क्रीमियन जेली केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित, बस एक खुशी है !!! फलों के साथ जेली केक, जेली और फलों के साथ स्पंज केक बनाने की विधि।
जेली और फलों का केक शायद सबसे स्वादिष्ट इलाज है जो एक बच्चा चाह सकता है। हालांकि, शायद न केवल एक बच्चा, बल्कि एक मीठा दांत, एक वयस्क भी।
मेरे पिताजी केक में बड़ी मात्रा में क्रीम के प्रशंसक नहीं हैं, इसलिए यह केक हमारे साथ एक वास्तविक हिट बन गया है। नाजुक, पिघलने वाला बिस्किट, ताजे फल और प्रोटीन क्रीम के साथ स्वादिष्ट जेली - एक ऐसा संयोजन जिसे सबसे अधिक शालीन और अचार खाने वाला भी विरोध नहीं कर सकता है!
इसके अलावा, यदि आप केक पकाना पसंद करते हैं - मैं आपको इसे सेंकने की सलाह देता हूं - मेरे लिए एक मजेदार और रचनात्मक प्रक्रिया खाना पकाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। जेली और फल वाला केक भयानक गति से मेज से उड़ गया, मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!
अवयव:
बिस्किट के लिए:- 5 चिकन अंडे
- 160 ग्राम चीनी
- १२० ग्राम आटा
- 3-4 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1 पीटी वेनिला चीनी
- 200 मिली पानी
- 2 चिकन गिलहरी
- ½ बड़ा चम्मच। सहारा
- ३ पीटी लेमन जेली
- 2 कीवी
- 2 केले
- 2 कीनू
- 10 टुकड़े। चेरी (यदि वांछित है, तो आप किसी भी फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं)
एक फोटो के साथ एक डिश को स्टेप बाई स्टेप पकाना:
- बिस्किट पकाना। एक गहरे कंटेनर में 1 अंडा और 4 जर्दी डालें। प्रोटीन को एक अलग कंटेनर में डालें और फ्रिज में भेज दें। जर्दी में चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- चम्मच से हिलाएं। वेनिला चीनी डालें।
- एक मिक्सर के साथ मारो ताकि द्रव्यमान उज्ज्वल हो।
- मैदा डालें और चिकना होने तक फेंटना जारी रखें।
- हम प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं।
- फर्म तक अधिकतम गति से मिक्सर के साथ मारो।
- धीरे-धीरे प्रोटीन को थोक में मिलाएं।
- बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे में डालें।
- हम अपने बिस्किट को ओवन में 180-200 C पर 25-30 मिनट के लिए भेजते हैं
- बिस्किट को सांचे से बाहर न निकालें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर फल को किसी भी आकार में डाल दें।
- हम पैकेज पर इंगित अनुपात में जेली को पतला करते हैं (आप थोड़ा कम पानी जोड़ सकते हैं, शाब्दिक रूप से 20 मिलीलीटर, ताकि जेली अच्छी तरह से सख्त हो जाए, या जिलेटिन जोड़ें)।
- जेली को तब तक ठंडा करें जब तक वह व्यावहारिक रूप से जमने न लगे। जेली को चम्मच से धीरे से डालें (ताकि फल तैरें नहीं)। जेली को फल को ढंकना नहीं चाहिए - यह जेली की हमारी पहली परत है।
- हम केक को जमने तक तुरंत फ्रिज में भेज देते हैं। हम जेली के साथ प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक हम सभी जेली का उपयोग नहीं कर लेते। जब जेली पूरी तरह से जम जाए, तो केक को मोल्ड से अलग करते हुए, धीरे से किनारों के साथ एक पतली तेज चाकू चलाएं। मोल्ड से हमारे जेली और फलों के केक को सावधानी से हटा दें।
- क्रीम तैयार कर रहा है। एक बर्तन में चीनी डालकर पानी डालें।
- चीनी पूरी तरह से घुलने तक पकाएं, फिर एक छोटी आग पर रख दें ताकि चाशनी में उबाल न आए। बार-बार हिलाएं ताकि चाशनी जले नहीं। हम 5-10 मिनट के लिए उबालते हैं। इस दौरान चाशनी थोड़ी पीली और थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी। चाशनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- हम प्रोटीन को एक गहरे कंटेनर में चलाते हैं।
- एक मजबूत फोम में गोरों को मारो।
- चाशनी को एक पतली धारा में डालें, हराते रहें। यह एक बेहतरीन गाढ़ी प्रोटीन क्रीम साबित होती है।
- पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, केक के किनारों और किनारों को प्रोटीन से सजाएं।
- यहाँ जेली और फलों के साथ इतना सुंदर केक है!
- हमने अपने केक को टुकड़ों में काट दिया और स्वाद का आनंद लिया!
