کیک ژله ای کریمه - واقعاً خوشمزه ، معطر ، فقط یک لذت !!! کیک ژله ای با میوه ، طرز تهیه کیک اسفنجی با ژله و میوه.
کیک ژله و میوه احتمالاً خوشمزه ترین غذایی است که یک کودک می تواند آرزو کند. اگرچه ، شاید نه تنها یک کودک ، بلکه یک دندان شیرین ، یک بزرگسال.
پدر من طرفدار مقدار زیادی خامه در کیک ها نیست ، بنابراین این کیک با ما واقعاً محبوب شده است. بیسکویت ظریف ، ذوب کننده ، میوه های تازه و ژله خوشمزه با کرم پروتئینی - ترکیبی که حتی دمدمی مزاج ترین و گزنده خورها هم نمی توانند در برابر آن مقاومت کنند!
علاوه بر این ، اگر شما عاشق پخت کیک هستید - من به شما توصیه می کنم که این کیک را بپزید - یک فرایند سرگرم کننده و خلاق برای من بخش مهمی از آشپزی است. کیک با ژله و میوه با سرعت وحشتناکی از روی میز پرواز کرد ، توصیه می کنم آن را امتحان کنید!
عناصر:
برای بیسکویت:- 5 تخم مرغ
- شکر 160 گرم
- آرد 120 گرم
- بکینگ پودر 3-4 گرم
- شکر وانیل 1 pt
- 200 میلی لیتر آب
- 2 عدد سنجاب مرغ
- ½ قاشق غذاخوری صحرا
- 3 لیتر ژله لیمو
- 2 عدد کیوی
- 2 عدد موز
- 2 نارنگی
- 10 عدد. گیلاس (در صورت تمایل ، می توانید از میوه ها و انواع توت ها استفاده کنید)
پخت یک ظرف مرحله به مرحله با یک عکس:
- پختن بیسکویت. 1 تخم مرغ و 4 زرده را در یک ظرف عمیق بریزید. پروتئین ها را در یک ظرف جداگانه بریزید و آنها را به یخچال بفرستید. شکر و بیکینگ پودر را به زرده ها اضافه کنید.
- با قاشق هم بزنید. شکر وانیلی را اضافه کنید.
- با همزن بزنید تا جرم روشن شود.
- آرد را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
- پروتئین ها را از یخچال خارج می کنیم.
- با همزن با حداکثر سرعت هم بزنید تا سفت شود.
- به آرامی پروتئین ها را به صورت عمده مخلوط کنید.
- ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کرده و خمیر را بریزید.
- بیسکویت خود را با دمای 180-200 درجه سانتی گراد به مدت 25-30 دقیقه به فر می فرستیم
- بیسکویت را از قالب بیرون نکشید. بگذارید کمی خنک شود ، سپس میوه ها را به هر شکلی بگذارید.
- ما ژله را به نسبتهای نشان داده شده در بسته رقیق می کنیم (می توانید کمی آب کمتری اضافه کنید ، به معنای واقعی کلمه 20 میلی لیتر ، به طوری که ژله به خوبی سفت شود ، یا ژلاتین اضافه کنید).
- ژله را خنک کنید تا عملاً شروع به یخ زدن کند. ژله را به آرامی با قاشق بریزید (تا میوه شناور نشود). ژله نباید میوه را بپوشاند - این اولین لایه ژله ما است.
- ما بلافاصله کیک را به یخچال می فرستیم تا کاملاً جامد شود. این روش را با ژله تکرار می کنیم تا زمانی که از تمام ژله استفاده کنیم. وقتی ژله کاملاً سفت شد ، یک چاقوی تیز و باریک را به آرامی در امتداد کناره ها بچرخانید و کیک را از قالب جدا کنید. کیک ما را با ژله و میوه با دقت از قالب جدا کنید.
- تهیه کرم. شکر را در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید.
- بپزید تا شکر کاملاً حل شود ، سپس روی آتش کوچک بگذارید تا شربت به سختی بجوشد. مرتباً هم بزنید تا شربت نسوزد. 5-10 دقیقه می جوشانیم. در این مدت ، شربت کمی مایل به زرد و کمی غلیظ می شود. بگذارید شربت کاملاً خنک شود.
- ما پروتئین ها را به یک ظرف عمیق هدایت می کنیم.
- سفیده ها را به یک کف محکم بزنید.
- شربت را در یک جریان نازک بریزید و به هم زدن ادامه دهید. به نظر می رسد یک کرم پروتئینی غلیظ عالی است.
- با استفاده از یک سرنگ شیرینی ، کناره ها و لبه های کیک را با پروتئین تزئین کنید.
- در اینجا یک کیک زیبا با ژله و میوه ها وجود دارد!
- ما کیک خود را تکه تکه می کنیم و از طعم آن لذت می بریم!
دستور تهیه کیک در خانه با عکس
1 ساعت 20 دقیقه
175 کیلو کالری
5/5 (1)
امروزه ژله ها را می توان در اشکال ، رنگ ها و طعم های مختلف یافت. این نوع شیرینی مخصوص کودکان و بزرگسالان خوشایند است. چندی پیش ، تهیه کیک با هر دو لایه ژله ، روی آن ریخته شده و با ژله تزئین شده و با کیک ژله ای رواج پیدا کرده است. با تشکر از این اختراع شیرینی ، گزینه های زیادی برای تزئین و تزئین کیک ظاهر شد ، یک کیک ژله ای با میوه ها به نظر می رسد اشتها آور است.
کیک ژله اسفنجی با میوه
اگر می خواهید غریب ترین مهمانان را با چیزی واقعاً شگفت زده کنید ، باید این کیک خاص را بپزید. به نظر می رسد که به طرز شگفت انگیزی خوشمزه ، لطیف و در ظاهر عالی به نظر می رسد.
برای آشپزی ، به لوازم آشپزخانه نیاز داریم:
- 2 کاسه عمیق کوچک ؛
- 1 کاسه عمیق بزرگ ؛
- میکسر ؛
- الک
- دو قابلمه (یکی با ته ضخیم).
عناصر
برای بیسکویت:
برای ژله:
برای اشباع:
برای کرم:
میوه ها:
پخت کیک بیسکویتی
- در این دستور غذا ، تعداد مواد لازم برای دو کیک بیسکویت نشان داده شده است ، بنابراین همه چیز را به نصف تقسیم می کنیم. ما دو تخم مرغ می گیریم ، سفیده را از زرده جدا می کنیم.
آیا میدانستید؟لازم است پروتئین را با دقت جدا کنید تا زرده به آن وارد نشود. ظرفی که پروتئین ها را در آن قرار می دهیم باید کاملاً خشک باشد ، بدون یک قطره آب ، همین امر در مورد ضربه زننده های میکسر نیز صدق می کند. تخم مرغ ها باید سرد شوند.
- سفیده ها را با شکر بزنید.
قبل از زدن ، کمی نمک به پروتئین اضافه کنید ، سپس کرکی می شود. با همزن بزنید تا یک کف شاداب ایجاد شود ، سپس به تدریج ، بدون خاموش کردن مخلوط کن ، 30 گرم شکر را اضافه کنید. با متوقف کردن مخلوط کن و بررسی قوام پروتئین می توانید آمادگی آن را بررسی کنید: نباید از کاسه خارج شود. همچنین ، نکته اصلی این است که پروتئین را قطع نکنید ، بنابراین باید دوره ای میکسر را خاموش کرده و به قوام آن نگاه کنید.
- زرده ها را در یک کاسه جداگانه با شکر بزنید تا کاملاً حل شود ، قوام باید دارای ساختار کف دار باشد.
- زرده های زده شده را در یک کاسه معمولی ، سپس سفیده ها بریزید. 25 گرم آرد را از طریق الک الک کرده و 1 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. نشاسته
- تمام محتویات را به آرامی با یک قاشق از پایین به بالا ، بدون انجام حرکات شدید ، مخلوط کنید.
- خمیر آماده شده را در ظرف چرب شده با روغن نباتی قرار می دهیم و آن را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار می دهیم.
مهم!هنگام پختن بیسکویت ، توصیه می شود به فر نگاه نکنید ، در غیر این صورت ممکن است خمیر بالا نیاید.
- زمان آماده سازی بیسکویت 15-20 دقیقه است. می توانید آمادگی کیک را با یک چوب چوبی یا کبریت بررسی کنید. اگر نوک کبریت خشک است ، بیسکویت آماده است.
- در حالی که کیک اول در حال پخت است ، دسته دوم را نیز به همین ترتیب درست کنید. کیک دوم را به شکلی که در آن پخته شده است بگذارید.
آیا میدانستید؟می توانید کیک را روی یک ظرف صاف قرار دهید و یک استوانه مقوایی بلند به قطر بیسکویت درست کنید و داخل آن را با یک فیلم چسبناک بپیچید. سپس سیلندر را می توان به سادگی برداشته یا برش داد و کیک تمام شده روی بشقاب باقی ماند.
پختن ژله
ما کیک را جمع آوری می کنیم
کیک ژله اسفنجی با میوه ها چرب یا خیلی شیرین نیست ، بنابراین مهمانان شما از خوردن آن حتی پس از یک مهمانی دلپذیر خوشحال خواهند شد. ما همچنین سعی می کنیم آشپزی کنید ، که می تواند عزیزان شما را با اصالت بیرونی و طعم بی نظیر شگفت زده کند.
کیک ژله ای با میوه و خامه ترش بدون پخت
برای تهیه این کیک ، باید حداقل تلاش خود را بکنید ، زیرا بدون استفاده از فر آماده می شود. او اصیل است ، اشتها آور به نظر می رسد و می تواند شما را به عنوان یک شیرینی پز خوب نشان دهد ، حتی اگر مهارت خاصی در تهیه دسر ندارید.
- زمان پخت- 35 دقیقه
- طراحی شده برایهشت وعده
- ظروف آشپزخانه: قابلمه ای با ته ضخیم ،کاسه ای عمیق با ته گرد ،مخلوط کن
برای کیک خامه ای ژله ای با میوه ها ، ما نیاز داریم:
- بیسکویت آماده (قابل خرید در فروشگاه) ؛
- خامه ترش - 500 میلی لیتر ؛
- ژلاتین - 25 گرم ؛
- آب (سرد) - 1 قاشق غذاخوری ؛
- میوه ها (آناناس ، موز ، کیوی ، پرتقال).
روش پختن
- بیسکویت را به مکعب برش دهید.
