• طراحی منظر
• خانه
• صنایع دستی
• گل رز
• باغ گل

سوپ سریع با گوشت خورشتی. طرز تهیه سوپ خورش به صورت مرحله به مرحله سوپ خورش

می توان شرط بندی کرد که اکثر مردم به شدت غذاهایی مانند سوپ خورش را با منوی اردو یا خوابگاه دانشجویی مرتبط می دانند. در واقع، چرا چیزی را در خانه بپزید که به سرعت، با حداقل تلاش انجام می شود و خیلی خوشمزه نمی شود؟ متوقف کردن! در واقع، سوپ خورش خورش درست پخته شده، عطر گوشتی شگفت انگیز و طعمی برجسته دارد. اعضای خانواده خود را با این غذا غافلگیر کنید. مزیت ویژه این سوپ این است که سریع آماده می شود؛ تنها در 30 دقیقه می توانید یک غذای سالم و خوش طعم را نوش جان کنید!

سوپ خورش - تهیه غذا و ظروف

هر جا که این غذا را در خانه یا خارج از منزل تهیه کنید، حتما به مواد زیر نیاز خواهید داشت: آب تمیز، گوشت خورش، سبزیجات و غلات. و این همه است! چه نوع خورشی برای سوپ مناسب است؟ می توان گفت که هر کدام، اما اینطور نیست. بسیاری از محصولات بی کیفیت به نام "گوشت خورشتی" در فروش ظاهر شده است. استخوان های آسیاب شده و خرطوم اجزای اصلی این "لذیذ" هستند. از پول دریغ نکنید، اگر می خواهید محصولات با کیفیتی خریداری کنید، کل مجموعه ارائه شده در فروشگاه را مطالعه کنید و گوشت خورش را با قیمت متوسط ​​یا بالاتر از متوسط ​​انتخاب کنید. برای سوپ، می توانید خورش گاو یا خوک را خریداری کنید. تنها تفاوت این است که سوپ تهیه شده از خورش گاو نسبت به خورش خوک چرب کمتری دارد. هنگامی که محتویات شیشه را به سوپ اضافه می‌کنید، فقط تکه‌های گوشت را انتخاب نکنید، بلکه با خیال راحت تمام محتویات شیشه را داخل تابه بریزید. با ژله و تکه های سفید چربی گیج نشوید - غنا و عطر سوپ به آنها بستگی دارد.

قبل از شروع به تهیه اولین غذا، ظروف را برای راحتی خود آماده کنید. شما به یک قابلمه نیاز دارید که در آن آش خورش را بپزید، یک ماهیتابه، یک تخته برش و یک رنده.

دستور پخت سوپ خورش:

دستور 1: سوپ خورش

ساده ترین راه برای تهیه سوپ خورش، جوشاندن آن با سبزیجات است. طرز تهیه این غذا به قدری آسان است که به غیر از تابه و 25 دقیقه وقتتان نیازی به چیز دیگری ندارید!

مواد لازم:

• آب خالص (فیلتر شده یا معدنی) 2 لیتر
• سیب زمینی 2 عدد متوسط
• خورش گاو 1 قوطی (450-500 گرم)
• 2 عدد هویج متوسط
• 1 عدد پیاز بزرگ
• نمک، فلفل آسیاب شده
• سبزیجات تازه (جعفری، شوید)

روش پخت و پز:

1. یک قابلمه پر از آب را روی آتش بگذارید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با چاقو برش دهید و در تابه قرار دهید.
3. به محض جوش آمدن آب، محتویات کنسرو خورش را به تابه اضافه کنید.
4. پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید، هویج را بشویید و رنده کنید یا به صورت مکعبی خرد کنید و سپس سبزیجات را به تابه اضافه کنید.
5. حرارت را کم کنید و سوپ خورش را زیر درب بسته به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
6. 2 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، سبزی ها را به تابه اضافه کنید.

دستور 2: سوپ گوجه فرنگی خورشتی

تکه‌های گوجه‌فرنگی سرخ شده به سوپ خوش طعم می‌دهد. لازم نیست گوجه فرنگی ها را سرخ کنید، اما آنها را تازه به سوپ اضافه کنید. یکی دیگر از رازهای این غذا استفاده از اسفناج است. ریختن در آب در حال جوش، رنگی غنی و اشتها آور به ظرف می دهد.

مواد لازم:

• آب تمیز 2 لیتر
• 2 عدد گوجه فرنگی متوسط
• سیب زمینی 2 عدد کوچک
• 1 عدد هویج متوسط
• پیاز متوسط ​​1 عدد
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن سبزیجات
• اسفناج

روش پخت و پز:

1. ظرفی پر از آب را روی آتش بگذارید.
2. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و مکعبی کنید و در تابه بریزید.
3. به محض جوش آمدن آب، خورش را به سیب زمینی ها اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید. آب را نمک بزنید و ظرف را با درب بپوشانید.
4. بیایید سبزیجات را آماده کنیم. برای انجام این کار، پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کنید، گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت مکعبی یا ورقه ای برش دهید. پیازها را 3 دقیقه تفت دهید سپس گوجه فرنگی ها را به تابه اضافه کنید. مخلوط سبزیجات را با هم زدن حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
5. هویج را بشویید و به مکعب برش دهید.
6. سبزیجات را به سوپ اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید.
7. دو دقیقه قبل از پخت، اسفناج را خرد کرده و در تابه قرار دهید.

دستور 3: سوپ خورش قارچ

اگر خود را در جنگل پیدا کردید و قارچ را چیدید، پس گناه است که از فرصت پختن یک سوپ خورشتی شگفت انگیز با قارچ استفاده نکنید! هر نوع قارچی برای این غذا مناسب است، البته اگر از قارچ پورسینی استفاده کنید، سوپ غنی‌تر خواهد بود.

اگر ساکن شهر هستید و فرصت بیرون رفتن به جنگل را ندارید، ناراحت نشوید. می توانید قارچ های وحشی را با قارچ یا قارچ صدفی از فروشگاه جایگزین کنید. آنها ممکن است طعم پایین تری داشته باشند، اما به همان اندازه سالم و خوشمزه هستند.

مواد لازم:

• قارچ (هر نوع) 400 گرم
• آب تمیز 2 لیتر
• خورش گاو 1 قوطی (500 گرم)
• سیب زمینی 2 عدد متوسط
• 1 عدد پیاز متوسط
• سبزی تازه

روش پخت و پز:

1. یک قابلمه را برای سوپ پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید.
2. قارچ ها را خوب از خاک بشویید سپس با چاقو درشت برش دهید و در آب قرار دهید.
3. سیب زمینی ها را پوست گرفته، خرد کرده و به قارچ ها اضافه کنید و به آب داخل ماهی تابه نمک اضافه کنید. به محض اینکه آب داخل ماهیتابه به جوش آمد، در قوطی خورش را باز کرده و محتویات آن را در تابه بریزید و حرارت زیر قابلمه را کم کنید.
4. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. می توانید آن را سرخ کنید و سپس سوپ چرب تر می شود یا می توانید آن را خام به تابه اضافه کنید.
5. بعد از 10 دقیقه سوپ آماده می شود. چند دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت، سبزی خرد شده را به تابه اضافه کنید.

دستور 4: سوپ عدس خورشتی

عدس طعم بسیار زیادی شبیه لوبیا دارد و خواص غذایی دارد، اما خیلی سریعتر پخته می شود. انواع مختلفی از عدس وجود دارد. برای تهیه سوپ خورشتی می توانید از هر نوع سوپ استفاده کنید، البته اگر آن را با عدس قرمز بپزید، زیباتر به نظر می رسد.

مواد لازم:

• خورش گاو 1 قوطی (500 گرم)
• آب تمیز 2 لیتر
• عدس 150 گرم
• سیب زمینی 1 عدد
• 1 عدد پیاز متوسط
• 1 عدد هویج متوسط
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن 1 قاشق غذاخوری
• سبزی تازه

روش پخت و پز:

1. در قابلمه ای آب بریزید و روی آتش بگذارید.
2. سیب زمینی های پوست گرفته را به صورت مکعبی خرد کرده و در آب بریزید و نمک اضافه کنید.
3. عدس ها را زیر آب جاری بشویید. به محض اینکه آب داخل ماهیتابه به جوش آمد، عدس و محتویات قوطی خورش را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.
4. بیایید چند سبزی سوخاری آماده کنیم تا سوپ خورشتی غلیظ تر شود. برای این کار باید پیاز پوست کنده را ریز خرد کرده و هویج را رنده کنید. پیاز را در ماهیتابه گرم شده، سپس هویج را بریزید. سبزیجات را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید و هم بزنید. کباب آماده شده را به سوپ اضافه کنید.
5. بعد از 10 دقیقه سوپ آماده می شود.
6. دو دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت زیر ماهیتابه، کباب را به سوپ خورش اضافه کنید.

دستور 5: سوپ گندم سیاه خورشتی

آیا می توان سوپ خورش خوک درست کرد؟ البته که می توانی! تنها تفاوت آن با سوپ خورش گاو کالری بالاتر و محتوای غذایی آن است. شما همچنین می توانید گندم سیاه را به این سوپ اضافه کنید - در نهایت یک غذای خوشمزه و رضایت بخش خواهید داشت!

مواد لازم:

• آب تمیز 2 لیتر
• گوشت خوک خورشتی 1 قوطی (500 گرم)
• گندم سیاه 150 گرم
• سیب زمینی 1 عدد
• پیاز 1 عدد سایز متوسط
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• شوید جعفری

روش پخت و پز:

1. ماهیتابه با آب باید روی آتش گذاشته شود.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به طور کامل در تابه بریزید.
3. گندم سیاه را بشویید و دانه های سیاه را انتخاب کنید. به محض اینکه آب داخل تابه به جوش آمد، گندم سیاه و محتویات قوطی خورش را داخل آن بریزید.
4. فلفل را بشویید، برش دهید، دانه ها را جدا کنید و به قطعات مربعی خرد کنید.
5. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
6. سیب زمینی ها را از ماهیتابه خارج کرده، له کنید و به همراه سبزیجات آماده شده داخل آب بریزید. نمک را اضافه کنید و حرارت را کم کنید. 10 دقیقه دیگه آش خورش آماده میشه.
7. چند دقیقه قبل از پخت، سبزی خرد شده را به تابه اضافه کنید.

1. اگر سوپ را از گوشت خورشتی با اضافه کردن غلات می‌پزید، از آن زیاد استفاده نکنید، در غیر این صورت ظرف اول خیلی غلیظ و بیشتر شبیه یک فرنی نازک است تا سوپ. مقدار مطلوب برای 2 لیتر آب 100-150 گرم غلات است.
2. علاوه بر گندم سیاه، می توانید پاستا، ارزن یا جو را به سوپ اضافه کنید.
3. گوجه فرنگی را به سوپ گوشت گاو خورشتی اضافه کنید و اگر سوپ خورشتی خوک می پزید از فلفل دلمه ای استفاده کنید.
4. اگر به یک سبک زندگی رژیمی پایبند هستید، پس سبزیجات را با سرخ کردن در روغن سرخ نکنید. پیاز و هویج خام را به سوپ اضافه کنید، خواهید دید - خوشمزه و غنی می شود.
5. به جای گوشت خورشتی می توانید از کنسرو فرنی با خورش نیز استفاده کنید. در این مورد، لازم نیست غلات را به ظرف اضافه کنید.
6. برای غلیظ شدن و پوره شدن آش خورش، لازم نیست سیب زمینی ها را مکعبی کنید. آن را در آب فرو کنید و وقتی سیب زمینی ها نرم شدند آن ها را بیرون بیاورید و له کنید و دوباره داخل تابه بریزید.
7. هرگز در روغن زیتون سرخ نکنید! پس از گرم شدن، فوراً ویژگی های مفید خود را از دست می دهد. روغن نباتی ایده آل برای سرخ کردن سبزیجات، روغن آفتابگردان است.
8. قبل از سرو سوپ می توانید یک پیمانه پنیر رنده شده یا یک قاشق خامه ترش به بشقاب بریزید.
9. بهترین سبزیجات برای تهیه سوپ خورش چیست؟ این می تواند جعفری "سنتی" یا شوید معطر باشد، اما می توانید اسفناج خرد شده و برگ ترشک را اضافه کنید.

سوپ خورش یک غذای خوشمزه و کاملاً اصلی برای زمان ما است. علاوه بر این، چنین غذایی را می توان بدون هیچ مشکلی در فضای باز تهیه کرد. بالاخره نه خورش خراب می شود و نه سبزی هایی که با خود می برید.

شرح یک غذای خوشمزه که سریع پخته می شود

آش خورش را می توان به روش های مختلف با استفاده از مواد مختلف تهیه کرد. این غذا برای کسانی که دوست ندارند وقت خود را برای پخت و پز تلف کنند جذاب خواهد بود. همچنین سوپ خورش برای دانش آموزان ایده آل است. چرا خیلی سریعتر از سایر غذاهای اول پخته می شود؟ بله، چون نیازی به یخ زدایی خورش نیست، مانند گوشت گاو، خوک یا مرغ معمولی. یکی دیگر از مزیت های این غذا این است که با تهیه آن در خانه، یک وعده غذایی واقعا مقوی دریافت خواهید کرد. برای اینکه آن را کمی اصلی تر کنید، می توانید مقداری سبزیجات اضافه کنید. بنابراین، بیایید شروع کنیم به دیدن دستور العمل ها یک به یک.

اولین گزینه برای ایجاد یک ظرف خورش

برای تهیه سوپ سیب زمینی خورش به موارد زیر نیاز دارید:

پیاز (ترجیحا بیشتر)؛

2.5 لیتر آب؛

یک کیلوگرم سیب زمینی؛

هویج (اندازه متوسط)؛

یک قوطی خورش (500 گرم)؛

یک قاشق غذاخوری نمک.

مراحل تهیه سوپ و خورش سبزی

1. ابتدا باید همه مواد را آماده کنید. سیب زمینی، پیاز و هویج را خرد کنید.

2. حالا به یک قابلمه نیاز دارید، داخل آن آب بریزید. نمک بزنید و بگذارید بجوشد.

3. سپس سیب زمینی ها را در آنجا قرار دهید. سوپ سیب زمینی خورشتی را حدود بیست دقیقه بپزید.

4. حالا پیاز و هویج را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

5. همزمان خورش را به آبی که سیب زمینی ها می جوشند اضافه کنید.

6. چند دقیقه بجوشانید.

7. سپس هویج و پیاز سرخ شده را اضافه کنید.

8. چند دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید. هنگام سرو، ظرف را با گیاهان بپاشید.

سوپ لوبیا برای کسانی که عاشق غذاهای اصلی هستند

اولین غذای عالی سوپ لوبیا است. به لطف خورش، مغذی و خوشمزه می شود. بعد از خوردن یک بشقاب از این غذای اول، به سادگی به بشقاب دوم نیاز نخواهید داشت. انواع مختلفی از سوپ لوبیا وجود دارد. ما به شما یکی را پیشنهاد می کنیم که بسیار رایج است. توجه داشته باشید که این غذا خیلی پرکالری نیست. این واقعیت یک مزیت قطعی برای کسانی است که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند.

برای تهیه شما نیاز دارید:

چهار عدد سیب زمینی؛

یک عدد پیاز متوسط؛

300 گرم لوبیا؛

فلفل آسیاب شده؛

دو عدد هویج (اندازه متوسط)؛

قوطی خورش (500 گرم)؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛

یک برگ بو؛

سبزیجات (جعفری، گشنیز، شوید، و غیره).

چگونه سوپ را با خورش بپزیم؟

حالا بیایید به یک دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه چنین ظرفی نگاه کنیم.

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.

2. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت خرد کنید.

3. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

4. حالا یک ماهیتابه بردارید. روغن اضافه نکنید.

5. هویج و پیاز را در آنجا قرار دهید و کمی تفت دهید.

7. حالا سبزیجات سرخ شده را به تابه اضافه کنید.

8. بعد از چند دقیقه خورش، لوبیا و برگ بو را اضافه کنید. سپس ظرف را نمک و فلفل کنید. در صورت تمایل می توانید به ذائقه خود ادویه اضافه کنید. سپس سوپ را هم بزنید و ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. سوپ تمام شده را قبل از سرو با گیاهان بپاشید.

پختن اولین غذا در آرام پز

فرآیند تهیه سوپ در آرام پز هیچ مشکلی ایجاد نخواهد کرد. همه چیز کاملاً ساده و بدون هیچ راز یا رازی انجام می شود. پخت و پز زمان کمتری می برد و در مصرف انرژی صرفه جویی می کنید. دستور زیر را می توان ساده تر کرد اگر همه مواد به طور همزمان اضافه شوند. سپس باید حالت "خاموش" را به مدت 60 دقیقه انتخاب کنید. و این است، ظرف بدتر از این نیست.

چگونه سوپ را با گوشت خورش در آرام پز بپزیم؟ به اندازه کافی ساده شما فقط باید به شدت دستورالعمل ها را دنبال کنید.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

یک لیوان گندم سیاه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛

500 گرم خورش؛

یک عدد پیاز متوسط؛

فلفل (سیاه، آسیاب شده)؛

سه عدد سیب زمینی (متوسط)؛

هویج.

مراحل تهیه خورش در آرام پز

1. ابتدا هویج و پیاز را بشویید و ریز خرد کنید.

2. مقداری روغن نباتی داخل کاسه بریزید و سبزیجات را اضافه کنید. سپس مولتی کوکر را روشن کنید، حالت "Frying" را انتخاب کنید. پنج دقیقه بپزید.

4. حالا خورش را کم کم (مثلا با قاشق) به سوپ نیمه آماده اضافه کنید. سپس حالت "Quenching" را تنظیم کنید. ده دقیقه بپزید.

5. گندم سیاه از قبل مرتب شده و شسته شده را داخل سوپ بریزید، ظرف را نمک و فلفل کنید.

6. صبر کنید تا خورش تمام شود. در این زمان سبزی ها را بشویید و با چاقو ریز خرد کنید. هنگام سرو، آن را روی سوپ می پاشید.

7. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند و گندم سیاه پف کرد، می توان ظرف را در بشقاب ها ریخت و هر قسمت را با گیاهان بپاشید. این همه، ظرف آماده است.

سوپ نخود

سوپ نخود با گوشت خورشتی خیلی سریع آماده می شود. در حدود نیم ساعت یک غذای کامل، خوشمزه و رضایت بخش خواهید داشت که می تواند همه اعضای خانواده را سیر کند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

یک قوطی خورش خوک (355 گرم)؛

قوطی نخود فرنگی کنسرو شده؛

سه عدد سیب زمینی؛

یک عدد پیاز بزرگ؛

سبزیجات (به عنوان مثال، جعفری یا شوید)؛

ادویه جات ترشی جات (آنهایی که دوست دارید)؛

یک عدد هویج

فرآیند تهیه سوپ نخود فرنگی

1. ابتدا باید مواد را آماده کنید. پیاز و هویج را زیر آب جاری بشویید، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.

2. حالا به سیب زمینی نیاز دارید: پوست آن را بگیرید و مکعبی کنید و داخل آب بیندازید.

3. بعد از اینکه سیب زمینی ها پخته شد، خورش را اضافه کنید، سپس از تابه تفت دهید.

4. ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.

یک نتیجه گیری کوچک

حالا طرز پخت سوپ با خورش را می دانید. ما به گزینه های مختلف برای ایجاد این ظرف در خانه نگاه کردیم. همانطور که می بینید، همه چیز به سادگی انجام می شود. بنابراین، شما نباید هیچ مشکلی در پخت و پز داشته باشید. ما برای شما آرزوی موفقیت در تجارت آشپزی خود را داریم!

عناصر:

• خورش - 1 قوطی
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• شوید یا جعفری - 1 دسته
• هویج کوچک - 1 عدد.
• پیاز کوچک - 1 عدد.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.
• آب - 1.5 لیتر.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را به ورقه های کوچک بریزید، در قابلمه ای بریزید، آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند. در این زمان پیاز و هویج را خرد کرده، مخلوط کرده و در ماهیتابه تفت دهید تا طلایی شوند.

خورش از قبل آماده شده را به سیب زمینی های پخته شده اضافه کنید، پیاز و هویج سرخ شده و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. همه اینها را نمک بزنید و 5 دقیقه بجوشانید. سوپ خورش آماده است!

عناصر:

• آب - 3 لیتر
• سیب زمینی - 3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• خورش - 1 قوطی
• پاستا - 100-150 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی - 30 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه
• برگ بو (اختیاری) - 1 عدد.
• سبزی - به مزه

آماده سازی:

آب را بگذارید تا بجوشد. در همین حین سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید. قطعه قطعه کنید.

سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید. 15 دقیقه بپزید.

در همین حین پیاز و هویج را پوست گرفته و بشویید. پیاز را مکعبی خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.

یک ماهیتابه را گرم کنید، در روغن نباتی بریزید. پیاز و هویج را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید (تا قهوه ای طلایی شود).

روی شاخ یا ورمیشل بپاشید.

کباب را داخل تابه بریزید.

شاخ یا ورمیشل را اضافه کنید. بپزید تا آماده شود، 3-5 دقیقه. (اگر پاستا سفت است، مدت بیشتری بپزید تا پخته شود). نمک و فلفل.

یک قوطی گوشت خورشتی را باز کرده و به سوپ اضافه کنید.

سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.

سبزی را به سوپ خورش اضافه کنید. بگذارید حدود 10 دقیقه بماند.

عناصر:

• نخود فرنگی 1-1.5 فنجان
• یک پیاز بزرگ یا دو عدد پیاز متوسط
• 1 هویج
• سیب زمینی 2-4 عدد
• جعفری و کرفس
• دانه فلفل سیاه 5-6 عدد
• فلفل دلمه ای 1-2 عدد
• خورش 250 گرم
• روغن نباتی 5 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

نخودها را یک شب خیس کنید.

آب نخودها را خالی کرده، آنها را با آب تمیز تازه پر کنید و روی آتش بگذارید تا بپزند.

در حالی که نخودها در حال جوشیدن هستند، باید هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید.

روغن آفتابگردان یا زیتون را در ماهیتابه گرم کنید.

ابتدا نیم حلقه های پیاز را در روغن داغ شده و هویج را روی آن قرار دهید.

به محض جوش آمدن نخود، حرارت را کم کنید و درب تابه را ببندید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

سیب زمینی را داخل نخود فرنگی بریزید.

به محض اینکه سیب زمینی و نخود آماده شد، باید ادویه را به آبگوشت اضافه کنید و خورش را اضافه کنید. گاهی سوپ نخود با گوشت خورشتی کمی متفاوت تهیه می شود. همه چیز به همین ترتیب آماده می شود، فقط خورش کمی تفت داده می شود و سپس به آش اضافه می شود.

به محض اینکه سرخ کردن به رنگ طلایی دلپذیر در آمد، باید آن را نیز به سوپ اضافه کنید.

بعد از اینکه همه مواد داخل سوپ شد باید نمک زده شود.

بعد از 5 دقیقه جوشیدن، سبزی های ریز خرد شده را به سوپ اضافه کنید، بگذارید 2 تا 3 دقیقه دیگر بجوشد و خاموش کنید.

عناصر:

• سیب زمینی کوچک - 5 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• ورمیشل - 50 گرم
• خورش - 100-150 گرم
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• سرسبزی

آماده سازی:

با آماده کردن سبزیجات و خورش، شروع به پختن سوپ می کنم.

داخل کاسه مولتی پز روغن میریزم و حالت سرخ کردنی میزارم. هویج و پیاز ریز خرد شده را به آرامی در روغن نباتی بجوشانید.

سپس سیب زمینی های پوست گرفته را برش دادم و روی سبزی ها گذاشتم.

خورش قوطی رو هم داخل کاسه ریختم.

دو لیتر آب گرم، نمک میریزم، درب مولتی اجاق را میبندم و حالت پخت با بخار را برای 20 دقیقه تنظیم می کنم. بعد از 20 دقیقه آمادگی سیب زمینی ها را با چاقو یا چنگال در چند جا سوراخ می کنم. اگر سیب زمینی ها نرم شدند، سوپ آماده است. این اتفاق می افتد که یک نوع سیب زمینی وجود دارد که پختن آن زمان زیادی می برد، سپس زمان تهیه سوپ را در منوی مولتی پز 5-10 دقیقه افزایش می دهم. من همان حالت "بخار" را ترک می کنم.

وقتی مولتی پز در مورد پایان پخت و پز شدن سیب زمینی ها بوق زد، درب آن را باز کنید و ورمیشل و سبزی را به سوپ اضافه کنید. درب را میبندم و به مدت 15 دقیقه در حالت گرم میگذارم. بگذارید به شما یادآوری کنم که رشته های من غلات هستند، بنابراین در سوپ داغ و داغ پخته می شوند. اگر از ورمیشل دیگری استفاده می کنید، 5 دقیقه قبل از پایان برنامه آن را به سوپ اضافه کنید.

سوپ تمام شده را با گوشت خورشتی در آرام پز در ماهیتابه یا ماهیتابه ریخته و سرو می کنم.

عناصر:

• خورش مرغ - 150 گرم؛
• سیب زمینی (متوسط) - 4 عدد؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• برگ بو - 1-2 عدد؛
• نمک، ادویه سوپ، فلفل سیاه آسیاب شده (به طعم)؛
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 1 دندان؛
• ورمیشل نازک (خشک) - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 3 لیتر.

آماده سازی:

آب را در یک قابلمه بریزید، به جوش بیاورید، نمک را اضافه کنید. سیب زمینی های خرد شده را در آب جوش اضافه کنید. 20-25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، پیاز خرد شده و هویج رنده شده را اضافه کنید. سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شوند. خورش مرغ را اضافه کنید، هم بزنید و همه چیز را با هم حدود 4-5 دقیقه حرارت دهید.

وقتی سیب زمینی ها پخته شد، محتویات تابه را داخل تابه بریزید. ادویه سوپ را اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید، سپس ورمیشل نازک، برگ بو و سیر خرد شده را اضافه کنید. قابلمه سوپ را 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید و گاز را خاموش کنید. سوپ را زیر درب بسته به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا پخت رشته تمام شود. سوپ را در کاسه ها بریزید، فلفل سیاه آسیاب شده و سبزی خرد شده بپاشید.

یک سوپ خوشمزه و غنی رویای هر خانه‌داری است! اما شما همیشه زمان و تمایل به پختن آن را ندارید، بنابراین بد نیست که به دانش آشپزی تسلط داشته باشید. سوپ خورش اکسپرس. همچنین به نظر می رسد غنی، خوشمزه، سالم، رضایت بخش، و مهمتر از همه - سریع!

1. داخل تابه آب بریزید.
2. به محض اینکه جوش آمد، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.
3. تقریباً بلافاصله می توانید هر پاستا را داخل تابه بریزید. استفاده از ستاره های کوچک از گندم دوروم توصیه می شود.
4. همه اینها حدود 10 دقیقه پخته می شوند و در طی آن زمان برای آماده سازی خواهیم داشت گوشت و سبزیجات کبابی از خورش.
5. برای این کار چربی خورش را بردارید و در ماهیتابه بریزید.
6. به محض آب شدن چربی، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید.
7. فوراً گوجه فرنگی خرد شده را بدون پوست اضافه کنید. برای از بین بردن آن از کنار ساقه برش هایی می زنیم: به صورت ضربدری. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بجوشانید و بلافاصله سرد کنید. پس از این، پوست به راحتی برداشته می شود.
8. هویج را رنده کنید و به ماهیتابه اضافه کنید.
9. سبزیجات را هم بزنید و تفت دهید تا پخته شوند.
10. بعد از 7-9 دقیقه خورش را که قبلا له شده بود به سبزی اضافه کنید و گرم کنید و در تابه قرار دهید.
11. بلافاصله جعفری و شوید خرد شده را به سوپ اضافه کنید.
12. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
13. سوپ را بجوشانید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید. سوپ آماده است!

با نان چاودار سرو کنید.

اولین دوره ها اغلب در اکثر خانواده ها تهیه می شود، زیرا نه تنها خوشمزه هستند، بلکه برای بدن نیز مفید هستند. وعده های غذایی مایع نه تنها گرسنگی را برطرف می کند، بلکه هضم آن برای معده آسان تر است، که باعث می شود تغذیه کامل تر و صحیح تر شود. خانم های خانه دار اغلب سوپ های مختلفی را تهیه می کنند که مواد تشکیل دهنده آن غلات، ماکارونی، سبزیجات و سایر محصولات است. برای پخت سریعتر سوپ خوشمزه و غنی، می توانید از خورش استفاده کنید که غذای اول را هم خوشمزه و هم مقوی می کند.

سوپ خوشمزه با آب گوشت

به منظور خوشمزه تر و غنی تر کردن غذاهای اولیه، بیشتر از آبگوشت های گوشتی تهیه شده با جوشاندن استخوان استفاده می شود. اگر یک فیله بپزید، نمی توانید به یک آبگوشت کامل گوشت برسید، بنابراین بیشتر از استخوان ها استفاده می شود - دنده های گوشت خوک یا گاو، بال ها و پاهای مرغ و غیره. اما با توجه به اینکه پختن استخوان ها زمان زیادی طول می کشد تا آب گوشت به دست آید، بسیار طولانی می شود. برای کاهش زمان پخت سوپ می توانید از خورش استفاده کنید که به شما این امکان را می دهد که غذای اول را خیلی سریعتر تهیه کنید و سوپ خوشمزه و پرخاصیت شود.

یک خورش خوب نه تنها حاوی تکه های گوشت، بلکه ژله و چربی است که غذای اول را بسیار مقوی و خوش طعم می کند. بعد از باز کردن قوطی خورش کافی است چند قاشق را در آب جوش بریزید تا آب گوشت شما برای تهیه سوپ یا گل گاوزبان آماده شود. سریع‌ترین روش پخت سوپ با خورش است، زیرا هنگام پختن گل گاوزبان باید چغندر را برای مدت طولانی بپزید و پس از آن عملاً صرفه‌جویی در زمان احساس نمی‌شود. اما هنگام پختن سوپ، با گذاشتن گوشت خورشتی در قابلمه ای حاوی آب جوش و افزودن سبزیجات و غلات/پاستای لازم، به سرعت یک غذای داغ خوشمزه را می پزید.

دستور پخت سوپ با خورش

به منظور. واسه اینکه. برای اینکه سریع سوپ خوشمزه بپزید، به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

- قوطی خورش؛
- 5-8 سیب زمینی؛
- هر کدام یک پیاز و یک هویج؛
- نصف لیوان غلات یا پاستا؛
- ادویه جات ترشی جات، یک برگ بو، دو یا سه دانه فلفل سیاه؛
- گیاهان تازه

یک قابلمه را روی اجاق بگذارید و در حالی که آب در آن می جوشد، می توانید سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست بگیرید. وقتی آب به جوش آمد، در قوطی خورش را باز کرده و در ماهیتابه (حداقل قسمتی از قوطی، حداقل همه آن) را بریزید. از چربی قوطی برای تهیه سرخ کردن استفاده می شود و از تکه های گوشت و ژله برای غلیظ شدن سوپ استفاده می شود. ماهیتابه گرم می شود، چربی خورش در آن قرار می گیرد، سبزیجات آب شده و خرد شده برای سرخ کردن اضافه می شود. هویج ها را به صورت نوارهای نازک و پیاز را به صورت حلقه های نازک برش می دهیم؛ هنگام تفت دادن می توانید کمی ادویه خشک در ماهیتابه بریزید و نمک و فلفل بزنید.

بعد از اینکه خورش را در ماهیتابه گذاشتید، در حالی که کباب را آماده می کنید، اجازه دهید چند دقیقه بجوشد. بعد از این کار هویج های خرد شده را داخل تابه بریزید و بگذارید بجوشد سپس حرارت را کم کنید و نمک را به سوپ اضافه کنید. سپس بسته به ذائقه خود مقداری غلات یا پاستا (ورمیشل، شاخ، صدف و ...) به سوپ اضافه کنید، پس از جوشاندن سوپ، سرخ کردن را به آن اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید، در صورت لزوم نمک و فلفل سبزی خرد شده - جعفری و شوید را اضافه می کنند.

درست کردن سوپ با خورشنکته خوب این است که می تواند در زمان صرفه جویی کند، زیرا بیشتر آن برای تمیز کردن و برش سبزیجات مورد نیاز است. لازم نیست منتظر بمانید تا آب گوشت پخته شود و این به شما امکان می دهد برای چیزهای ضروری تری زمان پیدا کنید. برای پختن سوپ در قابلمه پنج لیتری که دو تا سه روز برای یک خانواده سه نفره کافی است، نصف قوطی خورش کافی است و مابقی را می توان برای غذاهای اصلی استفاده کرد. بنابراین می توان آن را نه تنها سریع، بلکه ارزان نیز نامید که امروزه برای بسیاری از خانواده ها مهم است.