फोटो के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी
1 घंटा 20 मिनट
175 किलो कैलोरी
5/5 (1)
आज जेली कई आकार, रंग और स्वाद में पाई जा सकती है। यह विशेष प्रकार की मिठाई बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करती है। बहुत पहले नहीं, यह जेली की दोनों परतों के साथ केक बनाने के लिए लोकप्रिय हो गया है, शीर्ष पर डाला जाता है और जेली से सजाया जाता है, और जेली केक के साथ। इस कन्फेक्शनरी आविष्कार के लिए धन्यवाद, केक को सजाने और सजाने के लिए बहुत सारे विकल्प दिखाई दिए, फलों के साथ जेली केक विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है।
फलों के साथ स्पंज जेली केक
यदि आप सबसे सनकी मेहमानों को वास्तव में कुछ मूल के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको इस विशेष केक को पकाना चाहिए। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, कोमल और बाहर से बहुत अच्छा लगता है।
खाना पकाने के लिए, हमें रसोई के उपकरणों की आवश्यकता होती है:
- 2 छोटे गहरे कटोरे;
- 1 बड़ा गहरा कटोरा;
- मिक्सर;
- चलनी;
- दो बर्तन (एक मोटी तल वाली)।
अवयव
बिस्किट के लिए:
जेली के लिए:
संसेचन के लिए:
क्रीम के लिए:
फल:
कुकिंग बिस्किट केक
- इस नुस्खा में, दो बिस्किट केक के लिए सामग्री की संख्या का संकेत दिया गया है, इसलिए हम सब कुछ आधा में विभाजित करते हैं। हम दो अंडे लेते हैं, गोरों को जर्दी से अलग करते हैं।
क्या तुम्हें पता था?प्रोटीन को सावधानी से अलग करना आवश्यक है ताकि जर्दी उसमें न जाए। जिस कंटेनर में हम प्रोटीन डालते हैं वह पूरी तरह से सूखा होना चाहिए, बिना पानी की एक बूंद के, मिक्सर बीटर पर भी यही बात लागू होती है। अंडे को ठंडा करना चाहिए।
- गोरों को चीनी के साथ मारो।
व्हिप करने से पहले प्रोटीन में एक चुटकी नमक मिलाएं, तब यह फूल जाएगा। एक रसीला फोम बनने तक मिक्सर के साथ मारो, फिर धीरे-धीरे, मिक्सर को बंद किए बिना, 30 ग्राम चीनी जोड़ें। आप मिक्सर को रोककर और प्रोटीन की स्थिरता को देखकर तैयारी की जांच कर सकते हैं: यह कटोरे से बाहर नहीं गिरना चाहिए। इसके अलावा, मुख्य बात प्रोटीन को बाधित नहीं करना है, इसलिए आपको समय-समय पर मिक्सर को बंद करने और स्थिरता को देखने की आवश्यकता है।
- एक अलग कटोरी में चीनी के साथ योलक्स को तब तक फेंटें जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए, स्थिरता में एक झागदार संरचना होनी चाहिए।
- व्हीप्ड यॉल्क्स को एक आम बाउल में डालें, फिर गोरों को। 25 ग्राम मैदा को छलनी से छान लें और 1 टीस्पून डालें। स्टार्च
- पूरी सामग्री को चम्मच से नीचे से ऊपर की ओर, बिना ज्यादा तेज गति किए, धीरे से मिलाएं।
- हम तैयार आटे को वनस्पति तेल से सने बर्तन में रखते हैं और इसे 180 ° से पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।
जरूरी!बिस्किट को पकाते समय यह सलाह दी जाती है कि ओवन में न देखें, अन्यथा आटा नहीं उठ सकता है।
- बिस्किट तैयार करने का समय 15-20 मिनट है। आप लकड़ी की छड़ी या माचिस से केक की तैयारी की जांच कर सकते हैं। अगर माचिस की तीली सूखी है, तो बिस्किट तैयार है.
- जबकि पहला केक बेक हो रहा है, दूसरे केक को भी इसी तरह बना लें। दूसरे केक को उसी रूप में छोड़ दें जिस रूप में वह बेक किया गया था।
क्या तुम्हें पता था?आप केक को एक फ्लैट डिश पर रख सकते हैं और बिस्किट के व्यास में एक लंबा कार्डबोर्ड सिलेंडर बना सकते हैं और इसे क्लिंग फिल्म के साथ अंदर लपेट सकते हैं। फिर सिलेंडर को आसानी से हटाया या काटा जा सकता है, और तैयार केक थाली में रहेगा।
कुकिंग जेली
हम केक इकट्ठा करते हैं
फलों के साथ स्पंज-जेली केक चिकना या बहुत मीठा नहीं होता है, इसलिए आपके मेहमान हार्दिक दावत के बाद भी इसे खाकर खुश होंगे। हम खाना पकाने की कोशिश करने का भी सुझाव देते हैं, जो आपके प्रियजनों को बाहरी मौलिकता और उत्तम स्वाद के साथ आश्चर्यचकित कर सकता है।
बिना पकाए फल और खट्टा क्रीम के साथ जेली केक
इस केक को बनाने के लिए आपको कम से कम मेहनत करनी होगी, क्योंकि यह बिना ओवन का उपयोग किए तैयार किया जाता है। वह मूल है, स्वादिष्ट लगता है और आपको एक अच्छे पेस्ट्री शेफ के रूप में दिखाने में सक्षम होगा, भले ही आपके पास डेसर्ट बनाने में विशेष कौशल न हो।
- पकाने का समय- 35 मिनट।
- के लिए बनाया गयाआठ सर्विंग्स।
