घर पर कोरियाई गाजर के साथ शावरमा। चिकन और कोरियाई गाजर के साथ शावरमा
काटना चिकन ब्रेस्टसाथ में, क्लिंग फिल्म से ढक दें, अच्छी तरह फेंटें। मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें, नमक, काली मिर्च डालें, मसाले छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गर्म करें, टुकड़ों को बिछा दें चिकन पट्टिकाऔर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये और हाथ से अच्छी तरह मसल कर रस निकाल लीजिये. ताजा और अचार वाले खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। टमाटरों को धोइये और ज्यादा बारीक मत काटिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. एक कटोरे में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, केचप, पेपरिका, दबाया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और सॉस तैयार है।
- फिर चिकन के टुकड़े बिछा दें, ऊपर ताजा और अचार वाला खीरा रखें.
टमाटर के टुकड़े रखें और हर चीज़ पर थोड़ा सा सॉस डालें। ऊपर से पनीर रखें.
पीटा ब्रेड को एक टाइट लिफाफे में भरकर रोल करें। तैयार शावरमा को बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को शावर्मा के साथ पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म करें।
क्या आप शर्मा से प्यार करते हैं? चिकन और कोरियाई गाजर के साथ शावरमा - रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन. लेकिन आप खुद को इसे खाने के आनंद से वंचित करते हैं, क्योंकि... सड़क विक्रेताओं से इसे खरीदने से आपके स्वास्थ्य को खतरा हो सकता है, जहां यह अलग नहीं है उच्च गुणवत्ताउत्पाद? तो फिर यह सीखने का समय है कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को अपनी रसोई में कैसे पकाया जाए।
अतिरिक्त सामग्री बिल्कुल कोई भी उत्पाद हो सकती है। शावर्मिस्ट इसे तैयार करते हैं कोरियाई गाजर, मसालेदार खीरे, खट्टी गोभी, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, आदि।
जहां तक सॉस की बात है, ड्रेसिंग भी कई प्रकार की हो सकती है: मेयोनेज़, केचप, खट्टा क्रीम, सरसों। इसके अलावा यह उपयुक्त भी है लहसुन की चटनीकिसी भी आधार पर तैयार किया गया। और शावरमा को एक विशिष्ट प्राच्य स्वाद देने के लिए, आप थोड़ा सा जीरा मिला सकते हैं, यदि, निश्चित रूप से, आपको यह पसंद है।
सामग्री
● अर्मेनियाई लवाश (पतला) 2 पैक
● चिकन ब्रेस्ट - 3 पीसी।
● सफ़ेद पत्तागोभी लगभग - 150-200 ग्राम
● कोरियाई गाजर - 150-200 ग्राम
● ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
● मसालेदार ककड़ी - 5-6 पीसी।
● ताजा टमाटर - 2 पीसी।
● हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम
सॉस के लिए
● केचप - 3 बड़े चम्मच। एल
● खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
● मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
● लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।
● लहसुन - 1-2 कलियाँ
● डिल - 1 गुच्छा
● तलने के लिए वनस्पति तेल
● मसाले, नमक - स्वादानुसार
तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में काटें, क्लिंग फिल्म से ढकें और अच्छी तरह फेंटें। मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें, नमक, काली मिर्च डालें, मसाले छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गरम करें, उसमें चिकन पट्टिका के टुकड़े डालें और सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से भूनें।
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये और हाथ से अच्छी तरह मसल कर रस निकाल लीजिये.
ताजा और अचार वाले खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। टमाटरों को धोइये और ज्यादा बारीक मत काटिये.
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. एक कटोरे में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, केचप, पेपरिका, दबाया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और सॉस तैयार है।
प्रत्येक पीटा ब्रेड को तीन भागों में काटें, अंत में हमें शावरमा की 6 सर्विंग मिलेंगी। लवाश के प्रत्येक कटे हुए टुकड़े के बीच में तैयार सॉस लगाकर चिकना कर लें, फिर पत्तागोभी बिछा दें।
गोभी के ऊपर कोरियाई गाजर रखें। - फिर चिकन के टुकड़े बिछाएं, ऊपर ताजा और अचार वाला खीरा रखें.
टमाटर के टुकड़े रखें और हर चीज़ पर थोड़ा सा सॉस डालें। ऊपर से पनीर रखें.
