पनीर और हैम के साथ सलाद. हैम, पनीर और सब्जियों के साथ सलाद। माँ को ये बहुत पसंद आया
हैम के साथ सलाद की 25 रेसिपी: 1. "इतालवी" सलाद 2. बहुत स्वादिष्ट सलादइक "बर्लिन" 3. मशरूम के साथ स्तरित सलाद 4. पनीर और हैम के साथ सब्जी सलाद 5. सलाद "रूसी सौंदर्य" 6. सलाद "प्रेरणा" 7. सलाद "नेझेंका" 8. अंडे और हैम के साथ सलाद 9. हैम के साथ इतालवी सलाद , पनीर और सब्जियां 10. मसालेदार शहद मशरूम के साथ सलाद 11. मशरूम के साथ स्तरित सलाद 12. हैम और पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद 13. सुपर सरल और स्वादिष्ट सलाद "कार्मेलिटा" 14. सलाद "डेनिश" 15. सलाद "मिनुत्का" 16. सलाद " स्प्रिंग" 17. सलाद "लापटी" 18. सलाद "मशरूम ग्लेड" 19. सलाद "न्यू ईयर कैप्रिस" 20. सलाद "योलोचका" 21. नए साल का सलाद "सांता क्लॉज़" 22. हैम और पनीर के साथ कॉकटेल सलाद 23. चिकन हैम और काली मिर्च के साथ सलाद 24. नए साल का सलाद 25. पिस्ता के साथ पफ सलाद
1. "इतालवी" सलाद सामग्री: डिब्बाबंद मक्का 340 ग्राम मसालेदार मशरूम 300 ग्राम खीरे 6 पीसी हैम 340 ग्राम हरा प्याज 60 ग्राम मेयोनेज़ 200 ग्राम तैयारी: मसालेदार मशरूम को काट लें। फिर हम डिब्बाबंद मकई को सूखा देते हैं और इसे सलाद कटोरे में डालते हैं। हैम को स्ट्रिप्स में काटें। फिर ताजा खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें और हरा प्याज डालें। सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। सलाद तैयार है, अपने भोजन का आनंद लें.
2. एक बहुत ही स्वादिष्ट बर्लिन सलाद सामग्री: 2 अंडे 1 बेल मिर्च हैम ताजा ककड़ी पनीर मेयोनेज़ जड़ी बूटी तैयारी: हैम, अंडे, काली मिर्च, ककड़ी को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को मोटे grater पर पीसें, साग काट लें। मिक्स करें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
3. मशरूम के साथ परतदार सलाद मशरूम के साथ परतदार सलाद बहुत पेट भरने वाला और स्वादिष्ट बनता है, खासकर अगर ताजा मशरूम का उपयोग किया जाता है। लेकिन सूखा, जमाया हुआ और अचार भी स्वीकार्य है। उनके लिए धन्यवाद, सलाद सुगंधित और विशेष रूप से तीखा हो जाता है। सामग्री: आलू 2 पीसी। अंडा 4 पीसी। शैंपेन (मसालेदार) 16 पीसी हैम 200 - 250 जीआर। गाजर 2 पीसी। प्रसंस्कृत पनीर 2 पीसी। हरे प्याज का गुच्छा मेयोनेज़ तैयारी: आलू, अंडे, गाजर उबालें। परतों में बिछाएं: - आलू + मेयोनेज़ - बारीक कटा हुआ हरा प्याज - कसा हुआ अंडे + मेयोनेज़ - मशरूम + मेयोनेज़ - कटा हुआ हैम + मेयोनेज़ - कसा हुआ गाजर + मेयोनेज़ - प्रोसेस्ड चीज़ + मेयोनेज़ सलाद को 3 - 6 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें , शायद रात भर। सलाद तैयार है!
4. पनीर और हैम के साथ सब्जी का सलाद सामग्री सलाद के पत्ते 1 गुच्छा। गाजर 1 पीसी. पनीर 100 ग्राम. हैम 100 ग्राम. स्वादानुसार लहसुन. ड्रेसिंग के लिए: वांछित अनुपात में मेयोनेज़ और केफिर को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। कैसे बनाएं 1. सलाद के पत्तों को धोएं, सुखाएं, हाथ से फाड़ें, कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं। 2. हैम को स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, लहसुन को बारीक काट लें। 3. सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ और केफिर या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (नमक से सावधान रहें, पनीर और हैम पहले से ही नमकीन हैं!)