- रसोई के बर्तन: एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन,एक गोल तल के साथ गहरी कटोरी,मिक्सर
फलों के साथ जेली-खट्टा क्रीम केक के लिए, हमें चाहिए:
- तैयार बिस्किट (दुकान पर खरीदा जा सकता है);
- खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 25 ग्राम;
- पानी (ठंडा) - 1 बड़ा चम्मच ।;
- फल (अनानास, केला, कीवी, नारंगी)।
खाना पकाने की विधि
- बिस्कुट को क्यूब्स में काट लें।
- 20 मिनट तक सूजने के लिए जिलेटिन को ठंडे पानी से भरें।
- हम फलों को साफ करते हैं और उन्हें छल्ले में काटते हैं, अगर हम अनानास का उपयोग करते हैं, तो उन्हें चाशनी से सुखाते हैं।
- जिलेटिन को पानी के स्नान में गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए।
- चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो और जिलेटिन की एक पतली धारा में डालें।
- हम एक गोल तल के साथ एक गहरी कटोरी तैयार करते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और फल को तल पर रखते हैं - यह हमारे केक का शीर्ष होगा।
- अगली परत फल को ढकने के लिए कुछ मलाईदार जेली है।
- हम स्पंज केक के टुकड़ों को फलों के साथ फैलाते हैं और इसे फिर से क्रीमी जेली से भरते हैं। आप इस तरह से कई परतों को दोहरा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि शीर्ष परत मलाईदार जेली से ढकी हुई है।
- कटोरे को ढक्कन से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें जब तक कि यह जम न जाए।
- अगले दिन, कटोरे के निचले हिस्से को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डाल दें (हमारे केक को बाहर निकालना आसान बनाने के लिए), इसे एक फ्लैट डिश पर पलट दें और कटोरा हटा दें। क्लिंग फिल्म को केक के ऊपर से अलग करें, और हमारी स्वादिष्टता तैयार है।
क्या तुम्हें पता था?यदि आप रेसिपी में बिस्किट को कुकीज से रिप्लेस करते हैं, तो आपको फ्रूट्स और कुकीज के साथ जेली केक मिलता है, जिसमें बनाने का समय और प्रक्रिया बिस्किट केक से अलग नहीं है।
और चॉकलेट डेसर्ट के सच्चे प्रेमियों के लिए, हम इसे आज़माने की सलाह देते हैं।
फलों के साथ पनीर जेली केक
यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ है, बल्कि तैयार करना भी आसान है, क्योंकि यह बेकिंग प्रक्रिया को समाप्त कर देता है। एक हवादार और हार्दिक मिठाई तैयार करना सुनिश्चित करें।
- पकाने का समय- 30 मिनट।
- के लिए बनाया गया 12 सर्विंग्स।
- रसोई के उपकरणों से आपको लेने की जरूरत है:मिक्सर, एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन,खरीदे गए केक से एक गहरी कटोरी या प्लास्टिक की पैकेजिंग।
मैं निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार खट्टा क्रीम और फलों के साथ दही-जेली केक बनाती हूं:
- पनीर - 500 ग्राम;
- वसा खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- जिलेटिन - 40 ग्राम;
- फल (अनानास, संतरा, कीवी, केला);
- एक बैग में जेली;
- चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल।;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम।
बिना पकाए फलों के साथ दही-जेली केक पकाना
- हम सभी फलों को साफ करते हैं और उन्हें छल्ले में काटते हैं।
- हम खरीदे गए केक के नीचे से एक कटोरा या बॉक्स लेते हैं, तल पर नारंगी के छल्ले (आधा छल्ले) डालते हैं। पके हुए स्टोर से खरीदी गई जेली (अधिमानतः नारंगी-स्वाद) भरें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
- इस बीच, जिलेटिन को ठंडे पानी से 20 मिनट के लिए सूजने के लिए भरें।
- एक अलग कटोरे में पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी को ब्लेंडर से फेंटें।
- सूजे हुए जिलेटिन में एक और 70 मिली पानी डालें और हिलाते हुए, पानी के स्नान में घोलें। दही के मिश्रण में जिलेटिन डालें और ब्लेंडर से फिर से फेंटें।
- हम सभी फलों को एक ही कंटेनर में रखते हैं, आप कुकीज़ भी डाल सकते हैं, नींबू का रस निचोड़ सकते हैं और दही द्रव्यमान के शीर्ष पर सभी सामग्री समान रूप से मिला सकते हैं।
- हम संतरे की जेली को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं, दही-फलों के द्रव्यमान को एक समान परत में डालते हैं और रात भर रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
- पनीर और फलों के साथ जेली केक खाने के लिए तैयार है. बॉन एपेतीत!
