दुबला नींबू पाई। तत्काल दुबला नींबू पाई
शाकाहारियों के लिए उपयुक्त
मुझसे नींबू पाई के लिए किसने पूछा? में उड़ान भरने के लिए! सच है, प्रस्तावित नुस्खा भरने के साथ क्लासिक संस्करण से बहुत दूर है, और यह कोई दुर्घटना नहीं है ...
सबसे पहले, कई अब उपवास कर रहे हैं और कम से कम कुछ स्वादिष्ट व्यवहार करना चाहते हैं। इसलिए, हमारे पास एक दुबला नींबू पाई है।
दूसरे, कुछ लोगों का मानना है कि हमारा सिरा मकड़ी के जाले से ऊंचा हो गया है और धूल से ढका हुआ है। इसलिए, आज का लेमन पाई हर तरह से बहुत ही सरल है।
तीसरा, कुछ लोग सांसारिक दिन से कम से कम एक खाली घंटे निकालने का असफल प्रयास कर रहे हैं। इसलिए इस केक को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।
संक्षेप में, दुबला नींबू पाई हमारे ध्यान के योग्य है, मुझे ऐसा लगता है ...
लीन लेमन पाई के लिए, हमें चाहिए:
- 3 कप आटा;
- 1 बड़े या 2 छोटे नींबू;
- 1 कप चीनी;
- 0.5 कप वनस्पति तेल;
- 1 चम्मच सोडा।
यहां तक कि एक दुबला नींबू पाई भी … नींबू के साथ अनुमानित रूप से शुरू होता है;) नींबू को ज़ेस्ट के साथ टुकड़ों में काट लें, बीज का चयन करें, और फिर एक ब्लेंडर में पीस लें (नींबू, बीज नहीं)। या मांस की चक्की में।
यदि आपके पास दो छोटे नींबू हैं, तो आप केवल एक पर छिलका छोड़ सकते हैं और दूसरे को छील सकते हैं। 
परिणामी नींबू द्रव्यमान में चीनी और मक्खन डालें और सब कुछ मिलाएं। 
हम वहां एक चम्मच सोडा भी चलाते हैं। हमारी आंखों के सामने द्रव्यमान मात्रा में बढ़ जाता है और सफेद हो जाता है। यह सोडा इतनी हिंसक प्रतिक्रिया करता है कि क्या हो रहा है। 
आटे में डालो! और हम हस्तक्षेप करते हैं, पीसते हैं, हम सब कुछ एक पूरे में मिलाते हैं। परिणाम एक मीठा आटा टुकड़ा होना चाहिए। 
बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें या बेकिंग पेपर से बिछा दें। हम इस प्रक्रिया में अपने हाथों से आटे को जमाते हुए, लगभग एक तिहाई टुकड़ों को सांचे के तल पर वितरित करते हैं। 
बचे हुए टुकड़ों को एक सांचे में डालें और पूरी सतह पर चिकना कर लें। इस बार, कुछ भी जमा करने की जरूरत नहीं है, टुकड़ा टुकड़ा रहना चाहिए। 
हम फॉर्म को 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। अंत में, हमारा लीन, लेमन, एक्सट्रीमली सिंपल पाई पूरा हो गया है। इस बार, मैं "ठंडा होने की प्रतीक्षा" चरण को छोड़ने की सलाह देता हूं। गर्म होने पर इस केक का स्वाद बेहतर होता है! बॉन एपेतीत!