5. सलाद "रूसी सौंदर्य" सामग्री: चिकन स्तन - 1/2 पीसी। हैम - 150 ग्राम खीरे (मसालेदार) - 4 पीसी। टमाटर - 2 पीसी। अंडे - 2 पीसी। पनीर - 50 ग्राम साग - 20 ग्राम खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। नमक स्वादअनुसार तैयारी: 1.उबला हुआ काट लें चिकन ब्रेस्ट. हमने हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया। कड़े उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. साग को बारीक काट लीजिये. 2. सलाद में खट्टा क्रीम और नमक डालें। मिश्रण. या, एक स्तरित सलाद "रूसी सौंदर्य" तैयार करने के मामले में, सभी सामग्रियों को परतों में रखें और प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम और नमक के साथ कोट करें।
6. सलाद "प्रेरणा" सामग्री और तैयारी: परतों में बिछाएं, प्रत्येक परत मेयोनेज़ के नीचे, स्वादानुसार नमक। पहली परत - उबले हुए चुकंदर (कद्दूकस किया हुआ); दूसरी परत - उबली हुई गाजर (कद्दूकस की हुई); तीसरी परत - प्याज (आधा छल्ले में काटें और उबलते पानी से उबालें); चौथी परत - हैम (बारीक कटा हुआ); 5वीं परत - जर्दी (कद्दूकस); छठी परत - मसालेदार मशरूम (बारीक कटा हुआ); 7वीं परत - पनीर (कद्दूकस किया हुआ); 8वीं परत - प्रोटीन (कद्दूकस करके पूरे सलाद को इससे ढक दें); अजमोद, चुकंदर गुलाब और गाजर रिबन से गार्निश करें!
7. "सिसी" सलाद। एक स्वादिष्ट हॉलिडे सलाद, कोमल लेकिन लहसुन के साथ तीखा। सामग्री: 400 ग्राम हैम; 4 ताजा खीरे; 180 ग्राम पनीर; 3 उबले अंडे; लहसुन की 1 बड़ी कली; नमक; मेयोनेज़। 1. हैम और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। 2. तीन अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें। 3. कुचला हुआ लहसुन, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।
8. अंडे और हैम के साथ सलाद स्मोक्ड हैम - 400-500 ग्राम चिकन अंडे - 4 पीसी। मीठी मिर्च - 1 पीसी। ककड़ी - 1 पीसी। डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन (350 ग्राम) ताजा डिल का एक छोटा गुच्छा मेयोनेज़ नमक तैयारी: 1. सामग्री तैयार करें: अंडे को सख्त उबाल लें, धो लें शिमला मिर्च, खीरे और डिल को ठंडे पानी में डालें, मकई को छान लें। 2. अंडों को एक बड़े कटोरे में काट लें। मकई डालें और मिलाएँ। 3. हैम को पतले लंबे टुकड़ों में काटें और कटोरे में डालें। 4. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें. खीरे को छीलकर लम्बाई में आधा काट लीजिए और पतले टुकड़ों में काट लीजिए. सभी चीजों को एक कटोरे में डालें। 5. ताजा डिल को काटकर सलाद में डालें। सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें, फिर मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ।
9. हैम, पनीर और सब्जियों के साथ इतालवी सलाद हैम - 300 ग्राम टमाटर - 2 पीसी। बेल मिर्च - 2 पीसी। पास्ता - 400 ग्राम डिब्बाबंद मक्का - 300 ग्राम पनीर - 200 ग्राम मेयोनेज़ - स्वाद के लिए तैयारी: 1. पास्ता को उबालें - कोन या स्पाइरल पास्ता का उपयोग करना सबसे अच्छा है - नमकीन पानी में, छान लें और ठंडा होने दें। 2. टमाटर और मिर्च को क्यूब्स में और हैम को पतले स्लाइस में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. 3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।
10. मैरीनेटेड मिल्स के साथ सलाद 1 कैन मसालेदार शहद मशरूम हरे प्याज का गुच्छा 300 ग्राम हैम 3 पीसी। उबले आलू "उनकी वर्दी में" 3 अंडे मेयोनेज़ एक गहरा कटोरा लें और परतों में रखें: - 1 परत - मसालेदार मशरूम; - दूसरी परत - हरा प्याज; - तीसरी परत - कटा हुआ हैम; - चौथी परत - कटे हुए आलू; - 5वीं परत - बारीक कटे उबले अंडे। सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें, कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखें और परोसने से पहले इसे दूसरी प्लेट में पलट दें।
