مافین بدون تخم مرغ و کره. کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
همه بدون استثنا عاشق شیرینی هستند. گاهی حتی در مقادیر نامحدود. اما افرادی نیز وجود دارند که در برخی از محصولات منع مصرف دارند. چگونه می توان فردی بود که به قند حساسیت داشت. به طور کلی ، حرفه دندان های شیرین آنها قبل از شروع به پایان رسید. اما اگر به تخم مرغ حساسیت دارید چه اتفاقی می افتد. بنابراین امروز ، این مقاله نمونه هایی از دستور العمل های یکی از محبوب ترین محصولات در همه زمان ها و مردم - کیک ها را نشان می دهد.
کاپ کیک ها به دلیل این که بسیار آسان تهیه می شوند ، مورد علاقه همه خانم های خانه دار هستند. آنها از قدیم شناخته شده بودند. بی دلیل نیست که ما موضوع را با مثال حساسیت به خوردن شیرینی شروع کردیم.
خوب ، در مقاله امروز ، همانطور که جرات داشتید فرض کنید ، دستور العمل های کیک های بدون تخم مرغ بیان می شود. چنین دستور العمل هایی در حال حاضر در اوج محبوبیت هستند. و به طور کلی ، زمانی که کیک ها محبوب نبودند. امروزه آنها نحوه پخت مافین با رنگ ، شکل و اندازه های مختلف را آموختند. اما بیایید به گزینه سنگین تر نگاه کنیم.
به عنوان مثال ، شما با عجله شروع به آشپزی برای پسر و شوهر خود کردید ، اما مواد لازم در دسترس نبود ، زیرا شانس آن را داشت. مشکلی نیست! گونگ را زودتر از موعد نزنید ، زیرا همیشه راهی برای خروج وجود دارد.
انواع آماده سازی کاپ کیک
کیک ، به همراه حتی سرآشپزهای با تجربه ، می تواند توسط هر مبتدی در این حرفه پخته شود. کیک ها را می توان در هر مکانی پخت. خواه چند پز باشد ، مایکروویو باشد یا فر. بیایید نگاه دقیق تری داشته باشیم که چگونه و در چه شرایطی می توانید دستور تهیه کیک بدون تخم مرغ را اجرا کنید. بیایید آشپزی را شروع کنیم.
کیک بدون تخم مرغ در اجاق گاز آهسته
امروزه با کمک چند پز می توانید هر آنچه دلتان می خواهد بپزید. مواد اولیه برای پخت مافین در چند پز همیشه شکر ، آب ، آرد و کره است. برای افزودن طعم ، می توانید ادویه ها را به طعم و رنگ خود اضافه کنید. انواع دستور العمل های کاپ کیک بدون تخم مرغ را در نظر بگیرید.
شکلات
مواد لازم برای ایجاد چنین معجزه ای:
- 200 گرم آرد ؛
- سه قاشق چای خوری کاکائو ؛
- 20 میلی لیتر شیر ؛
- 100 گرم شکر ؛
- عصاره وانیل 20 میلی لیتر ؛
- یک قاشق چایخوری دارچین به اضافه چهار قاشق چای خوری بیکینگ پودر.
اصل آشپزی
همه مواد را در یک کاسه قرار داده و کاملاً مخلوط می کنیم. عصاره وانیل و روغن را بریزید. سپس یک لیوان آب سرد بریزید وگرنه می توانید روی همه چیز قهوه سرد بریزید. هم بزنید تا یکدست شود.
پس از این مراحل ، قالب ها را با روغن چرب کرده و شروع به پر کردن آنها با خمیر می کنیم. شما باید در فر خوب با دمای 180 درجه به مدت بیش از 25-30 دقیقه بپزید. بعد از گذشت زمان ، آن را بیرون می آوریم و می گذاریم کمی خنک شود. نوش جان.
کیک پنیر بدون تخم مرغ
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
- روغن سبزیجات؛
- یک و نیم لیوان آرد ؛
- نصف لیوان شکر ؛
- پنیر خامه ای ؛
- بیکینگ پودر - یک قاشق چایخوری ؛
- نصف لیوان شیر ؛
- میوه های خشک (هر کدام).
روش پختن
اول ، ما باید پنیر را به خوبی آسیاب کنیم. پس از اتمام این مراحل ، کره و شکر را در یک کاسه با همزن یا همزن بزنید. به تدریج پنیر و شیر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. هنگامی که یکی از آنها را گرفتید ، به تدریج آرد را اضافه کنید. نیازی نیست همه آرد را یکجا بریزید ، آن را در قاشق های کوچک اضافه کنید. در صورت تمایل ، می توانید میوه های خشک اضافه کنید ، اما ابتدا باید آنها را ریز خرد کنید.
بعد از اینکه به نظر می رسد خمیر آماده است ، می توانید آن را به قالب های ما منتقل کنید. فر را از قبل گرم کنید و در دمای 180-200 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید.