पोस्ट में भी आप कुछ मीठा चाहते हैं। लेकिन न तो पेनकेक्स, न केक, न ही मार्शमॉलो - या तो दूध, या मक्खन, या अंडे हर जगह हैं। तो मैंने सोचा, क्या जानवरों की सामग्री के बिना कुछ स्वादिष्ट बनाना संभव है? यह पता चला कि आप कर सकते हैं। मैं आपके लिए बादाम दूध और अजवायन के फूल के साथ एक शाकाहारी नींबू पाई पेश करता हूं।
घर का बना बादाम दूध
मुझे पता है कि आप सबसे पहले यह सोचते हैं कि बादाम के दूध के लिए कहां दौड़ें। और इससे पहले कि आप "यह बहुत कठिन है" विचारों के साथ पृष्ठ को बंद करें, मैं आपको आश्वस्त करना चाहता हूं कि सभी सामग्री उपलब्ध हैं। बादाम का दूध घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसके अलावा, यह स्टोर के मुकाबले ज्यादा स्वादिष्ट होगा। कॉफी में डालो। दलिया या पैनकेक बनाएं। अगर आप ड्यूटी पर हैं या कभी भी जानवरों का खाना नहीं खाते हैं, तो घर पर बने बादाम के दूध की यह रेसिपी आपके काम आएगी।
एक कप बादाम दूध के लिए आपको आधा कप कच्चे बादाम की आवश्यकता होगी। अखरोट जितना ताज़ा होगा, दूध उतना ही स्वादिष्ट होगा। मैं एक ढक्कन के साथ एक साधारण कांच के जार का उपयोग कर रहा हूँ। मैं नट्स के ऊपर उबलता पानी डालता हूं और उन्हें अच्छी तरह धोता हूं। मैं 1: 2 के अनुपात से साफ गुठली को ताजे उबले पानी से भरता हूं। एक भाग मेवा और 2 भाग पानी। मैं फ्लेवरिंग एजेंट के रूप में वेनिला पॉड का एक टुकड़ा लेता हूं। यदि आप मीठा दूध चाहते हैं, तो जार में कुछ खजूर डाले।
नट्स को 24-48 घंटों के लिए भिगोने की जरूरत है। थोड़ी देर बाद, वनीला पॉड को जार से हटा दें, और बाकी को ब्लेंडर बाउल में भेज दें और कम से कम 5 मिनट के लिए पीस लें। फिर यह केवल धुंध (4 बार गुना) लेने और तरल को तनाव देने के लिए रहता है। आपको बादाम और वेनिला की सुखद गंध के साथ असली सफेद दूध मिलता है, और इसका स्वाद मीठा होता है। एक बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें।
शाकाहारी नींबू पाई
उसने सबसे खराब बात बताई। अब पाई के बारे में। नींबू मुख्य उच्चारण होगा। थाइम उसे महान कंपनी रखेगा। लेकिन अगर वह नहीं है तो दुखी मत होइए। नींबू का छिलका एक बहुत ही सूक्ष्म खट्टे सुगंध देगा, और नींबू का रस आपको खट्टे और मीठे स्वाद का सही संयोजन प्राप्त करने की अनुमति देगा। यह पहले से ही काफी है।
नींबू के साथ अजवायन की पत्ती और दक्षिणी गर्मियों की वेनिला गंध की एक बूंद। महक न केवल भूख, बल्कि याददाश्त भी जगाती है। वे उन्हीं केंद्रों को छूते हैं जो बचपन की यादों, खुशी और सपनों के लिए जिम्मेदार होते हैं। एक हर्बल नोट के साथ मीठी और खट्टी नाजुक सुगंध।
केक हल्की मिठास के साथ नम है। यह अंडे, दूध और मक्खन के साथ बिस्कुट और पाई की तुलना में सरंध्रता में नीच है, लेकिन यह इसे खराब नहीं करता है। वह वही है जो वह है। और वह अच्छा है।
22.07.2018 तक
हल्का और असाधारण रूप से स्वादिष्ट लेमन पाई लेमन ग्लेज़ से ढका हुआ। यह तैयार करना आसान है, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है, और काली चाय या कॉफी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
लीन लेमन थाइम पाई: सामग्री
- केक के लिए
- - 300 ग्राम
- - 1 पाउच
8 रूबल के लिए माल में खरीदें। - - 1 चम्मच
- - 200 ग्राम 42 रूबल के लिए माल में खरीदें।
उपवास या वजन कम करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए लीन लेमन पाई रेसिपी। एक सुखद मामूली खट्टा और नाजुक स्वाद के साथ - पाई बहुत स्वादिष्ट निकलती है। नींबू की जगह डिब्बाबंद आड़ू का इस्तेमाल किया जा सकता है। केक बहुत जल्दी पक जाता है!
नींबू पाई के लिए सामग्री:
आटा: गेहूं - 1.5 बड़ा चम्मच, चावल - 1 बड़ा चम्मच।
सेब की चटनी - 1 कप (आप 2 x सेब और 0.5 कप चीनी से खुद बना सकते हैं),
नींबू का रस और 2 नींबू का रस,
दानेदार चीनी - 0.5 कप
बेकिंग पाउडर - 1 पाउच (एक चम्मच बेकिंग सोडा से बदला जा सकता है)
वनस्पति तेल - एक चौथाई गिलास,
चाकू की नोक पर नमक
पिसी चीनी।
नींबू पाई पकाने की विधि:
1. मैदा और बेकिंग सोडा (या बेकिंग पाउडर) मिलाएं
2. चीनी, सेब की चटनी, मक्खन, उत्साह और नींबू का रस मिलाएं।
3. दोनों मिश्रणों को अच्छी तरह मिला लें।
4. बेकिंग डिश में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
5. केक तैयार है. इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या इच्छानुसार सजाएँ। बॉन एपेतीत!
यदि आप लंबी दूरी पर माल परिवहन करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको निश्चित रूप से कई सीमा शुल्क मुद्दों को हल करने की आवश्यकता होगी। यहां यह इन सभी मुद्दों को कम समय में हल करने में मदद करेगा। IMEX कंपनी से सेंट पीटर्सबर्ग में सीमा शुल्क निकासी सेवाएं।
जो लोग उपवास करते हैं लेकिन मिठाई पसंद करते हैं, उनके लिए उपवास कठिन समय होता है। आखिरकार, मूल रूप से, आपके पसंदीदा डेसर्ट के लिए व्यंजन दुबले होने से बहुत दूर हैं ...
दरअसल व्रत के दौरान आप बिना किसी नियम को तोड़े मिठाइयां और मिठाइयां या पेस्ट्री नहीं बना सकते. यहाँ एक सरल लीन लेमन पाई रेसिपी है।
इस रेसिपी में नीबू की फिलिंग को तुरंत आटे में मिला दिया जाता है। पाई एक सुखद स्वाद और नींबू सुगंध के साथ प्राप्त की जाती है।
यहां लीन लेमन पाई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री दी गई है।
नींबू को अच्छी तरह से धोकर, उबलते पानी से डालें और टुकड़ों में काट लें। बीज निकालें और नींबू को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से पीस लें।
नींबू के द्रव्यमान में चीनी और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
सोडा डालें।
द्रव्यमान बढ़ेगा और सफेद हो जाएगा।
मैदा डालें और जल्दी से आटा गूंथ लें। २ बराबर भागों में बाँट लें।
बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म (24 सेमी x 24 सेमी) को कवर करें। हम आटे के एक भाग को फैलाते हैं और समान रूप से इसे अपने हाथों से आकार में वितरित करते हैं।
आटे के दूसरे भाग को कद्दूकस कर लें। हम सुनहरा भूरा होने तक लगभग 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं।
लीन लेमन पाई तैयार है.