पीटा ब्रेड को एक टाइट लिफाफे में भरकर रोल करें। तैयार शावरमा को बेकिंग शीट पर रखें।
बेकिंग शीट को शावर्मा के साथ पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म करें। चिकन और कोरियाई गाजर के साथ स्वादिष्ट, संतोषजनक शावरमा तैयार है।
बॉन एपेतीत!
1. चिकन जांघों को धो लें. उनका छिलका हटा दें, मांस को हड्डी से अलग कर लें और लगभग 2-3 सेमी आकार के टुकड़ों में काट लें, फिर कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें।
2. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें। मांस डालें और आंच तेज़ कर दें। चिकन को 5 मिनट तक भूनें ताकि वह जल्दी से सुनहरा भूरा हो जाए, जिससे टुकड़े सील हो जाते हैं और उनका रस बना रहता है. फिर तापमान को मध्यम कर दें, मांस में नमक और पिसी काली मिर्च डालें। इन्हें 10 मिनट तक पक जाने तक पकाएं. चूल्हे पर ज्यादा न पकाएं ताकि मांस सूख न जाए.
3. इस बीच, टमाटर और खीरे को आधा छल्ले में काट लें, और प्याजबारीक काट लें.
4. केचप को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
5. सॉस को चिकना होने तक हिलाएं।
6. पीटा ब्रेड को टेबल पर फैलाएं और उस पर तला हुआ मांस रखें. वैसे, शावरमा का स्वाद न केवल उपयोग किए गए उत्पादों के सेट पर निर्भर करता है, बल्कि पीटा ब्रेड की गुणवत्ता पर भी निर्भर करता है। आप पीटा ब्रेड को सुपरमार्केट से खरीद सकते हैं, या आप इसे स्वयं बेक कर सकते हैं। बाद वाला विकल्प हमेशा बेहतर स्वाद देगा। आपको हमारी वेबसाइट के पन्नों पर घर का बना लवाश बनाने की विधि मिलेगी।
7. तले हुए मांस के ऊपर उदारतापूर्वक सॉस डालें।
8. ऊपर से उदारतापूर्वक कोरियाई गाजर छिड़कें।
9. किनारों पर टमाटर और खीरे के छल्ले रखें।
10. पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में रोल करें और परोसें। आप इसे ग्रिल पैन में पहले से फ्राई भी कर सकते हैं. इससे स्नैक काफी स्वादिष्ट बन जाएगा.
यदि आप डिश की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ के बजाय खट्टा क्रीम या प्राकृतिक कम वसा वाले दही का उपयोग कर सकते हैं। आप चिकन जांघों को, जिनमें 180 किलो कैलोरी होती है, स्तनों (112 किलो कैलोरी) से भी बदल सकते हैं। मुर्गे के मांस में 140 किलो कैलोरी होती है।
चिकन लें और स्तन के मांस और पैरों को हड्डियों से अलग करें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें. कुल मिलाकर आपको लगभग 500 ग्राम मांस की आवश्यकता होगी।
चिकन को फ्राइंग पैन में रखें और पकने तक वनस्पति तेल में भूनें।
जब मांस पक रहा हो, एक बड़े टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
सफेद पत्तागोभी को पतली लंबी पट्टियों में काट लें और अच्छी तरह गूंद लें, जिससे पत्तागोभी नरम हो जाए और थोड़ा सा रस निकल जाए।
हम आइसबर्ग लेट्यूस भी तैयार करेंगे
और कोरियाई गाजर (या कोरियाई में गाजर)। मुझे यह आज बैंगन के साथ मिला - मैंने इसे स्टोर से खरीदा।
अब सॉस के बारे में.
मैं शावरमा को दो प्रकारों में विभाजित करूंगा - केचप के साथ और खट्टा क्रीम, लहसुन और डिल से बने सॉस के साथ।
एक प्लेट में खट्टा क्रीम रखें
खट्टा क्रीम के साथ बारीक कटा हुआ लहसुन और डिल डालें। जब सब्जियां तैयार हो जाती हैं तो मैं उन्हें फ्रीजर से निकाल लेता हूं।
इतनी सरल, लेकिन काफी मसालेदार और स्वादिष्ट चटनी।
भरावन तैयार है.
आइए अर्मेनियाई लवाश लें। मैं लवाश प्रति पैकेज तीन टुकड़े खरीदता हूं और प्रत्येक का वजन 100 ग्राम होता है।
कुल मिलाकर मुझे 5 पीटा ब्रेड की आवश्यकता होगी - मैं शावरमा के पाँच टुकड़े पकाऊँगी। इसके लिए तो बस हमारी फिलिंग ही काफी है.
पीटा ब्रेड फैलाएं और फिलिंग को अपने स्वाद और पसंद के अनुसार किसी भी क्रम में किनारे के करीब रखें।
जहाँ तक मेरी बात है, मैं पहले पोस्ट करता हूँ खट्टा क्रीम सॉस, फिर टमाटर, मांस और अन्य सभी सामग्री।
लेकिन मैं फिलिंग के बीच में केचप डालने की कोशिश करता हूं, लेकिन अन्यथा, मुझे ऐसा लगता है कि यह असमान रूप से वितरित है।
हम फिलिंग डालते हैं, अब हम फिलिंग को मोड़ना शुरू करते हैं, एक रोल बनाते हैं और किनारों को मोड़ते हैं ताकि सब कुछ एक-दूसरे से कसकर फिट हो जाए।
शावरमा को बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में, पीटा ब्रेड से नीचे की ओर सीवन वाली तरफ रखें, और सीवन को सुनहरा भूरा होने तक 3-5 मिनट तक गर्म करें, ताकि शावरमा खुले नहीं। और हम हर एक के साथ ऐसा करते हैं। तवे पर कुछ भी नहीं चिपकता.
यह बहुत स्वादिष्ट, घर का बना शावरमा है जो हमें मिला।
मुझे यह फिलिंग विशेष रूप से पसंद है।
और इसलिए, आप ककड़ी, काली मिर्च, आदि जोड़ सकते हैं चीनी गोभी, और प्याज - और वह सब कुछ जो आपको बहुत पसंद है! और केचप, मेयोनेज़ या किसी अन्य टॉपिंग के साथ भी यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनेगा। एक जीत-जीत विकल्प, और एक अच्छा, पेट भरने वाला नाश्ता।
आपका ध्यान देने के लिए आप सभी का धन्यवाद, मैं चाहता हूं कि आप कई नई चीजें तैयार करें स्वादिष्ट व्यंजन!
खाना पकाने के समय: PT00H40M 40 मिनट।
प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 50 रगड़.
16 जून 2017
चिकन और कोरियाई गाजर के साथ शावरमा - स्वादिष्ट और पेट भरने वाला!
सामग्री:
- पतले अर्मेनियाई लवाश के 2 पैकेज,
- 3 चिकन ब्रेस्ट,
- 150-200 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
- 150-200 ग्राम कोरियाई गाजर,
- 2 ताजा खीरे,
- 5-6 मसालेदार खीरे,
- 2 टमाटर
- 100-150 ग्राम हार्ड पनीर।
सॉस के लिए:
- 3 बड़े चम्मच केचप,
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
- 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- डिल का 1 गुच्छा,
- तलने के लिए वनस्पति तेल,
- मसाले और नमक स्वादानुसार।
तैयारी:
1. चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में काटें, क्लिंग फिल्म से ढकें और अच्छी तरह फेंटें।
2. मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें, नमक, काली मिर्च, मसाले छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गर्म करें, उसमें चिकन पट्टिका के टुकड़े डालें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिए, नमक डालकर हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिए ताकि इसका रस निकल जाए.
5. ताजे और अचार वाले खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
6. टमाटरों को धोइये और ज्यादा बारीक मत काटिये.
7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.
8. मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, केचप, पेपरिका, दबाया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें.
9. प्रत्येक पीटा ब्रेड को तीन भागों में काटें, जिसके परिणामस्वरूप शावरमा की 6 सर्विंग प्राप्त होंगी।
तैयार सॉस के साथ लवाश के प्रत्येक कटे हुए टुकड़े के केंद्र को चिकना करें, फिर गोभी, कोरियाई गाजर, चिकन के टुकड़े डालें, शीर्ष पर ताजा और मसालेदार खीरे, टमाटर के स्लाइस रखें और हर चीज पर थोड़ी मात्रा में सॉस डालें। ऊपर से पनीर रखें.
10. पीटा ब्रेड को एक टाइट लिफाफे में भरकर रोल करें। तैयार शावरमा को बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को शावर्मा के साथ पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म करें।
बॉन एपेतीत!