- ژلاتین را به مدت 20 دقیقه با آب سرد پر کنید.
- ما میوه ها را تمیز می کنیم و به حلقه ها برش می دهیم ، اگر از آناناس استفاده می کنیم ، آنها را از شربت خشک کنید.
- ما ژلاتین را در حمام آب گرم می کنیم و مرتباً هم می زنیم تا کاملا حل شود.
- خامه ترش را با شکر بزنید و در یک جریان نازک ژلاتین بریزید.
- ما یک کاسه عمیق با ته گرد آماده می کنیم ، آن را با فیلم چسبناک می پوشانیم و میوه ها را در قسمت پایین قرار می دهیم - این قسمت بالای کیک ما خواهد بود.
- لایه بعدی مقداری ژله خامه ای برای پوشاندن میوه است.
- تکه های کیک اسفنجی را با میوه پهن می کنیم و دوباره آن را با ژله خامه ای پر می کنیم. می توانید چندین لایه را به این ترتیب تکرار کنید ، نکته اصلی این است که لایه بالا با ژله خامه ای پوشانده شده است.
- روی ظرف را بپوشانید و یک شب در یخچال بگذارید تا سفت شود.
- روز بعد ، کف کاسه را برای چند ثانیه در آب داغ قرار دهید (برای اینکه کیک ما راحت تر جدا شود) ، آن را روی یک ظرف صاف برگردانید و کاسه را بردارید. فیلم چسبناک را از بالای کیک جدا کنید ، و ظرافت ما آماده است.
آیا میدانستید؟اگر بیسکویت را در دستور غذا جایگزین بیسکویت کنید ، یک کیک ژله ای با میوه ها و کوکی ها دریافت می کنید ، که در آن زمان و روند آماده سازی هیچ تفاوتی با کیک بیسکویتی ندارد.
و برای دوستداران واقعی دسرهای شکلاتی ، توصیه می کنیم آن را امتحان کنید.
کیک ژله ای پنیر خامه ای با میوه
این دستور غذا نه تنها خوشمزه و بسیار سالم است ، بلکه تهیه آن نیز آسان است ، زیرا فرآیند پخت را از بین می برد. حتما یک دسر دلپذیر و دلچسب تهیه کنید.
- زمان پخت- 30 دقیقه.
- طراحی شده برای 12 وعده
- از لوازم آشپزخانه باید موارد زیر را بردارید:میکسر ، قابلمه ای با ته ضخیم ،یک کاسه عمیق یا بسته بندی پلاستیکی از کیک خریداری شده.
من طبق دستور زیر کیک ژله کشک را با خامه ترش و میوه درست می کنم:
- پنیر خامه ای - 500 گرم ؛
- خامه ترش چربی - 500 گرم ؛
- لیمو - 1 عدد ؛
- ژلاتین - 40 گرم ؛
- میوه ها (آناناس ، پرتقال ، کیوی ، موز) ؛
- ژله در کیسه ؛
- شکر - 6 قاشق غذاخوری ل. ؛
- شکر وانیلی - 10 گرم.
پختن کیک ژله کشک با میوه بدون پخت
- همه میوه ها را تمیز می کنیم و حلقه می کنیم.
- ما یک کاسه یا یک جعبه را از زیر کیک خریداری شده برمی داریم ، حلقه های نارنجی (نیم حلقه) را در قسمت پایین قرار می دهیم. ژله پخته شده از فروشگاه (ترجیحاً با طعم پرتقال) را پر کرده و در یخچال قرار دهید.
- در همین حال ، ژلاتین را به مدت 20 دقیقه با آب سرد پر کنید تا پف کند.
- پنیر ، خامه ترش و شکر را با مخلوط کن در یک کاسه جداگانه بزنید.
- 70 میلی لیتر آب دیگر به ژلاتین متورم اضافه کنید و با هم زدن در حمام آب حل کنید. ژلاتین را به مخلوط کشک اضافه کرده و دوباره با مخلوط کن بزنید.
- ما همه میوه ها را در یک ظرف قرار می دهیم ، همچنین می توانید کوکی ها را اضافه کنید ، آب لیمو را فشار دهید و همه مواد را به طور مساوی در بالای توده کشک مخلوط کنید.
- ژله پرتقال را از یخچال بیرون می آوریم ، توده میوه کشک را در یک لایه یکنواخت بریزید و یک شب در یخچال قرار دهید.
- کیک ژله ای با پنیر و میوه آماده خوردن است. نوش جان!
دستور تهیه کیک ژله میوه ای
همچنین ویدئویی را مشاهده کنید که دستورالعمل ساده ای برای تهیه کیک ژله ای اشتها آور با پایه میوه با میوه را نشان می دهد. این راهنما شک شما را در مورد تهیه یک دسر خوشمزه برطرف می کند.
کیک های ژله ای برای یک مبتدی در دسر و یک سرآشپز درجه یک موهبت الهی است. احتمالاً شما دستور خود را برای این دسر آسان دارید - آن را با ما به اشتراک بگذارید تا دیگران بتوانند از ایده های جالب برای ایجاد چنین کیک ظریف استفاده کنند.
شرح
کیک ژله ایاین یک دسر الهی زیبا و فوق العاده خوشمزه است که هم بزرگسالان و هم شیرین کوچک را خوشحال می کند. این کیک تزئین میز جشن خواهد بود.