کلوچه موز
عناصر:
- موز رسیده -2 قطعه ؛
- آب مولتی ویتامین - 2 لیوان ؛
- یک قاشق چایخوری جوش شیرین ؛
- نمک؛
- یک مشت آجیل (مهم نیست که چه چیزی) ؛
- آرد گندم - 2 فنجان ؛
- یک مشت کشمش ؛
- پودر قند - 1-2 قاشق غذاخوری ؛
- چهار قاشق غذاخوری روغن نباتی.
اگر می خواهید دستور تهیه کیک بدون تخم مرغ و شیر را بدانید ، این چیزی است که شما نیاز دارید.
ابتدا آب جوش را روی میوه های خشک بریزید تا کمی متورم شوند. یک موز بردارید ، آن را تکه تکه کرده و در یک بشقاب خرد کنید. شکر ، آب میوه ، کمی نمک ، سودا و روغن نباتی را به موز اضافه کنید. ما میوه های خشک شده بخارپز خود را نیز به این مخلوط اضافه می کنیم.
همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و بگذارید مخلوط چند دقیقه دم بکشد. زمان گذشت ، حالا می توانید آرد اضافه کنید. خمیر غلیظ است. کاغذ روغنی را در قالب بریزید و جرم خود را روی آن قرار دهید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید ، در زمان 50-60 دقیقه تمرکز کنید.
دستور تهیه کاپ کیک بدون تخم مرغ کفیر
از محصولات مورد نیاز ما:
- کفیر - 250 میلی لیتر ؛
- یک کیسه شکر وانیلی ؛
- 150 گرم شکر معمولی ؛
- 240 گرم آرد گندم ؛
- یک مشت کشمش ؛
- نصف قاشق غذاخوری نوشابه ؛
- روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر ؛
- 20 گرم توت گوجی.
این یکی از مقرون به صرفه ترین گزینه ها برای پخت یک کیک کوچک است. زیرا این یک دستور کیک بدون تخم مرغ و شیر است و اینها برای یک دقیقه گران ترین مواد در هر پخت هستند.
کفیر و روغن آفتابگردان را در یک کاسه بریزید ، هم بزنید. وانیل و فقط شکر را اضافه کنید. ما همچنین کاملاً مخلوط می کنیم. حالا آرد را اضافه کنید که باید خوب الک شود.
اگر تصمیم دارید میوه های خشک شده را به خمیر اضافه کنید ، قبل از ریختن آنها در خمیر حتما آنها را بشویید.
بنابراین ، خمیر آماده است! پس از همه دستکاری های ساده ، از چنین کیک کوچک لذت و لذت خواهید برد.
دستور تهیه کاپ کیک بدون تخم مرغ
عناصر:
- 3 قاشق غذاخوری آرد ؛
- 2 قاشق غذاخوری کاکائو ؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری ؛
- 5 قاشق غذاخوری شیر ؛
- نصف قاشق چایخوری قهوه ؛
- 3 قاشق غذاخوری چیپس شکلات ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- یک چهارم قاشق جوش شیرین ؛
- عصاره وانیل - نصف قاشق چایخوری
فرایند پخت و پز
ما غذاهای عمیق می گیریم و موارد زیر را در آن قرار می دهیم: شکر ، آرد ، سودا ، کاکائو و قهوه. همه اجزا را خیلی خوب مخلوط کنید تا مخلوط یکدست شود. یک سوراخ در مرکز مخلوط حفر کنید و آن را با روغن نباتی و عصاره وانیل پر کنید. همه مواد را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر نمی توانید آن را دریافت کنید ، مقداری آب گرم اضافه کنید. سپس چیپس شکلات را اضافه کنید. طعم شکلات روشن به کیک شما می بخشد.
سپس یک فنجان معمولی برداشته و آن را با روغن نباتی چرب می کنیم. این کار به این صورت انجام می شود که در حین پخت کیک به فنجان نسوزد ، و سپس می توانید بدون تلاش زیاد آن را بیرون بیاورید. ما خمیر خود را در یک کاسه قرار می دهیم ، چندین بار آن را روی میز می کوبیم تا خمیر در یک لیوان فشرده شود. ما توان مایکروویو را روی حداکثر تنظیم می کنیم و به مدت دو دقیقه می پزیم. این دستور کیک بدون تخم مرغ ساده است.
- هنگام ورز دادن خمیر ، شروع به ترکیب مواد خشک کنید ، سپس مایع را اضافه کنید.
- اگر می خواهید میوه های خشک شده یا آجیل را به خمیر اضافه کنید ، ابتدا باید آنها را خوب پردازش کنید و ابتدا آنها را آسیاب کنید. در انتهای آنها را داخل خمیر بریزید.
- بهتر است میوه های رسیده را به مافین موز بدون تخم مرغ اضافه کنید. آنها طعم روشن تر و برجسته تری دارند و به صورت ارگانیک با سایر اجزا مخلوط می شوند.
- اگر حرکت در متن برای شما دشوار است ، مشاهده عکس دستور العمل های کیک بدون تخم مرغ راحت تر خواهد بود.
- هنگام پختن خمیر در قالب ها ، به خاطر داشته باشید که خمیر در آنها بالا می رود. بنابراین ، بهتر است آنها را با در نظر گرفتن افزایش جرم ، دو سوم پر کنید.
- اگر در حال تهیه یک کیک در چند پز هستید ، دستورالعمل عملکرد آن را بخوانید ، در آنجا با جزئیات شرح داده می شود. چقدر ، چگونه و در چه حالت پخت. مایکروویو سریعترین روش پخت مافین است. فقط در 2 دقیقه ، کیک شما آماده است.
چه چیزی بهتر از این است که خود را با غذاهای شیرین لمس کنید و ضرر کمتری برای سلامتی خود داشته باشید؟ دستور العمل های کاپ کیک بدون تخم مرغ که در این مقاله توضیح داده شده است ، یکی از ساده ترین و سریع ترین روش های پخت و پز خانگی است.
به همه خوش بین باشید !!!
وقتی می خواهید چیزی را بپزید ، اما تخم مرغ در یخچال وجود ندارد ، چه باید بکنید؟ زنان خانه دار باتجربه همیشه راهی برای خروج از این وضعیت پیدا خواهند کرد. علاوه بر این ، گیاه خواران و کسانی که برای آنها منع مصرف دارد به پخت دستور پخت بدون استفاده از تخم مرغ علاقه مند خواهند شد. مجموعه ای از دستور العمل ها به شما کمک می کند که یک ذوب در دهان خود تهیه کنید و یک کیک کوچک خوشمزه بدون تخم مرغ تهیه کنید.
محصولات مورد نیاز:
- یک لیوان آب گرم ؛
- 155 گرم شکر ؛
- آرد 295 گرم.
آماده سازی:
- با شکر و آب سرد بجوشانید تا داغ شود. در صورت تمایل می توان مقدار قند را افزایش یا کاهش داد. همچنین می توان آن را با ساکارز جایگزین کرد.
- آب داغ را به آن اضافه کنید ، این اجازه می دهد تا خمیر یک قوام خامه ای پیدا کند.
- خمیر باید شبیه پنکیک باشد. سپس در قالب های مافین سیلیکونی ریخته می شود. اگر از اشکال دیگر استفاده می کنید ، باید آنها را چرب کنید.
- بپزید تا نرم شود ، از قالب جدا کنید ، سرد شود.
کمبود تخم مرغ دلیل نمی شود که برای پخت چای نروید. مرطوب و به راحتی در دهان ذوب می شود ، مافین ها با دم کردن آب و آرد به دست می آیند. در صورت تمایل ، می توانید طعم را به خمیر اضافه کنید ، و روی آن را با پودر قند تزئین کنید.
خوراک شکلاتی
محصولات مورد نیاز:
- یک لیوان کفیر ؛
- سودا - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
- 0.5 قاشق غذاخوری صحرا ؛
- 3.5 قاشق غذاخوری ل کاکائو ؛
- آرد -285 گرم ؛
- شکلات تخته ای
آماده سازی:
- کاکائو را با شکر در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید ، آرد الک شده را اضافه کنید.
- کفیر را در یک کاسه بریزید ، سودا را در آن بریزید و هم بزنید تا خاموش شود.
- مواد خشک را به کف اضافه کنید. شما باید یک خمیر شبیه پنکیک داشته باشید.
- شکلات را تکه تکه کنید.
- خمیر را داخل قالب ها بریزید ، یک تکه شکلات داخل آن را عمیق کنید.
- خمیر را روی آن بیفزایید و آن را بفرستید تا پخت و پز آماده شود.
هر شکلاتی برای این دستور غذا مناسب است ، اگر نه ، آب نبات یا آلو بخورید. کیک شکلاتی با آجیل داخلش خوشمزه است.
اگر روی کاپ کیک ها فوندانت شکلاتی بریزید ، آنها نه تنها خوشمزه می شوند ، بلکه شبیه یک شیرینی پزی هستند.
پخت در لیوان در مایکروویو
این دستور غذا به حداقل محصولات نیاز دارد ، در مواقعی که نیاز فوری به خوردن چیزی دارید به شما کمک می کند. فقط 5 دقیقه وقت بگذارید تا یک کیک کوچک ساده را در مایکروویو بپزید!
محصولات مورد نیاز:
- 155 میلی لیتر شیر ؛
- 2 ، 5 قاشق غذاخوری آرد ؛
- 1 قاشق شکر ؛
- 0.5 قاشق چایخوری آب لیمو.
آماده سازی:
- شیر را در یک فنجان نسوز یا قالب کوچک بریزید ، شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. شکر باید حل شود.
- آب لیمو را اضافه کنید. در نتیجه ، شیر باید سفت شود.
- آرد را باید آنقدر بریزید که معلوم شود خمیر غلیظی نیست. با قاشق مخلوط کرده و به مایکروویو بفرستید.
- 3 دقیقه با قدرت بالا بپزید.
- کیک تمام شده بیرون نمی آید ، از یک فنجان خورده می شود.
کیک پنیر بدون تخم مرغ
پنیر کلوچه در محصولات پخته شده یک گزینه بسیار مفید برای تهیه یک غذای دلچسب و خوشمزه برای چای است. کیک پنیر مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است. چیزکیک بدون تخم مرغ را با شیر یا چای سرو کنید. آنها برای مدت طولانی بیات نمی شوند ، زیرا هیچ تخم مرغ در ترکیب وجود ندارد.
محصولات مورد نیاز:
- 245 گرم پنیر خامه ای ؛
- 1 قاشق غذاخوری خامه ترش ؛
- 185 گرم شکر ؛
- 2 قاشق غذاخوری کشمش ؛
- آرد -300 گرم
آماده سازی:
- پنیر خامه ای را با شکر و خامه ترش مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
- آرد را الک کنید ، کشمش را به آن اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. این کار کشمش ها را به طور مساوی در محصولات پخته توزیع می کند.
- در قالب ها بپزید ، اگر سیلیکون نیستند ، آنها را چرب کنید.
پخت سریع با کفیر
تقریباً می توانید کفیر را در یخچال پیدا کنید ، به ویژه در میان افرادی که از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند. کیک های بدون تخم مرغ روی کف از نظر طعم از همه انتظارات فراتر می رود.
محصولات مورد نیاز:
- یک لیوان کفیر ؛
- 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- بیکینگ پودر - 1/3 قاشق غذاخوری ؛
- آرد - 280 گرم ؛
- شکر - 135 گرم ؛
- طعم دهنده یا وانیلی
آماده سازی:
- کفیر را با شکر مخلوط کنید ، قطرات را برای طعم و بیکینگ پودر اضافه کنید.
- میزان آرد الک شده را بریزید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- جرم حاصل را داخل قالب ها بریزید.
- در صورت تمایل می توانید کشمش یا میوه های قندی را اضافه کنید.
نحوه پخت در اجاق گاز آهسته
اجاق گاز آهسته همیشه در آشپزخانه به شما کمک می کند ، کافی است غذا را داخل آن قرار دهید تا شیرینی های معطر به زودی تهیه شوند.
محصولات مورد نیاز:
- 250 میلی لیتر کفیر ؛
- 190 گرم شکر ؛
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 1.5 قاشق غذاخوری ل کره ؛
- آب یک پرتقال
آماده سازی:
- آب پرتقال را فشار دهید ، دانه ها را جدا کنید. آن را در کاسه کف بریزید.
- جوش شیرین ، آرد و شکر را اضافه کنید. برای مخلوط کردن همه چیز.
- کره را در مایکروویو ذوب کرده ، خنک کرده و داخل خمیر بریزید.
- اجازه دهید کمی دم بکشد ، پس از آن می توانید مافین ها را بپزید.
- کاسه چند پز را با چربی چرب کنید ، خمیر را در آنجا قرار دهید.
- حالت "پخت" را روشن کنید. زمان پخت بستگی به مدل چند پز دارد. بعد از سیگنال پایان پخت ، کاسه را بردارید ، کمی سرد کنید و آن را زیر و رو کنید. سبک بکوبید.
زمان پخت مافین در مولتی پز بیشتر از فر است. با این حال ، اگر قالب یا فر ندارید ، این جایگزین خوبی است. اگر زمان نیست ، سعی کنید یک کیک کوچک را در لیوان بپزید ، پخت آن در مایکروویو فقط 3 دقیقه طول می کشد!
مافین های کلاسیک با تخم مرغ ، شیر و کره پخته می شوند. این مافین ها بسیار سرسبز ، دلچسب و البته کالری بالا به نظر می رسند. اغلب ، شیر سنتی را می توان با سایر محصولات لبنی جایگزین کرد: خامه ترش ، کفیر ، ماست و غیره. و حتی می توانید با آب معمولی بپزید ، که به هیچ وجه دسر را خراب نمی کند. ما مجموعه ای از دستور العمل های کیک های بدون لبنیات را ارائه می دهیم.
مافین گیاهی شکلاتی ساده - دستور غذا با عکس
به نظر می رسد که برای روزه داران و گیاهخواران امکان تهیه شیرینی پخته وجود ندارد. این کاملا اشتباه است ، زیرا می توانید کلوچه های خوشمزه و دلپذیر را بدون تخم مرغ و شیر بپزید. و پودر کاکائو طعم شکلات را به محصولات اضافه می کند.