केक को थोड़ा ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।
यदि ग्रेट लेंट के दिनों में आपने लीन पेस्ट्री के साथ अपनी मेज में विविधता लाने का फैसला किया है, तो हम आपको उपवास के दौरान ग्रीस में पके हुए पाई, मफिन और कुकीज़ के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
यदि ग्रेट लेंट के दिनों में आपने लीन पेस्ट्री के साथ अपनी मेज में विविधता लाने का फैसला किया है, तो हम आपको उपवास के दौरान ग्रीस में पके हुए पाई, मफिन और कुकीज़ के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
ग्रीक पेस्ट्री का एक उज्ज्वल और हर्षित स्वाद रस और साइट्रस छील (जो हमारे देश में सेब की तरह ग्रीक व्यंजनों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है) से योजक द्वारा दिया जाता है। और कॉन्यैक, नट्स और किशमिश भी पाई और कुकीज़ के स्वाद को बहुत समृद्ध करते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अल्कोहल वाष्पित हो जाता है, केवल इसकी जटिल और पके हुए माल में सुगंध को आमंत्रित करता है। तो, चिंता न करें, बर्तन में शराब नहीं बचेगी। केवल एक स्वादिष्ट खुशबू का निशान।
यदि आपको ऐसा लगता है कि लीन पेस्ट्री से कुछ गायब है (आखिरकार, आटा अलग स्वाद लेता है, हालांकि यह बहुत स्वादिष्ट भी है), तो आप लीन बिस्किट के टुकड़ों को सिरप, जैम या शहद के साथ डाल सकते हैं।
ग्रीक लेमन लीन किशमिश नट्स पाई
यह स्वादिष्ट और सरल ग्रीक पाई अंडे के बिना बनाई जाती है, लेकिन यह नट्स, किशमिश और मसालों से भरी हुई है जो अद्भुत सुगंध के साथ आटे को भर देती है और पके हुए माल में छुट्टी का स्वाद जोड़ती है!
किशमिश को लीन पाई के अंदर रखा जा सकता है या पाई के साथ परोसा जा सकता है। और भी अधिक स्वाद के लिए, आटे में 1-3 बड़े चम्मच कोकोआ मिलाएं।
अवयव:
- 1 गिलास वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल);
- 1.5 कप चीनी (नुस्खा में ब्राउन का इस्तेमाल किया गया था, लेकिन सिद्धांत रूप में नहीं);
- 1.5 कप कटे हुए अखरोट (बारीक कटे हुए)
- 1 गिलास किशमिश;
- 4 कप आटा;
- 2 गिलास पानी;
- कॉन्यैक के 0.5 गिलास (या लिकर, आप कर सकते हैं - मिठाई शराब);
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी और पिसी हुई लौंग
- 1 नींबू का उत्साह;
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर)।
सजावट के लिए (वैकल्पिक)
1 कप कटे हुए अखरोट (मोटे कटे हुए)
लेमन पाई कैसे बनाएं (दुबला)
मैदा, दालचीनी और लौंग और बेकिंग पाउडर मिलाएं। तेल डालो। अच्छे से घोटिये।
चीनी, पानी, अखरोट, ब्रांडी, लेमन जेस्ट और किशमिश डालें।
किशमिश को पहले से धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से उबाला जाना चाहिए, 10 मिनट के बाद - एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और आटा में डाल दिया जाता है।
उसी समय, आप कोको जोड़ सकते हैं।
अच्छे से घोटिये।
आटे को घी लगी बेकिंग डिश में रखें।
ओवन में (तापमान लगभग 160-180 डिग्री सेल्सियस) 1 घंटे के लिए बेक करें।
समय पर ध्यान केंद्रित न करें, लेकिन आकर्षक सुगंध और लकड़ी की छड़ी से छेदन के लिए एक परीक्षण पर ध्यान दें (यदि छड़ी बिना गांठ के सूख जाती है, तो यह हो गया है)।
तैयार केक को एक मोल्ड (15 मिनट) में ठंडा करें, एक तौलिया या नैपकिन के साथ कवर करें। फिर निकालें और भागों में काट लें। नींबू पाई के स्लाइस पर अखरोट छिड़कें।
बॉन एपेतीत!
लीन चॉकलेट कपकेक (पाई)
यह एक स्पष्ट चॉकलेट और साइट्रस स्वाद के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट दुबला केक है। इसमें बहुत जेस्ट होता है (आप संतरे और नींबू दोनों डाल सकते हैं), संतरे का रस है।
और यह हमारे केक को स्वाद और आनंद का स्वाद देता है!
और यह पूरी तरह से खुश हो जाता है। ग्रीक स्वादिष्ट भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं।
चॉकलेट लीन मफिन या पाई में पिसी हुई ताजी चेरी डालना बहुत स्वादिष्ट होगा (आप इसे आटा डालने के बाद भी डाल सकते हैं)।
अवयव:
- संतरे या नींबू का रस - 1.5 कप;
- ज़ेस्ट - 2-4 संतरे या नींबू;
- चीनी - 1.5 कप;
- कोको - 6-7 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल (दुबला: सूरजमुखी या जैतून) - 1 गिलास;
- पानी - 1 गिलास;
- आटा - इतना कि आटे की स्थिरता चिपचिपी, मोटी, धीमी गति से बहने वाली, वसा खट्टा क्रीम (2 गिलास या अधिक) की तरह हो;
- सोडा - 1.5 चम्मच;
- बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर, बकपुलवर) - 1 चम्मच।
लीन चॉकलेट मफिन कैसे बेक करें
वनस्पति तेल, संतरे (या नींबू) का रस और बेकिंग सोडा मिलाएं। अच्छे से घोटिये। सोडा और खट्टे खट्टे रस के संयोजन से झाग बनना चाहिए, घबराएं नहीं।
बेकिंग पाउडर, कोको, पानी, चीनी और ज़ेस्ट डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। आटा डालें - धीरे-धीरे, व्हिस्क से हिलाते हुए।
आटे को घी लगी हुई अवस्था में रखें और पहले से गरम ओवन में 160-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए बेक कर लें। दान की निशानी पिछली लीन लेमन पाई रेसिपी की तरह ही है।
तैयार लीन केक को ओवन से निकालें, एक तौलिया (15 मिनट) के नीचे ठंडा करें और फिर इसे मोल्ड से हटा दें।
बॉन एपेतीत!
सेब, संतरा और गाजर के साथ नट लीन पाई
एक और ग्रीक पाई जो आपको इसके वसंत - गर्मियों के स्वाद से प्रसन्न करेगी और ग्रेट लेंट के दिनों में जोश और आशावाद जोड़ेगी।
यह पौष्टिक फल पाई, पिछले दुबले पके हुए माल की तरह, एक नियमित पाई के रूप में या मफिन पैन (बीच में एक छेद के साथ) में बनाया जा सकता है।
इस लीन पाई रेसिपी में, सामग्री को कॉफी कप में मापा जाता है, लेकिन आप परिवर्तन की इकाई के रूप में एक गिलास लेकर अनुपात बदल सकते हैं। बस इतना याद रखें कि सोडा तो लगभग 1.5 गुना ज्यादा लेना चाहिए। आप जेस्ट और साइट्रस जूस की मात्रा भी बढ़ा सकते हैं।
मुख्य बात यह है कि पाई के लिए दुबले आटे की स्थिरता बहुत मोटी और चिपचिपी है। ऐसा आटा जल्दी से एक ट्रिकल में मोल्ड में नहीं बह सकता है, लेकिन धीरे-धीरे ओवरफ्लो हो जाता है (आप एक चम्मच के साथ खुद की मदद कर सकते हैं)।
अवयव:
- अखरोट (बारीक कटा हुआ या छोटा हुआ) - 1 कॉफी कप;
- आटा - 2.5 कॉफी कप (लगभग, स्थिरता पर ध्यान दें);
- दुबला तेल (जैतून या सूरजमुखी) - एक कॉफी कप का 3/4;
- 1 संतरे से रस और उत्साह;
- 1 नींबू का उत्साह;
- चीनी - 0.5 कॉफी कप + 1 कॉफी कप;
- कसा हुआ गाजर (मोटा कद्दूकस किया हुआ) - 1 कॉफी कप;
- सेब (छोटे क्यूब्स) - कॉफी कप;
- सोडा - 1 बड़ा चम्मच।
सेब, नट और गाजर के साथ एक नारंगी दुबला पाई कैसे सेंकना है
जैतून के तेल को चीनी के साथ मिलाएं और फेंटें (एक कांटा, एक कांटा या मिक्सर के साथ)।
संतरे के रस में सोडा घोलें और चीनी के कटोरे में डालें। कद्दूकस की हुई गाजर और सेब, मैदा, जेस्ट, नट्स के टुकड़े (क्यूब्स) डालें। अच्छे से घोटिये।
एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। इसमें फलों के साथ लीन सिट्रस-अखरोट का आटा रखें। लगभग 40-45 मिनट के लिए 160-180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। पिछले व्यंजनों की तरह परीक्षण करने की इच्छा।
इसी तरह - केक को ओवन से निकाल लें और हल्का ठंडा होने दें. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे किसी डिश में निकाल लें। आप आइसिंग शुगर के साथ छिड़क सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
लीन चॉकलेट चिप कुकीज (दुबला कचौड़ी)
यह स्वादिष्ट लीन चॉकलेट चिप कुकी कुरकुरी है और कई लोग जिन्होंने इसे आजमाया है, उन्हें विश्वास नहीं होता कि इसका आटा दुबला है!
लीन चॉकलेट कड़वा (गहरा, काला) होता है, दूध या क्रीम से कोई योजक नहीं होता है, लेकिन केवल कोको, पाउडर चीनी और कोकोआ मक्खन होता है।
अवयव:
- मार्जरीन - 125 ग्राम;
- चीनी - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल (यूनानी नुस्खा में मकई का तेल लेते हैं) - 1 गिलास;
- संतरे का रस - 3/4 कप;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- कॉन्यैक (शराब या मिठाई शराब) - 3 बड़े चम्मच;
- आटा - 5 गिलास;
- बेकिंग पाउडर (बकपुलवर) - 2 बड़े चम्मच;
- कोको -2-3 बड़े चम्मच;
- अखरोट (कटे हुए) या हेज़लनट्स (या नारियल) - 1/2 कप;
- कसा हुआ कड़वा चॉकलेट - 1/2 कप (यह 1 बार = 100 ग्राम है);
- आप सजावट के लिए 1 चॉकलेट बार भी ले सकते हैं।
लीन नट चॉकलेट चिप कुकीज कैसे बनाएं
लीन शॉर्टब्रेड चॉकलेट आटा बनाएं
वनस्पति तेल और चीनी के साथ मार्जरीन (कमरे के तापमान पर छोड़ दिया) मारो - यह एक खाद्य प्रोसेसर में तेज होगा। आपको एक सफेद, फूला हुआ मिश्रण मिलना चाहिए।
तेल के मिश्रण में संतरे के रस के साथ मिश्रित सोडा मिलाएं (रस और सोडा को मिलाते समय, बुलबुले के निकलने के साथ एक प्रतिक्रिया होगी जो आटा को ढीला कर देगा)। कॉन्यैक जोड़ें।
धीरे-धीरे कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें। आटा डालते समय, आटे को धीरे-धीरे फेंटते रहें। आटा का आखिरी गिलास डालें और हाथ से आटा गूंध लें, क्योंकि हार्वेस्टर पहले से सख्त होगा, आटा मोटा और घना है।
आटे को कटे हुए मेवे और चॉकलेट के साथ मिलाकर एक बार फिर से अच्छी तरह से आटा गूंथ लें।
एक दुबली कचौड़ी कुकी बनाएं
आटे का एक टुकड़ा पिंच करके, इसे एक गेंद (अखरोट के आकार) में रोल करें और इसे अपनी हथेली से दबाते हुए चपटा करें। यदि आप सजाते हैं, तो अपनी उंगली से कुकीज़ के बीच में एक अवसाद बनाएं (बेक करने के बाद, सजावट के लिए इसमें चॉकलेट डालें)।
लीन चॉकलेट चिप कुकीज (शॉर्टब्रेड) बेक करें
कुकीज़ को चर्मपत्र कागज (बेकिंग पेपर) से ढके बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 170-180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। पके हुए माल की गंध से तत्परता का न्याय करें।
तैयार चॉकलेट ब्राउनी को चॉकलेट से सजाएं
पके हुए कलेजी को ठंडा होने दें। चॉकलेट को पानी के स्नान में या ओवन में पिघलाएं (इसे तोड़ें, इसे एक कटोरे में डालें और इसे गर्म करें ताकि यह पिघलना शुरू हो जाए, लेकिन उबाल न आए)। कुकी के बीच में बने छेद में एक चम्मच पिघली हुई चॉकलेट डालें। चॉकलेट को सख्त होने दें।
लीन चॉकलेट चिप कुकीज (शॉर्टब्रेड) को कैसे स्टोर करें
शॉर्टब्रेड को टिन के डिब्बे में स्टोर करने की सलाह दी जाती है। या भली भांति बंद करके सीलबंद बैग में।
बॉन एपेतीत!
लीन ऑरेंज कुकीज
ग्रेट लेंट पर, मैं भी एक कुकी खाना चाहता हूँ। इस समय भोजन के विकल्पों की सीमा सीमित है और खट्टे फल फिर से बचाव के लिए आ रहे हैं, जो पके हुए माल के स्वाद और चरित्र को जोड़ते हैं। अगर मेवे हैं, तो उन्हें भी डाल दें, यह स्वादिष्ट होगा। आप आटे में सूरजमुखी के बीज (खुले, बिल्कुल) भी मिला सकते हैं।
अवयव:
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा, संतरे के रस में घोलकर;
- बेकिंग पाउडर - 2.5 चम्मच;
- कॉन्यैक (ब्रांडी) या लिकर, मीठी शराब - 0.5 गिलास;
- आटा - 850 ग्राम;
- वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 1 गिलास;
- संतरे का रस - 1 गिलास + 2 संतरे का रस;
- आप नट्स के टुकड़े (0.5-1.5 कप, जैसा आपके पास है) जोड़ सकते हैं।
लीन ऑरेंज कुकीज कैसे बनाएं
सभी गीली सामग्री को मिक्सर में चीनी के साथ मिलाकर 2 मिनट तक फेंटें।
फिर धीरे-धीरे एक तरल आटा बेस के साथ एक कटोरे में आटा डालें, अपने हाथों से गूंथ लें ताकि एक नरम दुबला आटा बन जाए।
कुकी कटर से कुकीज को काटें। कुकीज़ को सीधे बेकिंग शीट पर नहीं, बल्कि चर्मपत्र (बेकिंग पेपर) पर फैलाना सुविधाजनक है, इसलिए कुकीज़ को आसानी से हटाया जा सकता है और बेकिंग शीट को धोने की कोई आवश्यकता नहीं है। ओवन में 170 डिग्री पर 12-15 मिनट के लिए बेक करें। जैसे ही बेकिंग की महक आई - लीन कुकीज तैयार हैं!
एक तौलिये के नीचे ठंडा करें, कूल्ड कुकीज को टिन के डिब्बे में या प्लास्टिक की थैली में (हर्मेटिकली सीलबंद) स्टोर करें।
बॉन एपेतीत!
चॉकलेट और नट्स के साथ लीन कुकीज
यह लेंट के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और नरम चॉकलेट चिप कुकी है, जिसे ग्रीक ओवन से जल्दी से निकाल लेते हैं (बेकिंग की शुरुआत से 12-15 मिनट के बाद), जब यह नियमित कुकीज़ की तुलना में थोड़ा भी नहीं पहुंचता है। और फिर यह एक कचौड़ी कुकी की तुलना में नरम, जिंजरब्रेड के करीब संरचना में बदल जाता है। स्वादिष्ट।
अवयव
- वनस्पति तेल - 3/4 कप;
- चीनी - 2 कप;
- टेबल सिरका (सफेद खट्टा शराब या नींबू के रस से बदला जा सकता है) - 3 बड़े चम्मच;
- नमक एक छोटी चुटकी है;
- वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
- सोडा - 2 चम्मच भरा हुआ;
- कोको - 8 बड़े चम्मच;
- पानी - 1 गिलास;
- आटा - लगभग 3.5 कप;
- डार्क चॉकलेट - 300 ग्राम (चॉकलेट की गोलियों या चिप्स के रूप में चॉकलेट को बारीक काट लें या लें);
- हेज़लनट्स (या अखरोट) - 3/4 कप (वैकल्पिक, और उनके बिना स्वादिष्ट)
सॉफ्ट लीन चॉकलेट और नट कुकीज कैसे बनाएं
दुबला कुकी आटा बनाओ
मक्खन और चीनी को मिक्सर से 3 मिनिट तक फेंटें। फेंटते समय सिरका, बेकिंग सोडा, नमक और वेनिला चीनी डालें।
कोको और पानी डालें। एक और 1 मिनट के लिए मारो। चीनी पूरी तरह से नहीं फैलेगी, यह डरावना नहीं है।
धीरे-धीरे, आटा डालें। आटे की मात्रा थोड़ी ज्यादा या थोड़ी कम हो सकती है। मुख्य बात यह है कि आटा नरम और चिपचिपा हो (साधारण कचौड़ी केक की तुलना में थोड़ा नरम)।
आटे में चॉकलेट और मेवे डालें। अच्छी तरह से गूंध लें।
बेकिंग के लिए कुकीज कैसे बिछाएं
बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर के साथ लाइन करें (आप बेकिंग शीट पर तेल की कुकीज डाल सकते हैं, किसी भी चीज़ से चिकनाई नहीं) और 2 चम्मच का उपयोग करके आटे को भागों में बिछाएं (आप चम्मच को गर्म पानी में डुबो सकते हैं ताकि आटा चिपक न जाए) और स्लाइड ऑफ)। भविष्य के कुकीज़ को अलग (लगभग 3 सेमी) दूरी पर रखा जाना चाहिए, क्योंकि बेक किए जाने पर वे मात्रा में बढ़ जाते हैं। मेरा आटा काफी प्लास्टिक का था, मैंने सिर्फ गेंदों को रोल किया और फिर उन्हें कुकीज़ में चपटा कर दिया।
लीन चॉकलेट चिप कुकीज (नरम) बेक करें
पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 12-15 मिनट के लिए बेक करें।
पके हुए माल की पहली स्वादिष्ट गंध तत्परता का संकेत है। जब ओवन से निकाला जाता है, तो बिस्कुट पूरी तरह से पके हुए नहीं लग सकते हैं।
हालाँकि, यदि आप कुकीज़ को पूरी तरह से पकने तक (जब वे समान रूप से सख्त होते हैं) पकड़ते हैं, तो जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो वे बहुत सख्त हो जाएंगे। लेकिन फिर भी आप इसे चाय या कॉफी में भिगोकर खा सकते हैं। और यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा!
कुकीज को बेकिंग शीट से तुरंत हटा दें (अन्यथा वे कागज से चिपक जाएंगी), तुरंत उन्हें एक स्पैटुला से काट लें और उन्हें एक सपाट, चिकनी सतह पर स्थानांतरित कर दें।
तैयार बिस्किट्स को एक तौलिये के नीचे ठंडा करना चाहिए और फिर उन्हें एक टिन कैन या कसकर बंद बैग में स्टोर करना चाहिए। अंदर, यह नरम है, मानो भरा हुआ हो।
प्यार से पकाओ!