11. मशरूम के साथ पेअर सलाद (स्वादिष्ट) रेसिपी: पहली परत - मसालेदार प्याज को स्ट्रिप्स में (सिरका (या) साइट्रिक एसिड), नमक, चीनी, उबलता पानी) दूसरी परत - उबले आलू, कसा हुआ तीसरी परत - तले हुए मशरूम चौथी परत - उबली हुई गाजर, कसा हुआ 5वीं परत - हैम स्ट्रिप्स (कभी-कभी मैं इसे उबले हुए स्मोक्ड सॉसेज के साथ बनाता हूं, यह अधिक स्वादिष्ट बनता है) 6ठी परत - पनीर को कद्दूकस कर लें और हर परत को मेयोनेज़ से फैलाएं
12. हैम और पनीर सामग्री के साथ स्वादिष्ट सलाद: - हैम - 300 ग्राम - हार्ड पनीर - 200 ग्राम - उबले अंडे - 4 टुकड़े - प्याज - 1 टुकड़ा - डिल और अजमोद - 1 गुच्छा - मेयोनेज़ - नमक, पिसी काली मिर्च रेसिपी की तैयारी: 1 सबसे पहले, हैम और पनीर को स्ट्रिप्स में काट लें। 2. फिर अंडे और प्याज को क्यूब्स में काट लें. 3. साग को बारीक काट लें. 4. फिर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
13. अत्यंत सरल और स्वादिष्ट कार्मेलिटा सलाद। सामग्री: 2-3 ताजा खीरे, 200 ग्राम हार्ड पनीर, 200 ग्राम हैम, 1 मीठी मिर्च, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ। तैयारी विधि: हैम, पनीर और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद के कटोरे में रखें, अजमोद की टहनियों और काली मिर्च की पट्टियों से सजाएँ।
14. "डेनिश" सलाद सामग्री: मैरीनेट किया हुआ शहद मशरूम हैम, स्ट्रिप्स में कटा हुआ हरी मटर कसा हुआ पनीर लहसुन डिल बेल मिर्च (पीली + लाल) मेयोनेज़ रेसिपी: सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
15. "मिनुत्का" सलाद सामग्री: हैम 200 ग्राम पनीर 100 ग्राम। नमकीन खीरा, उबला अंडा, मेयोनेज़ रेसिपी: हैम 200 ग्राम, क्यूब्स में कटा हुआ, हल्का पनीर 100 ग्राम। 1 अचारी खीरे को कद्दूकस कर लीजिये. 2-3 उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें. 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ को कद्दूकस कर लें. परतों में बिछाएं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से पतला फैलाएं।
16. "स्प्रिंग" सलाद 200 ग्राम हैम (या सॉसेज, मांस) 200 ग्राम खीरे 200 ग्राम टमाटर 150 ग्राम प्याज हरा सलाद नमक काली मिर्च मैरिनेड: 10 बड़े चम्मच। सिरका 6% 3 बड़े चम्मच। चीनी 15 बड़े चम्मच। पानी भरना: 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। सिरका 6% हैम, खीरे, टमाटर को पतली स्ट्रिप्स में काटें। प्याज के आधे छल्ले, 30 मिनट के लिए मैरिनेड में भिगोएँ। फिर मैरिनेड को निचोड़ लें। सलाद के पत्तों को बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। सब कुछ मिलाएं और ड्रेसिंग डालें।
17. लैपटी सलाद सामग्री: - 4 आलू - पनीर का 1 पैकेज (होचलैंड प्रकार, जहां प्रत्येक टुकड़ा एक अलग पैकेज में है) - 2 अचार - 2-3 अंडे - 200 ग्राम हैम - 1 प्याज - 1/4 कप सिरका - 1 /4 कप पानी - 200 ग्राम मेयोनेज़ - साग सबसे पहले, प्याज को इस मैरिनेड में भिगोएँ: सिरका, पानी और एक चुटकी चीनी। जब तक हम मुख्य सामग्री को पीसेंगे, यह तैयार हो जाएगा। हम अपने खीरे लेते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं। हम हैम को भी काटते हैं और खीरे में मिलाते हैं। सबसे पहले अंडों को उबालकर वहां डालें। अब आइए अपनी ड्रेसिंग एक तरफ रख दें और खुद बस्ट जूते पहन लें। आलू को छिलके सहित उबाला गया, छीला गया और मोटे कद्दूकस पर कसा गया। अब हम इस आलू द्रव्यमान से बस्ट जूते बनाते हैं। अगला बुनाई है. पनीर लें, प्रत्येक स्लाइस को स्ट्रिप्स में काटें और आपस में गूंथ लें। फिर हम इस ब्रैड के साथ बस्ट जूते के पैर की अंगुली को कवर करते हैं, और पीछे और साइड की दीवारों को पनीर स्ट्रिप्स के अवशेषों से सजाते हैं, यदि संभव हो तो उन्हें एक साथ जोड़ते हैं। चलो भरने पर वापस आते हैं। प्याज पहले से ही तैयार है, इसलिए मैरिनेड को सूखा लें और इसे हमारे सलाद में जोड़ें। इस सारी स्वादिष्टता को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएँ और बस्ट शूज़ भरें। फिर हरियाली से सजाते हैं.