عناصر:
- آرد - 100 گرم
- آب - 75-90 میلی لیتر
- شکر - 80 گرم
- روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- کاکائو - 1 قاشق غذاخوری قاشق
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
روش پخت - پخت
آشپزی - اروپایی
زمان آماده سازی - 5-7 دقیقه
زمان پخت - 15-20 دقیقه
وعده - 5
روش پختن
تمام مواد لازم را تهیه و اندازه گیری کنید. پس از همه ، اجزای از پیش تجزیه شده به طور قابل توجهی روند پخت را سرعت می بخشد.
همه مواد خشک را در یک کاسه قرار دهید: آرد ، کاکائو ، شکر ، بیکینگ پودر. آنها را خوب مخلوط کنید.
نصیحت. برای اینکه کلوچه های کاکائویی در آینده بدون توده شوند ، باید آرد و پودر کاکائو را از طریق الک الک کنید.
روغن گیاهی را در یک کاسه بدون عطر مشخص بریزید.
آب را گرم کنید تا جوش بیاید. مقدار مورد نیاز آب جوش را از 80 میلی لیتر بریزید. توده را هم بزنید.
خمیر مناسب قوام نازکی خواهد داشت. اگر خمیر غلیظ است ، آن را با آب داغ رقیق کنید.
خمیر را به قالب های سیلیکونی تقسیم کنید. فرم ها را بیش از ⅔ پر نکنید. مافین ها را با کاکائو به مدت 15 دقیقه در دمای 190-200 درجه سانتیگراد بپزید.
نصیحت. اگر ورقه پخت را در فر سرد قرار دهید. سپس زمان پخت را به 35-40 دقیقه افزایش دهید.
اجازه دهید مافین های آماده شده کمی خنک شوند و آنها را از قالب ها خارج کنید. محصولات بدون مشکل از سیلیکون خارج می شوند.
مافین های سرد شده را به دلخواه تزئین کنید. آنها را می توان با پودر قند بپاشید یا با شکلات ذوب شده برس بزنید.
با وجود این واقعیت که مافین ها بدون تخم مرغ و محصولات لبنی پخته می شوند ، محصولات پخته شده بسیار نرم ، لطیف و متخلخل هستند.
چیزی که من مستقیماً به مافین های PP وابسته بودم. بنابراین دوباره آنها را پختم. من نصف وعده ها را به صورت گرم درست کردم. عکس نشان می دهد که چقدر گرفتم و به علاوه تفاوت قاشق غذاخوری کاکائو بدون اسلاید (مقدار اضافی زیر چاقو را حذف کردم) - حداقل 1 گرم ، بنابراین من هنوز قاشق هایی با همان حجم دارم. و اگر آنها را با اسلاید جمع کنید؟
توسط آب - به نظرم رسید که 37 گرم برای بافت خمیر من کافی نیست ، بنابراین 9 مورد دیگر اضافه کردم.
اولا ، فقط تجربه به شما می گوید که آیا باید پر کنید یا خیر ، و ثانیاً ، حتی این افزودنی در محدوده نرمال است.
برای نمونه ، این بار من نه در سینی پیتزا ، بلکه در سینی کیک پخت می کردم. همه چیز فوق العاده است ، زمان پخت 15 دقیقه است. همه چیز پخته شده ، پوسته ای روی آن وجود ندارد. همه عکسها در زیر آمده است.
نکته دستور غذا ... برای افزودن طعم های جدید به غذاهای پخته شده ، می توانید کلوچه ها را با آب سیب بپزید. همچنین می توانید تفاله گلابی یا سیب را داخل خمیر رنده کنید.
و مافین های شکلاتی پر شده اصلی را می توانید در اینجا پیدا کنید:
کلوچه های موز-شکلات با کفیر
مافین های شکلاتی پر شده آرزوی هر دندان شیرینی است. تکه های شکلات همراه با موز ، غذاهای پخته شده را طعم فوق العاده ای می دهد. و کمبود شیر به راحتی با کفیر یا ماست جبران می شود.
عناصر:
- آرد - 2 فنجان
- کفیر - 1 و ¾ لیوان
- شکر - ½ فنجان
- قطرات شکلات - ½ فنجان
- پودر کاکائو - ¼ فنجان
- تخم مرغ - 1 عدد
- موز - 1 عدد
- روغن - 4 قاشق غذاخوری قاشق
- بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
روش پختن
- فر را با دمای 190-200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- آرد و پودر کاکائو را در یک کاسه الک کنید. شکر ، بیکینگ پودر و قطرات شکلات را به آنها اضافه کنید.
نصیحت. قطعات شکلات (چیپس) را می توان با قطعات شکسته شکلات جایگزین کرد.
- تفاله موز را با چنگال خوب له کرده و کاملاً به سیب زمینی پوره تبدیل کنید.
- کره را ذوب کرده و سرد کنید.
- پوره موز و کره را با هم مخلوط کنید.
- اجزای مایع را در یک کاسه دوم مخلوط کنید. ابتدا تخم مرغ را آنجا بکوبید.
- با کمک کفیر ، آن را رقیق کنید.
- توده کره و موز را به مخلوط تخم مرغ و کفیر اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
- اجزای خشک و مرطوب را ترکیب کنید. هم بزنید تا یکدست شود ، همه توده ها بشکنند.
- خمیر را به قالب های پوشیده از کپسول کاغذ تقسیم کنید.
- مافین های شکلاتی موز را به مدت 20 دقیقه بپزید. آمادگی محصول را با خلال دندان بررسی کنید.
- قبل از سرو اجازه دهید مافین ها به مدت 30-40 دقیقه خنک شوند. به دلخواه تزیین کنید.
مافین های کنیاک با پر کردن مایع
فوندانت - کلوچه های پر شده با مایع شکلاتی ، اخیراً بسیار محبوب هستند. این دستور اصلی ، با وجود ساختار فعلی ، بدون شیر و سایر مواد لبنی تهیه می شود.
عناصر:
- شکر - 100 گرم
- شکلات تلخ - 80 گرم
- کره - 80 گرم
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کنیاک - 2 قاشق غذاخوری قاشق
- تخم مرغ - 2 عدد.
روش پختن
- شکلات را با کره در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید. مواد را هم بزنید تا یکدست شود. دستیابی به یک توده واحد
- تخم مرغ تازه را با شکر بزنید. هرچه جرم ضخیم تر باشد ، کیک نرم تر می شود.
نصیحت. بهتر است با میکسر هم بزنید.
- آرد گندم را در توده تخم مرغ الک کنید. آن را به آرامی هم بزنید.
- توده شکلات-کره را بریزید. خمیر را خوب هم بزنید.
- برای افزودن طعم ، کمی کنیاک بریزید.
نصیحت. اگر قصد دارید دسر را برای کودکان سرو کنید ، بهتر است کنیاک را با شکر وانیلی یا شربت شیرین جایگزین کنید.
- فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب های مافین را چرب کرده و آرد بپاشید.
- خمیر را در قالب های آماده شده بریزید.
- بعد از اینکه خمیر بالا آمد ، بگذارید 3-5 دقیقه بپزد. سپس بلافاصله مافین ها را از فر خارج کنید.
نصیحت. اگر مافین ها را بیش از 5 دقیقه می پزید ، آنها نه تنها در خارج ، بلکه در داخل نیز پخته می شوند. برای یک مرکز مایع ، زمان مطلوب 4 دقیقه است.
- دسر را گرم سرو کنید ، به طوری که هسته زمان خنک شدن و خوردن را نداشته باشد ، اما مایع و چسبناک باقی بماند.
مافین لیمو طعم دار بدون شیر
فقط شکلات یا پودر کاکائو نیست که می تواند طعم و طعم را در محصولات پخته شده ایجاد کند. میوه ها ، انواع توت ها و مرکبات به طور فعال در دسرهای مختلف استفاده می شوند. مافین مرطوب بدون لبنیات را می توانید از تخم مرغ و کره تهیه کنید. این کلوچه ها عطر مرکبات ، لیمو یا پرتقال را تقویت می کنند. اینها انواع غذاهای خانگی ساده هستند که می توانند هر روز را جشن بگیرند.
عناصر:
- شکر - 200 گرم
- آرد - 120 گرم
- روغن - 100 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- لیمو - 1 عدد
- نمک - یک خرج کردن
- سودا - ½ قاشق چایخوری
روش پختن
- لیمو بزرگ را کاملاً بشویید و خشک کنید. رنده را روی یک رنده خوب رنده کنید.
- آب لیمو را کاملاً از لیمو خارج کنید. آن را با آب به نسبت مساوی رقیق کنید.
- کره را از قبل نرم کنید تا به دمای اتاق برسد. آن را به همراه ½ فنجان شکر تا زمانی که پف کند ، هم بزنید.
- نصف رنده را هم بزنید. سپس کره را در تخم مرغ های کوبیده آسیاب کنید.
- آرد را با جوش شیرین و نمک الک کنید.
نصیحت. زیرا آب لیمو در محصولات پخته استفاده می شود ، بنابراین نیازی نیست که سودا را با سرکه خاموش کنید.
- مواد خشک را به توده روغن تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط کردن.
- خمیر غلیظ را با کمی آب لیمو رقیق شده حل کنید.
- خمیر را به قالب ها تقسیم کنید.
- مافین ها را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 20 دقیقه بپزید.
- در حین پخت محصولات ، شربت مافین را در این مدت آماده کنید. بقیه آب لیمو را با بقیه شکر مخلوط کنید.
- شربت را به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید.
- مافین های آماده شده را با شربت داغ بریزید.
مافین گیلاس غیرمعمول بدون تخم مرغ و شیر روی نوشابه ، اینجا را ببینید
مافین توت فرنگی وانیلی در مایکروویو
صبحانه لذیذ صبح در 10 دقیقه - و این واقعیت است. به لطف اجاق مایکروویو ، محصولات پخته شده در عرض چند ثانیه آماده می شوند و حتی ورز دادن خمیر نیز یک امر ساده است. ما پیشنهاد می کنیم دستور تهیه یک کیک ظریف و معطر با توت فرنگی را مرحله به مرحله در نظر بگیرید.
عناصر:
- توت فرنگی - 300 گرم
- کره - 60 گرم
- ماست - 60 میلی لیتر
- آب - 50 میلی لیتر
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر قند - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 عدد
- سودا - ½ قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- وانیلین - به مزه
روش پختن
- آرد را الک کرده و با جوش شیرین ، پودر و نمک خرد شده مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را با همزن به شکل توده کرکی با وانیل یا شکر وانیل بزنید.
- ماست ، شیر را در آنها بریزید. همه چیز را خوب بزنید.
- مواد خشک را به مواد مایع اضافه کنید.
- خمیر وانیل را کاملاً هم بزنید و تمام توده ها را از بین ببرید.
- خمیر را به قالب ها تقسیم کنید.
- توت فرنگی را بشویید و خشک کنید. ساقه ها را بردارید. هر توت را از وسط نصف کنید.
- چند تکه توت فرنگی را در هر قالب مافین فرو کنید.
- مافین ها را در مایکروویو با دمای 700 وات به مدت 90 ثانیه بپزید.
نصیحت. پس از پخت ، دسر را در مایکروویو بسته به مدت 1.5-2 دقیقه دیگر بگذارید. این لازم است تا خمیر از افت شدید دما ته نشین نشود.
بر اساس دستور العمل های پیشنهادی برای مافین بدون لبنیات ، می توانید با خیال راحت ترکیب را آزمایش کنید. میوه و توت را پر کنید ، آن را با آجیل یا مواد افزودنی طعم دار جایگزین کنید. نترسید و دستور العمل های جدید خود را ایجاد کنید.
این مافین های لیمویی فقط در دهان شما آب می شوند. باورش سخت است که آنها بدون تخم مرغ و کره پخته شوند. 5 دقیقه برای خمیر و 20 دقیقه در فر - و مافین بدون تخم مرغ آماده نیست!
این دستور برای گیاه خواران مناسب است ، زیرا فقط حاوی کف از محصولات حیوانی است. یک دستور بسیار ارزان. کیک ها نرم هستند و در دهان شما ذوب می شوند. همچنین ، طبق این دستور ، می توانید کیک کیک بپزید یا شارلوت بدون تخم مرغ درست کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیوان کفیر یا ماست.
- 1 فنجان شکر.
- 2 فنجان آرد.
- 6 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن گیاهی بدون بو.
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
- پوست 1 لیمو.
- هر مربا ، مربا ، انواع توت ها و غیره برای پر کردن.
- قالبهای سیلیکونی یا مافین یکبار مصرف.
کفیر را کمی گرم کرده و نوشابه به آن اضافه کنید. مخلوط به خوبی شروع به کف شدن می کند. سپس شکر ، روغن نباتی و آرد را اضافه کنید. پوست لیمو را روی یک رنده ریز مالش دهید (بدون لمس قسمت سفید پوست ، مزه آن تلخ می شود). خمیر را کاملاً مخلوط کنید. یکی باید کاملاً مایع باشد ، اما ضخیم تر از خامه ترش است. خمیر را به قالب ها تقسیم کرده و جا می دهید تا شیرینی ها جا بیفتند. اگر در حال تهیه مافین با انواع توت ها یا قطعات میوه هستید ، کافی است آنها را در مرکز هر کلوچه به خمیر فشار دهید. اگر در حال تهیه مافین مربا هستید ، یک سرنگ لوله کشی یا یک کیسه معمولی و تمیز با آن پر کنید. اگر کیف است ، یک سوراخ کوچک در گوشه ایجاد کنید. حالا می توانید وسط هر کیک را با یک وعده مربا پر کنید. بعد از پخت ، مربا درست در وسط کلوچه قرار می گیرد.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. مافین ها را به مدت 20-25 دقیقه بپزید. از چای خود لذت ببرید!
می توانید کاکائو و طعم های دیگر را به جای پوست لیمو اضافه کنید.
همه از بچگی طعم یک کیک کوچک با کشمش یا انواع توت ها را می دانند. طبق دستور اصلی ، ترکیب شامل تخم مرغ است. امروز ما یک غذای معروف بدون آنها می پزیم.
برای دستور ما نیاز داریم:
- 150 میلی لیتر آب جوش ؛
- 200-230 گرم آرد گندم ؛
- 120-150 گرم شکر دانه دار ؛
- 1 کیسه شکر وانیلی ؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
- 2-3 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 1 مشت انواع توت ها ؛
- 1 قاشق چایخوری پوست لیمو یا پرتقال (به مزه).
دستور تهیه مافین بدون تخم مرغ با عکس ، مرحله به مرحله
ما کارهای مقدماتی را انجام خواهیم داد. از آنجا که پخت مافین های بدون تخم مرغ 5 دقیقه طول می کشد ، فر را از قبل گرم کنید.
توصیه:هر نوع غذای پخته شده باید در فر از قبل گرم شده قرار داده شود.
کتری را روی آتش می گذاریم. هنگامی که آب به جوش می آید ، مقدار مورد نیاز را اندازه گیری می کنیم.
آرد گندم را در یک ظرف عمیق الک کنید. بیکینگ پودر و شکر گرانول را در آن بریزید.
برای افزودن طعم اضافی به خمیر ، پوست لیمو یا پرتقال را روی یک رنده ریز رنده کنید. این مرحله اختیاری است ، می توانید آن را رد کنید.
روغن آفتابگردان را به یک لیوان آب اضافه کنید.
مخلوط روغن را با آرد ترکیب کنید.
ما یک مخلوط کن را بیرون می آوریم و به یک توده همگن مخلوط می کنیم.
انواع توت ها را اضافه کنید. مخلوط می کنیم.
توصیه:قبل از افزودن انواع توت ها مطمئن شوید که توت ها کاملا ذوب شده اند. انواع توت های یخ زده رطوبت را به مافین ها اضافه می کنند و زمان پخت را طولانی می کنند.
می توانید به جای توت میوه های ریز خرد شده اضافه کنید یا شکلات را بشکنید.
خمیر را به قالب ها منتقل می کنیم. خمیر باید بگیرد 2/3 ارتفاع آنها.
توصیه:هنگام استفاده از قالب های کاغذی مطابق شکل ، حتما آنها را در قالب های کاپ کیک سیلیکونی یا فلزی قرار دهید. در غیر این صورت ، هنگام پخت ، خمیر ممکن است خزش کند. یا می توانید برای یک کیک کوچک از 2-3 قوطی که در یکدیگر پوشیده شده اند استفاده کنید.
در فر قرار می دهیم 20-30 دقیقهدر دمای 200 درجه.
توصیه:آمادگی را می توان با رایحه ای که کل آشپزخانه و خلال دندان را پر می کند تعیین کرد - هنگام سوراخ شدن باید خشک باشد.
کاپ کیک های بدون تخم مرغ آماده است. گرم سرو کنید.
توصیه:می توانید با شکلات ذوب شده ، پودر قند یا توت تازه تزئین کنید.
با ما آشپزی کنید:
کاپ کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
احتمالاً یک نفر وجود ندارد که نسبت به شکلات بی تفاوت باشد. این می تواند یک تخته سفید ، شیری با فندق ، تلخ با بادام یا در برخی از غذاها باشد. بیایید امروز کلوچه با افزودن شکلات و آجیل درست کنیم.
برای دستور شما نیاز دارید:
- 1 پیمانه آرد گندم
- ½ فنجان شکر ؛
- 1 کیسه بیکینگ پودر ؛
- 2 قاشق چایخوری آب لیمو یا کمی اسید سیتریک ؛
- 3 قاشق غذاخوری کاکائو طبیعی ؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
- 200 میلی لیتر آب جوش ؛
- آجیل آسیاب شده
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
ما کارهای مقدماتی را انجام خواهیم داد. آب را می گذاریم تا بجوشد. فر را روشن می کنیم ، می گذاریم گرم شود.
آرد گندم را در یک ظرف عمیق الک کنید.
توصیه:هنگام افزودن آرد ، باید الک شود. این امر آن را با اکسیژن اضافی غنی می کند.
ما تمام مواد سست را اضافه می کنیم: کاکائو طبیعی ، شکر دانه دار ، بیکینگ پودر. آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط می کنیم. در وسط ، یک فرورفتگی کوچک ایجاد کرده و روغن آفتابگردان بریزید. آب باید تا حالا جوشیده بود. در آب جوش بریزید ، مرتباً هم بزنید. آجیل ها را خرد کرده یا کامل اضافه کنید. به آزمایش اضافه کنید. مخلوط می کنیم.
توجه! دارندنباید مخلوط خشک باقی بماند.
ما شروع به انتقال خمیر به قالب های مافین می کنیم. این می تواند سیلیکون یا کاغذ معمولی باشد.
توصیه:خمیر را داخل قالب ها بریزید 2/3، هنگام پخت باید به میزان قابل توجهی افزایش یابد.
مافین های شکلاتی بدون تخم مرغ را در فر قرار دهید و در دمای پخت قرار دهید 200 درجه به مدت 20-30 دقیقه.
پس از اتمام زمان ، آن را دریافت می کنیم. بگذارید سرد شود.
توصیه:با پودر قند تزیین کنید.
نوش جان.
