब प्राप्त होती है जब चंद्रमा, मकर, कुंभ, मेष, बेसाह, वृश्चिक और धनु राशि में हो तो कंद काटा जाता है - 1-2 सितंबर, 14-25 सितंबर, 28-29 सितंबर।
इसी समय, कन्या और मीन राशियों के साथ चंद्रमा का पारगमन समय फसल के लिए बेहद प्रतिकूल है - अगस्त 29-31, 12-13 सितंबर, 26-27 सितंबर। इन दिनों, सब्जियां ताजा और पानीदार हो जाती हैं, जल्दी से सड़ना शुरू हो जाती हैं और मोल्ड के साथ कवर हो जाती हैं।
© स्पुतनिक / ईगोर येरेमोव
इस प्रकार, इस साल आलू की खुदाई के लिए सबसे इष्टतम दिन 5-6 सितंबर है। उपरोक्त के अलावा, यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखे धूप के मौसम में आलू की कटाई सबसे अच्छी तरह से की जाती है।
लंबे समय तक बारिश के मौसम में, कंद जमीन में सड़ सकते हैं। मौसम की स्थिति और चंद्र कैलेंडर को देखते हुए, यह भी महत्वपूर्ण नहीं है कि सितंबर के अंत तक आलू खोदा जाना चाहिए।
जब पौधे के शीर्ष सूख जाते हैं, तो आलू की कटाई शुरू हो जाती है और कंद घनी त्वचा प्राप्त कर लेते हैं। आलू की विविधता और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, वे अगस्त के मध्य से सितंबर के अंत तक खुदाई करना शुरू करते हैं।
विशेषज्ञ बताते हैं कि आलू की कटाई का समय सबसे इष्टतम होना चाहिए, क्योंकि बहुत शुरुआती समय में फसल की कमी हो जाती है, और बहुत देर हो जाती है - इसे फ्रीज करने के लिए।
मामले
कटाई का समय स्वाभाविक रूप से मौसम और एक विशेष क्षेत्र पर निर्भर करता है, साथ ही साथ रोपण के समय और खेती की किस्मों की जैविक विशेषताओं पर भी निर्भर करता है। शुरुआती किस्मों की कटाई जुलाई में की जाती है - अगस्त की शुरुआत में, मध्य-अगस्त में - अगस्त में। मध्य सीजन और मध्य-देर की किस्में - अगस्त के अंत में - सितंबर।
© स्पुतनिक / व्लादिमीर अकीमोव
उदाहरण के लिए, मध्य रूस में आलू अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत में खोदा जाता है, जो कि किस्म पर निर्भर करता है। और ब्लागोवेशचेंस्क, खाबरोवस्क और रूसी संघ के सुदूर पूर्व के दक्षिणी क्षेत्रों में आलू खोदने की अवधि सितंबर के शुरू में शुरू होती है।
उरल्स और साइबेरिया में, समय लगभग समान होता है, लेकिन वहाँ वे मैटिनीज़ पर अधिक दिखते हैं और जैसे ही पहले मजबूत मैटिनी सबसे ऊपर "हिट" करते हैं, इसे तुरंत कटाई शुरू कर देनी चाहिए। अन्यथा, जमे हुए आलू बेहद खराब तरीके से संग्रहीत किए जाएंगे।
और दक्षिण साइबेरिया में, मध्य-देर और देर से आलू की किस्मों को खोदने का समय पूरे सितंबर तक गिर जाता है।
तो, रूसी संघ के विभिन्न क्षेत्रों के लिए कुछ ख़ासियतें हैं, और जो रूस के मध्य क्षेत्रों के लिए अच्छा है वह साइबेरिया के अनुरूप नहीं होगा।
जॉर्जिया के दक्षिण में अखलाककी और अखलात्सीखे जिलों में, जो अपने आलू के लिए प्रसिद्ध हैं, आलू की कटाई सितंबर में की जाती है।
इससे पहले कि आप आलू खोदना शुरू करें, आप शीर्ष और घास को मसल सकते हैं, जिससे 10-15 सेंटीमीटर ऊपर-जमीन के हिस्से निकल सकते हैं। कटाई से 2 सप्ताह पहले बुवाई की जाती है। विशेषज्ञों का कहना है कि पत्ते के बिना पोषक तत्व कंद में प्रवाहित होंगे। इसी समय, सबसे ऊपर से रोग कंदों में प्रवेश नहीं कर पाएंगे, जिससे आलू की सुरक्षा भी बढ़ जाती है।
आलू को खोदने के बाद, यह पत्ते और खरपतवार से जमीन को साफ करने के लिए जरूरी है, जो सबसे ऊपर में जमा होने वाली बीमारियों के प्रसार से रक्षा करेगा, और, तदनुसार, अगले वर्ष की फसल। यह भविष्य में खरपतवारों की संख्या को कम करने में भी मदद करेगा।
कैसे स्टोर करें
एक महत्वपूर्ण नोट जो भंडारण के दौरान आलू के नुकसान को कम करने में योगदान देता है उपचार अवधि का पालन करता है। ऐसा करने के लिए, कंद को दो दिनों के लिए छाया में सुखाया जाता है, मिट्टी के अवशेषों को उनके पास से हटा दिया जाता है, और फिर दो से तीन हफ्तों के लिए अंधेरे, शुष्क, हवादार कमरे में 15-18 डिग्री के तापमान पर और 85-95 प्रतिशत की हवा में नमी के लिए रखा जाता है।
© स्पुतनिक / एलेक्सी मालगावको