18. सलाद "मशरूम ग्लेड" सामग्री: 200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 150 ग्राम हैम, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 3 उबले आलू, 3 उबले अंडे, 1 कैन मसालेदार शैंपेन, हरी प्याज का एक गुच्छा, मेयोनेज़, नमक . तैयारी: चिकन पट्टिका, हैम, हरी प्याज को बारीक काट लें।आलू, अंडे, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
सामग्री को एक डिश पर परतों में रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें: आलू, चिकन पट्टिका, हैम, अंडे। आलू, फ़िललेट्स, अंडे डालें। सलाद पर पनीर, फिर हरा प्याज छिड़कें और मशरूम डालें। 19. सलाद "नए साल की मौज" सामग्री: - 100 ग्राम उबला हुआ बीफ़ - 100 ग्राम उबला हुआ चिकन - 100 ग्राम हैम - 50 ग्राम पनीर - 1 कठोर उबला हुआ अंडा - 1 मसालेदार ककड़ी - 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ तैयारी: हैम, उबला हुआ बीफ़ और चिकन,
मसालेदार ककड़ी
छोटी-छोटी पट्टियों में काटें। पनीर और अंडे को कद्दूकस कर लें. तैयार उत्पादों को परतों में रखें (आप उन्हें अपनी इच्छानुसार गिलास में डाल सकते हैं) प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें (दूसरा विकल्प केचप के साथ मिलाया जा सकता है या) टमाटर का पेस्टवयस्कों को आश्चर्यचकित करेगा और बच्चों को प्रसन्न करेगा। खैर, अद्भुत स्वाद किसी एक या दूसरे को उदासीन नहीं छोड़ेगा। तैयारी 200 ग्राम डिब्बाबंद शिमला मिर्च 200 ग्राम चिकन पट्टिका 200 ग्राम हैम 1 शिमला मिर्च 100 ग्राम हरे जैतून 3-4 अंडे 100 ग्राम किशमिश 100 ग्राम डिब्बाबंद अनानास 200 ग्राम मेयोनेज़ तैयारी: अंडे उबालें। फ़िललेट्स को धोकर नमकीन पानी में लगभग 30-40 मिनट तक उबालें। हैम, मिर्च, मशरूम, अनानास, जैतून काट लें। अंडों को अलग-अलग कद्दूकस करें: सफेद भाग और जर्दी। सलाद को सजाने के लिए हैम, मशरूम, अनानास, जैतून (मिर्च और अंडे) और रिजर्व को मिलाएं। किशमिश डालें और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें। इसे सांता के आकार की एक सपाट डिश पर रखें। जैतून से आंखें, टोपी और लाल मिर्च से नाक बनाएं।
24. नए साल का सलाद आवश्यक उत्पाद: 3 आलू (उबालें, कद्दूकस करें) 2 गाजर (उबालें, कद्दूकस करें) 2 उबले अंडे (बारीक काटें, मोमबत्तियों के लिए थोड़ा सा सफेद भाग अलग रखें) 500 ग्राम। ब्रोकोली (उबालें, लेकिन ज़्यादा न पकाएं!, फूलों में बांट लें) सॉस (फैलने) के लिए: उबला हुआ हैम या मांस, कुछ मसालेदार खीरे, प्याज और मेयोनेज़। हैम या मांस को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, खीरे और प्याज को बारीक काट लें, सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। और यह भी: डिल या अजमोद, पनीर के 4 टुकड़े, लाल शिमला मिर्च, अनार के बीज। हम सलाद को परतों में फैलाते हैं, आखिरी को छोड़कर, "मोमबत्तियाँ" के लिए चार गोल छेद छोड़ते हैं, सॉस के साथ कोटिंग करते हैं। 1- आलू 2- गाजर 3- अंडे 4- ब्रोकोली। सबसे दिलचस्प बात: हम डिल या अजमोद के साथ समायोजित करते हैं और छेदों में "मोमबत्तियाँ" डालते हैं, इसके लिए मैंने पनीर के स्लाइस को रोल किया, मेयोनेज़ के साथ चिकना किया और हल्के से कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़का, मोमबत्ती की "लौ" के लिए मैंने इस्तेमाल किया लाल बेल मिर्च, "मोतियों" के लिए - अनार के बीज। इस तरह सलाद बना!
