स्क्वैश व्यंजन जल्दी और स्वादिष्ट होते हैं। स्क्वैश के लाभकारी गुण और स्क्वैश के उपचार गुण।
लैटिन नाम - कुकुर्बिता पेपो।
परिवार - कद्दू।
तरह - कद्दू।
पूर्ववर्तियों - सिडरेटा, मूली, गोभी, अजमोद, साग।
प्रकाश - फोटोफिलस पौधा।
पानी - मध्यम।
धरती - उपजाऊ, मध्यम दोमट मिट्टी।
अवतरण - बीज।
स्क्वैश एक वार्षिक जड़ी बूटी है। उनकी मातृभूमि को दक्षिण अमेरिका माना जाता है। वहां इसे 5,000 साल पहले उगाया गया था। रूस में, XIX सदी के अंत के बाद से जाना जाता है। अब पूरी दुनिया में इसकी खेती की जाती है। इसका फल कद्दू है, जो स्वाद या शतावरी जैसा दिखता है। युवा अंडाशय स्वाद में समान हैं। भोजन के रूप में युवा पत्तियों, अंकुर और फूलों का भी सेवन किया जाता है।
यह तोरी के रूप में अच्छी तरह से तैयार किया जाता है। लेकिन इसकी पौष्टिक गुणवत्ता तोरी की तुलना में बहुत अधिक है। वनस्पति स्क्वैश का मांस स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक होता है। फलों की कटाई तब की जाती है जब वे अभी भी अपरिपक्व होते हैं। उनका द्रव्यमान 100 से 800 ग्राम तक होता है। वे उबले हुए, तले हुए, कैन्ड, अचार वाले होते हैं। भोजन मानव शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है। फल का असामान्य आकार भराई के लिए एकदम सही है। आप एक बर्तन में सॉसेज में व्यंजन भी परोस सकते हैं।
बढ़ती स्क्वैश
इसे सूरज द्वारा गर्म क्षेत्रों में उगाना और हवा से संरक्षित करना बेहतर है। शायद आलू और मकई के साथ इसकी खेती। खाद ढेर पर पौधे अच्छी तरह से बढ़ते हैं। पर्याप्त गर्मी और पोषण वृद्धि और विकास के लिए फायदेमंद हैं। आपको एक ही बिस्तर पर लगातार दो साल से अधिक समय तक पैटीज़ नहीं बढ़ानी चाहिए।
गर्मी से प्यार करने वाली संस्कृति। यदि परिस्थितियां अनुकूल हैं, तो अंकुर बुआई के 6 से 9 दिन बाद दिखाई देते हैं।
पौधों को छाया देने से बचें। इससे फसल की मात्रा पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। पौधे को पर्याप्त रूप से हवादार होना चाहिए। संस्कृति सूखे के लिए प्रतिरोधी है। लेकिन, फिर भी, मिट्टी की पर्याप्त नमी बनाए रखना आवश्यक है, विशेष रूप से फूल और फल बनने के दौरान। पानी ठंडा नहीं होना चाहिए। जब पानी को फूल और अंडाशय पर नमी से बचना चाहिए। अन्यथा, सड़ांध बन सकती है।
पहली ड्रेसिंग तब की जाती है जब पौधे ने 3 - 4 पूर्ण पत्तियां बनाई हों। फूल अवधि के दौरान दूसरा।
यदि पौधे को ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, तो उसे मैन्युअल परागण की आवश्यकता होती है।
उसके पास सभी कद्दू की फसलों के कीट और रोग हैं। ये रूट रोट, सफेद सड़ांध, एन्थ्रेक्नोज और पाउडरयुक्त फफूंदी हैं।
फसल की कटाई सप्ताह में दो से तीन बार करें। फल को अधिक नहीं उगाने की कोशिश की जा रही है। उनका इष्टतम आकार 7-12 सेमी है। फसल लंबे भंडारण के अधीन नहीं है। पौधे पहले ठंड तक फल सहन करने में सक्षम है।
स्क्वैश के लाभकारी गुण और स्क्वैश के उपचार गुण
यह लंबे समय तक सूचीबद्ध करना संभव है, जब तक कि पंजे उपयोगी न हों स्क्वैश के उपचार गुणों को व्यापक रूप से जाना जाता है। ऐश तत्व, फाइबर, वसा, विटामिन, पेक्टिन, खनिज लवण, एस्कॉर्बिक एसिड। मोटापा, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के साथ एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ पेटिसन के लाभ को साबित किया। उन्हें कृमिनाशक के रूप में भी उपयोग किया जाता है। सब्जी खाने से प्रतिरक्षा में सुधार होता है, रक्त में रक्त के थक्के को रोकता है, पाचन में सुधार होता है, और मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करता है। स्क्वैश को हृदय की समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
स्क्वैश की सबसे अच्छी किस्में, स्क्वैश की तस्वीरें
फल आकार और रंग में भिन्न हो सकते हैं। विविधता के आधार पर, रंग पीला, सफेद या हरा हो सकता है। कभी-कभी धारियाँ और धब्बे हो सकते हैं। आप उन्हें स्क्वैश की तस्वीर में अधिक विस्तार से देख सकते हैं। पैटिसन की निम्नलिखित किस्में, जो ध्यान देने योग्य हैं।
सफेद १३। बीच है। संयंत्र झाड़ी और आधा-हरा दोनों हो सकता है। फल मध्यम या छोटे आकार का होता है। उत्तल मध्य भाग के साथ प्लेट आकार। दांतेदार किनारे। सीरियसली खराब उच्चारण किया जाता है। पके फल का रंग सफेद या हल्का हरा हो सकता है। बीज खुरदरे, छोटे, सफेद और पीले रंग के होते हैं।
ड्राइव।जल्दी पके झाड़ी। उपज 3 किलो से अधिक है। एक पौधे से। डिस्कोइड फल, सफेद, चिकनी। बिना जाल और दाग के। मांस खस्ता, दिलकश है। पौधे को ख़स्ता फफूंदी से बचाना चाहिए।
छाता। प्रारंभिक पका हुआ, बहुमुखी। संयंत्र झाड़ी और polukustovyh हो सकता है। फल बेल के आकार के या कप के आकार के होते हैं, किनारों को दांतेदार किया जाता है। रंग सफेद या हल्का हरा। गूदा मीठा, घने, सफेद रंग का नहीं होता है।
छोटा सूरज मिड सीज़न, स्प्रे। एक स्थिर फसल देता है। फल आकर्षक दिखावट प्लेट का आकार। रंग चमकीला पीला या नारंगी है। दांतेदार किनारे। मांस मलाईदार है।
Tabolinsky। मिड सीज़न, स्प्रे। फल चिकने होते हैं, वजन 220 - 300 ग्राम। पूर्ण परिपक्वता में नारंगी होते हैं। उनकी प्लेट की आकृति। रिश्तेदार रोग प्रतिरोध, विशिष्ट रंग और स्थिर उपज के लिए सराहना की।