फ्रूट जेली केक वीडियो रेसिपी
एक वीडियो भी देखें जिसमें फलों के साथ स्वादिष्ट बिस्किट-आधारित जेली केक के लिए एक सरल नुस्खा दिखाया गया है। यह मार्गदर्शिका स्वादिष्ट मिठाई बनाने के बारे में आपकी शंकाओं का समाधान करेगी।
जेली केक डेसर्ट में शुरुआत करने वाले और एक शीर्ष शेफ दोनों के लिए एक गॉडसेंड हैं। इस आसान मिठाई के लिए शायद आपके पास अपना नुस्खा है - इसे हमारे साथ साझा करें ताकि अन्य लोग इस तरह के नाजुक केक को बनाने के लिए दिलचस्प विचारों का उपयोग कर सकें।
विवरण
जेली केकएक दिव्य रूप से सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई है जो वयस्कों और छोटे मीठे दाँत दोनों को प्रसन्न करेगी। यह केक उत्सव की मेज की सजावट होगी।
फलों के साथ जेली केक का आधार खट्टा क्रीम है, जो चीनी के साथ मिलकर एक शराबी क्रीम में व्हीप्ड होता है। खट्टा क्रीम को क्रीम या कम कैलोरी दही से बदला जा सकता है, और फिर केक उन लड़कियों से अपील करेगा जो कुछ पाउंड खोना चाहते हैं, लेकिन मिठाई को मना नहीं कर सकते।
जेली केक रेसिपी उन लोगों के लिए भी वरदान साबित होगी, जो गर्मी के दिनों में चूल्हे पर खड़े नहीं होना चाहते हैं या क्रीम के साथ कई केक स्मियर नहीं करना चाहते हैं। इसके सुगंधित फल आपको ताजगी और ठंडक के साथ-साथ पानी भी देंगे, और एक हवादार बिस्किट केक शरीर को संतृप्त करेगा और आपको पूरे दिन के लिए जोरदार मूड देगा।
फलों के साथ खट्टा क्रीम-जेली केक न केवल सुंदर और स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर गर्मियों में, जब यार्ड में बहुत सारे फल होते हैं, और बच्चे उन्हें खाने से मना कर देते हैं, या सर्दियों में, जब लगभग हर बच्चे और यहां तक कि एक वयस्क में भी विटामिन की कमी होती है। और हर कोई डेयरी उत्पादों के लाभों के बारे में जानता है, जो इस केक का आधार बनते हैं। इसलिए, शाम की चाय पार्टी के लिए जेली केक बनाना स्टोर से खरीदे गए बेक किए गए सामान खरीदने की तुलना में बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक है, जो केवल ट्रांसजेनिक वसा से भरे होते हैं। विश्वास करें कि आपके बच्चे कुछ ही मिनटों में इस रूप में फल खाएंगे और अगले भाग के लिए पहले से ही मेज के पास खड़े होंगे।
एक स्पंज केक के साथ जेली केक बनाने की एक तस्वीर के साथ हमारे नुस्खा के लिए, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह इतना आसान है कि एक नौसिखिया परिचारिका भी एक-दो का सामना करेगी। बस एक बिस्कुट सेंकना और फलों के साथ खट्टा क्रीम बेस तैयार करना पर्याप्त है - और केक तैयार है!
इसलिए अपने पसंदीदा फल चुनें और किचन में जाएं। अभी, हमारी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपको बताएगी कि घर पर स्वादिष्ट जेली केक कैसे बनाया जाता है, जो किसी भी उत्सव की मेज का "नाखून" बन जाएगा।
अवयव
-
(3 पीसीएस।) -
(400 ग्राम) -
(150 ग्राम) -
(1 चम्मच।) -
(1 पीसी।) -
(3-4 पीसी।) -
(20 ग्राम) -
(3-4 सेंट) -
(500 ग्राम)
खाना पकाने के चरण
बिस्किट बनाओ। आप अपने पसंदीदा नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, हमारे द्वारा बताए गए उत्पादों की मात्रा से, आपको एकदम सही बिस्किट मिलता है, जो 20-23 सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक सांचे में बेक किया जाता है। एक गहरा कंटेनर लें और उसमें 3 अंडे तोड़ लें। अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक गाढ़ा, घना झाग न बना लें। व्हिपिंग प्रक्रिया को बेहतर बनाने के लिए, आप अंडों में एक चुटकी नमक मिला सकते हैं - और झाग बहुत स्थिर हो जाएगा।
धीरे-धीरे 160 ग्राम दानेदार चीनी को छोटे भागों में मिलाएं, तब तक फेंटते रहें जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। 150 ग्राम गेहूं का आटा छान लें और उसमें एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। अब अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा डालें, गुच्छों से बचने के लिए इसे लगातार चलाते रहें। अंडे के झाग को गिरने से बचाने के लिए, आटे को नीचे से ऊपर की ओर गूंथ लें।
ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और मक्खन के साथ दीवारों को चिकना करें। धीरे से बिस्किट के आटे को सांचे में डालें और 160 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। बेक करते समय ओवन को न खोलें, नहीं तो आटा गिर जाएगा।आधे घंटे के बाद, आप ओवन खोल सकते हैं और लकड़ी के टूथपिक या माचिस से बिस्किट की तैयारी की जांच कर सकते हैं। अगर आटा नहीं खिंचता है और स्टिक पर कुछ नहीं रहता है, तो बिस्किट तैयार है. दबाए जाने पर, तैयार आटा थोड़ा "वसंत" होना चाहिए। बिस्कुट को तुरंत बाहर न निकालें: इसे लगभग पांच मिनट के लिए ओवन में "आराम" करने दें, फिर इसे बाहर निकालें और इसे 10 मिनट के लिए मोल्ड में छोड़ दें। तभी इसे सांचे से बाहर निकाला जा सकता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक वायर रैक में स्थानांतरित किया जा सकता है। बिस्किट में अंडे की महक आने से रोकने के लिए, इसे कई घंटों के लिए कमरे में छोड़ दें।
जबकि केक ठंडा हो रहा है, जेली तैयार करें। एक छोटा कंटेनर लें और उसमें 20 ग्राम जिलेटिन और आधा गिलास ठंडा पानी मिलाएं। हिलाओ और अलग रख दो। एक सॉस पैन में तीन कप पानी उबालें और उसमें 200 ग्राम दानेदार चीनी डालें। एक संतरा लें, उसे गर्म पानी से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। छिलका उतार कर रस निकाल लें। उबलते मीठे पानी में ज़ेस्ट डालें और धीमी आँच पर गरम करें। फिर संतरे का रस और पानी जिलेटिन के साथ भेजें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और उबाल लें, लेकिन सुनिश्चित करें कि पानी उबालना शुरू नहीं करता है: बस सॉस पैन के किनारों पर बुलबुले बनने के लिए पर्याप्त है। जैसे ही आप इसे नोटिस करते हैं, पैन को गर्मी से हटा दें या इसे बंद कर दें। पूरी तरह से घुलने के लिए संतरे के तरल को जिलेटिन के साथ अच्छी तरह से हिलाएं। मिश्रण को बारीक छलनी से छान लें।
एक गहरा कंटेनर तैयार करें जो पके हुए बिस्किट के व्यास के समान हो। केले को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। उनमें से कुछ को कंटेनर के तल पर रखें और कुछ जेली में डालें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। कंटेनर को ठंडे स्थान पर रखें जब तक कि जेली द्रव्यमान पूरी तरह से जम न जाए।
जेली द्रव्यमान के शेष भाग को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।
बिस्किट को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और शेष केले को पतले छल्ले में काटा जाना चाहिए। जब केले की जेली जम जाए, तो उसके ऊपर कटे हुए बिस्किट और केले को बारी-बारी से परतों में रखें।
प्रत्येक परत को जेली-खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ डाला जाना चाहिए। यह बिस्किट और फलों के टुकड़ों को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। जैसे ही आप जेली केक बनाते हैं, इसे 6-7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें जब तक कि यह पूरी तरह से सख्त न हो जाए।
जब केक पूरी तरह से जम जाए, तो आपको इसे कंटेनर से निकालना होगा। ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर लें जो उस आकार से बड़ा हो जिसमें केक स्थित है। इसमें गर्म पानी डालें और कंटेनर को जेली केक के साथ एक मिनट के लिए डुबो दें, फिर इसे डिश पर पलट दें। इस विधि के लिए धन्यवाद, किसी भी जेली के आंकड़े जमने के लिए मोल्ड से आसानी से निकाले जा सकते हैं।
और यहाँ फलों के साथ खट्टा क्रीम जेली केक कट में कैसा दिखता है। यह अविश्वसनीय रूप से रसदार और लथपथ निकला, आप व्यावहारिक रूप से इसे अपने होंठों से काट सकते हैं। और इस पेस्ट्री में कितना दिव्य स्वाद है! एक नाजुक खट्टे सुगंध और स्वाद के साथ-साथ सबसे नाजुक खट्टा क्रीम और बिस्किट के हवादार टुकड़ों के साथ संयुक्त केले की फल सद्भाव की कल्पना करें! यह सिर्फ एक दिव्य केक है! इसे पकाएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा। इसके अलावा, यह उन उत्पादों से बनाया जा सकता है जो हमेशा हाथ में होते हैं।
बॉन एपेतीत!
सभी का दिन शुभ हो और मूड अच्छा हो! आखिरकार, यह मूड ही है जो अक्सर हमें कुछ खास कामों की ओर धकेलता है। यहाँ मैं अप्रत्याशित रूप से रात 11 बजे "कवर" हो गया था और फलों के साथ जेली केक पकाने की एक अकथनीय इच्छा थी। कुछ स्ट्रॉबेरी के साथ खट्टा क्रीम और आड़ू के बचे हुए ने इस विचार को धक्का दिया। मैंने स्पष्ट रूप से एक नाजुक बनावट और फलों के टुकड़ों के साथ एक उज्ज्वल मिठाई की कल्पना की।
४० मिनट में बिना झंझट के जेली डेज़र्ट कैसे बनाएं
खाना पकाने का बहुत समय नहीं है, क्योंकि आखिरकार, मैं सोना चाहता हूं, इसलिए मैंने एक त्वरित कार्यक्रम के अनुसार नुस्खा तैयार किया - बिना पकाए। तैयारी में कोई कठिनाई नहीं हुई, मैंने सब कुछ मिलाया, लेकिन इसे सख्त करने के लिए छोड़ दिया। सुबह तक मैं पहले से ही तैयार था।
मुझे चाहिए था:
- खट्टा क्रीम - 450 जीआर।
- पानी - ½ कप।
- जिलेटिन - 15 जीआर।
- वेनिला चीनी - 1 पाउच।
- चीनी - गिलास।
- स्ट्रॉबेरी - 350 जीआर।
- आड़ू - 1 पीसी।
उसने जिलेटिन को ठंडे पानी में घोलकर 20 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया।
इस समय के दौरान, चीनी और वेनिला चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम।
उसने सूजे हुए जिलेटिन को धीमी आंच पर पिघलाया। आपको एक सजातीय तरल द्रव्यमान मिलना चाहिए, लेकिन इसे उबाल में न लाएं।
धीरे से इसे खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डालें, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि डेयरी उत्पाद उबल न जाए।
मैंने स्ट्रॉबेरी और आड़ू को छोटे टुकड़ों में काट दिया, जैसा कि मेरी तस्वीर में है, या अलग तरीके से।
खट्टा क्रीम मूस में फल और जामुन पेश किए। धीरे से सब कुछ मिला लें। अगला, द्रव्यमान को उपयुक्त रूप में डाला जाना चाहिए, लेकिन मैंने सब कुछ कांच के कटोरे में छोड़ने का फैसला किया।
किसी भी जेली उत्पाद की तरह, हमारे केक को जमना चाहिए। इसलिए, मैं इसे रात भर सुरक्षित रूप से रेफ्रिजरेटर में छोड़ देता हूं। लेकिन सामान्य तौर पर, ठंडा होने के लिए 4 घंटे पर्याप्त होंगे।
हम स्वाद के लिए एक असामान्य खट्टा क्रीम मिठास सजाते हैं - हरी पुदीना या ताजे फलों के टुकड़े।
देखिए क्या खूबसूरत कटअवे केक है। सफेद जमी हुई जेली में चमकीले फलों के टुकड़े बहुत फायदेमंद लगते हैं। काम पर, मिठाई 5 मिनट में उड़ गई। यदि आप अधिक संतोषजनक केक चाहते हैं, तो मेरे खट्टा क्रीम-जेली द्रव्यमान को ठंडा करने से पहले स्पंज केक पर विभाजित रूप में डाला जा सकता है। तब यह एक वास्तविक उत्सव बन जाएगा।
एक और हार्दिक और सरल विकल्प है खट्टा क्रीम और पटाखे में खसखस या तिल के साथ फलों को मिलाना। और सर्दियों में, जामुन को बहुरंगी जेली के टुकड़ों से बदला जा सकता है। सामान्य तौर पर, बहुत सारे मिठाई विकल्प होते हैं - कोई भी चुनें।
बॉन एपेतीत!