25. पिस्ता के साथ पफ सलाद - शैंपेनोन - 200 ग्राम - हैम - 300 ग्राम - टर्की पट्टिका - 300 ग्राम - अंडे - 4 पीसी। -खीरे - 2-3 पीसी। -पनीर (कठोर) - 150 ग्राम -पिस्ता (तला हुआ, छिला हुआ) - 70 ग्राम -डिल का एक गुच्छा, सलाद के पत्ते -नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, मेयोनेज़ तैयारी: टर्की पट्टिका को धोएं, सुखाएं, नमक के साथ कद्दूकस करें और पीस लें काली मिर्च, वनस्पति तेल मक्खन के साथ छिड़कें, पन्नी में लपेटें और 45-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार टर्की पट्टिका को ठंडा करें, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें, बारीक कद्दूकस करें, पिस्ते काट लें। शिमला मिर्च को धोएं, सुखाएं, स्लाइस में काटें, वनस्पति तेल में 7-10 मिनट तक भूनें, नमक डालें और ठंडा करें। खीरे को धोएं, सुखाएं, क्यूब्स में काटें, हैम को क्यूब्स में काटें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, डिल को धो लें, सुखा लें, बारीक काट लें। सलाद के पत्तों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। परतों में सलाद को एक डिश पर रखें: 1. सलाद (एक सर्कल में) 2. हैम, मेयोनेज़ 3. मशरूम 4. पनीर, मेयोनेज़ 5. पिस्ता 6. टर्की फ़िललेट्स, मेयोनेज़ 7. खीरे (थोड़ा सा नमक) 8. अंडे , मेयोनेज़, सलाद के ऊपर कटा हुआ डिल छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ (मैंने डिल की टहनी, रिबन और ककड़ी गुलाब और कटे हुए पिस्ता से सजाया), सलाद को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। #25रेसिपी
हैम एक सार्वभौमिक मांस उत्पाद है जो बिल्कुल किसी भी स्नैक को तैयार करने के लिए उपयुक्त है।
चिकन, लीन या फैटी हैम इसके लिए उपयुक्त है।
हैम के साथ स्तरित सलाद - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
लेयर्ड हैम सलाद अचार या ताजे मशरूम, सब्जियां, डिब्बाबंद अनानास, अंडे, चिकन, लीन पोर्क या बीफ के साथ तैयार किया जाता है।
इस सूची को अंतहीन रूप से जारी रखा जा सकता है, क्योंकि हैम लगभग किसी भी उत्पाद के साथ अच्छा लगता है।
सलाद के लिए सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है या कद्दूकस कर लिया जाता है।
सलाद परतों में बनता है, प्रत्येक को ड्रेसिंग, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।
हैम के साथ एक स्तरित सलाद पारदर्शी दीवारों वाले सलाद कटोरे में या पारदर्शी भाग वाले गिलासों में विशेष रूप से प्रभावशाली लगेगा।
पकाने की विधि 1. हैम के साथ स्तरित सलाद "रूसी सौंदर्य"
सामग्री
आधा चिकन स्तन;
अतिरिक्त नमक;
चार बड़े चम्मच. एल खट्टा क्रीम;
चार मसालेदार खीरे;
दो अंडे;
दो पके टमाटर.
खाना पकाने की विधि
1. चिकन ब्रेस्ट को उबालें, शोरबा से निकालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
2. हैम को छोटी स्ट्रिप्स में काटें, इसे पतला करने की कोशिश करें।
3. अंडों को सख्त उबालें, बर्फ के पानी में ठंडा करें, छिलका हटा दें और दरदरा पीस लें।
4. टमाटरों को धोइये, रुमाल से पोंछिये और क्यूब्स में काट लीजिये. रस निकाल दीजिये.
5. अचार वाले खीरे को मैरिनेड से निकाल कर बारीक काट लीजिये.
6. पनीर को बारीक काट लें.
7. हरी सब्जियों को धोकर हल्का सुखा लें और बारीक काट लें।
8. खट्टा क्रीम में नमक डालें और मिलाएँ।
9. सलाद को एक सपाट डिश पर निम्नलिखित क्रम में परतों में रखें:
उबला हुआ स्तन;
हैम पट्टी;
कसा हुआ अंडे;
टमाटर;
अचार;
पनीर की कतरन.
प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम और नमक के साथ फैलाएं। हर चीज़ पर उदारतापूर्वक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
पकाने की विधि 2. हैम और आलूबुखारा के साथ स्तरित सलाद
सामग्री
उबला हुआ चिकन स्तन;
डिब्बाबंद मक्का;
ताजा खीरे;
गुठलीदार आलूबुखारा;
उबले अंडे.
खाना पकाने की विधि
1. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. मक्के के डिब्बे को खोलें और मैरिनेड को छान लें।
3. खीरे को धोइये, रुमाल से पोंछिये और पतले, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
4. उबले अंडों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
5. आलूबुखारे को धोकर गर्म पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। फिर जलसेक को सूखा दें, प्रून्स को एक नैपकिन पर रखें और थोड़ा सूखा लें। स्ट्रिप्स में काटें.
6. हैम को स्ट्रिप्स में पीस लें। पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
7. सलाद को पारदर्शी सलाद कटोरे में परतों में रखें:
चिकन के टुकड़े;
भुट्टा;
ककड़ी के तिनके;
उबले अंडे;
आलूबुखारा;
हैम पट्टी.
प्रत्येक परत पर एक मोटी मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं। सलाद पर पनीर की कतरन छिड़कें।
पकाने की विधि 3. घुंघराले केकड़ा हैम के साथ स्तरित सलाद
सामग्री
बढ़िया नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
200 ग्राम केकड़ा रोल;
3 टमाटर;
हैम - 100 ग्राम;
हरा प्याज - एक गुच्छा;
100 ग्राम पनीर;
दो अंडे.
खाना पकाने की विधि
1. केकड़े के रोल को पिघलाएं। अंडे उबालें और छीलें। - सब्जियों को धोकर हल्का सा सुखा लें.
2. पारदर्शी दीवारों वाले सलाद कटोरे के तल पर छोटे टुकड़ों में कटे अंडे रखें। नमक और काली मिर्च.
3. हरे प्याज को छोटे-छोटे छल्ले में काट लें. अंडे पर प्याज, नमक छिड़कें और मेयोनेज़ की मोटी जाली बना लें।
4. हैम को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज के ऊपर रखें।
5. टमाटरों को क्यूब्स में काट लें, परिणामस्वरूप रस निकाल लें और हैम पर रखें। नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ से कोट करें।
6. ऊपर से पनीर कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ से चिकना कर लें.
7. केकड़े रोल को पतले स्लाइस में काटें। उन्हें थोड़ा सा खोलकर सलाद की सतह पर रखें। सलाद को दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
पकाने की विधि 4. स्मोक्ड हैम के साथ स्तरित सलाद
सामग्री
300 ग्राम स्मोक्ड हैम;
150 ग्राम पनीर;
बढ़िया नमक;
लहसुन की कुछ कलियाँ;
पाँच आलू;
दो गाजर;
चार अंडे;
तीन मसालेदार खीरे;
खाना पकाने की विधि
1. सब्जियों को धोकर नरम होने तक उबालें.
2. चुकंदर को बहते पानी के नीचे ठंडा करें ठंडा पानी, छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।
3. अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
4. उबले अंडों को ठंडा करें, छीलें और बड़े चिप्स में काट लें.
5. उबले हुए आलू को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
6. गाजर को छीलकर बड़े कद्दूकस पर काट लें।
7. हैम को क्यूब्स में काटें।
8. सेब को धोकर छील लें. इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
9. सलाद को एक विस्तृत डिश पर परतों में इकट्ठा करना शुरू करें:
कसा हुआ आलू;
कटा हुआ मसालेदार खीरे;
हैम के टुकड़े;
कसा हुआ सेब;
उबले अंडे;
पनीर की कतरन;
गाजर की कतरन;
कटे हुए लहसुन के साथ चुकंदर।
प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से फैलाएँ। सलाद के ऊपर अनार के दानों की एक समान परत रखें। सलाद को तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
पकाने की विधि 5. हैम "रॉयल मेंटल" के साथ स्तरित सलाद
सामग्री
उनके जैकेट में दो उबले आलू;
मूल काली मिर्च;
उबली हुई गाजर;
अतिरिक्त नमक;
लाल प्याज;
पनीर - 100 ग्राम;
दो छोटे ताजे खीरे;
कच्चा स्मोक्ड पोर्क - 100 ग्राम;
तीन उबले अंडे;
हैम - 200 ग्राम;
उबला हुआ बटेर अंडे- 5 पीसी।
खाना पकाने की विधि
1. अंडे और सब्जियां साफ करें. एक गहरे सलाद कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। इसे मेयोनेज़ से ढक दें.
2. गाजर को मोटा-मोटा कद्दूकस करके तल पर एक समान परत में रखें। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ से चिकना करें।
3. अंडे की सफेदी और पनीर को दरदरा पीस लें। परतों को थोड़ा सा संकुचित करने के लिए अपनी हथेलियों से हल्के से दबाएं। गाजर पर परत लगाएं. ऊपर से मेयोनेज़ से कोट करें। अभी के लिए जर्दी को अलग रख दें।
4. प्याज को पतले चौथाई छल्ले में काट लें. अचार वाले खीरे को बारीक काट लीजिये. खीरे की एक परत लगाएं. इसके ऊपर प्याज रखें. मेयोनेज़ जाल बनाना।
5. प्याज के ऊपर कटा हुआ हैम रखें, मेयोनेज़ से कोट करें और मोटे कद्दूकस किए हुए आलू की एक परत बिछा दें। नमक, काली मिर्च और हल्के से हथेलियों से दबाएँ।
6. एक चौड़े बर्तन को सलाद के पत्तों से ढक दें। सलाद के कटोरे को इससे ढक दें और तेजी से पलट दें। फिल्म को सावधानी से हटा दें और सलाद के ऊपर टूटी हुई जर्दी छिड़कें। हैम को पतली, संकरी पट्टियों में काटें और किनारों पर फूल के आकार में रखें। बीच में आधे कटे हुए बटेर अंडे रखें। जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
पकाने की विधि 6. हैम और हरी मटर के साथ स्तरित सलाद
सामग्री
150 ग्राम हैम;
वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
3 आलू;
150 ग्राम मशरूम;
100 ग्राम पनीर;
हरी मटर - 150 ग्राम;
70 ग्राम लाल प्याज.
खाना पकाने की विधि
1. आलू को उबाल कर ठंडा कर लीजिये. इसे छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. एक चौड़े बर्तन पर रखें, नमक डालें और मेयोनेज़ से कोट करें।
2. छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। गर्म वनस्पति तेल में भूनें और नमक डालें। ठंडा करें, निकालने के लिए छलनी पर रखें अतिरिक्त चर्बी. आलू के ऊपर एक समान परत में फैलाएं और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
3. छिले हुए प्याज को बारीक काट लें. कटे हुए प्याज के साथ मशरूम छिड़कें।
4. मटर का डिब्बा खोलिये. मैरिनेड छान लें। सामग्री को प्याज पर एक समान परत में फैलाएं। मेयोनेज़ से कोट करें.
5. हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें। मटर पर रखें और मेयोनेज़ से कोट करें।
6. पनीर की कतरन की अगली परत रखें और मेयोनेज़ से कोट करें।
7. सलाद पर बारीक कसे हुए अंडे छिड़कें। सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
पकाने की विधि 7. हैम और चिप्स के साथ स्तरित सलाद
सामग्री
हैम - 200 ग्राम;
नमकीन मशरूम - 100 ग्राम;
150 ग्राम पनीर;
50 ग्राम आलू के चिप्स;
100 ग्राम कोरियाई गाजर;
अंडे - दो पीसी।
खाना पकाने की विधि
1. हैम और मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें, इसे जितना संभव हो उतना पतला बनाने की कोशिश करें।
2. अंडे उबालें, छिलके छीलें और सफेद भाग को दरदरा पीस लें। इसी तरह पनीर को भी पीस लीजिये. सजावट के लिए जर्दी छोड़ दें।
3. गाजरों को उबालें, छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. निम्नलिखित क्रम में सलाद की परत लगाएं:
उबली हुई गाजर;
नमकीन मशरूम;
कुचले हुए चिप्स;
कटा हुआ हैम;
कसा हुआ पनीर;
कसा हुआ अंडे का सफेद भाग।
प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। सलाद पर क्रम्बल की हुई जर्दी छिड़कें और सलाद को चिप्स के फूलों से सजाएँ।
पकाने की विधि 8. हैम, मशरूम और पिघले पनीर के साथ स्तरित सलाद
सामग्री
दो आलू;
संसाधित चीज़;
हरे प्याज के चार गुच्छे;
चार अंडे;
हैम - 400 ग्राम;
बढ़िया नमक;
दो गाजर;
मसालेदार शैंपेन - आधा लीटर जार।
खाना पकाने की विधि
1. आलू उबालें, ठंडा करें, छीलें और दरदरा कद्दूकस कर लें।
2. प्याज के पत्तों को अच्छे से धोकर सुखा लें और पतले छल्ले में काट लें।
3. अंडे उबालें, छिलके हटा दें और बारीक कद्दूकस कर लें।
4. शैंपेन का जार खोलें। मैरिनेड को छान लें और सामग्री को चार भागों में काट लें।
5. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें।
6. गाजर को उबालकर छील लें. इसे मोटे कतरन से रगड़ें।
7. प्रोसेस्ड पनीर को बारीक कद्दूकस करके मेयोनेज़ के साथ मिला लें.
8. सलाद को एक चौड़े बर्तन पर परतों में रखें:
उबले आलू;
कटा हुआ हरा प्याज;
उबले अंडे;
मसालेदार शैंपेन;
कटा हुआ हैम;
उबली हुई गाजर;
मेयोनेज़ के साथ मिश्रित प्रसंस्कृत पनीर की एक परत।
प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ की महीन जाली बनाएं। सलाद को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
पकाने की विधि 9. हैम के साथ स्तरित सलाद "उपहारों का थैला"
सामग्री
तीन बहुरंगी बेल मिर्च;
दो उबली हुई गाजर;
कई हरे प्याज;
तीन उबले अंडे;
छह उबले आलू;
हैम - 150 ग्राम;
दो मसालेदार खीरे.