پایه کیک ژله ای با میوه خامه ترش است که همراه با شکر به یک خامه کرکی زده می شود. خامه ترش را می توان با خامه یا ماست کم کالری جایگزین کرد ، و سپس این کیک برای دخترانی که می خواهند چند کیلو وزن کم کنند ، اما نمی توانند از شیرینی امتناع کنند ، جذاب خواهد بود.
دستور تهیه کیک ژله ای برای کسانی که در یک روز گرم ، نمی خواهند پشت اجاق گاز بایستند یا کیک های متعدد را با خامه آغشته کنند ، موهبت الهی خواهد بود. میوه های معطر آن به شما طراوت و خنکی و همچنین آب می بخشد ، و یک کیک بیسکویتی دلپذیر بدن را اشباع می کند و روحیه قوی را در تمام طول روز به شما می بخشد.
کیک ژله ترش با میوه ها نه تنها زیبا و خوشمزه است ، بلکه بسیار سالم است. این بسیار مهم است ، به خصوص در تابستان ، زمانی که میوه های زیادی در حیاط وجود دارد و بچه ها از خوردن آنها به طور قاطع خودداری می کنند ، یا در زمستان ، زمانی که تقریباً هر کودک و حتی یک بزرگسال دچار کمبود ویتامین هستند. و همه در مورد مزایای محصولات لبنی ، که اساس این کیک را تشکیل می دهند ، می دانند. بنابراین ، تهیه کیک ژله ای برای مهمانی چای عصرانه بسیار بهتر و سالم تر از خرید محصولات پخته شده در فروشگاه است که به سادگی با چربی های تراریخته پر شده اند. باور داشته باشید که فرزندان شما در عرض چند دقیقه میوه ای به این شکل می خورند و در وعده بعدی نیز نزدیک میز ایستاده اند.
در مورد دستور العمل ما با عکس تهیه کیک ژله ای با کیک اسفنجی ، لازم نیست نگران باشید ، زیرا بسیار ساده است که حتی یک مهماندار تازه کار با آن یک یا دو کنار می آید. فقط کافی است یک بیسکویت بپزید و یک پایه خامه ترش را با میوه ها تهیه کنید - و کیک آماده است!
بنابراین میوه های مورد علاقه خود را انتخاب کرده و به آشپزخانه بروید. در حال حاضر ، دستورالعمل گام به گام ما به شما می گوید که چگونه یک کیک ژله ای خوشمزه در خانه درست کنید ، که به "میخ" هر میز جشن تبدیل می شود.
عناصر
-
(3 عدد) -
(400 گرم) -
(150 گرم) -
(1 قاشق چایخوری.) -
(1 کامپیوتر.) -
(3-4 عدد) -
(20 گرم) -
(خیابان 3-4) -
(500 گرم)
مراحل پخت
بیسکویت درست کنید. شما می توانید از دستور مورد علاقه خود استفاده کنید ، با این حال ، از میزان محصولاتی که نشان دادیم ، بیسکویت کاملی را تهیه می کنید ، که در قالب با قطر 20-23 سانتی متر پخته می شود. یک ظرف عمیق بردارید و 3 تخم مرغ را داخل آن بشکنید. تخم مرغ ها را با همزن یا همزن بزنید تا کف غلیظ و غلیظی ایجاد شود. برای بهبود روند هم زدن ، می توانید کمی نمک به تخم مرغ ها اضافه کنید - و کف بسیار پایدار به نظر می رسد.
به تدریج 160 گرم شکر دانه بندی شده را در قسمتهای کوچک اضافه کنید ، به هم زدن ادامه دهید تا بلورهای شکر کاملاً حل شوند. 150 گرم آرد گندم را الک کرده و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر به آن اضافه کنید. حالا آرد را به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا از توده ها جلوگیری شود. برای جلوگیری از افتادن کف تخم مرغ ، خمیر را از پایین به بالا ورز دهید.
فر را روی 160 درجه گرم کنید. روی یک ظرف پخت را کاغذ روغنی بگذارید و دیوارها را با کره چرب کنید. خمیر بیسکویت را به آرامی در قالب بریزید و به مدت 30 دقیقه در دمای 160 درجه بپزید. هنگام پخت ، فر را باز نکنید ، در غیر این صورت خمیر می افتد.بعد از نیم ساعت می توانید فر را باز کرده و آمادگی بیسکویت را با خلال دندان یا کبریت چوبی بررسی کنید. اگر خمیر کش نمی آید و چیزی روی چوب باقی نمی ماند ، بیسکویت آماده است. وقتی فشرده می شود ، خمیر تمام شده باید کمی "بهار" شود. بیسکویت را فوراً بیرون نیاورید: اجازه دهید حدود پنج دقیقه در فر "استراحت کند" ، سپس آن را بیرون آورده و 10 دقیقه دیگر در قالب بگذارید. فقط پس از آن می توانید آن را از قالب جدا کرده و به قفسه سیمی منتقل کنید تا کاملا سرد شود. برای جلوگیری از انتشار بیسکویت بوی تخم مرغ ، آن را چند ساعت در اتاق بگذارید.