गर्मी की गर्मी में, आप स्टोव को चालू नहीं करना चाहते हैं और एक जटिल केक सेंकना नहीं चाहते हैं, और एक पर्व रात्रिभोज के लिए मिठाई आवश्यक है। फिर बिना पकाए फलों के साथ खट्टा क्रीम-जेली उपयुक्त है।
खाना पकाने का नुस्खा जटिल नहीं है, एक नौसिखिया रसोइया और एक आलसी गृहिणी दोनों इसे संभाल सकते हैं। यह गर्मी की गर्मी में अच्छा होता है, क्योंकि यह ठंडा और हल्का होने के साथ-साथ कम कैलोरी वाला होता है - इसे अपने फिगर की देखभाल करने वाली लड़कियां खा सकती हैं।
एक बड़ा केक तैयार करने के लिए, आपको एक लीटर खट्टा क्रीम और 3-4 बड़े चम्मच जिलेटिन की आवश्यकता होगी - खट्टा क्रीम की वसा सामग्री जितनी अधिक होगी, आपको उतना ही कम जिलेटिन लेने की आवश्यकता होगी। आटे में एक गिलास दानेदार चीनी और वैनिलिन मिलाया जाता है।
मिठाई एक साधारण क्रम में तैयार की जाती है। सबसे पहले, आपको जिलेटिन को गर्म उबले पानी में डालना होगा और 50 मिनट या एक घंटे तक खड़े रहना होगा। फिर इसे पानी के स्नान में तब तक घोलें जब तक यह पूरी तरह से गायब न हो जाए।
खट्टा क्रीम को चीनी और वैनिलिन के क्रमिक जोड़ के साथ मारो जब तक कि एक शराबी झाग प्राप्त न हो जाए और इसमें ठंडा जिलेटिन डालें।
यही वह आधार है, जिससे आप वह कर सकते हैं जो आपका दिल चाहता है। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं कि खट्टा क्रीम जेली केक कैसे बनाया जाता है:
- द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें और उनमें से एक में कोको डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक चम्मच सफेद द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, उसके बाद एक चम्मच भूरा और खट्टा क्रीम समाप्त होने तक वैकल्पिक करें। परिणाम एक ज़ेबरा केक है, स्वादिष्ट और मूल।
- केक के लिए बेस को कई भागों में बाँट लें और उनमें से प्रत्येक में ब्राइट फ़ूड कलरिंग मिलाएँ। मोल्ड में द्रव्यमान को परतों में रखें ताकि वे मिश्रण न करें, प्रत्येक परत के बाद इसे थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- थोड़ी फ्रूट जेली बनाएं, 1.5-2 सेमी की परत बनाने के लिए मोल्ड में डालें, इसे ठंडे स्थान पर जमने दें। कठोर जेली पर कटे हुए फल या जामुन डालें। आप संतरा, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, रसभरी और घर में मौजूद अन्य फल ले सकते हैं। सबसे पहले, फलों की परत को बंद करने के लिए खट्टा क्रीम बेस डालें और इसे थोड़ा सख्त होने दें, और फिर बाकी की जेली डालें।
यदि आपको अधिक पौष्टिक केक की आवश्यकता है, तो आप बेस और परतों के लिए बिस्किट केक का उपयोग कर सकते हैं। एक नाजुक स्थिरता प्राप्त करने के लिए, बिस्कुट को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और खट्टा क्रीम जेली के साथ मिलाया जाना चाहिए।
तैयार बिस्किट रोल को गोल आकार में काट लें, मोल्ड के नीचे और किनारों को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करने के बाद इसके साथ लाइन करें। इस बाउल में बेलन से खाली खट्टा क्रीम डालें और इसे अच्छी तरह सख्त होने दें।
केक "कछुए" जैसा दिखता है, आप इसमें एक सिर लगा सकते हैं। रोल की जगह आप बेरंग जेली से भरे अनानास के छल्ले ले सकते हैं।
विभिन्न फलों और जामुनों को सिलिकॉन से बने सांचों में रखें और खट्टा क्रीम डालें, सख्त होने दें और एक प्लेट चालू करें। परिणाम असामान्य केक, कम कैलोरी और स्वादिष्ट है।
फलों के साथ खट्टा क्रीम-जेली केक में थोड़ा समय लगता है - थोड़ा कल्पना और आपको एक निविदा मिलती है, जो आपके मुंह में पिघल जाती है, जो सभी घरों और मेहमानों को पसंद आएगी।
जामुन के साथ जेली केक
यह केक वर्ष के किसी भी समय और किसी भी घटना में प्रासंगिक है। इसे तैयार करना आसान है, लेकिन जेली को सख्त होने में समय लगता है, इसलिए इसे उत्सव की पूर्व संध्या पर तैयार किया जाना चाहिए। आवश्यक उत्पाद:
- विभिन्न जेली के साथ 4 बैग
- 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 15% वसा
- एक गिलास दानेदार चीनी
- जिलेटिन के 2 बैग
- वैनिलिन का एक बैग
- फल-जामुन: केला, कीवी, कीनू, करंट और रसभरी
तैयारी:
- सभी फ्रूट जेली बैग्स को एक दूसरे से अलग गर्म पानी में घोलें, ठंडा करें और अंतिम रूप से जमने के लिए फ्रिज में रखें।
- जिलेटिन को गर्म पानी के साथ मिलाएं, वैनिलिन डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री घुल न जाए।
- चीनी के साथ एक व्हिस्क मारो, धीरे-धीरे ठंडा जिलेटिन जोड़ना - खट्टा क्रीम की मात्रा बढ़नी चाहिए।
- जमे हुए फल जेली और फलों को क्यूब्स में काट लें। केक के लिए एक प्याले में जेली, फल और बेरी के टुकड़े डालिये, हल्के हाथ से मिलाइये और सभी के ऊपर खट्टा क्रीम डालिये।
- कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, केक को बर्तन से निकालने से पहले, इसे थोड़ा गर्म पानी में रखें, फिर इसे एक सपाट प्लेट में पलट दें।
केक के शीर्ष को व्यंजन और जामुन के नीचे बिछाकर, उनमें से एक ड्राइंग को मोड़कर सुंदर बनाया जा सकता है।
कुकीज़ के साथ जेली केक
फलों और कुकीज़ के साथ खट्टा क्रीम जेली केक – सबसे सरल, क्योंकि इसमें बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है। मिठाई बहुत स्वादिष्ट निकलती है, लेकिन साथ ही प्रकाश, इस तथ्य के बावजूद कि साधारण उत्पादों का उपयोग किया जाता है।
इस केक को उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है और एक संकीर्ण पारिवारिक दायरे में चाय पीते हुए अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।
सबसे पहले, आपको सही खाद्य पदार्थों का स्टॉक करना चाहिए:
- क्रैकर कुकीज़ का पैक
- फल जेली का एक पैकेट
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम
- कीवी के 3 टुकड़े
- स्वाद के लिए चीनी
- जिलेटिन 1.5 बड़े चम्मच
- नारियल की कतरन
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- जिलेटिन के ऊपर गर्म पानी डालें और तब तक हिलाएं जब तक वह पूरी तरह से गायब न हो जाए। तैयार जेली को एक प्याले में डालिये और थोड़ा गर्म पानी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- नमकीन नहीं लेना चाहिए और प्याज के स्वाद के साथ नहीं, आखिरकार, यह एक मिठाई है।
- कीवी को छोटे क्यूब्स में काटें और जेली में डालें। आप अपनी पसंद का कोई भी फल या जामुन ले सकते हैं।
- जेली में, कीवी में टुकड़ों में टूटे हुए बिस्कुट डालें और कुछ बड़े चम्मच चीनी डालें। इस द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और जिलेटिन डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन सावधानी से।
- परिणामी मिश्रण के साथ एक कटोरी को रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि यह पूरी तरह से सख्त न हो जाए।
- अब केक को बर्तनों से हटा देना चाहिए, जिसके लिए इसे 10 सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबो देना चाहिए या चाकू से फ्रोजन जेली को डिश के किनारे से अलग करके एक फ्लैट डिश पर पलट दें।
आप कीवी के स्लाइस से सजा सकते हैं, उनके विभिन्न तत्वों को फूलों के रूप में बना सकते हैं। केक पर उदारतापूर्वक नारियल छिड़कें। सब कुछ तैयार है, आप चाय पीना शुरू कर सकते हैं।
कुकीज़ के साथ जेली केक
यह केक पिछले वाले की तुलना में अधिक समय लेगा, और अतिरिक्त की एक पूरी सूची की भी आवश्यकता है। गाला डिनर में मिठाई अच्छी लगेगी - यह काफी उच्च कैलोरी और स्वादिष्ट केक है।
खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना चाहिए:
- कुकीज़ का पैक
- 500 मिली खट्टा क्रीम
- १०० ग्राम मक्खन
- 150 ग्राम क्रीम चीज़
- आधा गिलास चीनी
- वैनिलिन का एक बैग
- नींबू जेली का एक पैकेट
- जिलेटिन, नींबू और पुदीना का एक बैग
तैयारी:
- जिलेटिन को पानी के साथ मिलाएं और 40 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
- एक ब्लेंडर के साथ कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें और पिघले हुए के साथ मिलाएं।
- एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश लें, बेकिंग पेपर को तल पर रखें और कुकीज़ को भोजन के साथ एक समान परत में फैलाएं, आधे घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।
- जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें और ठंडा करें।
- एक कटोरी में खट्टा क्रीम, चीनी, पनीर और वैनिलिन डालें, नींबू का रस निचोड़ें और फेंटें ताकि गांठ न रहे। फिर धीरे से वहां जिलेटिन डालें और मिलाएँ।
- कुकी शीट को फ्रिज से निकालें और उस पर क्रीम डालें, चिकना करें और वापस फ्रिज में भेज दें। इस समय आपको लेमन जेली को गर्म पानी में घोलकर और ठंडा होने के लिए पैक से तैयार करना है।
क्रीम के ऊपर, जेली को एक समान परत में सावधानी से डालें और पुदीने की पत्तियों और नींबू के स्लाइस से केक को सजाएँ। तैयार केक को रेफ्रिजरेटर में तब तक रखा जाना चाहिए जब तक कि शीर्ष पर जेली सख्त न हो जाए।
स्पंज केक के साथ जेली केक
फलों के साथ खट्टा क्रीम जेली केक और एक नाजुक मलाईदार स्वाद है, जो फल खट्टेपन से पतला है। यह हर किसी के लिए अपील करेगा, यहां तक कि आकर्षक पेटू भी, इस तथ्य के बावजूद कि यह इस मिठाई में कैलोरी जोड़ता है। केक के लिए, स्टोर से खरीदे गए बिस्किट के बजाय पके हुए बिस्किट का उपयोग करना बेहतर है।
आधार पर - एक बिस्किट
इसे निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है: 4 अंडे, 100 ग्राम आटा और 150 ग्राम चीनी। डालने के लिए, आपको 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, तत्काल जिलेटिन 15 ग्राम, मौसम के अनुसार फल और जामुन लेने की जरूरत है, या, जो भी आपको पसंद हो, बहुरंगी तैयार जेली।
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले बिस्किट को उसके लिए तैयार की गई सामग्री से बेक करें, ठंडा करें और टुकड़ों में फाड़ दें
- जिलेटिन को पानी में सूजने दें, फिर इसे घोलें, बिना उबाले गर्म करें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें
- खट्टा क्रीम में चीनी डालें और ठंडा जिलेटिन डालें, मिलाएँ
- एक फिल्म के साथ कवर किए गए पकवान में परतों में फल डालें, उन्हें डालने के साथ कवर करें और सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें
- फिर केक को एक प्लेट में रखिये, फॉर्म को पलट दीजिये
ऊपर से पहले से पकी हुई जेली डालें और फलों को खूबसूरती से सजाएँ। ठंडा होने के लिए रख दें ताकि ऊपर से जेली सख्त हो जाए।
स्पंज आधारित जेली केक
खट्टा क्रीम जेली में बिस्किट केक के साथ एक केक में एक अलग स्वाद और कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन कभी-कभी आप इसे खरीद सकते हैं। मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करना होगा:
- 3 अंडे
- आधा गिलास मैदा
- रेत का गिलास
- चाकू की नोक पर नमक
- 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 20% वसा
- जेलाटीन
- एक केला
- स्ट्रॉबेरी
- वनीला शकर
- चाशनी के लिए आधा गिलास चीनी और पानी
- एक चम्मच नींबू का रस
तैयारी:
- सबसे पहले आपको एक बिस्किट बनाने की जरूरत है, जिसके लिए आप अंडे को एक कटोरे में निकाल लें, नमक डालें और मिक्सर से हिलाना शुरू करें, मिश्रण के सफेद होने और ऊपर उठने तक चीनी (आधा गिलास) में चीनी डालें। आटे के साथ मिश्रण छिड़कें और धीरे से हिलाएं।
- एक स्प्लिट फॉर्म लें, इसे तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़कें, इसमें वर्कपीस डालें और इसे समतल करें, फिर इसे ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें। केक की तत्परता को माचिस से जांचना चाहिए।
- तैयार केक को ठंडा करें और 2 परतों में काट लें - केवल इसके निचले हिस्से की जरूरत है, और बाकी को बस खाया जा सकता है।
- जबकि केक ठंडा हो रहा है, आप चाशनी को उबाल सकते हैं, जिसके लिए व्यंजन में आधा गिलास पानी डालें, जब यह उबल जाए, तो इसमें आधा गिलास चीनी डालें और हिलाते हुए, थोक सामग्री के पूरी तरह से गायब होने तक प्रतीक्षा करें।
- ठंडी चाशनी में नींबू का रस डालें और इस चाशनी में केक को भिगो दें।
- जिलेटिन को सूजने के लिए ठंडे पानी में रखें। फिर केले और किसी भी फल को बेतरतीब ढंग से काट लें।
- चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो, अंत में, ध्यान से पानी के स्नान में भंग जिलेटिन जोड़ें, जो पहले से ही ठंडा होना चाहिए और एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं।
- परिणामी द्रव्यमान को चाशनी में भिगोए हुए केक पर डालें और चपटा करें।
आप फ्रूट जेली में सराबोर खूबसूरती से कटी हुई स्ट्रॉबेरी से सजा सकते हैं। केक को जेली सेट करने के लिए फ्रिज में रख दें।
खट्टा क्रीम जेली केक किसी भी दावत के लिए उपयुक्त हैं, उनके सुंदर डिजाइन और शानदार स्वाद को देखते हुए। कम कैलोरी वाली यह मिठाई सभी को पसंद आएगी, यहां तक कि उन महिलाओं को भी जो डाइट पर हैं।
खट्टा क्रीम केक "भालू" कैसे बनाएं, आप वीडियो देख सकते हैं:
