کیک کبدی کم چرب. دستور العمل برای کیک کبد. کالری، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.
مواد لازم کیک کبدی
| کبد گوشت گاو | 500.0 (گرم) |
| شیر گاو | 1.0 (شیشه ای) |
| آرد گندم درجه اول | 1.0 (شیشه ای) |
| تخم مرغ تخم مرغ | 1.0 (قطعه) |
| روغن آفتابگردان | 30.0 (گرم) |
| نمک میز | 0.5 (قاشق جدول) |
| هویج | 2.0 (قطعه) |
| پیاز پیاز | 2.0 (قطعه) |
| سس مایونز | 200.0 (گرم) |
| کرفس | 50.0 (گرم) |
| سودا | 0.3 (چای قاشق) |
روش آشپزی
کبد (خام) را از طریق یک چرخ گوشت رانده، تخم مرغ، شیر، نوشابه، نمک، فلفل و آرد اضافه کنید (خمیر باید چیزی شبیه پنکیک یا نازک تر باشد). در یک ماهی تابه سرخ شده 5 کیک (سرخ شده مانند پنکیک) با ضخامت 0.7-1 سانتی متر. سبزیجات را تا زمانی که پخته شده بخورید. کیک های آماده شده را با سس مایونز روان کنید و با سبزیجات خرد شده پر کنید. کیک آماده با سبزی ریز خرد شده پودر شده است. کیک را در مدت یک روز در یک محل خنک قرار دهید. در یک میز جشن، یک کیک کبد را نمی توان از یک موجود واقعی تشخیص داد. همه مهمانان (و شما خودتان) جذاب خواهند بود و فقط "در وسط هیچ جا" (به من اعتقاد دارند)!
شما می توانید دستورالعمل خود را با توجه به از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه رژیم غذایی سالم من ایجاد کنید.
ترکیب شیمیایی و تجزیه و تحلیل ارزش غذایی
مقدار تغذیه و ترکیب شیمیایی "کیک پفک".
جدول مقدار مواد مغذی (کالری، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ویتامین ها و مواد معدنی) را در 100 گرم قسمت خوراکی نشان می دهد.
| تغذیه | تعداد | نورم ** | ٪ از هنجار در 100 گرم | ٪ از استاندارد 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
| محتوای کالری | 200 کیلوکالری | 1684 کیلوکالری | 11.9% | 6% | 1681 گرم |
| سنجاب ها | 8.1 گرم | 76 گرم | 10.7% | 5.4% | 76 گرم |
| چربی | 14.5 گرم | 60 گرم | 24.2% | 12.1% | 60 گرم |
| کربوهیدرات | 10 گرم | 211 گرم | 4.7% | 2.4% | 213 گرم |
| اسیدهای آلی | 44.3 گرم | ~ | |||
| فیبر غذایی | 1.7 گرم | 20 گرم | 8.5% | 4.3% | 20 گرم |
| آب | 62.5 گرم | 2400 گرم | 2.6% | 1.3% | 2404 گرم |
| خاکستر | 1.2 گرم | ~ | |||
| ویتامین ها | |||||
| ویتامین A، RE | 2100 میکروگرم | 900 میکروگرم | 233.3% | 116.7% | 900 گرم |
| رتینول | 2.1 میلی گرم | ~ | |||
| ویتامین B1، تیامین | 0.1 میلی گرم | 1.5 میلی گرم | 6.7% | 3.4% | 1 گرم |
| ویتامین B2، ریبوفلاوین | 0.8 میلی گرم | 1.8 میلی گرم | 44.4% | 22.2% | 2 گرم |
| ویتامین B4، کولین | 220.8 میلی گرم | 500 میلی گرم | 44.2% | 22.1% | 500 گرم |
| ویتامین B5 پانتوتنیک | 2.3 میلی گرم | 5 میلی گرم | 46% | 23% | 5 گرم |
| ویتامین B6، پیریدوکسین | 0.3 میلی گرم | 2 میلی گرم | 15% | 7.5% | 2 گرم |
| ویتامین B9، فولات | 82.4 میکروگرم | 400 میکروگرم | 20.6% | 10.3% | 400 گرم |
| ویتامین B12، کبالالین | 18.9 میکروگرم | 3 میکروگرم | 630% | 315% | 3 گرم |
| ویتامین C، اسکوربیک | 14.8 میلی گرم | 90 میلی گرم | 16.4% | 8.2% | 90 گرم |
| ویتامین D، کلسیفرول | 0.08 میکروگرم | 10 میکروگرم | 0.8% | 0.4% | 10 گرم |
| ویتامین E، آلفا توکوفرول، TE | 6.4 میلی گرم | 15 میلی گرم | 42.7% | 21.4% | 15 گرم |
| ویتامین H، بیوتین | 32.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | 64.6% | 32.3% | 50 گرم |
| ویتامین PP، NE | 3.8446 میلی گرم | 20 میلی گرم | 19.2% | 9.6% | 20 گرم |
| نیاسین | 2.5 میلی گرم | ~ | |||
| مغذی ها | |||||
| پتاسیم، ک | 171.4 میلی گرم | 2500 میلی گرم | 6.9% | 3.5% | 2484 گرم |
| کلسیم کلسیم | 44.1 میلی گرم | 1000 میلی گرم | 4.4% | 2.2% | 1002 گرم |
| سیلیکون، سی | 0.3 میلی گرم | 30 میلی گرم | 1% | 0.5% | 30 گرم |
| منیزیم Mg | 21 میلی گرم | 400 میلی گرم | 5.3% | 2.7% | 396 گرم |
| سدیم، سدیم | 117.7 میلی گرم | 1300 میلی گرم | 9.1% | 4.6% | 1293 گرم |
| سولفور S | 101.6 میلی گرم | 1000 میلی گرم | 10.2% | 5.1% | 996 گرم |
| فسفر، Ph | 158.4 میلی گرم | 800 میلی گرم | 19.8% | 9.9% | 800 گرم |
| کلر، کلر | 744.1 میلی گرم | 2300 میلی گرم | 32.4% | 16.2% | 2297 گرم |
| عناصر ردیابی | |||||
| آلومینیوم، آل | 195.9 میکروگرم | ~ | |||
| بور، ب | 44.7 میکروگرم | ~ | |||
| وانادیم، V | 18.9 میکروگرم | ~ | |||
| آهن، آهن | 3.5 میلی گرم | 18 میلی گرم | 19.4% | 9.7% | 18 گرم |
| ید I | 4.7 میکروگرم | 150 میکروگرم | 3.1% | 1.6% | 152 گرم |
| شرکت کبالت | 7.8 میکروگرم | 10 میکروگرم | 78% | 39% | 10 گرم |
| لی، لی | 0.5 میکروگرم | ~ | |||
| منگنز، منگنز | 2547 میلی گرم | 2 میلی گرم | 12.7% | 6.4% | 2 گرم |
| مس، کروم | 1235.6 میکروگرم | 1000 میکروگرم | 123.6% | 61.8% | 1000 گرم |
| مولیبدن، مو | 40.2 میکروگرم | 70 میکروگرم | 57.4% | 28.7% | 70 گرم |
| نیکل، نیکل | 21.6 میکروگرم | ~ | |||
| Sn، Sn | 2.7 میکروگرم | ~ | |||
| روبیدیوم، Rb | 45.6 میکروگرم | ~ | |||
| سلن، س | 0.3 میکروگرم | 55 میکروگرم | 0.5% | 0.3% | 60 گرم |
| استرونتیوم، اس | 2.6 میکروگرم | ~ | |||
| تیتانیوم، Ti | 1.8 میکروگرم | ~ | |||
| فلور، F | 85.1 میکروگرم | 4000 میکروگرم | 2.1% | 1.1% | 4052 گرم |
| کروم، کروم | 11.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | 22.6% | 11.3% | 50 گرم |
| روی، Zn | 1.8921 میلی گرم | 12 میلی گرم | 15.8% | 7.9% | 12 گرم |
| کربوهیدرات قابل هضم | |||||
| نشاسته و dextrins | 6.7 گرم | ~ | |||
| مونو - و disaccharides (قند) | 2.5 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
| استرولول | |||||
| کلسترول | 17.7 میلیگرم | حداکثر 300 میلی گرم |
ارزش انرژی کیک کیک باعث می شود 200 کیلو کالری
** این جدول میزان متوسط ویتامین ها و مواد معدنی را برای بزرگسالان نشان می دهد. اگر می خواهید قوانین را با در نظر گرفتن جنسیت، سن و عوامل دیگر خود بدانید، سپس از برنامه «رژیم غذایی سالم من» استفاده کنید.
منبع اصلی: اینترنت.
ماشین حساب دستور غذا
ارزش تغذیه ای
اندازه خدمت (g)
مواد مغذی BALANCE
اکثر محصولات نمی توانند مجموعه کامل ویتامین ها و مواد معدنی را شامل شوند. بنابراین، مهم است که انواع غذاها را بخورید تا نیاز بدن به ویتامین ها و مواد معدنی را تامین کنید.
تجزیه و تحلیل کالری محصول
من با کالری به اشتراک می گذارم
نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات:
دانستن سهم پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در محتوی کالری، می توانید درک کنید که چقدر رژیم غذایی یا رژیم غذایی مناسب رژیم غذایی سالم و یا الزامات خاص رژیم غذایی است. به عنوان مثال، وزارت بهداشت ایالات متحده و روسیه 10 تا 12 درصد کالری را از پروتئین ها، 30 درصد از چربی ها و 58 تا 60 درصد از کربوهیدرات ها توصیه می کنند. رژیم Atkins توصیه می کند که مصرف کربوهیدرات کم باشد، اگر چه رژیم های دیگر بر میزان مصرف کم چربی تمرکز می کنند.
اگر انرژي بيشتري مصرف شود، بدن شروع به ذخيره چربي مي كند و وزن بدن كاهش مي يابد.
کیک کبدی مفید است
- ویتامین A مسئول توسعه طبیعی، عملکرد تولید مثل، پوست سالم و چشم، حفظ ایمنی.
- ویتامین B2 مشارکت در واکنش های سرپایی، باعث افزایش حساسیت رنگ توسط تحلیلگر بصری و سازگاری تیره می شود. مصرف نامناسب ویتامین B2 با تخریب وضعیت پوست، غشای مخاطی، نقض دید و نور و تاری دید همراه است.
- کولین این بخشی از لسیتین است، نقش مهمی در سنتز و متابولیسم فسفولیپید ها در کبد دارد، منبع آزاد گروه های متیل است، به عنوان عامل لیپتوپروپیک عمل می کند.
- ویتامین B5 متابولیسم پروتئین، چربی، کربوهیدرات، متابولیسم کلسترول، سنتز تعدادی از هورمون ها، هموگلوبین، ترویج جذب اسید آمینه و قندهای در روده ها، حمایت از عملکرد قشر غده فوق کلیه می باشد. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاط شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی، فرآیند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی، در تحول اسید آمینه، متابولیسم تریپتوفان، لیپید ها و اسیدهای نوکلئیک نقش مهمی در تشکیل طبیعی سلول های قرمز دارد و سطح هوموسستین را در خون حفظ می کند. مصرف ناکافی ویتامین B6 با کاهش اشتها، نقض وضعیت پوست، توسعه هموسيستئینمی و کم خونی همراه است.
- ویتامین B9 به عنوان یک کوآنزیم در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه دخیل هستند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و منجر به مهار رشد و تقسیم سلولی می شود، به خصوص در بافت های سریع رشد می کند: مغز استخوان، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف نادرست فولات در دوران بارداری یکی از علل نارسایی، سوء تغذیه، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. رابطه مشخصی بین سطح فولات، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تغییرات اسیدهای آمینه ایفا می کند. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متفاوتی هستند که در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود فولات جزئی یا ثانویه، همچنین آنمی، لکوپنی و ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین C مشارکت در واکنش های بازسازی واکسن، عملکرد سیستم ایمنی بدن، جذب آهن را افزایش می دهد. کمبود منجر به خلوص و خونریزی لثه ها، خونریزی بینی می شود به علت افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است، برای عملکرد گناد ها ضروری است، عضله قلب، تثبیتکننده جهانی غشاهای سلولی است. با کمبود ویتامین E، همولیز اریتروسیت ها، اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین H شرکت سنتز چربی، گلیکوژن، متابولیسم اسید آمینه. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در وضعیت طبیعی پوست شود.
- ویتامین PP در واکنش های بازسازی متابولیسم انرژی شرکت می کند. مصرف نیتروژن ویتامین با اختلال در وضعیت طبیعی پوست، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در فرآیندهای فیزیولوژیکی بسیاری از جمله متابولیسم انرژی، تنظیم تعادل اسید-پایه، بخشی از فسفولیپید ها، نوکلئوتید ها و اسیدهای نوکلئیک است که برای استخراج استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی، ریکی می شود.
- کلر لازم برای تشکیل و ترشح اسید هیدروکلریک در بدن است.
- آهن این بخشی از پروتئین های مختلفی از جمله آنزیم ها است. شرکت در حمل و نقل الکترونها، اکسیژن، تضمین وقوع واکنش های بازدارنده و فعال سازی پراکسیداسیون می شود. مصرف نامناسب منجر به کم خونی هیپوخرومی، بی اشتهایی عضله اسکلتی میوگلوبین، افزایش خستگی، میوکاردیوپاتی، گاستریت آتروفیک می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12. آنزیم های متابولیسم اسید چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز بخشی از آنزیم های متابولیسم آمینو اسیدها، کربوهیدرات ها، کای کاتول آمین ها، تشکیل دهنده استخوان و بافت همبند است. لازم برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها لازم است. مصرف نامناسب همراه با تضعیف رشد، اختلالات در سیستم تولید مثل، افزایش شکنندگی استخوان، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های با فعالیت بازسازی و شرکت در متابولیسم آهن، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرایندهای تولید بافتهای بدن انسان با اکسیژن شرکت می کند. کمبود آن به علت اختلال در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت، ایجاد انسداد بافت همبند است.
- مولیبدن این کافاکر بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم آمینو اسید های حاوی گوگرد، پورین ها و پیریمیدین ها را تضمین می کند.
- کروم در تنظیم قند خون شرکت می کند و فعالیت انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
- روی این بخشی از بیش از 300 آنزیم است، در فرآیندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها، اسیدهای نوکلئیک و در تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف نامناسب منجر به کم خونی، نارسایی ثانویه، سیروز کبد، اختلال عملکرد جنسی، وجود ناهنجاری های جنینی می شود. مطالعات انجام شده در سالهای اخیر نشان داده است که توانایی دوزهای بالا روی باعث اختلال جذب مس می شود و در نتیجه به کم خونی کمک می کند.
کالری بودن و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور غذاها مواد لازم: کیک کبدی 100 گرم
Maslenitsa در نوسان کامل. با توجه به سنت که قبلا تاسیس شده است، در هفته Maslenitsa معمول است که سرگرم کننده پر سر و صدا، برای بازدید، درمان هر کس با پنکیک.
امروز ما نیز پنکیک را پختیم، اما نه ساده، بلکه کبد، که ما کیک کبدی یا کیک کبد را آماده می کنیم. این خوشمزه و زیبا خواهد شد. ما کمی دستورالعمل سنتی برای کیک کبد را تغییر خواهیم داد تا کل کالری و محتوای چربی را در آن کاهش دهیم ظرف آماده. اگر هیچ کس در مورد ترفندهای ما یاد بگیرد، تقریبا غیرممکن است که متوجه اختلاف شود.
برای اینکه کیک غیر معمول ما منفعت بیشتری داشته باشد، از دو نوع کبد استفاده خواهیم کرد: گوشت گاو و مرغ. سس مایونز، که تقریبا در تمام دستورالعمل های سنتی گنجانده شده است، با یک سس سبک بر پایه کرم ترش، 15٪ چربی جایگزین می شود و مقدار روغن نباتی مورد نیاز برای پخت و پز را به حداقل می رساند.
بیایید شروع کنیم
کیک کبد یا پای کبد - گام به گام عکس دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشتی - 450 گرم؛
- کبد مرغ - 450 گرم؛
- هویج - 4 قطعه؛
- پیاز - 4 عدد؛
- آرد - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- خامه ترش 15٪ - 250 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
- سبز ساقه (و یا دیگر برای طعم) - 1 دسته
این تکنیک به شما این امکان را می دهد که کمی روغن زیتون را برای سرخ کردن کیک استفاده کنید، که به طور قابل توجهی باعث کاهش میزان چربی می شود.
مخلوط کبد را به یک کوزه ی گرم و یخ زده ریخته می شود. کیک ها به سرعت سرخ شده اند: از یک طرف حدود 70 ثانیه، در مورد دیگر حدود 40. سعی کنید آنها را بیش از حد به طوری که کیک کیک تبدیل نمی شود دشوار است. در نهایت، باید 7-8 کیک را دریافت کنید.
5.
آماده سازی سس خامه ای کرم خامه را با سبزی خرد شده، نمک، فلفل مخلوط کنید. 
6.
کیک جمع کن اولین کورژ اسمیر سس کرهبالا با پر کردن سبزی، بالای کیک جدید. قرار دادن آخرین کیک، به آرامی در بالای صفحه فشار دهید تا تماس با کیک را با پر کردن افزایش دهید. اسمير پوسته آخر را با سس خامه ترش كنيد. کیک کیک تهیه شده را در یخچال به مدت 3-4 ساعت قرار دهید تا خیس شود. 
7.
همه چیز آماده است مقدار کالری کیک کبد 120، 4 کیلوکالری در هر 100 گرم، پروتئین - 9.49 گرم، چربی - 5.34 گرم، کربوهیدرات - 8.67 گرم است. 
این کبد فوق العاده کبد خنک است. ترفندهای کوچک که ما استفاده کردیم، میزان کالری و چربی ظرف را کاهش داد. با این حال، این طعم را تحت تاثیر قرار نمی دهد. بنابراین شما می توانید ظرف غذای عزیزان خود را به راحتی بچرخانید جدول تعطیلات همچنین می تواند پخته شود
تنها محدودیتی که باید از آن آگاه باشید این است که اگر شما سطح بالایی داشته باشید بایستی از محصولات جانبی و ظروف ساخته شده از آنها اجتناب شود.
دوستان، با کارناوال شما، و بنابراین، با یک بهار سریع. من می توانم سپاسگزار باشم اگر شما نظر خود را در مورد دستور العمل در نظرات و بیان یک لینک به آن در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.
پخت و پز کیک کبد آسان است و بسیار سریعتر از شیرینی شیرین است. با این حال، در تهیه این میان وعده چند اسرار وجود دارد.
نحوه انتخاب یک کبد
برای تهیه کیک کبد، مواد تشکیل دهنده زیر لازم است: گوشت گاو، گوشت گوساله، گوشت خوک یا مرغ، تخم مرغ، آرد، پیاز، نمک، شکر و فلفل. محصولات برای پر کردن با توجه به طعم، میل و امکانات مالی انتخاب می شوند. اول از همه، شما باید یک کبد را انتخاب کنید. کیک ظریف تر اگر کیک از کبد مرغ پخته شود، تبدیل خواهد شد. آن گشوده شده است، فیلم را برداشته، رگه ها را برداشته، شستشو داده شده و با مخلوط کن یا منسوجات شلاق می زنند.
کبد گوشت گاو و گوساله بهتر، تازه خرید کنید، نه یخ زده. گوشت گوسفند دارای گوشت گوزن نازک است، بدون گوشت گاو، گوشت گاو دارای گوشت قرمز تیره و سبک یا حتی چربی زرد است. چرا گوشت خوک ارزان تر از گوشت گاو است؟ خوک را سریعتر و آسانتر بکشید، علاوه بر این، کبد خوک تلخ است زیرا قبل از پختن کیک نیاز به پیش درمان دارد. برای انجام این کار، از رگه ها و فیلم ها پاک می شود و در شیر خیس می شود و سپس از طریق چرخ گوشت گاو می رود.
اسرار پخت و پز
پس از جرم کبد آماده است، شروع به ترکیب آن با آرد، تخم مرغ و ادویه جات. معمولا، بین 1 تا 1.5 کیلوگرم کبد، سه یا چهار پیاز بزرگ برداشته می شود که ابتدا سرخ شده و سپس از طریق یک چرخ گوشت، دو یا سه زرده زدن، نمک، شکر (1 قاشق چایخوری) و آرد یا سمولینا عبور می کنند. اضافه کردن آرد (سمولینا) در توده کبد باید بسیار مراقب باشید. پور دو قاشق آرد را بزنید، جوراب بزنید، ادویه های مورد علاقه - میجورام، سیب زمینی، فلفل سیاه، ماکارونی و دیگران را بشویید.
دوباره یک قاشق چای خوری آرد اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید، خمیر باید قوام ترشی خامه ترش باشد. اگر مقدار زیادی آرد یا سمولینا وجود داشته باشد، پس از کیک پختن می تواند سخت باشد. در انتهای اکستروژن، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید، به طوری که هر نوع پنکیک یا کیک، به راحتی در پشت کباب افتاده است.
دو باقی مانده سفید سفید پروتئین تزریق می شود، درست قبل از پخت، پس از جرم جان سالم به در برده، سمولینا متورم می شود. آنها به سرعت پنکیک کبد را پخته می کنند، آنها را در یک کاسه در یک تابه روغن با یک جریان نازک ریخته می شود. پخته شده در هر دو طرف و یک ظرف صاف قرار داده است. پنکیک کیک پخته تر، کیک کبد بالاتر خواهد بود.
پر کردن کیک کیک
هر کیک به پایان رسید باید با سس مایونز، خامه ترش با سیر یا هر سس دیگر به طعم و مزه و محل های مختلف toppings در بالای صفحه. نسخه کلاسیک: پیاز سرخ شده با هویج و قارچ تازه. شما می توانید برنج پخته شده، گندم سیاه، مخلوط غلات با زیتون ریز خرد شده، شوید و یا ریحان. گزینه سوم - تخم مرغ پخته شده ریز خرد شده با پنیر رنده شده و گیاهان. طعم بسیار متفاوت است کیک اسنککه به طور متناوب از پانک کبد و املت مایع شده با سس مایونز جمع آوری شده است.
چگونه یک کیک تزئین کنیم
پس از کیک جمع آوری شده، آن را در بالای صفحه با سس مایونز یا سس دیگر پوشانده شده، برای مدت چند ساعت برای خیساندن گذاشته و یا در یک پختن بدون حرارت در پانزده دقیقه قرار دهید. بالای کیک تزئین شده با قطعه های Curly از سبزیجات مورد استفاده در پر کردن، با سبزی های تازه خرد شده تازه بپاشید.
مزایا و کالری
کیک کبد یک ظرف با کالری بالا است. ارزش انرژی صد گرم تنقلات بسته به مواد مورد استفاده، از 200 کیلو وات و بیشتر است. کیک حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها، اسید های ارگانیک و عناصر کمیاب است که برای بینایی خوب، رشد سلولی و نرمال سازی فرآیندهای متابولیک ضروری است. این میان وعده اثر مثبت بر عملکرد کبد و روده دارد، سنتز اسید های چرب و هورمون های استروئید را ترویج می کند.
کیک برای مغز مفید است، از سیستم ایمنی پشتیبانی می کند، به عنوان غذای اصلی در دوران بارداری، شیردهی و غذای کودک توصیه می شود (بدون استفاده از سس مایونز). ایجاد لخته شدن خون سالم و حمایت از سیستم عصبی. مزایا و مزه این کیک اسنک آشکار است و آماده سازی آن زمان کوتاهی است، محصول اقتصادی و رضایت بخش است.
برای دوستداران کیک کبدی چیزی شبیه ظرافت است. به نظر می رسد قابل توصیف، خوشمزه و معمولا برای جدول تعطیل آماده است. اما چقدر کالری دارد ... کیک ها سرخ شده، پنیر و سس مایونز در لایه استفاده می شود. بدون ذکر نام آرد، برنج، تخم مرغ.
آیا امکان کاهش محتوای کالری بدون از دست دادن طعم وجود دارد؟ کامل
کیک گوشت گاو
در 800-1000 گرم. کبد گوشت گاو (1270 کیلو کالری)، گوساله بهتر، مرغ می توان مصرف کرد:
3 تخم مرغ - 235 کیلوگرم.
0.5 لیوان شیر - 65 کیلوگرم.
3 هویج - 77 کیلو.
0.5 فنجان آرد گندم سیاه - 353 کیلوگرم.
1 کیلوگرم روغن برای روانکاری - 12kkal.
نمک، ماکارونی
سبزیجات برای دکوراسیون
این همه محصولات است. اگر یک کیلو گوشت گاو کبد دارای 1270 کالری باشد، کل کیک کالری 2153 را دریافت خواهد کرد. در 100 گرم کیک کبدی به پایان رسید، کل 135 کیلوکالری است
آشپزی
اول، در یک دستگاه قهوه جوش برای تمیز کردن آرد گندم سیاه. ماهواره ایده آل از کبد در ترکیب عناصر کمیاب. طعم و مزه آن را در بهترین راه غنی می کند. بنابراین، بهتر است آرد گندم سیاه را مصرف کنید. خوشمزه و مفید!
کبد را کاملا شستشو دهید. در حالی که لوله ها و فیلم ها را از بین می برید، به قطعات کوچک بریده می شوید. از آن چاشنی، به عنوان مثال در هر راهی مناسب می شود. من ترجیح می دهم مخلوط کن بسیار سریع و ظروف کثیف کمتر. مخلوط مخلوط کبد با آرد گندم سیاه، و آن را برای کمی آب پاشیدن آن را ترک کنید. حالا نمک و ادویه جات اضافه کنید عطر و طعم دلپذیر باعث پودر ماست ماست کبد می شود. او مورد نیاز و بقیه اختیاری است. کنار کبد را تزریق کنید.
یک لایه کیک کبدی تهیه شده از تخم مرغ و هویج. در واقع، این یک املت است. هویج را بریزید و به آرامی در ظرف تا زمانی که نرم است، هم بزنید. تخم مرغ را با شیر بشکنید. نمک به مزه هویج را با کاسه تخم مرغ بریزید و املت را در زیر درب بسته کنید. این باید به طور مساوی پخت و به اندازه کافی متراکم شود.
کیک کبد در کوره پخته می شود. نیاز به یک شکل گرد با طرفهای بالا. kulichnitsa ایده آل است، اما یک ماهی تابه به طور منظم مسائل را خراب نمی کند. اسمیر آن را با روغن و با آرد گندم سیاه پاشیدن. لایه های کبدی بهتر است دو یا سه بار انجام شود. کبد گوشت گاو در آشپزی کاملا خشک و بدون چربی استفاده می شود. حساسیت به هویج می دهد بنابراین، عرض لایه های کبد باید تقریبا برابر با املت باشد.
در انتهای فرم، یک تکه کچلی را بشکنید.
ارتفاع آن باید حداقل دو سانتی متر باشد. از حلقه برش، که با قطر تابه همخوانی دارد. آن را به آرامی روی کبد قرار دهید.
نترسید که املت ممکن است شکست بخورد. اگر آرد کافی به کبد اضافه شود، آن یک انسداد متراکم و یکنواخت می شود. بالا دوباره، کبد را قرار دهید. از کلاه گیس های تخم مرغ هویج تخم مرغ از لاک بعدی کیک استفاده می کند.
کیک گوشت گاو کباب شده در فر در 200 درجه قرار داده شده است. آماده 40-50 دقیقه است. به عنوان یک شاخص، شما می توانید از پنیر رنده شده استفاده کنید. فقط آن را بالا بسوزانید به محض این که قرمز شد، همه چیز انجام شد. پانک گرم را با کیک از اجاق بریزید و بلافاصله آن را بر روی پارچه مرطوب سرد قرار دهید. پس از این روش، هر پخت بدون هیچ مشکلی جداسازی می شود.
هنگامی که کیک کبد سرد شده است، آن را به یک ظرف تبدیل کنید. و لایه ی پایین، بالا خواهد بود. خودتان تزئین کنید در این مورد، فقط سبزیجات.
شما می توانید گزینه های ظریف تر را با کیک پودری یا کره ای تهیه کنید. فقط در مورد کالری هایی که با موفقیت در دستور العمل اصلی کاهش می یابد را به یاد داشته باشید.
