≡×   MENU

• چیزهای کوچک خوب
• صنایع دستی
• دستور غذاها
• باغ باغ
• Floristics

دستور زبان برای نگهداری از زبان بادمجان تایتچینا. دستور العمل برای پختن بادمجان برای زمستان: Teschin زبان

برای همه ظروف تند مدتهاست چنین نامی - "زبان تشیین" ثابت شده است. این میان وعده های جالب از سبزیجات مختلف مانند سبزیجات، خیار یا بادمجان تهیه شده است. دومی به عنوان یک عنصر برای چنین ظرفی بسیار محبوب است. برای تهیه سالاد بادمجان برای زمستان زبان تشین، از توصیه ها و دستورالعمل های زیر استفاده کنید.

حفاظت از بادمجان برای زمستان

در مردم به نام یک با نام دیگر - با نام آبی - به بادمجانها. چرا چنین اصطلاح، اگر در واقع گیاهی در خارج از بنفش است و داخل آن قهوه ای است؟ ممکن است دلیل این باشد که "آبی" ساده تر است. علاوه بر این، "بنفش" یک کلمه روسی نیست. ماهیت نسخه دیگر این است که پیش از این در اودسا، بادمجان از چین آمده است، که در زبان عبری به نظر می رسد "آبی" است.

این امر مانع از تبدیل شدن به عنصر "آبی" از میان وعده هایی مانند "زبان تشیین" نشد. این انواع مختلفی از سبزیجات، سرخ شده یا جوش داده شده، به شکل نوارهای طولانی در adzhika تند نگهداری می شود. دستور العمل های بادمجان را می توان در پشته پخته یا سرخ کرد. همچنین اجازه داده می شود از شکل نوارها عقب نشینی شود - برای مثال، سبزی را بر روی مکعب یا حلقه های بزرگ برش دهید.

چطور برای شیشه های استریل

آماده سازی زمستان از بادمجان برای زمستان باید بر روی شیشه شیشه استریل قرار داده شود. این شرایط برای تخریب همه باکتری ها در ظروف مورد نیاز است، که ممکن است باعث آسیب رساندن به محصول شود. فرآیند استریلیزه شامل نگه داشتن قوطی ها در بالای آب جوش یا در اجاق گاز است. باید پردازش و پوشش داده شود. آنها برای چند دقیقه در آب جوش قرار می گیرند و این کار را دقیقا قبل از سالاد زمستانی انجام می دهند.

سبزیجات به سالاد با بادمجان برای زمستان اضافه می شوند

برای اینکه سالاد تشیین به درستی زبان را از بادمجان برای زمستان آماده کند، لازم است این سبزی را انتخاب و تهیه کنید:

• وضعیت محصول بستگی به طعم و مزه ظرف دارد. میوه تازه، انعطاف پذیر و متراکم است. نمونه های انعطاف پذیر و ضعیف برای کنسرو مناسب نیستند.
• رنگ پوست به رنگ قرمز بنفش است.
• سطح باید برای عدم وجود دندان و خراش بررسی شود.
• تنها سبزیجات را می خورید که ساقه را نجات داده اند.
• در اندازه، میوه های متوسط ​​بهتر هستند، آنها سولانین و نیترات تلخ دارند.

برای آماده سازی آبی ها، این دستورالعمل ها را دنبال کنید:

1. بدون لایه برداری، سبزیجات را به نوارهای نازک برش دهید، سپس آن را خیس کنید و حداقل در نیم ساعت به آب شور بپزید تا تلخی بیفتد.
2. بعد، زیر آب سرد در آب شستشو، حوله یا حوله کاغذی خشک کنید.

سالاد آبی تیره برای زمستان شامل چندین مواد تشکیل دهنده می شود. در میان آنها، بیشترین موارد عبارتند از:

• گوجه فرنگی؛
• سیر
• فلفل گرم؛
• فلفل بلغاری

چگونه برای طبخ زبان تشتین بادمجان برای زمستان

دستور العمل های مختلف از بادمجان برای زمستان شامل یک لیست خاص از محصولات و توصیه های خاص است. تنها چیزی که آنها را متحد می کند، مرحله پاکسازی و تلخ شدن آبی است. این مرحله شما می توانید در بالا ببینید. نکته اصلی این است که سبزی را حداقل نیم ساعت بشویید، در غیر اینصورت طعم ظروف به پایان نخواهد رسید. غذای برش می تواند متفاوت باشد بهتر است که میوه ها را با ورقه های نازک تقریبا 3-5 میلی متر ضخیم بشویید. در فرم باید شبیه به زبان باشد. با استفاده از این نکات ساده می توانید یک سالاد زمستانی را بخرید.

میان وعده بادمجان برای زمستان با سیر و فلفل شیرین

در این نسخه شگفت انگیز از سالاد زبان Teschin از بادمجان ها برای زمستان در ترکیب با فلفل و سر سیب برداشت می شود. مناسب برای هر میز - یک شام یا شام روزانه ساده است. مواد تشکیل دهنده برای چنین میان وعده عبارتند از:

• فلفل قرمز - 4 عدد.
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر؛
• آبی - 6 کیلوگرم؛
• سیر - 0.2 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• فلفل بلغاری - 8 عدد.
• شکر - 150 گرم؛
• نمک یددار نمک - 2 قاشق غذاخوری.

پروسه پخت و پز تنقلات در چند مرحله ساده انجام می شود:

1. هر یک از بادمجان ها به هم متصل می شوند تا به 8 قسمت مساوی تقسیم شوند.
2. قطعه ها را فقط 5 دقیقه جوشانید، سپس مایع را تخلیه کنید.
3. فلفل بلغاری را از داخل بریزید و هر قسمت را به 2 قسمت تقسیم کنید.
4. سیر را در گوشت چرخ کرده با چیپس پردازش کنید، نمک، روغن، سرکه، شکر اضافه کنید، صبر کنید تا جوش بیاورید.
5. برای اضافه کردن آبی پر، جوش نه بیشتر از 5 دقیقه.
6. ظروف به پایان رسید در کوزه ها را بپوشانید، با دم بپاشید، تلنگر به وارونه.

بادمجان های تند برای زمستان در محافل

دستورالعمل دیگری برای ساخت تنقلات تند با صورتهای آبی متفاوت است به این صورت که در اینجا حلقه ها به یکدیگر متصل می شوند. فهرست مواد تشکیل دهنده برای قوطی های 10 لیتر طراحی شده است. این محصولات زیر را شامل می شود:

• فلفل شیرین - 10 عدد.
• سرکه 6٪ - 0.2 لیتر؛
• فلفل قرمز - 5 عدد.
• روغن نباتی - 400 گرم؛
• سبزی، جعفری یا دلفریب - 1 دسته؛
• آبی - 5 کیلوگرم؛
• سیر - 5 سر.

گام به گام دستورالعمل برای این دستور به شرح زیر است:

1. آنها را به صورت تکه های ضخیم 1 سانتیمتر برش دهید و آنها را به مدت 5 دقیقه جوش دهید. در 4 لیتر آب با 4 قاشق غذاخوری. نمک، پس از آن حذف و سرد.
2. فلفل، سیر را بشویید و تمیز کنید. گیاهان را بشویید و خشک کنید، آن را ریز ریز کنید.
3. فلفل را با سیر و گیاهان بپزید، نمک، سرکه و روغن اضافه کنید.
4. هر دایره بادمجان را در منجمد معطر به دست آورید، سپس آنها را در قالب های آماده شده قرار دهید و هر یک از آنها را به صورت محکم قرار دهید، همانطور که در تصویر محافظت تمام شده است.
5. سس را روی یخچال های باقیمانده بگذارید، دم بپاشید.

دستور العمل کلاسیک آبی برای زمستان در گوجه فرنگی

زبان تشیین سنتی بادمجان برای زمستان آماده و در گوجه فرنگی است. برای این روش شما به محصولات زیر نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم (یا 750 گرم رب گوجه فرنگی)؛
• سیر - 5 میخک؛
• فلفل قرمز - 3 عدد.
• قند - 1 قاشق غذاخوری.
• فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• سرکه 9٪ - 2/3 قاشق غذاخوری.
• بادمجان - 1 کیلوگرم.

آماده کردن میان وعده باید به شرح زیر باشد:

1. تمام سبزیجات، شستشو، گوجه فرنگی، با یک چنگال خرد شده، با آب جوش شستشو، پوست را حذف کنید.
2. گوجه فرنگی، همراه با فلفل و سیر، فرآیند با استفاده از یک چرخ گوشت، سپس روغن، سرکه و شکر را با نمک اضافه کنید.
3. آنهایی که کمی آبی کمی به ورقه های نازک انداخته اند، با تلخی تردید می کنند، سپس در یک کاسه ای قرار داده و جایی که پوره گوجه فرنگی را بریزید.
4. برای نیم ساعت در گرما کم، بخورید، سپس بلافاصله به مخزن تجزیه کنید.

سالاد زبان Teschin برای زمستان با هویج

آخرین تنوع سوپ Teschin زبان بادمجان برای زمستان با اضافه کردن هویج برداشت. لیست مواد تشکیل دهنده به شرح زیر است:

• هویج - 1 کیلوگرم؛
• سبزیجات - 1 دسته؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• آبی ها - 3 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 5 میخک؛
• سرکه جدول - 200 میلی لیتر؛
• فلفل شیرین - 1 کیلوگرم؛
• قند - 200 گرم.
• روغن آفتابگردان - 1 فنجان.

برای شام خوردن به شما نیاز دارید:

1. فلفل و هویج برای تمیز کردن، ریز ریز کردن مخلوط کن.
2. اضافه کردن گوجه فرنگی با سر سیر در مخلوط، تکرار این روش.
3. روغن، گیاهان و تمام ادویه ها را اضافه کنید.
4. بادمجان به نوارها برسد، به طوری که هر کدام دارای 8 قسمت است.
5. آبی را همراه با ماریناد در یک کاسه قرار دهید، منتظر جوشیدن و سپس جرم حدود یک چهارم یک ساعت.
6. سرکه را بشورید، سپس حدود 5 دقیقه است.
7. توزیع میان وعده در بانک ها.

ویدئو: حفاظت از زبان teschin بادمجان برای زمستان

بادمجان برای زمستان - دستور العمل های پخت و پز

زبان مادرش یک ظرف بادمجان است، فرآیند پخت و پز آن شما را به صرفه جویی در وقت و بدون مهارت خاص آشپزی نیاز ندارد. آمادگی عالی برای زمستان

هنوز رتبهدهی نشده است

هنگامی که یک همکار من را به یک نوشیدنی زمستانه فوق العاده خوشمزه درمان کرد. پس از طعم غذا، بلافاصله متوجه شدم که "ناخن" ظرف غذای مورد علاقه من است و بلافاصله با عجله برای پیدا کردن دستورالعمل برای قطعه اصلی.

همانطور که معلوم شد، ظرف "زبان تشیین" نامیده شد. و به کپی های شگفت زده من، که، آنها می گویند، آن را از سس گوجه فرنگی پخته شده است، یک همکار با لبخند گفت که حتی با بادمجان خوشمزه تر! در زیر یک دستور العمل برای پخت و پز این باکتری های تند و بسیار خوشمزه است.

چرا من عاشق آشپزی "زبان تشیین" هستم

من دستور غذا را نوشتم و نمی توانستم صبر کنم تا نهایتا آمادگی خوشمزه تر را آماده کنم. چند سال از آن زمان گذشت، و من هر سال سالاد مورد علاقه خود را حفظ می کنم، و به دلایل مختلف:

• آماده سازی انجام شده است خیلی سریعشما مجبور نیستید ساعت ها در آشپزخانه صرف کنید و هیچ استعدادی در آشپزی خاصی وجود ندارد. برای من این بسیار مهم است، زیرا هنوز کار، مشکلات خانوادگی وجود دارد، اما شما خودتان را درک می کنید!
• غذا تبدیل می شود بسیار خوشمزه است.
• با وجود این واقعیت که ساده ترین و قابل دسترس ترین مواد برای آماده سازی استفاده می شود، طعم سالاد بسیار زیاد است اصلی   و حتی می توانم بگویم نفیس.

بنابراین، از کلمات به اعمال حرکت کنید. من به شما در مورد جزئیات نحوه تهیه "زبان تشین" از بادمجانها را به شما خواهم گفت و در عین حال از انجام اقدامات غیر ضروری و ایجاد پروسه آشپزی به عنوان ساده و سریع که ممکن است.

مرحله آماده سازی: بادمجان را برای برداشت انتخاب کنید

عناصر اصلی خالی، همانطور که همه قبلا متوجه شده اند، بادمجان است. برای تهیه یک سالاد خوشمزه برای انتخاب میوه مناسب بسیار مهم است. چگونه این کار را انجام دهیم؟ نیاز به توجه داشته باشید برخی راهنمایی هابا توجه به اینکه چند سالی است که در هنگام انتخاب سبزیجات در قفسه ها از فروشگاه ها هدایت شده ام:

• میوه ها باید باشد تازه و الاستیک. از طرفی از بادمجان های تند و خیسدار عبور نکنید و با هزینه کم فریب خورده نباشید، زیرا حتی برای کنسرو کردن چنین سبزیجات کار نخواهند کرد.
• توجه به پوست قرمز بنفش، براق و صاف، بدون درز و خراش نباید باشد؛
• یک بذر تازه باید قطعا یک ساقه داشته باشد، اگر نه، مراقب باشید، شاید فروشنده به طور عمدی از شر آن خلاص شود تا "سن" محصول را مخفی کند (میوه اولین فستیوال خشک، قهوه ای و ریزه کاری ندارد)؛
• گوشت "کامل" بادمجان باید باشد سفید   و در هوای آزاد رشد نکنید؛
• و یک چیز دیگر - میوه فوق العاده ای را خریداری نکنید. در مرحله اول، این میوه بزرگتر، سولانین سمی تر از آن، و در مرحله دوم، احتمال بالا بودن این سبزی با کودهای فراوان وجود دارد که ممکن است مقدار زیادی نیترات موجود در میوه را نشان دهد.

زبان بادمجان Teschin: گام به گام زمستان سالاد خوشمزه

آنچه لازم است:

• بادمجان - 2 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
• فلفل بلغاری - 0، 5 کیلوگرم؛
• فلفل داغ - 2 عدد.
• سیر - گل میخک 12-14؛

• آب - 1 لیتر؛
• سرکه 9٪ - 200 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 1 لیتر؛
• شکر - 1 فنجان؛
• نمک - 2 قاشق غذا خوری.

و مواد "مخفی" من، که من برای غذاهای خاص "پیک نانی" اضافه کنید: هویج - 7 قطعه، فلفل سیاه - 2 نخود فرنگی.

چگونه طبخ Teschin زبان از بادمجان؟

1. هویج، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای.
2. سرکه، آب، روغن نباتی را به سبزیجات اضافه کنید و بیش از حد حرارت دهید 40-45 دقیقه، در حالی که خودشان در بادمجان هستند.
3. در تئوری، بادمجان باید بر روی صفحات بریده شود و برش های لبه ها برداشته شود، بنابراین سالاد به پایان رسید واقعا شبیه به زبان است. اما من همیشه سبزیجات را به دایره ها می بردم تا آسان تر آنها را در قالب قرار دهم. خوب، خوردن، البته، راحت تر خواهد بود!
4. هنگامی که ترشی آماده است، ما بادمجان ها را در آن بریزیم و آن را در آتش نگه داریم 5-10 دقیقه دیگر، بادمجان باید نرم شود، و ما فقط زمان برای بخار کوزه.
5. سبزیجات را داخل کوره های آماده شده قرار دهید و آنها را از محلول نمک که از آماده سازی آنها خارج شده است، پر کنید. علاوه بر این، شما نیازی به پاک کردن چنین خالی ندارید!

این همه! ساده، سریع و خوشمزه!

اسرار من از زبان مادر کامل در قانون

• گوجه فرنگی بهترین است پوست را خالی کنید. برای انجام این کار به سرعت و به راحتی، شما نیاز به شیب گوجه فرنگی در آب جوش برای چند ثانیه.
• برای از بین بردن طعم تلخ از بادمجان، شما می توانید در حال حاضر narzanny سبزیجات با نمک یددار بپاشید   و آنرا حدود نیم ساعت بگذارید و سپس آن را در یک حلال قرار دهید و آب میوه را با آب شستشو دهید.
• برای ساخت سالاد، بهتر است بلافاصله یک ظرف بخورید.   8-10 لیتربرای اینکه قطعه کار را به آسانی ترکیب کنید.

چگونه برای ذخیره و با آنچه که مانند بادمجان وجود دارد

شمشیر کاملا در دمای اتاق ذخیره می شود، هرچند مهم نیست چقدر این سالاد را می سازم، ما کمی هستیم، ما خیلی سریع می خوریم! و هیچ تعجب نیست - "زبان تشیین" به خوبی با هر ظرف جانبی (مخصوصا با سیب زمینی خوب)، با محصولات گوشتی و همچنین به عنوان یک ظرف مستقل خوب عمل می کند.

در خانواده ما چنین سالاد دکوراسیون هر میز است؛ بدون آن، هیچ تعطیلاتی در خانه ما وجود ندارد! کوک و شما!

مخازن بادمجان که میزبان ها را از سال به سال می بینند برای زمستان انجام می شود، در تنوع آنها قابل توجه است. من هم سعی می کنم که در ادامه ادامه داشته باشم، تا زمانی که فصل آبی تمام شده است، من با شما یک دستورالعمل جدید را به اشتراک می گذارم - ما بابونه های زبان تشیین را برای زمستان آماده می کنیم. این خوشمزه خوشمزه ای است که از بسیاری از سبزیجات و مواد افزودنی استفاده می کند. آن را امتحان کنید، طرفداران کمی شگفت انگیز قطعا آن را دوست دارم!

مطمئنا شما تعجب می کنید که چرا این بادمجان برای زمستان نام اصلی است. واقعیت این است که سالاد تشین، زبان که می تواند با دو باب و زردچوبه () پخته شود، یک اشتها آور سرد از سبزیجات مختلف است اما مطمئنا طعم تیز دارد. تعریف اساسی در اینجا حاد است، گاهی حتی سوزش دارد. و احتمالا به علت شکل مولفه اصلی - بادمجان به صورت نوارهای صاف در قالب زبان ها برش داده می شود.

مواد تشکیل دهنده:

(1 کیلوگرم) (1 کیلوگرم) (350 گرم) (100 گرم) (100 میلی لیتر) (50 میلی لیتر) (50 گرم) (2.5 قاشق غذا خوری) (1.5 قاشق چای خوری)

گام های پخت و پز گام به یک عکس:

دستور غذا برای بادمجان برای زمستان زبان تشین شامل مواد زیر است: بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سیر تازه، روغن گیاهی تصفیه شده (من از روغن آفتابگردان استفاده می کنم)، سرکه قهوه 9٪، شکر، نمک نمک (بدون یدید!) و همچنین فلفل داغ. من فلفل قرمز را در فرم زمین اضافه می کنم، اما کامل و تازه است (1-1.5 غلاف، من فکر می کنم که کافی است، اما شما برای خودتان می بینید - چقدر دقت لازم است که شما می خواهید میان وعده).

ابتدا باید بادمجان را آماده کنید. برای دستور غذا برای این میان وعده های خوش طعم برای زمستان، به شما توصیه می کنم که میوه ها را انتخاب کنید که کاملا کوچک هستند، به طوری که آنها مناسب برای برش و سپس غذا آماده می شوند. بنابراین، بادمجان های خود را بشویید و آنها را به حلقه ها بریزید، حدود 1.5-2 سانتیمتر ضخامت دارند. من تا به حال باکتری های نابالغی به اندازه کافی داشته باشم، بنابراین من آنها را به طور مرتب برش میدهم تا زبان اصلی (همچنین اسنک را بنویسد؟). ما شایبوچکی بادمجان را در یک کاسه قرار داده و نمک را به آن اضافه می کنیم - به اندازه کافی 1 قاشق غذا خوری (نمک 1.5 گرم باقی مانده به طور مستقیم در میان وعده استفاده می شود). سبزیجات را ترک کنید تا 20 تا 25 دقیقه بمانید - در این مدت نمک از بادمجان رطوبت بیشتری بیرون می آید و تلخ را برطرف می کند، در صورت وجود.

سپس به گوجه فرنگی و فلفل شیرین بروید. گوجه فرنگی مناسب هر گونه، اما بهتر است به طور کامل بالغ، حتی نرم. اگر مکان های نامطبوع وجود دارد - برش. فلفل شیرین برای این دستور هر رنگی را می دهد، اما بهترین انتخاب میوه میوه گوشتی است. دانه ها و ساقه ها را از فلفل جدا کنید.

از گوشت چرخ کرده گوسفند و فلفل را از بین ببرید. اگر شما گوجه فرنگی ضخیم دارید و پوست بیش از حد سخت است، آن را مطلوب حذف کنید. برای انجام این کار، یک برش متقاطع بر روی هر گوجه فرنگی (از طرف ساقه مخالف) ایجاد می کنیم و سبزیجات را در یک دقیقه آب جوش قرار می دهیم. پس از آن، گوجه فرنگی را بیرون بیاورید و آنها را در یک کاسه با آب یخ قرار دهید - پوست به معنای واقعی کلمه از خود بیرون می آید.

پور مخلوط گوجه فرنگی و فلفل را به یک ظرف مناسب برای شستشو (من ظرفیت 4 لیتری با ضخامت دیواره). 100 گرم شکر، 1.5 قاشق غذا خوری بدون تپه نمک و 100 میلی لیتر روغن نباتی را اضافه کنید. فلفل های گرم را بپاشید (من 1.5 قاشق چای خوری را می خورم، اما به طعم اضافه می کنید) یا خرد شده را تازه کنید. مخلوط کردن و قرار دادن ظرف در آتش. برای جوشاندن جوشانده و چندین بار تکان دهید، برای 10 دقیقه با حرارت متوسط ​​بخورید.

در حالی که ما در گوجه فرنگی و فلفل مشغول بودیم، بادمجان زمان برای استراحت داشت. نمک به طور کامل حل شده و سبزیجات به آب می رسد. ما آنها را تحت آب سرد اجرا می کنیم و کمی برای رفع رطوبت اضافی فشار می دهیم.

بادام زمینی را در پایه گوجه فرنگی قرار دهید. به طرز محکم آنها را به هم بزنید تا از هم جدا نشوید و روی آتش بگذارید تا حدود 10-12 دقیقه بعد از جوش برود.

هنگامی که بادام زمینی تقریبا نرم شده است، سیر تازه را اضافه کنید (50 گرم - این 4 گل میخک بزرگ از سیر زمستانه است) که ما را از طریق یک فشرده یا ریز ریز کردن با یک چاقو می گذاریم. ما همه چیز را مخلوط می کنیم و بعد از 5 دقیقه به مدت 5 دقیقه دیگر به دمای معمولی می رسیم. فقط 50 میلی لیتر سرکه قرمز اضافه می کنیم، همه چیز را به دقت جمع می کنیم، ظرف را با درب بسته می کنیم و به مدت چند دقیقه با حرارت کم، بخار می دهیم. در پایان پخت و پز، سعی کنید آنچه اتفاق افتاده است و در صورت لزوم طعم را تنظیم کنید، گرچه شخصا در دستورالعمل من همه چیز کامل است. زبان تشیین بادمجان آماده است - به علت فلفل تلخ و سیر کاملا واضح شده است.

"Teschin language" - یکی از پرطرفدارترین خوراکی هاست که یک سس گرم و داغ است که براساس گوجه فرنگی، سیر و فلفل بلغاری و گرم تهیه شده و سبزیجات خرد شده در آن - کدو سبز، خیار یا بادمجان است. من می خواهم به شما بگویم چطوری "Teschin زبان" از بادمجان را طبخ کنید. من یک عکس را با دستور غذا می دهم برای زمستان، یک میان وعده برای بستن - آسان!

زبان "Teschin" از بادمجان ها می تواند در دو نسخه بسته شود: زمانی که بادمجان ها به راحتی در یک سس گوجه فرنگی تند بخورند و زمانی که بادمجان ها به طور جداگانه از سس تهیه می شوند. گزینه دوم کمی مشکل تر است، اما باکتری ها در آن، به نظر من، شادترند. در اینجا نیز میتوانید به دو روش بروید: بادمجان را سرخ کنید و آنها را پخته کنید. گزینه پخت به من نزدیک تر است - سریعتر از سرخ کردن است، به علاوه بادمجان ها هم چرب و متراکم نیستند (کاملا شکل خود را حفظ می کنند، شسته نمی شوند). میان وعده خوشمزه است طرفداران فنجان های سوزاننده، مطمئنا از ارزش واقعی آن قدردانی خواهند کرد!

مواد تشکیل دهنده:

• بادمجان - 1.5 کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
• فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم
• فلفل قرمز - 4 عدد.
• سیر 200 گرم
• شکر - 100 گرم
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. الف
• سرکه (من ذات) - 0.5 قاشق غذاخوری. الف
• فلفل "مخلوط فلفل" یا کلم بروکلی - 4-6 نخود فرنگی،
• برگ خوری - 2-3 عدد.
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.

چگونه طبخ زبان Teschin را برای زمستان بخوریم

ما بادمجان ها را بشوییم، آنها را خشک کرده و آنها را برش های طولی حدود 3 سانتیمتر یا ضخامت تا ضخامت 1 سانتیمتر بشکنیم.بازارهای بزرگ را می توان در نیمه بریده شود.

ما ورق پخت را با کاغذ یا فویل بپوشانید، برش های بادمجان را بریزید، روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. ما در یک فر بخار تا 230-250 درجه گرم به مدت 10-15 دقیقه پخت. هر دسته تعداد دسته ها بستگی به تعداد بادمجان، نحوه برش آنها و اندازه فر می باشد. من 4 رویکرد دارم

در ضمن، بادمجان ها پخته می شوند، ما یک سس گرم برای آنها آماده می کنیم. برای انجام این کار، دانه ها و رگه های فلفل بلغاری را تمیز کنید. با سیر حذف پوسته. ساقه گوجه فرنگی را بریزید. و "کلاه" را در فلفل های گرم بریزید. ما سبزیجات پوستی را شسته، آنها را خشک کرده و آنها را به قطعات کوچک تر برش می دهیم - فقط آنها را برای تمیز کردن آنها آسان تر می کنیم.

توده فراطبیعی که در معرض سوختگی قرار دارد، به پودر زعفران فرستاده می شود. نمک و شکر را به آن اضافه کنید. روغن گیاهی را اضافه کنید. مخلوط را برای مدت 15 دقیقه بجوشانید، زمان را از لحظه جوش اندازه گیری کنید.

در این زمان، تمام بادمجان ها باید آماده باشند.

ما بادمجان را به سس گوجه فرنگی گرم پخته می کنیم.

همراه با آنها، ما به همراهان ضروری تقریبا هر قطعه ای از برگ های خرد شده و فلفل قرمز (من مخلوط فلفل را گرفتم، اما می توانم با طعم و مزه و یا سیاه). اضافه سرکه

همه چیز را به هم بزنید، با قهوه ای با نام "مادر درون" قرار دهید، آن را به جوش می آورید و همه چیز را به طور معناداری حدود 3-4 دقیقه جوش می زند.

بانک های آماده شده، قبل از استریل کردن "زبان تشیین" را به اجرا در می آورند. سرپوش به طور مرتب پیچ خوردن، سر خوردن و بسته شدن برای خنک کردن. آماده سازی استریلیج اضافی نیازی نیست. کوزه ها به ارزش تمام زمستان هستند.

به محض این که سرد شد، می توانید زبان "تشتین" را از بادمجان ها امتحان کنید. میان وعده غذای خوشمزه، بسیار گرم و معطر است!

شایان ستایش!

اگر دوست دارید غذاهای خوشمزه و تند را بخورید، قطعا باید سعی کنید زبان تشین را از بادمجان برای دستور غذای زمستانی با عکس بگیرید.

این نام به طور خاص برای حفظ خاصی از بادمجان ساخته شده است: آنها تیز و شکل سبزیجات قطعه مناسب است.

پخت و پز این میان وعده بسیار وقت گیر است، اما در نتیجه شما یک ظرف سرد خوشمزه را در جدول جشن می گیرید.

سالاد اصلی زبان Teschin از بادمجان برای زمستان به تمام دوستداران احساسات طعم تیز تبدیل خواهد شد.

دستور زبان کلاسیک Teschin baklige

مواد تشکیل دهنده:

• بادمجان - 1 کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم یا رب گوجه فرنگی 750 گرم
• فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم
• 3-5 فلفل قرمز
• سیر - 5 سر
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه 9٪ - 2/3 فنجان
• روغن نباتی - 250 میلی لیتر

چگونه طبخ Teschin زبان از بادمجان:

1. بادمجان را بشویید و پوست کنده کنید، گوجه فرنگی ها و فلفل ها را بشویید، پاندانک را با دانه های فلفل بریزید و دانه های روغنی را از سیر خارج کنید.

2. در گوجه فرنگی، بر روی ساقه ایجاد کنید، آنها را برای چند ثانیه در آب جوش، و سپس در آب یخ، پایین بیاورید. پاک کن

3. فلفل و گوجه فرنگی را از طریق یک چرخ گوشت بردارید و سرکه، روغن، نمک و شکر را در پوره اضافه کنید.

4. بادام زمینی را به صورت طولی به قطعه های طولانی تقریبا نیم سانتیمتر تقسیم کنید، به طوری که زبان "تشیین" را تقلید کنید.

5. زبان بادمجان را به یک ظرف بزرگ بریزید، لایه های پوره سبزیجات را ریخته و بگذارید 30-40 دقیقه بجوشد تا جرم را جاروب کند تا سوختگی نباشد.

6. زبان را برای زمستان آماده کنید تا از بادمجان بلافاصله به شیشه های استریل تبدیل شود و با ورق های پخته شود.

شما می توانید کمی از دستورالعمل سنتی برای بستن غاز با زبان خارج شوید و بدون پوست لایه برداری، بادمجان را به زنجیرهای تقریبا همان ضخامت بریزید.

اگر می خواهید پوست را ترک کنید، سپس آبی رنگ را برش بزنید، با نمک درشت بپاشید و 30 دقیقه بگذارید تا تلخی بیفتد. سپس با آب شستشو دهید.

چگونه برای تزیین بادمجان برای زمستان

مواد لازم برای 8 لیتر قوطی:

• 4 کیلوگرم از بادمجان
• 1 کیلو گوجه فرنگی و فلفل شیرین
• 1 فنجان سیر خرد شده
• 6 غلاف فلفل تلخ
• 1 فنجان سرکه (9٪)
• روغن گیاهی
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 1 قاشق غذا خوری نمک

سالاد از Teschin زبان از بادمجان برای دستور غذا زمستان با عکس گام به گام:

1. بادمجان را بشویید، به نوارها یا حلقه ها بریزید، نمک و در یک کاسه بزرگ به مدت 1.5 ساعت بگذارید تا تلخی از آنها ناپدید شود.

2. سبزیجات را بشویید و پوست بزنید، آنها را در یک مخلوط کن یا گوشت چرخ کنید، فلفل تلخ را اضافه کنید، از دانه ها و پیاز جدا کنید.

3. بریزید و به قوطی بخورید، قند و سرکه اضافه کنید، روی آتش بگذارید و برای مدت 5 دقیقه جوشانید.

4. بادام زمینی را در روغن پاشید تا نصف پخته شود.

5. بادمجان را داخل کوزه های استریل قرار دهید و آنها را با سس تهیه کنید.

6. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی میز بالا بگذارید و شیشه ها را با ورق های پخته شده رول کنید.

7. روی جلد را ببندید و روی پتو گرم قرار دهید تا خنک شود.

شیشه های بادمجان باید بسته بندی شوند: در گرما، سبزیجات بهتر با سس خیس می شوند و طعم بیشتری به آن می دهند.

برای حفظ بادمجان ترین خوشمزه برای زمستان زبان تشین، گوجه فرنگی گوشتی را انتخاب کنید تا بتوانید آب زیادی تولید کنید.

هنگام اضافه کردن فلفل گرم به سس، از دستکش استفاده کنید و چهره و به ویژه چشمها را لمس نکنید، تا سوختگی ایجاد نشود. اگر آب میوه فلفل را در چشمان خود قرار دهید، بلافاصله آنها را با مقدار زیادی آب بشویید.

فصل بادمجان را از دست ندهید و طبق هر یک از این دستورالعمل ها سالاد زبان تشیین را برای زمستان آماده کنید.

چنین خالی، تمام طعم خوشمزه و عطر و طعم واقعی تابستان را تحسین خواهد کرد.