उसके बाद, कंदों को क्रमबद्ध किया जाता है, बीमारों को हटा दिया जाता है और भंडारण में रखा जाता है।
भंडारण के दौरान कंद की अत्यधिक नमी से बचने के लिए, आलू के ऊपर एक या दो परतों में आलू पर साफ किए गए पुआल, ईख, सूखी बीट या चुकंदर को बिछाने की सिफारिश की जाती है। उत्तरार्द्ध आलू द्वारा उत्सर्जित नमी को अवशोषित करता है, और खुद रसदार रहता है, सूखता नहीं है।
खाद्य और बीज आलू को कॉलर में साइट पर संग्रहीत किया जा सकता है, जिसे सूखे, गैर-बाढ़ वाले स्थान पर रखा गया है। पिघलने और वर्षा के पानी को इसमें जाने से रोकने के लिए, इसके चारों ओर नाली बनाई जाती है। कॉलर में आलू को तहखाने या विशेष दुकानों की तुलना में खराब नहीं किया जाता है।
कहानी
आलू के इतिहास में एक सहस्राब्दी से अधिक है। दक्षिण अमेरिका को आलू का जन्मस्थान माना जाता है, अधिक सटीक रूप से पेरू, जहां आज भी आप आलू के जंगली प्रकार पा सकते हैं। दक्षिण अमेरिका के भारतीयों द्वारा लगभग 14 हजार साल पहले संस्कृति में आलू की शुरुआत की गई थी।
आलू की खोज पुर्तगाली और स्पेनिश नाविकों ने 1537 में, भारतीय सोरोकोट (पेरू) गाँव में की थी। कंद मिला, उन्होंने मशरूम के साथ समानता के कारण ट्रफल्स कहा।
© स्पुतनिक / वी। बाबायलोव
प्लास्टोवा की पेंटिंग "पोटेटो हार्वेस्टिंग (गार्डन में)" का प्रजनन
1565 में आलू यूरोप को मिला, इसे स्पेन पहुंचाया गया। स्पानीर्ड्स को आलू की खेती पसंद नहीं थी, क्योंकि वे कच्चे आलू खाते थे। बाद में उन्होंने सीखा कि इसे कैसे पकाया जाए, और इसलिए आलू धीरे-धीरे पूरे यूरोप में फैल गया।
पीटर द ग्रेट के समय में आलू रूस में आया, वह हॉलैंड से आलू का एक बैग लाया, और इस बैग से रूस में आलू की खेती शुरू हुई। पहले, आलू को यहां एक अजीब सब्जी के रूप में माना जाता था, लेकिन धीरे-धीरे लोगों ने इसे खाना बनाना सीखा और इसके लाभों के बारे में सीखा।
रूस की जनसंख्या संदेह के साथ एक नई संस्कृति से मिली। पुराने विश्वासियों रूस में आलू के प्रबल विरोधी थे। उन्होंने आलू को "लानत सेब" कहा और इसे न केवल अपने कंद खाने के लिए, बल्कि उन्हें अपने बागानों में उगाना भी बहुत बड़ा पाप माना। इस आधार पर किसान अशांति बार-बार पैदा हुई है, जिसे आलू दंगा कहा जाता है।
© स्पुतनिक / विटाली एनकोव
हालांकि, अधिकांश लोगों ने अपरिहार्य के साथ सामंजस्य स्थापित किया और काम करने के लिए तैयार हो गए। 18 वीं शताब्दी के अंत तक, रूस के उत्तर-पश्चिमी प्रांतों और बाल्टिक राज्यों में आलू के बागान व्यापक रूप से फैले हुए थे। एक नई संस्कृति ने जड़ जमा ली और जल्द ही देश भर में अपना विजय मार्च शुरू किया। 19 वीं शताब्दी के अंत तक, आलू हर जगह एक आम बगीचे की फसल बन गया।
जॉर्जिया में आलू 1820 में दिखाई दिया। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, जर्मनों ने आलू को जॉर्जिया में ला दिया - उपनिवेशवादियों, जो मुख्य रूप से फ़सल और पशुपालन में लगे थे।
1913 में, जॉर्जिया में आलू का क्षेत्रफल 6.8 हजार हेक्टेयर था, और 1975 में यह 28 हजार हेक्टेयर से अधिक हो गया।
इस प्रकार, एक लंबे और कांटेदार रास्ते से गुजरने के बाद, आलू ने हमारे खाने की मेज पर सम्मान का स्थान हासिल किया। लोगों ने आलू की खेती करना शुरू किया और आलू की अधिक से अधिक नई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया, जिसे हम चखने का आनंद लेते हैं।
आलू एक पौष्टिक उत्पाद है जो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, प्रोटीन, प्रोटीन में अमीनो एसिड और खनिज लवण होते हैं। और आलू विटामिन सी, पी, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 9, के, पोटेशियम, कोलीन, सेलेनियम, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम में भी समृद्ध हैं।
उदाहरण के लिए, लगभग 200 ग्राम उबले हुए आलू में किसी व्यक्ति के लिए विटामिन सी की दैनिक दर होती है। केवल वसंत में आलू में इस विटामिन की सामग्री आमतौर पर कम हो जाती है।
सामग्री खुले स्रोतों पर आधारित है।
समय का निर्धारण कैसे करें?
हर कोई जानता है कि आलू की मुख्य फसल को शरद ऋतु की शुरुआत के करीब हटा दिया जाना चाहिए। यहां तक कि अनुभवी माली और वैज्ञानिक कृषिविदों को कटाई का सही समय नहीं पता है। सभी क्योंकि काम की शुरुआत कई कारकों से प्रभावित होती है। ये क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियाँ हैं, खजूर और आलू की किस्में लगाना, कंद पकने और कटाई की अवधि के दौरान मौसम, और बहुत कुछ। इसलिए, यह निर्धारित करने के लिए कि आलू कटाई के लिए तैयार है या नहीं, आप केवल इसकी सावधानीपूर्वक जांच कर सकते हैं। हमारे बैंड किसानों के अनुभव के आधार पर, यह कुछ बुनियादी संकेतों को उजागर करने में मदद करता है जो आपको यह समझने में मदद करेंगे कि आलू को चुनना शुरू करने का समय है।
- हवाई भाग की स्थिति
यह सोचा जाता था कि सूखे टॉपर्स कंदों की अंतिम परिपक्वता का मुख्य और मुख्य संकेत हैं। और उसी क्षण से, बागवानों ने कटाई शुरू कर दी। लेकिन यह हमेशा सही नहीं होता है। तने का पीलापन और सूखना अन्य कारणों से हो सकता है: गर्मियों में नमी का अधिशेष, जिसके परिणामस्वरूप झाड़ियां लंबी और शक्तिशाली हो जाती हैं, और पतझड़ में पौधों में इतनी "शानदार" मछलियों को खिलाने के लिए पर्याप्त ताकत नहीं होती है, और जड़ें अभी भी पकती रहती हैं। मिट्टी में एक उच्च नाइट्रोजन सामग्री से भी इसी तरह की सबसे ऊपर पीली होती है।
और इस विशेषता को मुख्य रूप से नहीं माना जा सकता है, इस तथ्य के कारण कि आलू के वसंत रोपण के दौरान, माली अक्सर किस्मों के लिए इसका चयन नहीं करते हैं और सब कुछ बुवाई के लिए मिलाया जाता है। इस वजह से, रोपण एक ही समय में नहीं पकता है, और पहले सूखे झाड़ियों पर ध्यान केंद्रित करने का कोई मतलब नहीं है।
आधुनिक कृषिविदों ने शीर्ष के पूर्ण सुखाने की प्रतीक्षा नहीं करने की सलाह दी, यह पर्याप्त है कि वह 70 - 80% तक सूख गया। तथ्य यह है कि आलू के इस ऊपर-जमीन वाले हिस्से में पोषक तत्व अवशेष अब इसकी सतह के वाष्पीकरण से नमी के नुकसान की भरपाई नहीं कर सकते हैं। कंद की स्थिति पर एक नकारात्मक प्रभाव, खासकर अगर मौसम गर्म और शुष्क है। निश्चित रूप से, बागवानों को एक से अधिक बार समस्या से निपटना पड़ा, जब खोदे गए कंद नरम और सुस्त हो गए। और सभी क्योंकि नमी के हिस्से को पहले से ही अनावश्यक पत्तियों और उपजी द्वारा वाष्पित कर दिया गया था, जो काम शुरू करने से पहले, यह केवल घास काटना बेहतर है। 
सबसे ऊपर घास काटना, और एक ही समय में मातम बढ़ा, खुदाई को बहुत आसान बनाता है: पंक्तियाँ अधिक दिखाई देती हैं और खुदाई करते समय कंद कम क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, पौधे के अवशेष आलू को उठाने में बाधा नहीं डालते हैं, और भूखंड के चारों ओर चलना अधिक सुविधाजनक हो जाता है। जब सबसे ऊपर छंटाई करते हैं, तो स्टेम के 8 से 10 सेमी छोड़ने की कोशिश करें और फावड़ा लेने से पहले एक या दो दिन प्रतीक्षा करें। ये "पेन्चकी" बुश की स्थिति को बेहतर ढंग से निर्धारित करने में मदद करेंगे, और उनमें शेष पदार्थ अंततः कंद को पोषण करते हैं। 
बेशक, यदि आपके पास एक छोटा क्षेत्र है और आप एक फावड़ा या पिचफॉर्क के साथ आलू खोदने की योजना बनाते हैं, तो प्रारंभिक घास वैकल्पिक है। लेकिन जब आलू कई सौ भागों में ले जाता है और जड़ें मोटोब्लॉक की भागीदारी के साथ खोदी जाती हैं, तो शीर्ष की कटाई एक आवश्यकता बन जाती है। इसके बाद, पंक्तियाँ अधिक दिखाई देती हैं, और तकनीशियन के चारों ओर घूमने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है, और तंत्र पर कोई अतिरिक्त भार नहीं है।
इसके अलावा, पौधे के हवाई हिस्से को बुझाने से, आपको कंद के संक्रमण का खतरा कम हो जाता है। सभी मौजूदा वायरस, संक्रमण और कवक के साथ पौधे को हटा दिया जाता है और जला दिया जाता है। 
यह महत्वपूर्ण है! किसी भी मामले में खेत पर डंठल और पत्तियां न छोड़ें, और उन्हें खाद गड्ढों में न डालें, खासकर यदि आप एक ही क्षेत्र में कई वर्षों तक एक ही क्षेत्र में आलू लगाते हैं। इससे मृदा संदूषण हो सकता है, और बाद में आलू रोगों का प्रसार हो सकता है।
यदि आप शीर्ष की उपस्थिति से बहुत आश्वस्त नहीं हैं और आप अभी भी आलू की परिपक्वता के समय की शुद्धता के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो परिपक्वता का अगला संकेत आपको शेष संदेहों को दूर करने में मदद करेगा।
- आलू कंद की दशा
जड़ की परिपक्वता की डिग्री का पता लगाने के लिए, आपको झाड़ियों में से एक को खोदना होगा। कंद के आकार और उनकी संख्या पर ध्यान दें। बेशक, उपज मुख्य रूप से विविधता, मौसम की स्थिति और देखभाल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, लेकिन फिर भी विकास के समय पर। आमतौर पर, आलू की कटाई का औसत समय रोपण की तारीख से 70 से 100 दिनों तक होता है। और अगर पहली बार आपने जुलाई की शुरुआत में युवा आलू का स्वाद चखा, तो मुख्य फसल को अगस्त के अंत से पहले नहीं एकत्र किया जाना चाहिए। यह इस समय था कि सभी कंद जो अधिकतम आकार तक बढ़ने लगे और वजन बढ़ने लगे।
टिप! यदि आप एक युवा आलू की कोशिश करने जा रहे हैं, तो आपको यकीन नहीं है कि पहले कौन से बुश को खोदना है? लकीरें और नोटिस को करीब से देखें जिसमें सबसे ऊपर जमीन टूट गई है - वहां पहले पके कंद आपकी प्रतीक्षा कर रहे हैं। रहस्य सरल है: जैसा कि वे बड़े होते हैं, अंदर से आलू उन मिट्टी को ढकेलते हैं जो उन पर लुढ़का हुआ है, जिससे इसकी सतह पर दरारें होती हैं।
अब आलू के छिलके के घनत्व और मोटाई का अनुमान लगाएं। यदि आलू को रगड़ कर गर्म किया जाता है (जैसा कि गर्मियों में होता है) तो इसे छीलना नहीं चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि छील की मोटाई varietal विशेषताओं पर निर्भर करती है, इसलिए इस विधि के साथ कई झाड़ियों की जांच करना बेहतर है।
- मौसम का पूर्वानुमान
आलू की परिपक्वता का निर्धारण करने के विचारित संकेतों की तुलना करके, आप आलू-परीक्षण की शुरुआत के दिन को निर्दिष्ट कर सकते हैं! इस मामले में, मौसम के पूर्वानुमान के साथ जाँच करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है। गीले मौसम में आलू खोदना अत्यधिक अवांछनीय है। इसके अलावा, बारिश में भीगना और बगीचे में चारों ओर गंदगी होना अप्रिय है, इसलिए इस तरह के श्रम से उगाई जाने वाली फसल ख़तरे में पड़ सकती है। कच्चे आलू, किसी भी मामले में पृथ्वी के चिपके हुए ढेर के साथ, भंडारण के लिए ढेर नहीं किया जा सकता है। आपके स्टॉक आसानी से सड़ सकते हैं, अगर वे ठीक से सूखे और गंदगी से साफ नहीं होते हैं। लेकिन ये अतिरिक्त प्रयास हैं, जिनके लिए समय और प्रयास की आवश्यकता है। इसलिए, आलू की फसलों को चुनने के लिए ठीक दिन चुनना बेहतर है।
आलू की खुदाई कैसे, क्या और कब करें?
काम की शुरुआत की शर्तों को परिभाषित करने के बाद, आप सहायकों को इकट्ठा कर सकते हैं, एक फावड़ा उठा सकते हैं और - लड़ाई में आगे बढ़ सकते हैं! बेहतर है, निश्चित रूप से, कांटे का उपयोग करने के लिए कंद खुदाई के लिए। वे आसान हैं, और कटे हुए आलू छोटे होंगे। और चूंकि इस काम में काफी शारीरिक मेहनत की आवश्यकता होती है, तो सहायकों के बिना यह विशेष रूप से कठिन होगा: खेत से फसल को खोदना, और चुनना और लेना। पूरे परिवार को इस काम में शामिल करने का सबसे सुविधाजनक तरीका तेज, मजेदार और बहुत उत्पादक है।
फावड़ियों और कांटों के अलावा, आधुनिक माली तेजी से मोटर-ब्लॉकों के विभिन्न संशोधनों का उपयोग कर रहे हैं। इस मामले में आलू की खुदाई न केवल आसान है, बल्कि काफी तेज भी है। केवल एक चीज जिसे तकनीक के उपयोग की योजना बनाते समय याद रखना चाहिए, वह है आलू की पंक्तियों को भी एकरूपता देना। 
आलू को ठीक से कैसे स्टोर करें?
काम शुरू करने की योजना, आपको सोचने की जरूरत है जहां आप आलू खोदेंगे। दो विकल्प हो सकते हैं: खेत में छोड़ दें, एक जगह डंपिंग करें, या चंदवा के नीचे फसल काटें। पहला रेतीली मिट्टी के लिए उपयुक्त है, जहां आलू लगभग सूखे और साफ होते हैं और केवल हल्के अपक्षय की आवश्यकता होती है। इसी समय, मौसम को नहीं भूलना चाहिए: कंद बारिश के तहत नहीं गिरना चाहिए, लेकिन उनके लिए धूप में लंबे समय तक रहना भी हानिकारक है (वे हरे हो सकते हैं और जो अब भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं)। दूसरा विकल्प माली के बीच अधिक आम है, मुख्य बात यह है कि कंद के लिए पर्याप्त जगह है जितना संभव हो उतना कम झूठ बोलें। सुखाने के लिए आलू शेड, शेड और यहां तक कि गैरेज का उपयोग करते हैं। आमतौर पर, फंसी हुई गंदगी और सूखी त्वचा को हटाने के लिए, एक या दो दिन पर्याप्त होते हैं, जो कंद के संदूषण की डिग्री पर निर्भर करता है। उसके बाद, आलू को सॉर्ट किया जाता है, बड़े, मध्यम और छोटे कंदों का चयन करते हुए, क्षतिग्रस्त और रॉटेड को अस्वीकार करने के लिए नहीं भूलना। मैं भोजन के लिए बड़े और मध्यम आकार के आलू का उपयोग करता हूं, और छोटे पशुओं को चारा देने के लिए। 
टिप! सबसे बड़े कंदों का उपयोग सबसे पहले किया जाना चाहिए, क्योंकि सर्दियों के मध्य तक उन में voids बन जाते हैं, जो उनके स्वाद और "गुणवत्ता" को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
अगले वर्ष बुवाई के लिए स्वस्थ कंद चिकन अंडे से बड़ा नहीं है। एक नियम के रूप में, बीज आलू को अलग से संग्रहीत किया जाता है, बैग या बक्से में डाला जाता है, और बाकी को तहखाने के डिब्बे में रखा जाता है।
एक फसल उगाने के लिए केवल आधी लड़ाई है। इसे समय पर एकत्र करना और इसे ठीक से सहेजना महत्वपूर्ण है। हमारी सलाह आपको इन कार्यों से निपटने में मदद करेगी और अपने परिवार को अगले सीजन तक "दूसरी रोटी" प्रदान करेगी।
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जब गाजर की कटाई करना सबसे अच्छा है, और ठीक से फसल कैसे करें
कुछ उत्पादकों को भरोसा है कि गाजर को किसी भी सुविधाजनक समय पर हटाया जा सकता है, लगभग अक्टूबर के मध्य तक, क्योंकि यह सब्जी ठंढ से डरती नहीं है। दूसरों का मानना है कि गाजर की कटाई करते समय कुछ समय सीमा का पालन करना आवश्यक है, अन्यथा जड़ें वुडी, कम रसदार, या यहां तक कि सड़ने लगेंगी।
तो कौन सही है?
निम्नलिखित कारक सफाई के समय को प्रभावित करते हैं:
गाजर का फोटो
- आपके बिस्तरों में गाजर की कौन सी किस्में उगती हैं - शुरुआती, मध्य-मौसम या सर्दियों के भंडारण के लिए उपयोग की जाने वाली किस्में;
- खेती की गई किस्मों की जैविक विशेषताएं;
- खेती के उद्देश्य;
- पौधे की स्थिति;
- मौसम की स्थिति।
उचित समय निर्धारित करते हुए जब आपको गाजर निकालने की आवश्यकता होती है, तो आपको एक सुखद स्वाद और आकर्षक उपस्थिति के साथ उच्च गुणवत्ता वाली जड़ वाली फसलें मिलती हैं। समय पर कटाई भी पोषण मूल्य और जड़ों की गुणवत्ता को बनाए रखने के अनुकूल होगी। गाजर लेने के बारे में वीडियो
जल्दी और देर से गाजर - विभिन्न किस्मों की जड़ों को कब इकट्ठा करना है?
रूस में लंबे समय तक, यह माना जाता था कि गाजर और अन्य रूट सब्जियों को साफ करने का सबसे अच्छा समय 13 सितंबर को समाप्त हो गया। इस तिथि के बाद, बेड साफ रहना चाहिए था। इसमें एक निश्चित समझ है: जब तापमान +4 डिग्री तक गिर जाता है, तो जड़ें बढ़ना बंद हो जाती हैं, और -3 डिग्री के तापमान पर, ग्रे मोल्ड द्वारा गाजर के नुकसान का खतरा अधिक होता है, जिसके परिणामस्वरूप इसकी गुणवत्ता खराब हो जाएगी। इसलिए, गाजर को स्थिर शरद ऋतु के ठंढों की शुरुआत से पहले खोदना बेहतर है, अधिकतम सितंबर के अंत तक। लेकिन जड़ों को जमीन से बहुत जल्दी खींचने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे लंबे समय तक काफी गर्म मिट्टी में थे - एक शांत तहखाने या तहखाने में अचानक आंदोलन से महत्वपूर्ण भंडारण नुकसान हो सकता है।
बेशक, यह केवल देर से पकने वाली किस्मों पर लागू होता है। मध्य पकने वाली किस्मों की गाजर की कटाई करते समय, आप इसे स्वयं गणना कर सकते हैं - इसकी पकने की अवधि 80 से 110 दिनों तक रहती है। रूट सब्जियों के पकने के अतिरिक्त संकेत निचली पत्तियों को पीला कर देंगे। Perederzhivat जमीन में मध्य मौसम गाजर इसके लायक नहीं है, इसका स्वाद केवल खराब हो सकता है।
गाजर का चित्र
शुरुआती पकने के साथ गाजर, साथ ही साथ जो सर्दियों से पहले लगाया गया था, गर्मी के बीच में काटा जाना शुरू हो जाता है, इससे विटामिन सलाद बनाते हैं और इसे ताजा खाते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार है। बंडल गाजर का उत्पादन करने के लिए, आप जड़ों को उठा सकते हैं जब वे 1 सेमी से अधिक के व्यास तक पहुंचते हैं। यदि आप उस अवधि को छोड़ देते हैं जब आपको जल्दी पकने वाली गाजर को हटाने की आवश्यकता होती है, तो इसे लंबे समय तक जमीन में छोड़ देना, यह आपके उज्ज्वल स्वाद और आकर्षक उपस्थिति खो देगा: जड़ें टूट सकती हैं।
कैसे करें फसल?
तो, आपने अपने लिए निर्धारित किया है कि गाजर को हटाने के लिए बेहतर है। अब आप कटाई की प्रक्रिया के लिए सीधे आगे बढ़ सकते हैं। लघु और मध्यम जड़ वाली सब्जियों को हाथ से काटा जाता है: गाजर को एक हाथ से जमीन में दबाकर रखा जाता है, और दूसरा मजबूती से सबसे ऊपर होता है। लंबी गाजर को एक कांटा या कुदाल के साथ सावधानी से कम किया जाना चाहिए ताकि जड़ों को घायल और तोड़ न सकें। एक गाजर के साथ पृथ्वी की शीर्ष परत को उठाएं, इसे हटा दें, सबसे ऊपर है।
एक गलत राय है कि सबसे ऊपर गाजर के साथ कई दिनों के लिए मैदान पर छोड़ दिया जाना चाहिए, ताकि पौधों के ऊपर-जमीन के हिस्से से सभी पोषक तत्व भूमिगत हिस्से में स्थानांतरित हो जाएं। वास्तव में, सब कुछ ठीक इसके विपरीत होता है: सबसे ऊपर जड़ से सभी रस और पोषक तत्व खींचते हैं, जिससे यह सिकुड़ने लगता है। इसलिए, जब गाजर की कटाई करते हैं, तो बिना देरी किए, सबसे ऊपर कटौती करें, जैसे ही जड़ों में जमीन थोड़ा सूख जाए। पत्तियां केवल गाजर के एक बंडल पर छोड़ी जा सकती हैं, और पेटीओल्स को दो सेमी से अधिक नहीं छोड़ना बेहतर है।
शीर्ष को हाथ से अनसुना किया जा सकता है या गाजर के शीर्ष के साथ 2 मिमी तक काटा जा सकता है। यह गाजर के शेल्फ जीवन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाने में मदद करेगा, क्योंकि शीर्ष अंकुरित होना शुरू नहीं होगा, जिससे रूट फसल सूख जाएगी और इसके पोषण मूल्य को कम कर देगी। बढ़ते गाजर के बारे में वीडियो
अब आप जानते हैं कि बगीचे से गाजर को कब निकालना है, और कैसे ठीक से साफ करना है। याद रखें कि पर्याप्त पके हुए गाजर को भंडारण के लिए भेजा जाना चाहिए ताकि महत्वपूर्ण जैविक घटक और कैरोटीन इसमें जमा हो सकें। कटाई से बचना भी महत्वपूर्ण है। जड़ फसलों को यांत्रिक क्षतिअन्यथा उन्हें खराब तरीके से संग्रहीत किया जाएगा।
यदि आपको अभी भी संदेह है कि कब, अपने बेड से गाजर की कटाई करें, तो कुछ रूट फसलों को बाहर निकालने की कोशिश करें और नेत्रहीन रूप से उनकी परिपक्वता का आकलन करें या इसका स्वाद लें। पहली बार न दें, लेकिन जल्द ही आप गाजर को साफ करने के लिए सबसे इष्टतम समय निर्धारित करना सीखेंगे!
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जब बगीचे से फसल के लिए, जब आलू, गाजर, लहसुन और बीट्स की कटाई करने के लिए
अपने बगीचे की कटाई कब करें? सितंबर में शुरू होता है। इस बिंदु पर, कई शौकिया बागवानों का सवाल है कि सर्दियों के लिए बगीचे से गाजर, बीट्स, आलू, लहसुन की कटाई कब करें और अन्य सब्जियां ताकि उन्हें लंबे समय तक और अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सके? ऐसा करने के लिए, कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है जो आपको सर्दियों के लिए सही ढंग से कटाई करने में मदद करेंगे।
आलू कब चुनें
हमारे देश में सब्जियों की फसलों में पहला स्थान आलू का है। आप सीखेंगे कि सर्दियों के लिए बगीचे से आलू कब निकाले जाते हैं और इसे ठीक से कैसे किया जाता है। सफाई का काम करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण समय है। यदि आप समय से पहले आलू कंद खोदते हैं, तो वे अपना अधिकतम वजन हासिल नहीं करेंगे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सालाना एक सौ वर्ग मीटर का लाभ 10 से 20 किलोग्राम तक होना चाहिए। स्वाभाविक रूप से, ऐसी फसल को बनाए रखना मुश्किल होगा। यदि कंद जमीन में फैल जाते हैं, तो वे बीमारी से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं, क्योंकि बारिश गिरावट में शुरू होती है। तो बगीचे में फसल के समय का निर्धारण कैसे करें? बेशक, आपको पौधों की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है, क्योंकि वे पहले संकेत दे सकते हैं। सबसे पहले, सबसे पहले शीर्ष को पीला करना चाहिए और फिर नीचे उड़ना चाहिए।
दूसरा संकेत आलू के कंदों पर छिलका है। यह तंग होना चाहिए। यदि आप अपनी उंगली से छील को रगड़ते हैं और यह छील नहीं करता है, तो यह समय है कि आप आलू को साफ करना शुरू करें। यदि मौसम गर्म और शुष्क रहता है, तो आप आलू को खोदने में जल्दबाजी नहीं कर सकते। आखिरकार, कम पानी और अधिक स्टार्च वाले कंद बन जाते हैं, बेहतर यह होगा कि आलू की फसल को रखा जाए।
यदि मौसम के पूर्वानुमान भारी वर्षा की भविष्यवाणी करते हैं, और सुबह एक भारी दौड़ गिरती है, और रात में तापमान 10 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, तो आप कई कृषि संबंधी चालों का सहारा ले सकते हैं। यह देर से तुषार के साथ आलू के संक्रमण से बचने में मदद करेगा।
आलू की कटाई और कटाई से एक सप्ताह पहले, मावे और फिर पौधों के शीर्ष को हटा दें। यह कंदों की पूर्ण परिपक्वता की प्रक्रिया को गति देगा। परिणामस्वरूप, अधिक घनी त्वचा के कारण आलू की कठोरता डेढ़ गुना बढ़ जाएगी।
आलू की कटाई से दस दिन पहले, एक कटाई का संचालन करें - यह रसायनों की मदद से पत्ते के शीर्ष को सुखा रहा है। इन उद्देश्यों के लिए, आप कॉपर सल्फेट के एक समाधान का उपयोग कर सकते हैं। प्रति लीटर पानी में 50 ग्राम दवा की आवश्यकता होगी। इसके बाद, शीर्ष सूखने तक धीरे-धीरे पीले हो जाएंगे। सभी में कुछ दिन लगेंगे, जिसके लिए तने सभी संचित पोषक तत्वों को कंद देंगे।
आलू
कटाई से कुछ हफ्ते पहले, बगीचे में एक जल निकासी प्रक्रिया करना संभव है - यह सुपरफॉस्फेट के समाधान के साथ आलू के सबसे ऊपर का इलाज है। एक बाल्टी पानी में 2 किलोग्राम पदार्थ की आवश्यकता होती है। यह दवा प्रोटीन के पुनर्वितरण और कंद और सबसे ऊपर के बीच स्टार्च को बढ़ावा देती है। यह कंदों में नाइट्रेट की एकाग्रता को भी कम करता है और उपज में 15% की वृद्धि करता है।
तो तब , सर्दियों के लिए आलू कब काटें ताकि उन्हें लंबे समय तक रखा जा सके। बगीचे से फसल आलू सूखे और साफ मौसम में होना चाहिए। हवा का तापमान 8 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं होना चाहिए। कटाई को सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए ताकि कंद को नुकसान न पहुंचे। उन्हें दूर से कंटेनर में न फेंकें। फसल की कटाई के बाद, कंदों को प्लास्टिक की चादर में विघटित करने की आवश्यकता होती है ताकि वे सूख जाएं। इस प्रक्रिया में लगभग तीन घंटे लगते हैं। आलू के कंदों को ऊपर से सूखने के लिए बिछाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे देर से अंधड़ से संक्रमित हो सकते हैं। उसके बाद, फसल को छंटाई की जानी चाहिए, एक ही समय में कंद के आकार के अनुसार और बीज के लिए चुना जाना चाहिए। उसके बाद, कंद को परिपक्वता से पहले कई हफ्तों के लिए एक सूखे कमरे में रखा जाना चाहिए। इसके बाद ही फसल को सब्जी भंडारण या तहखाने में रखा जा सकता है।
गाजर की सफाई कब करें
गाजर की सफाई कब करें , ठीक है, आप पहले ठंढ की शुरुआत से पहले शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, जड़ों को एक फावड़ा के साथ कम करने की आवश्यकता है, और उसके बाद ही धीरे से सबसे ऊपर खींचो। उसी समय यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि गाजर की नोक टूट न जाए। अन्यथा, सब्जियां लंबे समय तक भंडारण से बच नहीं पाएंगी और सड़ने लगेंगी। नतीजतन, उन्हें तत्काल खाने की आवश्यकता होगी। आलू कंद के विपरीत, गाजर को धूप में नहीं सुखाया जाना चाहिए, क्योंकि यह मुरझा जाएगा। जड़ों को नुकसान से बचने के लिए, उनके साथ भूमि अपने हाथों को हिला देना बेहतर है। गाजर को स्टोर करने से पहले, आपको सभी टॉप्स को हटा देना चाहिए। अन्यथा, जड़ें फिर से बढ़ जाती हैं। यह उनमें से सभी रस चूस लेगा। गाजर को सर्वश्रेष्ठ रूप से बक्से में रखा जाता है, रेत की परतों के साथ छिड़का जाता है, चूने के साथ पूर्व मिलाया जाता है। रेत के 10 भागों में चूने के केवल एक भाग की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, गाजर को मिट्टी के टॉक में उतारा जा सकता है, और फिर अच्छी तरह से सुखाया जाता है।
हम सर्दियों के लिए बीट्स निकालते हैं
पहले ठंढों से पहले, आप बीट को अच्छी तरह से साफ कर सकते हैं, क्योंकि इसकी जड़ें कम तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील होती हैं। यदि सब्जियां थोड़ी जमी हुई हैं, तो उनके अंदर कालापन दिखाई देगा। छोटी जड़ को छोड़ते हुए, खोदी हुई सब्जियों को सावधानीपूर्वक पालन करने वाली मिट्टी से हिलाया जाना चाहिए और उनके शीर्ष को काट देना चाहिए। आप सर्दियों में चूरा या रेत में बीट रख सकते हैं।
जब बगीचे से लहसुन निकालने के लिए
लहसुन को कब साफ करें? यह पौधों के निचले पत्ते पूरी तरह से सूखने के बाद हो सकता है, और शीर्ष पीला हो जाएगा। बगीचे में कटाई करते समय, आपको जल्दी नहीं करना चाहिए और तुरंत पत्तियों को काट देना चाहिए, क्योंकि उनके पास अभी भी पर्याप्त पोषक तत्व हैं। बेहतर है कि लहसुन को स्निप या बंडलों के साथ बांधें और कुछ हफ्तों के लिए अच्छी तरह हवादार कमरे में सूखने के लिए लटका दें। उसके बाद ही पत्तियों को हटाया जा सकता है, प्रत्येक सिर पर कम से कम तीन सेंटीमीटर की लंबाई के साथ एक स्टेम छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, लहसुन के सिर को एक बॉक्स में रखा जा सकता है और उन्हें चूरा, प्याज के छिलके या राख के साथ डाला जा सकता है। आप सूखे पत्ते भी छोड़ सकते हैं और बस लहसुन को कड़ा कर सकते हैं। लहसुन का एक टुकड़ा सस्पेंस में रखें। तो यह बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा। यदि आप विधानसभा में लहसुन देते हैं, तो यह अगले साल बढ़ जाएगा। लहसुन ठंढ से डरता नहीं है। ये सरल तरीके हैं, और आपने सीखा कि बिना परेशानी के लहसुन को ठीक से कैसे साफ किया जाए।
शायद बगीचे में कटाई के सभी सुझाव हैं, आपने सीखा है कि सर्दियों के लिए लहसुन, गाजर, बीट्स और आलू को ठीक से कब साफ करना है।
कटाई से पहले आलू के शीर्षों का क्या मतलब है?
Olesya
आलू को 1 सितंबर तक ठंढ से पहले काटा जाता है। क्या मुझे कटाई से पहले सबसे ऊपर घास काटना चाहिए? आलू की फसल के निर्माण में आलू की सबसे महत्वपूर्ण भूमिका होती है, क्योंकि यह आलू के पौधे का एक आत्मसात तंत्र है। कंद के गठन और उनकी परिपक्वता के बाद सबसे ऊपर है उम्र बढ़ने। इस समय, यह कवक रोगों, स्टेम नेमाटोड की हार के लिए सबसे अधिक अतिसंवेदनशील है, जो अंततः आलू के कंद में स्थानांतरित हो जाते हैं। इसलिए, सबसे ऊपर घास काटना और बगीचे से निकालना बेहतर है। उस स्थान पर जहां बीज के लिए कंद प्राप्त करने के लिए झाड़ियों को छोड़ दिया जाता है, फूलों के मरने के 2-3 सप्ताह बाद सबसे ऊपर मढ़ा जाता है। भोजन के आलू पर, सबसे पहले कंदों की कटाई के 10-12 दिन पहले। आलू की सबसे ऊपरी घास काटने के बाद, कंदों का विकास रुक जाता है, त्वचा अधिक घनी हो जाती है। हालांकि, किसी को मिट्टी में आलू perederzhivat नहीं करना चाहिए: यह कीटों और बीमारियों से प्रभावित होता है, वजन कम करता है, खराब संग्रहीत होता है। सूरज की रौशनी से बेहतर है आलू की फसल। यह कंद को खेत में सही तरह से सुखाने, छँटाई करने और सूखने का भंडारण करने की अनुमति देगा। क्या मुझे कंद लगाने की जरूरत है? रोपण के लिए केवल बीज कंदों की आवश्यकता होती है। कटाई के बाद, उन्हें एक या दो कंदों की एक परत में रखा जाता है और 10-12 दिनों के लिए विसरित प्रकाश (अधिमानतः एक चंदवा के नीचे) में रखा जाता है, इस अवधि में कंदों को 2-3 बार घुमाया जाता है।
"कल्पित कहानी"
सामान्य तौर पर, फसल की कटाई से पहले आलू की सबसे ऊपर की बुवाई करने की सलाह दी जाती है ताकि पत्तियों पर बसे किसी भी संक्रमण को आलू में ही स्थानांतरित न किया जाए। केवल इसके लिए ...
लेकिन इस साल मैंने गर्मियों में (यह एक स्किथे की तुलना में एक सिकल के साथ अधिक सुविधाजनक है) सबसे ऊपर है, क्योंकि वह पहले से ही दूसरी बार खिलना चाहती थी - शक्तिशाली बढ़ गया। नतीजतन: आलू ने अब पत्तियों को अपनी ऊर्जा नहीं दी, संक्रमण पत्तियों पर बना रहा, और पृथ्वी बहुत तेजी से सूख गई ... बारिश से धमाका हुआ।
नया दिन
कंद पर फाइटोफ्थोरा पास नहीं हुआ। बेवेल्ड टॉप्स वाले आलू बेहतर रखे जाते हैं, क्योंकि यह तकनीक त्वचा के मोटे होने की गति को तेज कर देती है, क्योंकि कंदों की उम्र बढ़ने की गति तेज होती है।
मादा
जब रोगग्रस्त देर से तुषार के संपर्क में आने से आलू की कटाई होती है, तो कंद भी संक्रमित हो सकते हैं।
आलू की फसल के निर्माण में आलू की सबसे महत्वपूर्ण भूमिका होती है, क्योंकि यह आलू के पौधे का एक आत्मसात तंत्र है।
कंद के गठन और उनकी परिपक्वता के बाद सबसे ऊपर है उम्र बढ़ने। इस समय, यह कवक रोगों, स्टेम नेमाटोड की हार के लिए सबसे अधिक अतिसंवेदनशील है, जो अंततः आलू के कंद में स्थानांतरित हो जाते हैं। इसलिए, सबसे ऊपर घास काटना और बगीचे से निकालना बेहतर है।
उस स्थान पर जहां बीज के लिए कंद प्राप्त करने के लिए झाड़ियों को छोड़ दिया जाता है, फूलों के मरने के 2-3 सप्ताह बाद सबसे ऊपर मढ़ा जाता है।
भोजन के आलू पर, सबसे पहले कंदों की कटाई के 10-12 दिन पहले। आलू की सबसे ऊपरी घास काटने के बाद, कंदों का विकास रुक जाता है, त्वचा अधिक घनी हो जाती है।
पूर्व घास काटने में सबसे ऊपर आलू की यंत्रीकृत कटाई की सुविधा है। फाइटोफ्थोरा द्वारा पत्ती को गंभीर क्षति के मामले में, इसे बोया और जलाया जाना चाहिए।