در حالی که کیک سرد می شود ، ژله را آماده کنید. یک ظرف کوچک بردارید و 20 گرم ژلاتین و نصف لیوان آب سرد را در آن مخلوط کنید. هم بزنید و کنار بگذارید. سه فنجان آب را در یک قابلمه بجوشانید و 200 گرم شکر دانه دار به آن اضافه کنید. یک پرتقال بردارید ، آن را کاملاً با آب گرم بشویید و خشک کنید. رنده را جدا کرده و آب آن را بیرون بیاورید. شستشو را به آب شیرین جوش اضافه کرده و حرارت را کم کنید. سپس آب پرتقال و آب را با ژلاتین ارسال کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و به جوش بیاورید ، اما مطمئن شوید که آب شروع به جوشیدن نکند: فقط به اندازه ای که حباب در کناره های قابلمه ایجاد شود. به محض توجه به این موضوع ، تابه را از روی حرارت بردارید یا آن را خاموش کنید. مایع نارنجی را خوب با ژلاتین هم بزنید تا کاملا حل شود. مخلوط را از طریق یک الک خوب صاف کنید.
یک ظرف عمیق که از نظر قطر شبیه به بیسکویت پخته شده است ، آماده کنید. موز را پوست بگیرید و حلقه های نازک برش دهید. تعدادی از آنها را در انتهای ظرف قرار دهید و همانطور که در عکس نشان داده شده ، کمی ژله بریزید. ظرف را در یک مکان سرد قرار دهید تا زمانی که توده ژله کاملاً سفت شود.
قسمت باقی مانده از توده ژله را با خامه ترش مخلوط کنید. مواد را با همزن کاملاً هم بزنید.
بیسکویت باید به مکعب های کوچک بریده شود ، و موزهای باقی مانده باید به حلقه های نازک بریده شوند. وقتی ژله موز سفت شد ، بیسکویت خرد شده و موز را روی آنها قرار دهید و آنها را به صورت لایه ای جایگزین کنید.
هر لایه باید با مخلوط ژله و خامه ترش ریخته شود. باید تکه های بیسکویت و میوه را کاملاً بپوشاند. به محض شکل دادن به کیک ژله ای ، آن را به مدت 6-7 ساعت به یخچال بفرستید تا کاملاً سفت شود.
وقتی کیک کاملاً یخ زد ، باید آن را از ظرف خارج کنید. برای انجام این کار ، یک ظرف بزرگتر از ظرفی که کیک در آن قرار دارد بردارید. آب داغ را داخل آن بریزید و ظرف را با کیک ژله به مدت یک دقیقه غوطه ور کنید ، سپس آن را روی ظرف برگردانید. با تشکر از این روش ، هر شکل ژله ای را می توان به راحتی از قالب جدا کرد تا جامد شود.
و در اینجا این است که کیک ژله خامه ترش با میوه ها در برش چگونه به نظر می رسد. به نظر می رسد فوق العاده آبدار و خیس شده است ، عملاً می توانید آن را با لب های خود گاز بگیرید. و این طعم چه شیرینی دارد! فقط هماهنگی میوه ای موز را با عطر و طعم ظریف مرکبات و همچنین با ظریف ترین خامه ترش و تکه های بیسکویت هوایی تصور کنید! این فقط یک کیک الهی است! آن را بپزید و پشیمان نخواهید شد. علاوه بر این ، می توان آن را از محصولاتی تهیه کرد که همیشه در دسترس هستند.
نوش جان!
همه یک روز خوب و روحیه عالی! به هر حال ، این خلق و خوی است که اغلب ما را به شاهکارهای خاصی می کشاند. در اینجا من به طور غیر منتظره در ساعت 11 شب "پوشانده" شدم و میل غیرقابل توصیفی برای پختن یک کیک ژله ای با میوه وجود داشت. باقیمانده خامه ترش و هلو با چند توت فرنگی این فکر را پیش برد. من به وضوح یک دسر روشن با بافت ظریف و تکه های میوه تصور کردم.
طرز تهیه دسر ژله ای بدون دردسر در 40 دقیقه
زمان پخت زیاد نیست ، زیرا پس از همه ، من می خواهم بخوابم ، بنابراین دستور غذا را طبق یک برنامه تسریع شده آماده کردم - بدون پخت. آماده سازی هیچ مشکلی ایجاد نکرد ، من همه چیز را مخلوط کردم ، اما گذاشتم تا سفت شود. تا صبح دیگر آماده بودم.
من نیاز داشتم:
- خامه ترش - 450 گرم
- آب - ½ فنجان
- ژلاتین - 15 گرم
- شکر وانیلی - 1 کیسه.
- شکر - ¾ لیوان
- توت فرنگی - 350 گرم
- هلو - 1 عدد
او ژلاتین را در آب سرد رقیق کرد و آن را به مدت 20 دقیقه متورم کرد.
در این مدت ، خامه ترش را با شکر و شکر وانیل مخلوط کنید.
او ژلاتین متورم را روی حرارت کم ذوب کرد. شما باید یک توده مایع همگن بدست آورید ، اما آن را به جوش نیاورید.
آن را به آرامی در توده خامه ترش ریخته و کاملاً هم بزنید تا محصول لبنی جوش نیاید.
من توت فرنگی و هلو را به قطعات کوچک تقسیم کردم ، مانند عکس من ، یا به روش دیگری.
میوه ها و انواع توت ها را به موس خامه ترش معرفی کرد. همه چیز را به آرامی مخلوط کرد. در مرحله بعد ، توده باید به شکل مناسب ریخته شود ، اما تصمیم گرفتم همه چیز را در یک کاسه شیشه ای بگذارم.
مانند هر محصول ژله ای ، کیک ما باید جامد شود. بنابراین ، من آن را با خیال راحت یک شب در یخچال می گذارم. اما به طور کلی ، 4 ساعت برای خنک شدن کافی خواهد بود.
ما شیرینی غیر معمول خامه ترش را به طعم تزئین می کنیم - نعنا سبز یا تکه های میوه تازه.
ببینید چه کیک تزیینی زیبایی است. قطعات میوه های روشن در ژله سفید منجمد بسیار سودمند به نظر می رسند. در محل کار ، دسر در 5 دقیقه از بین رفت. اگر کیک رضایت بخش تری می خواهید ، قبل از خنک شدن می توانید توده ژله خامه ترش را روی کیک اسفنجی به صورت شکافته بریزید. سپس معلوم می شود که یک جشن واقعی است.
یکی دیگر از گزینه های دلپذیر و ساده این است که خامه ترش و کراکر را با دانه های خشخاش یا کنجد به همراه میوه ها مخلوط کنید. و در زمستان ، انواع توت ها را می توان با قطعات ژله چند رنگ جایگزین کرد. به طور کلی ، گزینه های زیادی برای دسر وجود دارد - هر کدام را انتخاب کنید.
نوش جان!
در گرمای تابستان ، شما نمی خواهید اجاق گاز را روشن کرده و یک کیک پیچیده بپزید ، و دسر برای یک شام مهم ضروری است. سپس ژله خامه ترش با میوه بدون پخت مناسب است.
دستور پخت و پز پیچیده نیست ، هم آشپز تازه کار و هم خانه دار تنبل می توانند با آن کنار بیایند. در گرمای تابستان خوب است ، زیرا خنک و سبک است و همچنین کالری کمی دارد - دخترانی که به شکل خود نگاه می کنند می توانند آن را بخورند.
برای تهیه یک کیک بزرگ ، به یک لیتر خامه ترش و 3-4 قاشق غذاخوری ژلاتین نیاز دارید - هرچه میزان چربی خامه ترش بیشتر باشد ، ژلاتین کمتری نیز باید مصرف کنید. یک لیوان شکر دانه دار و وانیلین به خمیر اضافه می شود.
دسر به ترتیب ساده تهیه می شود. ابتدا باید ژلاتین را در آب جوشانده گرم بریزید و 50 دقیقه یا یک ساعت بمانید. سپس آن را در حمام آب حل کنید تا کاملا از بین برود.
خامه ترش را با افزودن تدریجی شکر و وانیلین بزنید تا کف کرکی به دست آید و ژلاتین سرد شده را داخل آن بریزید.
این پایه ای است که می توانید هر کاری که دلتان می خواهد انجام دهید. در اینجا نکاتی در مورد نحوه تهیه کیک ژله ای خامه ای وجود دارد:
- جرم را به دو قسمت تقسیم کرده و در یکی از آنها کاکائو بگذارید ، خوب مخلوط کنید. یک قاشق از توده سفید را در یک قالب بریزید ، سپس یک قاشق قهوه ای و به طور متناوب تا خامه ترش به پایان برسد. نتیجه یک کیک گورخری ، خوشمزه و اصلی است.
- پایه کیک را به چند قسمت تقسیم کرده و به هر کدام رنگ غذایی روشن اضافه کنید. جرم را به صورت لایه ای در قالب قرار دهید تا مخلوط نشوند ، پس از هر لایه آن را برای مدت کوتاهی در یخچال قرار دهید.
- مقداری ژله میوه درست کنید ، داخل قالب بریزید تا یک لایه 1.5-2 سانتی متر شود ، بگذارید در جای سرد یخ بزند. میوه ها یا توت های خرد شده را روی ژله سفت قرار دهید. می توانید پرتقال ، هلو ، توت فرنگی ، تمشک و دیگر میوه هایی که در خانه هستند مصرف کنید. ابتدا پایه خامه ترش را بریزید تا لایه میوه بسته شود و اجازه دهید کمی سفت شود و سپس بقیه ژله را بریزید.
اگر به کیک مغذی تری نیاز دارید ، می توانید از کیک های بیسکویتی برای پایه و لایه ها استفاده کنید. برای به دست آوردن قوام ظریف ، بیسکویت باید به قطعات بریده شود و با ژله خامه ترش مخلوط شود.
رول بیسکویت تمام شده را به صورت حلقه ای برش دهید ، قسمت پایین و کناره های قالب را با آن بچسبانید ، پس از پوشاندن آن با فیلم چسبناک. خامه ترش را در این ظرف از رول بریزید و بگذارید خوب سفت شود.
کیک شبیه یک "لاک پشت" است ، می توانید یک سر به آن وصل کنید. به جای رول ، می توانید حلقه آناناس پر شده از ژله بی رنگ بردارید.
میوه ها و انواع توت ها را در قالب های ساخته شده از سیلیکون قرار دهید و روی خامه ترش بریزید ، اجازه دهید سفت شود و بشقاب را روشن کنید. نتیجه کیک های غیر معمول ، کم کالری و خوشمزه است.
کیک ژله ترش با میوه ها زمان کمی را می گیرد - کمی تخیلی و شما در دهان خود ذوب می شوید ، که همه خانواده ها و مهمانان را خوشحال می کند.
کیک ژله ای با انواع توت ها
این کیک در هر زمان از سال و در هر رویدادی مناسب است. تهیه آن آسان است ، اما زمان می برد تا ژله سفت شود ، بنابراین باید در آستانه جشن آماده شود. محصولات مورد نیاز:
- 4 کیسه با ژله های مختلف
- 400 میلی لیتر خامه ترش 15 درصد چربی
- یک لیوان شکر گرانول
- 2 کیسه ژلاتین
- یک کیسه وانیلین
- میوه های توت: موز ، کیوی ، نارنگی ، مویز و تمشک
آماده سازی:
- همه کیسه های ژله میوه را جدا از یکدیگر در آب گرم حل کرده ، سرد کرده و در یخچال قرار دهید تا جامد نهایی شود.
- ژلاتین را با آب گرم مخلوط کنید ، وانیلین را بریزید و هم بزنید تا مواد حل شوند.
- با همزن برقی با شکر بزنید ، به تدریج ژلاتین سرد را اضافه کنید - حجم خامه ترش باید افزایش یابد.
- ژله و میوه میوه یخ زده را به مکعب برش دهید. تکه های ژله ، میوه ها و انواع توت ها را در کاسه ای برای کیک بریزید ، به آرامی مخلوط کنید و روی آن همه خامه ترش بریزید.
- حداقل 4 ساعت در یخچال نگهداری کنید ، قبل از بیرون آوردن کیک از ظرف ها ، آن را کمی در آب داغ نگه دارید ، سپس آن را روی یک بشقاب تخت بچرخانید.
قسمت بالای کیک را می توان با قرار دادن قسمت پایین ظرف ها و انواع توت ها ، کشیدن یک نقاشی از آنها زیبا کرد.
کیک ژله ای با شیرینی
کیک ژله ترش با میوه و کوکی – ساده ترین ، زیرا نیازی به پخت ندارد. با وجود این که از محصولات ساده استفاده می شود ، دسر بسیار خوشمزه ، اما در عین حال سبک به نظر می رسد.
این کیک را می توانید روی میز جشن قرار دهید و فقط عزیزان خود را در حین نوشیدن چای در یک محفل باریک خانوادگی خوشحال کنید.
ابتدا باید غذاهای مناسب تهیه کنید:
- بسته ای از کوکی های کراکر
- یک بسته ژله میوه
- 300 گرم خامه ترش
- 3 عدد کیوی
- شکر به مزه
- ژلاتین 1.5 قاشق غذاخوری
- تکه های نارگیل
روش پخت:
- آب داغ را روی ژلاتین بریزید و هم بزنید تا کاملا از بین برود. ژله تمام شده را در یک کاسه بریزید و کمی آب داغ بریزید ، خوب مخلوط کنید.
- لازم است نمک و نه با طعم پیاز مصرف شود ، از این گذشته ، این یک دسر است.
- کیوی را به مکعب های کوچک خرد کرده و به ژله اضافه کنید. می توانید هر میوه یا توت که دوست دارید مصرف کنید.
- در ژله ، بیسکویت های خرد شده را به کیوی اضافه کرده و چند قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. خامه ترش و ژلاتین را در این توده بگذارید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید ، اما با دقت.
- یک کاسه را با مخلوط به دست آمده در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.
- حالا باید کیک را از ظرف ها جدا کنید ، برای این کار باید 10 ثانیه در آب داغ غوطه ور شوید یا با چاقو ژله یخ زده را از لبه ظرف جدا کنید و آن را روی یک ظرف تخت برگردانید.
می توانید با برش های کیوی تزئین کنید ، عناصر مختلف آنها را به شکل گل بسازید. نارگیل را روی کیک پاشید. همه چیز آماده است ، می توانید چای را شروع کنید.
کیک ژله ای با شیرینی
این کیک بیشتر از کیک قبلی طول می کشد و یک لیست کامل از مواد اضافی نیز مورد نیاز است. این دسر در یک وعده شام خوب به نظر می رسد - این یک کیک نسبتاً پر کالری و خوشمزه است.
برای پخت و پز ، باید مواد زیر را ذخیره کنید:
- بسته کوکی ها
- 500 میلی لیتر خامه ترش
- کره 100 گرم
- 150 گرم پنیر خامه ای
- نصف لیوان شکر
- یک کیسه وانیلین
- یک بسته ژله لیمو
- یک کیسه ژلاتین ، لیمو و نعناع
آماده سازی:
- ژلاتین را با آب مخلوط کرده و بگذارید 40 دقیقه متورم شود.
- کوکی ها را با مخلوط کن به شکل خرده های خرد شده خرد کرده و با ذوب شده مخلوط کنید.
- یک ظرف پخت جدا کنید ، کاغذ پخت را در قسمت پایین قرار دهید و کوکی ها را با غذا روی آن به صورت یکنواخت پهن کنید ، نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شوند.
- ژلاتین را در حمام آب حل کرده و سرد کنید.
- خامه ترش ، شکر ، پنیر و وانیلین را در یک کاسه بریزید ، آب لیمو را در توده فشار دهید و طوری بزنید که هیچ توده ای وجود نداشته باشد. سپس ژلاتین را به آرامی در آنجا بریزید و مخلوط کنید.
- ورق بیسکویت را از یخچال بیرون بیاورید و خامه را روی آن قرار دهید ، آن را صاف کرده و دوباره به یخچال ارسال کنید. در این زمان ، شما باید ژله لیمو را از یک بسته تهیه کنید و آن را در آب گرم حل کنید و بگذارید سرد شود.
روی کرم ، ژله را با دقت در یک لایه یکدست بریزید و روی کیک را با برگ های نعناع و برش های لیمو تزئین کنید. کیک تمام شده باید در یخچال نگهداری شود تا زمانی که ژله بالا سفت شود.
کیک ژله ای با کیک اسفنجی
کیک ژله ترش با میوه ها و طعم خامه ای لطیفی دارد که با ترشی میوه ای رقیق شده است. علیرغم این که کالری به این دسر می افزاید ، برای همه ، حتی غذاهای هوس انگیز جذاب خواهد بود. برای کیک بهتر است از یک کیک اسفنجی پخته استفاده کنید تا از یک کیک فروشگاهی.
در پایه - بیسکویت
به اجزای زیر نیاز دارد: 4 تخم مرغ ، 100 گرم آرد و 150 گرم شکر. برای ریختن ، باید 500 میلی لیتر خامه ترش ، ژلاتین فوری 15 گرم ، میوه ها و انواع توت ها متناسب با فصل ، یا هر آنچه دوست دارید ، ژله آماده چند رنگ مصرف کنید.
روش پختن:
- ابتدا بیسکویت را از موادی که برای آن آماده شده بود بپزید ، خنک کنید و تکه تکه کنید
- اجازه دهید ژلاتین در آب متورم شود ، سپس آن را حل کنید ، بدون جوشاندن آن را گرم کنید ، بگذارید سرد شود
- شکر را در خامه ترش بریزید و ژلاتین سرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید
- میوه ها را به صورت لایه ای در ظرفی که با فیلم پوشانده شده است قرار دهید ، آنها را با ریختن بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا سفت شوند
- سپس کیک را روی یک بشقاب قرار دهید و فرم را برگردانید
ژله از قبل پخته شده را روی آن بریزید و میوه ها را به زیبایی مرتب کنید. بگذارید خنک شود تا ژله روی آن جامد شود.
کیک ژله ای با پایه اسفنجی
کیک با کیک بیسکویتی در ژله خامه ترش طعم و محتوای کالری متفاوتی دارد ، اما گاهی اوقات می توانید از عهده آن برآیید. برای تهیه یک دسر ، باید محصولات زیر را ذخیره کنید:
- 3 عدد تخم مرغ
- نصف لیوان آرد
- لیوان ماسه
- نمک روی نوک چاقو
- 400 میلی لیتر خامه ترش 20 درصد چربی
- ژلاتین
- یک موز
- توت فرنگی
- شکر وانیلی
- نصف لیوان شکر و آب برای شربت
- یک قاشق غذاخوری آب لیمو
آماده سازی:
- ابتدا باید یک بیسکویت درست کنید ، برای این کار تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بریزید ، نمک اضافه کنید و با همزن شروع به هم زدن کنید و شکر را در قسمت هایی (نصف لیوان) اضافه کنید تا مخلوط سفید شود و بالا بیاید. مخلوط را با آرد بپاشید و به آرامی هم بزنید.
- یک فرم تقسیم شده ، آن را با روغن چرب کرده و آرد بپاشید ، قطعه کار را داخل آن بریزید و آن را سطح کنید ، سپس آن را در فر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. آمادگی کیک باید با کبریت بررسی شود.
- کیک تمام شده را خنک کرده و به 2 لایه برش دهید - فقط قسمت پایینی آن لازم است ، و بقیه را می توان به سادگی خورد.
- در حالی که کیک در حال سرد شدن است ، می توانید شربت را بجوشانید ، به همین منظور نصف لیوان آب را داخل ظروف بریزید ، وقتی به جوش آمد ، نصف لیوان شکر را داخل آن بریزید و با هم زدن ، صبر کنید تا مواد اصلی به طور کامل ناپدید شوند.
- آب لیمو را در شربت سرد شده بریزید و کیک را با این شربت خیس کنید.
- ژلاتین را در آب سرد قرار دهید تا متورم شود. سپس موز و هر میوه را به صورت تصادفی خرد کنید.
- خامه ترش را با شکر و وانیل بزنید ، در پایان ، ژلاتین محلول در حمام آب را با دقت اضافه کنید ، که باید سرد شود و همه چیز را با یک قاشق مخلوط کنید.
- جرم حاصل را روی کیک آغشته به شربت بریزید و صاف کنید.
می توانید با توت فرنگی های زیبا خرد شده ، آغشته به ژله میوه تزئین کنید. کیک را در یخچال قرار دهید تا ژله حالت خود را بگیرد.
کیک های ژله ترش با توجه به طراحی زیبا و طعم عالی برای هر مهمانی مناسب هستند. یک دسر کم کالری برای همه جذاب خواهد بود ، حتی خانم هایی که رژیم دارند.
نحوه تهیه کیک خامه ترش "خرس" ، می توانید ویدیو را تماشا کنید:
