चिकन स्तन पके हुए व्यंजनों। सबसे आसान नुस्खा क्लाईरा - क्लासिक। एक पैन में पनीर के साथ ब्रेड चिकन स्तन के लिए नुस्खा।
मेरे नुस्खा के अनुसार बल्लेबाज में चिकन स्तन पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें। स्वाद के लिए यह असामान्य रूप से नरम और कोमल है। आखिरकार, बल्लेबाज सचमुच नाजुक सुनहरा परत के साथ चॉप्स को कवर करता है। नुस्खा बहुत सरल है और ज्यादा समय नहीं लगता है।
बल्लेबाज में चिकन स्तन के नुस्खा के लिए उत्पाद सबसे आम से आते हैं और स्टोर की विशेष यात्रा के बिना हर परिचारिका में मिल जाएंगे। हां, और सफेद मांस के लिए गार्निश किसी भी सूट करेगा। यह सब आपकी अपनी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। क्या आप तले हुए आलू पसंद करते हैं या एक प्रकार का अनाज के साथ चॉप खाना पसंद करते हैं। सुविधा के लिए, कदम से कदम फ़ोटो पोस्ट करना।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका 600 ग्राम;
- मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच।
क्लाईरा के लिए:
- अंडा 2 पीसी ।;
- आटा 2 बड़े चम्मच;
- जैतून का तेल 1 चम्मच;
- मसाला, जड़ी बूटी, स्वाद के लिए नमक;
- ब्रेड क्रम्ब्स 30 ग्राम।
चिकन प्रसंस्करण
चिकन स्तन ले लो, कुल्ला, फोटो में के रूप में छोटे स्ट्रिप्स में कटौती। मारो और नमक। चॉप्स बहुत अधिक रसदार होते हैं यदि आप पट्टिका में मेयोनेज़ का एक चम्मच डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। मैं हमेशा इस डिश में करी जोड़ता हूं। यह एक विशेष स्वाद देता है। पेटू दो घंटे के लिए चॉप कर सकते हैं, लेकिन आप अचार के बिना कर सकते हैं। अगले चरण में, आपको एक बल्लेबाज बनाने की आवश्यकता है।
चिकन स्तन बल्लेबाज बनाने के लिए कैसे
खाना बनाना आसान है, बस पालन करें। कदम से कदम निर्देशअगर यह स्पष्ट नहीं है कि नुस्खा को फोटो देखें।
- अंडे को चम्मच।
- मक्खन, नमक और मसाले जोड़ें।
- सब कुछ फिर से मिलाएं।
- तैयार मिश्रण में आटा डालें।
- अच्छी तरह हिलाओ।
पैन में बल्लेबाज में चिकन स्तन
नुस्खा सरल है। चिकन स्तन चॉप्स बल्लेबाज में डूबा हुआ है, और फिर ब्रेडक्रंब में दोनों तरफ। सुनहरा भूरा होने तक एक अच्छी तरह से गर्म पैन में सूरजमुखी तेल में भूनें।
तवे पर बल्लेबाज में तलना तलने की मेरी प्रक्रिया में 5-10 मिनट लगते हैं। और से नुस्खा के कार्यान्वयन पर और मुझे केवल 20 मिनट की आवश्यकता है, बशर्ते कि मांस का अचार न हो, और ठंडा फ़िललेट के साथ पकाना। इसके अलावा, ब्रेडक्रंब मैं हमेशा पहले से ही थैली में तैयार करता था।
प्रारंभ में, खाना पकाने का नुस्खा पटाखे के उपयोग को समाप्त करता है, लेकिन उनके साथ यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
शरीर के लिए चिकन ब्रेस्ट के फायदे
आपने देखा होगा कि एथलीट अपने आहार में चिकन स्तन को शामिल करते हैं। हो सकता है कि शरीर के लिए भारी लाभ के कारण आहार सफेद मांस उत्पाद बन गया हो?
आइए देखते हैं। सबसे पहले, सफेद मांस में हमारे शरीर के हानिकारक तत्व कम होते हैं जो इसे विषाक्त पदार्थों के साथ रोकते हैं। इसलिए, चिकन स्तन आसानी से पच जाता है और लगभग पूरी तरह से अवशोषित होता है।
बल्लेबाज में कटा हुआ चिकन स्तन हर 100 ग्राम के लिए 277 किलो कैलोरी होता है।
तालिका से पता चलता है कि बल्लेबाज में चिकन स्तन का उपयोग उन लोगों के लिए अमूल्य है जो अपनी काया में सुधार करना चाहते हैं। गर्भावस्था के दौरान, समय पर और उसके बाद महिला के शरीर पर आहार सफेद मांस का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सब के बाद, प्रोटीन मांसपेशियों और यहां तक कि हड्डी के ऊतकों के लिए एक निर्माण सामग्री है।
बल्लेबाज में चिकन स्तन की क्षति
- चिकन स्तन उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो कड़ी मेहनत या थकावट के कारण खाने के लिए मजबूर हैं।
- गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, इसलिए सफेद मांस पेट की बीमारियों और ग्रहणी 12 के साथ समस्याओं में contraindicated हो सकता है।
- खाना पकाने से पहले चिकन से त्वचा को निकालना बेहतर होता है, क्योंकि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक तत्वों की एक बड़ी मात्रा को जमा करता है।
- एनीमिया और विटामिन की कमी से बचने के लिए, किसी को चरम पर नहीं जाना चाहिए और केवल सफेद मांस व्यंजन खाना चाहिए।
मुर्गी का मांस सफेद क्यों होता है
स्तन पट्टिका सफेद है, जिसका अर्थ है कि इसमें मुख्य रूप से मांसपेशी फाइबर होते हैं, जो उन लोगों के लिए भी महत्वपूर्ण है जो अपने स्वास्थ्य के लिए सही खाने की कोशिश करते हैं। मीग्लूबिन की मात्रा से मांस का रंग भी प्रभावित होता है, जिसे जीवन शैली द्वारा नियंत्रित किया जाता है, और ब्रायलर को निष्क्रिय माना जाता है।
बोन एपीटिट और आशीर्वाद!
चिकन मांस को आहार माना जाता है, इसलिए अक्सर व्यंजन थोड़ा सूखा होता है। रसदार चिकन मांस खाना बनाना अनुभवी शेफ के लिए भी एक चुनौती है।
इन उद्देश्यों के लिए, आप कुछ व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, जिनमें से एक बल्लेबाज में चिकन स्तन है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह चिकन स्तन के लिए ठीक से पकाया हुआ बैटर है जो एक रसदार और स्वादिष्ट पकवान की गारंटी देता है।
- एक साधारण बैटर जिसके लिए आपको नमक, मसाले, आटा के साथ एक अंडा मिलाना चाहिए। उसी समय, आखिरी घटक को तब तक जोड़ा जाना चाहिए जब तक कि एक स्थिरता के साथ मिश्रण नहीं मिलता है, जैसे पेनकेक्स पर।
- खट्टा क्रीम के साथ सरल बल्लेबाज। एक साधारण बल्लेबाज में अधिक कोमल व्यंजनों के लिए, ऊपर उल्लिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया है, आपको 1-2 tbsp जोड़ना चाहिए। चम्मच खट्टा क्रीम।
- बीयर बीयर इस प्रकार के बल्लेबाज की तैयारी में 3 tbsp की मात्रा में आटा मिश्रण करना शामिल है। नमक (1/2 चम्मच) और हल्की बीयर (100 मिलीलीटर) के साथ चम्मच। परिणाम पिछले मामले की तुलना में मोटा आटा होना चाहिए, जिसे आटा जोड़ते समय निर्देशित किया जाना चाहिए। परिणामी आटा को उपयोग करने से तुरंत पहले आधे घंटे के लिए जोर देने की सलाह दी जाती है।
- दूध के साथ क्लेयर। इस मामले में, मुख्य सामग्री अंडे का सफेद भाग और योलक्स (3 पीसी।), आटा (200 ग्राम), एक चुटकी नमक, जमीन काली मिर्च और दूध (50 मिलीलीटर) हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में एक मोटी फोम बनाने और अन्य अवयवों के साथ मिश्रण करने से पहले प्रोटीन को अच्छी तरह से व्हिप करना शामिल है।
- स्टार्च बल्लेबाज। इसकी तैयारी के लिए 4 tbsp की मात्रा में 2 अंडे और मकई स्टार्च का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। चम्मच। स्वाद के लिए नमक डालना चाहिए।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बल्लेबाज बनाने के लिए उपरोक्त व्यंजनों में से कोई भी एक रसदार और स्वादिष्ट पकवान का निर्माण सुनिश्चित करता है। निम्नलिखित आहार निविदा चिकन मांस को सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय के रूप में पहचाना जाता है, जिसकी तैयारी के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- चिकन स्तन - 600 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- दूध - ½ कप;
- आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सरसों मीठा है;
- काली मिर्च;
- एक चुटकी नमक;
- वनस्पति तेल।
पहले चरण में, चिकन स्तनों को तैयार किया जाना चाहिए, जो बहते पानी के नीचे rinsed होना चाहिए, और सूखने के बाद छोड़ दिया जाना चाहिए। बैटर तैयार करने के लिए आपको सरसों, आटा, अंडा, दूध और एक चुटकी नमक का उपयोग करना चाहिए। सभी घटकों को एक घने, लेकिन बहते कपड़े तक अच्छी तरह से मार दिया जाना चाहिए।
बल्लेबाज में तोड़ने से ठीक पहले स्तन को भी काली मिर्च और नमक के साथ घिसना पड़ता है। मांस को भूनने के लिए सूरजमुखी के तेल के साथ एक गर्म तवे पर होना चाहिए, ताकि वे समान रूप से भुना हुआ हो।
बल्लेबाज सामग्री का एक अनूठा मिश्रण माना जाता है जो अधिक रसदार और नाजुक व्यंजनों के लिए प्रदान करता है। बल्लेबाज के उपयोग के दौरान आपको निम्नलिखित पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
- चिकन में भूनने के लिए, चिकन को छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटना सबसे अच्छा है।
- मांस को नरम करने के लिए, आप सोया सॉस, दूध या केफिर से बने अचार का उपयोग कर सकते हैं। कटा हुआ चिकन रात भर भिगोने की सिफारिश की जाती है, और कागज तौलिये के साथ सूखने से पहले।
- क्लाईर का उपयोग न केवल चिकन मांस पकाने के लिए किया जा सकता है। कम स्वादिष्ट और रसदार सब्जियां नहीं हैं, बल्लेबाज का उपयोग करके पकाया जाने वाला सब्जियां, मछली और समुद्री भोजन। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि भूनने के लिए छोटे टुकड़ों का उपयोग करना बेहतर है। अन्यथा, बल्लेबाज के जलने का एक उच्च जोखिम है, या उत्पाद को अंदर तलना करने का समय नहीं है।
- बैटर में उत्पादों को भूनने के बाद आपको अतिरिक्त वनस्पति तेल को खत्म करने की देखभाल करने की आवश्यकता है। इस उद्देश्य के लिए, पेपर तौलिये का उपयोग किया जाना चाहिए, जिस पर चिकन के तले हुए टुकड़े फैलाना आवश्यक है।
- बल्लेबाज में चिकन को भूनने के लिए, आपको बड़ी मात्रा में उबलते वनस्पति तेल का उपयोग करना चाहिए, जो भूनना सुनिश्चित करेगा और जलने से बचाएगा।
- ब्रेडक्रंब के समर्थक और बल्लेबाज के मामले में अपने पसंदीदा उत्पाद को लागू कर सकते हैं। इसलिए, चिकन के टुकड़ों को पैन पर रखने से तुरंत पहले, उन्हें बल्लेबाज में डुबोया जाना चाहिए, और फिर कटा हुआ ब्रेडक्रंब में। कई परिचारिकाओं की शिकायत है कि इस दृष्टिकोण के साथ, पटाखे जल्दी से सोखते हैं, इसलिए वे पहले से ही एक कंकाल में भूनने की प्रक्रिया में उन पर मांस छिड़कने की सलाह देते हैं।
- एक असामान्य स्वाद बनाने के लिए, चिकन स्तनों को कटा हुआ अखरोट के साथ छिड़कने की भी सिफारिश की जाती है, फिर एक गर्म पैन में बल्लेबाज और तलना में डुबकी।
बोन एपेटिट!
कटा हुआ चिकन स्तन - रसदार मांस के टुकड़े एक सुर्ख अंडे-आटे की पपड़ी और बस एक दिव्य सुगंध के साथ-साथ स्वाद के साथ। इस तरह की डिश किसी भी उत्सव या रोजमर्रा की मेज को सजाएगी और कभी भी ऊब नहीं जाएगी, खासकर यदि आप इसे हर बार अलग-अलग पसंदीदा व्यंजनों के साथ पूरक करते हैं। और यहां तक कि इस तरह के मुर्गी से भी अद्भुत सैंडविच हैं जिन्हें पिकनिक पर, स्कूल, विश्वविद्यालय में काम करने के लिए या बस दोपहर की चाय में आनंद लेने के लिए लिया जा सकता है!
बल्लेबाज में चिकन स्तन चॉप बनाने के लिए सामग्री:
- चिकन (ताजा बोनलेस ब्रेस्ट) 1 टुकड़ा या 2 हिस्सों (कुल वजन 700 ग्राम)
- 2 चिकन अंडे
- गेहूं का आटा 2-3 बड़े चम्मच
- मेयोनेज़ प्रति बल्लेबाज 2 बड़े चम्मच और संबंध के लिए 100 ग्राम
- स्वाद के लिए नमक
- जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए
- चिकन के लिए सार्वभौमिक मसाला स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल आवश्यकतानुसार
उपयुक्त उत्पाद नहीं? दूसरों से एक समान नुस्खा चुनें!
इन्वेंटरी:
टेबलस्पून, किचन नाइफ, कटिंग बोर्ड, पेपर किचन टॉवल, किचन हैमर, प्लास्टिक फूड रैप, फाइन मेश छलनी, डीप डिश- 2 पीस, टेबल फोर्क, स्टोव, फ्राइंग पैन, किचन स्पैटुला, बड़ी फ्लैट डिश, पार्ट प्लेट।
पाक कला चिकन स्तन स्तन बल्लेबाज में:
चरण 1: चिकन तैयार करें।
आप, शायद, इस सरल और बहुत कोशिश की है स्वादिष्ट पकवान, तो यह नुस्खा आपको अमेरिका को प्रकट नहीं करता है, लेकिन अगर आप भूल गए कि इन निविदाओं को निविदा तरल आटा में कैसे बनाया जाए, तो हम याद करते हैं! तो, हम हड्डी के बिना एक ताजा चिकन स्तन लेते हैं, इसे अच्छी तरह से ठंडे चलने वाले पानी के ट्रिक्स के नीचे धोते हैं, इसे पेपर किचन टॉवल से सुखाते हैं, इसे एक कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं और एक तेज रसोई के चाकू की मदद से हम अतिरिक्त वसा, फिल्म और उपास्थि को खत्म करते हैं।
फिर मांस को फाइबर में 2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। बदले में, हम प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करते हैं और इसे रसोई के हथौड़ा से हरा देते हैं ताकि मोटाई लगभग 1 सेंटीमीटर तक कम हो जाए और क्षेत्र दोगुना हो जाए।
नमक, काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सभी पक्षों पर पका हुआ चिकन स्प्रे करें, प्लेट पर डालें और अगले चरण पर जाएं।
चरण 2: आटा तैयार करें।
एक महीन जाली की छलनी का उपयोग करते हुए, नुस्खा में निर्दिष्ट सभी गेहूं के आटे को एक साफ, गहरे पकवान में अधिमानतः बहाएं शीर्ष ग्रेड। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, जिसकी कीमत पर जमीन लगभग धूल अनाज में सूख जाती है, अधिक ढीली हो जाती है और किसी भी तरह के कूड़े का निपटान करती है। यही कारण है कि ऐसे आटे से बने उत्पाद अधिक रसीले होते हैं, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसका उपयोग किस लिए किया जाता है!
स्टेप 3: बैटर तैयार करें।
इसके बाद, एक गहरी प्लेट ताजे चिकन अंडे में डालें और लगभग दो मिनट में धूमधाम से टेबल कांटा से उन्हें हरा दें। फिर परिणामी द्रव्यमान के एक जोड़े को sifted गेहूं का आटा, नमक, काली मिर्च, चिकन के लिए सार्वभौमिक मसाला के दो जोड़े और सब कुछ हिलाएँ जब तक गांठ के बिना एक सजातीय अर्ध-मोटी स्थिरता नहीं है - बल्लेबाज तैयार है!
चरण 4: बल्लेबाज में चिकन चोप्स भूनें।
अब हम मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, इसमें कुछ वनस्पति तेल डालें, शुरुआत के लिए 3-4 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे, और इसे गर्म करने का अवसर दें। इस समय, चिकन स्तन का एक टुकड़ा, पहले आटे में रोल करें, और फिर बल्लेबाज में सभी पक्षों पर डूबा हुआ।
कुछ ही मिनटों के बाद, हम मांस के पहले हिस्से को अच्छी तरह से गर्म वसा में कम करते हैं और दोनों तरफ, लगभग पकाते हैं 2-3 मिनट प्रत्येक। जैसे ही चॉप्स एक सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया जाता है, एक रसोई स्पैटुला की मदद से हम तैयार डिश को एक बड़े फ्लैट डिश में स्थानांतरित करते हैं और बाकी चिकन स्तन को उसी तरह से भूनते हैं।
स्टेप 5: चिकन के स्तनों को बेटर में परोसें।
बल्लेबाज में कटा हुआ चिकन स्तन एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में गर्म परोसा जाता है। यह जटिल यम्मी किसी भी जटिल या आसान साइड डिश के अनुरूप होगी, उदाहरण के लिए, विभिन्न अनाज, फलियां, चावल, साथ ही पास्ता, मैश किए हुए आलू, स्टू, बेक्ड, उबले हुए या उबले हुए सब्जियों या सलाद से अनाज। क्रीम, खट्टा क्रीम, दूध, टमाटर या मेयोनेज़ पर आधारित marinades, अचार, सॉस ऐसी चॉप्स के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। प्यार से पकाएं और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!
बोन एपेटिट!
बहुत बार, मेयोनेज़ को स्वाद के बिना मोटी होममेड क्रीम, खट्टा क्रीम या किण्वित दूध दही के साथ बदल दिया जाता है, नमक सोया सॉस होता है, और आलू या मकई स्टार्च आटे का विकल्प होता है;
बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, टेबल 9-% सिरका, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में कई घंटों के लिए कटा हुआ चिकन कटा हुआ है। इस प्रक्रिया के बाद, मांस निविदा खट्टा, सुखद सब्जी स्वाद बन जाता है और अधिक निविदा बन जाता है;
नुस्खा में सबसे सरल, परिचित मसाले शामिल हैं, लेकिन आप स्वाद के लिए सेट को अलग-अलग कर सकते हैं, सूची में अपने स्वयं के बदलाव जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, गर्म काली मिर्च के बजाय, अधिक नाजुक, लेकिन सुगंधित या पेपरिका लें, और सार्वभौमिक मसाला को बदलें: दिलकश, ऋषि, हॉप्स-सनली या अन्य;
सुगंधित जड़ी-बूटियां जैसे डिल, अजमोद, पुदीना, तुलसी या सीताफल एक मीठा स्वाद जोड़ देगा।
बल्लेबाज में विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। कोई उन्हें ब्रेडक्रंब में बनाता है, और कोई विशेष रूप से बल्लेबाज को चाकू मारता है। किसी भी मामले में, यह पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह गार्निश के पूरक के रूप में मेज पर और नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।
बल्लेबाज में चिकन स्तन की चरण-दर-चरण तैयारी
यदि आप नहीं जानते कि अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कैसे करें, और किस मांस के व्यंजन को पकाना है, तो हम एक ब्रायलर पक्षी पट्टिका भूनने का सुझाव देते हैं। हालांकि, ऐसा डिनर बनाने के लिए सिर्फ साधारण तेल में नहीं, बल्कि अंडे के घोल का इस्तेमाल करना चाहिए। लेकिन पहले बातें पहले।
इस प्रकार, स्टेप बाय स्टेप रेसिपी बल्लेबाज में चिकन स्तनों को निम्नलिखित घटकों के उपयोग की आवश्यकता होती है:
- अंडे की जर्दी - 2 पीसी। (केवल कमरे का तापमान लें);
- बहुत मोटी क्रीम (स्टोर) नहीं - लगभग 100 मिलीलीटर;
- चिकन स्तन (ब्रायलर पोल्ट्री से) - 2 पीसी। 600 ग्राम;
- कल का गेहूं लंबा पाव - लगभग 3-4 स्लाइस;
- समुद्र और कुचल allspice के नमक - व्यक्तिगत विवेक पर लागू होते हैं;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच (यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक उपयोग कर सकते हैं)।
मांस की तैयारी
चिकन स्तन को बल्लेबाज में पकाने से पहले, इसे ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मुर्गी का मांस सावधानी से ठंडे पानी में धोया जाता है, हड्डियों और त्वचा से पट्टिका को अलग करता है। शेष गूदा काफी बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, अच्छी तरह से कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है, और फिर हथौड़े से थोड़ा पीटा जाता है। बाहर निकलने पर, एक मोटी मांस की परत प्राप्त की जाती है, जो पेप्परेड और नमकीन होती है। यह एक ढक्कन के साथ कवर किया गया है और फ्रिज में छोड़ दिया जाता है जब तक कि अन्य सामग्री संसाधित नहीं होती है। 
पाक कला बल्लेबाज और ब्रेडक्रंब
बल्लेबाज में चिकन स्तनों को विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला, उन्हें पहले ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है। बेशक, इस तरह के उत्पाद को किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। हालांकि, हमने इसे खुद करने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, कल के उत्पादन का उत्पादन क्यूब्स में काट दिया जाता है, और फिर एक माइक्रोवेव में सूख जाता है। उसके बाद, परिणामस्वरूप croutons एक ठीक ब्लेंडर प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर में जमीन हैं।
बल्लेबाज के लिए, यह बहुत जल्दी किया जाता है। चिकन अंडे थोड़ा कांटा के साथ हरा देते हैं, और फिर क्रीम के साथ संयोजन करते हैं। बाहर निकलने पर काफी स्थिरता खट्टा क्रीम मिलती है।
तलने की प्रक्रिया
कैसे चिकन स्तन पकाने के लिए अपने दम पर रसदार? इसके लिए तैयार पट्टिका में डूबा हुआ है अंडे का घोलऔर फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। उसके बाद, अर्ध-तैयार उत्पाद वनस्पति तेल में डूबा हुआ है, जो पैन में पहले से गरम है। चिकन स्तन को एक तरफ (लगभग 6-9 मिनट) भूनें, इसे एक कांटा के साथ पलट दें और समान मात्रा में उसी समय तक पकाना।
खाने की मेज परोसना
जैसा कि आप देख सकते हैं, बल्लेबाज में चिकन स्तन पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। उत्पादों को भूनने के बाद, उन्हें सावधानीपूर्वक तेल से हटा दिया जाता है और एक प्लेट पर फैलाया जाता है। बाकी पट्टिका के लिए, यह उसी तरह से तैयार किया जाता है (वसा को बदला जा सकता है)। 
तले हुए चिकन स्तनों को मेज पर गर्म परोसें। उनके अलावा आप मैश किए हुए आलू या उबले हुए स्पेगेटी पेश कर सकते हैं। वैसे, कुछ गृहिणियां नमकीन के रूप में ऐसी वस्तुओं की सेवा करती हैं। इसके अलावा, वे अक्सर विभिन्न बर्गर और सैंडविच बनाते हैं।
बल्लेबाज में चिकन स्तनों के लिए एक सरल नुस्खा
- चिकन स्तन (ब्रायलर पोल्ट्री से) - 2 पीसी। 600 ग्राम;
- बड़े कच्चे अंडे - 3 पीसी। (केवल कमरे का तापमान लें);
- चिकन शोरबा या सादे पानी - लगभग 50 मिलीलीटर;
- समुद्री नमक और कुचल allspice - अपने स्वयं के विवेक पर उपयोग करें;
- sifted आटा - लगभग 3-5 बड़े चम्मच (वैकल्पिक जोड़ें);
- हरी प्याज - 2 तीर;
- बेकिंग पाउडर - चुटकी;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच (यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक उपयोग कर सकते हैं)।
कुक्कुट प्रसंस्करण
बल्लेबाज में चिकन स्तन हमेशा निविदा और स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप उन्हें एक पैन में भूनें, आपको सभी सामग्रियों को संसाधित करना चाहिए। 
मुर्गी के मांस को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर लोई को त्वचा और हड्डियों से अलग किया जाता है। उसके बाद, उत्पाद को एक सपाट सतह पर रखा जाता है और थोड़ा पीटा जाता है। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप मांस की कुछ मोटी परतें मिलती हैं। उन्हें नमकीन, पेप्परेड, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और थोड़ी देर के लिए अलग रखा जाता है।
एक बल्लेबाज बनाओ
यदि इस तरह के उत्पादों के लिए आटा अंडे और आटे पर पकाया जाता है, तो बैटर में चिकन स्तन विशेष रूप से निविदा हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि न केवल पोल्ट्री मांस, बल्कि यह भी, उदाहरण के लिए, सॉसेज, केकड़े की छड़ें, सॉसेज टुकड़े, मछली और इतने पर।
इसलिए, बैटर तैयार करने के लिए, एक कांटा के साथ चिकन अंडे को अच्छी तरह से हरा दें, और फिर उनमें थोड़ा नमक, कटा हुआ हरा प्याज, बेकिंग पाउडर, चिकन शोरबा या सादे पानी डालें। बेस में थोड़ी सी मात्रा में आटा भी डालें। यह तब तक जोड़ा जाता है जब तक कि एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त नहीं किया जाता है। उसके बाद, यह तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।
गर्मी का इलाज
बैटर तैयार करने के बाद, एक गहरी फ्राइंग पैन लें और इसे एक मजबूत आग पर सेट करें। सॉस पैन में वनस्पति तेल मिलाया जाता है, इसे अच्छी तरह से गर्म किया जाता है। फिर काली मिर्च और नमकीन पक्षी पट्टिका का एक टुकड़ा बल्लेबाज में डूबा हुआ है और गर्म व्यंजनों में फैला हुआ है। उत्पाद को नरम और अच्छी तरह से ब्राउन होने तक तला जाता है। उसके बाद, इसे सावधानी से हटा दिया जाता है और एक प्लेट पर रखा जाता है। निर्जन स्टू के लिए, उन्होंने इसमें चिकन स्तनों का एक नया बैच डाला, जो इसी तरह एक बल्लेबाज में डूबा हुआ है। 
मेज पर सेवा कर रहा है
पोल्ट्री मांस को बल्लेबाज में पकाया जाने के बाद, इसे तुरंत रात के खाने के लिए परोसा जाता है (जब तक कि यह ठंडा न हो जाए)। उत्पादों के अलावा, वे एक स्वादिष्ट और संतोषजनक साइड डिश परोसते हैं, साथ ही साथ ब्रेड और ताजा सब्जी सलाद का एक टुकड़ा। बोन एपेटिट!
पनीर बल्लेबाज में स्वादिष्ट खाना पकाने का मांस
चीज बैटर में चिकन ब्रेस्ट बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री और कम समय की आवश्यकता होगी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पाद, प्रस्तुत तरीके से तले हुए हैं, यह स्नैक या होममेड हैम्बर्गर के लिए एक घटक के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है।
तो, पनीर बल्लेबाज में स्वादिष्ट चिकन स्तन पकाने के लिए, हमें चाहिए:
घटकों को तैयार करें
इस तरह के पकवान के लिए चिकन स्तनों को ठीक उसी तरह संसाधित किया जाना चाहिए जैसा कि ऊपर प्रस्तुत किया गया है। बल्लेबाज के लिए के रूप में, फिर इसे थोड़ा अलग तरीके से तैयार करें। इसके लिए ले मुर्गी का अंडा और उसे थोड़ा हरा दिया। फिर एक छोटे वसा सामग्री का एक मेयोनेज़, थोड़ा नमक, पूरे दूध और एक बड़े grater पर कसा हुआ कड़ा हुआ पनीर जोड़ा जाता है। बहुत अंत में, sifted आटा सजातीय द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। उसके बाद, सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं। बाहर निकलने पर, ठोस डेयरी उत्पाद के दृश्य समावेशन के साथ एक बल्कि चिपचिपा बल्लेबाज प्राप्त किया जाता है।
कैसे तलें?
पनीर के घोल में चिकन स्तनों को तलने के लिए एक मोटी दीवार वाली फ्राइंग पैन का उपयोग करें। यह दृढ़ता से गर्म तेल है। उसके बाद, पका हुआ फिलामेंट आटा में डूबा हुआ है और सावधानी से सॉस पैन में रखा गया है। इसे 8-13 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें। उसके बाद, चिकन स्तन हटा दिए जाते हैं, और नए उत्पादों को इसके बजाय रखा जाता है। 
सेवा कैसे करें?
पनीर बैटर में पकाया गया चिकन पट्टिका, एक स्वादिष्ट और रसदार स्नैक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह लहसुन या किसी अन्य सॉस के साथ थोड़ा ठंडा हालत में मेज पर परोसा जाता है।
डायटेटिक्स के दृष्टिकोण से, सफेद चिकन मांस को बहुत उपयोगी माना जाता है। नौसिखिया परिचारिका अक्सर शिकायत करती हैं कि स्तन सूखा है। सिफारिशों के बाद, सही दृष्टिकोण के साथ, आपको रसदार और मुंह से पानी वाले व्यंजन तैयार करने के मामले में एक शानदार परिणाम मिलता है चिकन पट्टिका.
पैनकेक चिकन स्तन: एक क्लासिक नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- 600 जीआर। चिकन स्तन (पट्टिका);
- 2 बड़े अंडे;
- 2 बड़े चम्मच। एल। गेहूं का आटा;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। क्रीम या खट्टा क्रीम;
- नमक और मसाले - स्वाद में जोड़ें;
- परिष्कृत ग्रेड के तेल बरसाने के लिए;
- लहसुन - अनुरोध पर।
खाना पकाने का समय: 35 मिनट। 
कैलोरी सामग्री: 1505 किलो कैलोरी।
स्तन आधे और नमक में कटौती। मांस को एक तरफ रख दें। अगला, आपको कुकिंग एग स्मेटनोगो क्लाईरा करना चाहिए। अनुमानित व्हिस्क के साथ अंडे कोड़ा, आटा, थोड़ा नमक और मसाले (यदि वांछित हो, थोड़ा कटा हुआ लहसुन जोड़ें)। 
वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करें। चिकन स्तन को बल्लेबाज में डुबोएं। एक सुंदर सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर भूनें। उच्च गुणवत्ता वाले रोस्टिंग के लिए, एक ढक्कन के साथ कवर करें ताकि अंदर का मांस अच्छी तरह से धमाकेदार हो। एक कांटा के साथ एक स्तन पंचर का उपयोग कर जांच करने की तत्परता के लिए। 
एक पैन में पनीर के साथ चिकन स्तन पस्त
आवश्यक सामग्री:
- 900 जीआर। चिकन स्तन;
- 3 कच्चे अंडे;
- 150 जीआर। पनीर (ड्यूरम);
- 50 जीआर। ब्रेडक्रंब;
- नमक, काली मिर्च मिश्रण - स्वाद के लिए;
- तलने के लिए वनस्पति वसा।
खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
कैलोरी सामग्री: 2441 किलो कैलोरी। 
चिकन स्तन बड़े टुकड़ों में काटते हैं या पूरे छोड़ देते हैं। नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़के। मैरिज करने के लिए स्थगित करें।
थोड़ा नमक के साथ अंडे मारो। पनीर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (कद्दूकस के बजाय, आप खाना पकाने के लिए किसी भी प्रकार की रसोई मशीनों का उपयोग कर सकते हैं)। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। पैन को गर्म करें, उसमें इतना तेल डालें कि चिकन का मांस अच्छी तरह से भुन जाए। 
एक अंडा-पनीर बल्लेबाज में स्तनों को डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब के साथ दोनों तरफ उदारतापूर्वक छिड़कें। ढक्कन के नीचे भुना भेजें। प्लग के पंचर की जांच करने की तैयारी। यह सुनहरा पनीर में एक कुरकुरा स्तन बनाना चाहिए।
ब्रेडक्रंब में बल्लेबाज में चिकन स्तन काटता है
आवश्यक सामग्री:
- 1 किग्रा चिकन स्तन;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- 200 जीआर। ब्रेडक्रंब;
- लहसुन - कुछ लौंग;
- वनस्पति तेल तलने के लिए;
- मिर्च, पेपरिका, नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए;
खाना पकाने का समय: लगभग 50 मिनट।
कैलोरी: 2513 किलो कैलोरी।
चिकन मांस को भागों में काटें। भोजन सिलोफ़न के माध्यम से इसे मारो।
नमक, पेपरिका और काली मिर्च के साथ छिड़के। मांस को लगभग 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। अंडे को फ्राई करें, उन्हें नमक, मसाले के साथ सीजन तक हरा दें। बारी-बारी से स्तन के टुकड़ों को अंडे के मिश्रण और ब्रेडक्रंब में डुबोया जाता है। 
गरम तेल में तलें। चॉप्स तैयार होने के दौरान, आपको लहसुन को छीलने की जरूरत है, इसे काट लें और इसे मांस के तैयार टुकड़ों के ऊपर छिड़क दें। गर्म चॉप ताजा लहसुन पर खिलाते हैं और सुगंधित स्वाद लेंगे। चॉप करने के लिए जूसीपन पाया गया है, उन्हें तलने की जरूरत है, कभी-कभी ढक्कन को कवर करने के लिए।
लहसुन और प्रोवेनकल जड़ी बूटी के साथ कटा हुआ चिकन स्तन
आवश्यक सामग्री:
- 2 टुकड़े चिकन पट्टिका;
- 3 बड़े चम्मच। एल। कम वसा वाले मेयोनेज़;
- 2 बड़े चम्मच। एल। गेहूं का आटा;
- लहसुन - स्वाद के लिए;
- 2 चम्मच। प्रोवेनकल जड़ी बूटी;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च लें;
- तलने के लिए किसी भी तरह का तेल।
खाना पकाने का समय: लगभग 40 मिनट।
कैलोरी: 1946 किलो कैलोरी। 
सफेद मांस चिकन बंद हरा, नमक बहुतायत से और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ रगड़ें, यदि वांछित हो, तो भागों में काट लें या पूरे छोड़ दें। भोजन सिलोफ़न के साथ कवर करें, आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
मेयोनेज़ आटा, काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ संयोजन करता है। चिकन के टुकड़ों को बैटर में डुबो कर, तेज़ गर्मी में चॉप करें। तलने के बाद बचे हुए तेल में, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ें।
पैन गरम करें, ताकि लहसुन अपना स्वाद छोड़ दे, और उस पर तैयार चॉप्स डालें। उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें, उन्हें कुछ लहसुन और प्रोवेनकल स्वाद दें और किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। 
धीमी कुकर में बीयर के बैटर में चिकन ब्रेस्ट रेसिपी
आवश्यक सामग्री:
- 850 जीआर। स्तन की त्वचा के बिना चिकन;
- 180 जीआर। बीयर (किसी भी किस्म);
- 5 बड़े चम्मच। एल। आटा;
- मिर्च का मिश्रण, गर्म मिर्च और स्वाद के लिए नमक;
- तलने के लिए तेल पकाना।
खाना पकाने का समय: लगभग एक घंटे (मल्टीकोकर के मॉडल के आधार पर)।
कैलोरी: 2337 किलो कैलोरी। 
बीयर, नमक में मसाले के पूरे टुकड़े मिलाएं और मसाले डालें। लगभग आधे घंटे के लिए अचार में भिगोएँ। अगला, मांस को बीयर के रस से हटा दें और एक नैपकिन पर सूखें। बीयर को फेंक न दें, बल्लेबाज इससे तैयार किया जाएगा।
जबकि मांस सूख जाता है, बीयर में आटे के आदर्श को जोड़ते हैं और धीरे-धीरे इसे एक मोटी स्थिरता से गूंधते हैं। 30-45 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में धीमी कुकर को चालू करें। वनस्पति तेल में डालो और अच्छी तरह से गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। 
जैसे ही कटोरा गर्म होता है, आपको स्तन को आटे में रोल करना चाहिए, फिर इसे बल्लेबाज में कम करना चाहिए। ढक्कन बंद करके दोनों तरफ से तलें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले बीयर के स्पष्ट स्वाद को महसूस करने के लिए, धीमी कुकर में एक चम्मच बीयर डालें।
ओवन में सब्जियों के साथ पनीर के बल्लेबाज में चिकन स्तन कैसे पकाने के लिए
आवश्यक सामग्री:
- 1, 5 किग्रा। हड्डियों के बिना चिकन और स्तनों की खाल;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- 1 मध्यम गाजर;
- 300 जीआर। टमाटर;
- 1 लाल घंटी काली मिर्च;
- 220 जीआर। पनीर (ड्यूरम);
- 300 मिली। मेयोनेज़;
- पैन को तेल देने के लिए तेल;
- कोई भी मसाला और नमक।
खाना पकाने का समय: 90 मिनट। 
कैलोरी सामग्री: 5262 किलो कैलोरी।
किसी भी मक्खन के साथ g बेकिंग शीट पर किसी भी आकार के चिकन मांस के टुकड़े रखो। नमक और ऊपर से मसालों के साथ छिड़के। प्याज, कटा हुआ गाजर, लाल मिर्च और स्तनों के ऊपर ताजा टमाटर के स्लाइस रखें।
सब्जियां नमक। कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ से बल्लेबाज पकाना, इसमें मांस और सब्जियां जोड़ें। सतह को चिकना करें और 45 मिनट के औसत तापमान पर सेंकना भेजें। 
खाना पकाने की प्रक्रिया में, बेकिंग ट्रे के नीचे के स्तनों को भूरा किया जाएगा, सब्जियां मांस को एक रसदार स्वाद और सुगंध देगी। पनीर, पिघला हुआ, एक सुंदर परत बनाता है। जड़ी बूटियों और marinades के साथ गर्म परोसें।
संतरे के साथ चिकन स्तन जेब
आवश्यक सामग्री:
- 4 चिकन स्तन;
- 2 मध्यम संतरे;
- 2 बड़े चम्मच। एल। कम वसा मेयोनेज़;
- 2 बड़े चम्मच। एल। सूखी सफेद शराब;
- नमक, स्वाद के संबंध में मसाले;
- सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर।
खाना पकाने का समय: 80 मिनट।
कैलोरी: 2129 किलो कैलोरी। 
आपको पहले नमक और मसालों को मिलाकर स्तन को सफेद शराब में तब्दील करना होगा। 20 मिनट के बाद स्तन एक तरफ से एक तेज चाकू से काटते हैं, एक जेब पाने के लिए। अंदर के छल्ले में कटा संतरे रखें (उन्हें छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है)। 
एक सुंदर ब्लश तक दोनों तरफ चिकन मांस भूनें। एक greased चादर पर चिकन जेब रखें, मेयोनेज़ के साथ तेल। यदि संतरे बचे हैं, तो उन्हें वहां डाल दें, और उन्हें 20-25 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
बोन एपेटिट!
अगले वीडियो में - बल्लेबाज में चिकन स्तन का एक और नुस्खा।
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