खाना पकाने की विधि
1. जिन उत्पादों को ताप उपचार की आवश्यकता होती है उन्हें उबालें, ठंडा करें और छीलें। कई साफ प्लेटें तैयार करें.
2. उबली हुई गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
3. अंडों को सफेद और जर्दी में बांट लें। सफेद भाग को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. जर्दी को कांटे से मैश करें। सजावट के लिए कुछ जर्दी अलग रखें।
4. हैम को यथासंभव छोटे टुकड़ों में काटें।
5. उबले हुए आलू को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
6. अचार वाले खीरे को बहुत बारीक काट लीजिये. शिमला मिर्च को धोइये, बीज हटाइये और मनमाने टुकड़ों में काट लीजिये.
7. पर बड़ा बर्तनसलाद को निम्नलिखित क्रम में एक बैग का आकार देते हुए परतों में बनाएं:
उबले आलू;
कसा हुआ गाजर;
बारीक कटा हुआ हैम;
कसा हुआ अंडे;
अचार.
प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से हल्के से कोट करें। ऊपर शिमला मिर्च के टुकड़े रखें। जगह को बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, अंडे की सफेदी और टुकड़ों में मिलाई गई जर्दी से भरें। बैग को प्याज के पंखों से बांधें। सलाद को एक गहरी प्लेट से ढककर थोड़ी देर के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें।
- सलाद के लिए सब्जियों को भाप में पकाया जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है। इस तरह, आप अधिक विटामिन बनाए रखेंगे।
- यदि हरी सब्जियां पहले रेफ्रिजरेटर में थीं, तो उन्हें धो लें गर्म पानीसुगंध वापस लाने के लिए.
- स्वाद और रंग बरकरार रखने के लिए सलाद के लिए सब्जियों को अलग से पकाना बेहतर है।
- सलाद में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाने से विटामिन सी को सुरक्षित रखने में मदद मिलेगी।
- यदि आप ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, तो तेल डालने से पहले सलाद में नमक डालें, अन्यथा नमक के क्रिस्टल नहीं घुलेंगे।
क्या आपने देखा है कि हाल के लेखों में मैं सलाद और ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजन तैयार करने के बारे में परिश्रमपूर्वक बात करता हूँ? तो आज मेरी पोस्ट का विषय है हैम, सब्जियों और पनीर के साथ सलाद। इसके कुछ कारण हैं. मेरे कट्टर आवेग का पहला कारण यह है कि मेरा मानना है कि सलाद वह व्यंजन है जिसे हम इंसानों को हर दिन खाना चाहिए।
क्यों? मुझे नहीं लगता कि आपको समझाने की जरूरत है. इस विषय पर इंटरनेट पर पहले से ही इतना कुछ कहा जा चुका है कि सलाद के सभी लाभों के प्रति आपकी आंखें खोलने का मेरा प्रयास, कम से कम, हास्यास्पद लगेगा। और तथ्य यह है कि, उनके अत्यधिक लाभों के साथ-साथ, वे पौष्टिक भी हैं, मुझे लगता है कि यह भी आपके लिए कोई नई बात नहीं है। उदाहरण के तौर पर हैम के साथ सलाद की आज की रेसिपी लें। वे अकेले ही आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट कर सकते हैं। बुझाने और तृप्त करने को क्या है!
आइए इसके बारे में भी न भूलें स्वाद गुणसलाद आपको शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति मिलेगा जो उसी हैम सलाद को घृणा की दृष्टि से देखकर कहेगा: "बीईईईई, क्या घृणित है!" निःसंदेह, मैं इसे थोड़ा बढ़ा-चढ़ाकर बता रहा हूँ। अगला कारण यह है कि छुट्टियों की एक शृंखला आने वाली है, जिसकी शुरुआत 7 अक्टूबर को मेरी माँ के जन्मदिन से होगी और फिर ऐसा हुआ कि मेरे लगभग सभी रिश्तेदारों का जन्म पतझड़ में हुआ। या सर्दी.
और हां, नया साल आने में अब ज्यादा समय नहीं बचा है। इसलिए आपको हैम, "" और इसी तरह की स्वादिष्ट सजावट के साथ सलाद तैयार करने में पहले से अभ्यास करने की आवश्यकता है उत्सव की मेजें. एक और महत्वपूर्ण कारक जिसके कारण मैंने सलाद व्यंजनों की ओर रुख किया, वह है उनकी तैयारी की गति।
अब मेरी मुख्य नौकरी पर काम के बोझ के कारण मेरे पास ज्यादा खाली समय नहीं है। तो मैं इस तरह से इससे बाहर निकलता हूं। और यह कि हैम, टमाटर और पनीर वाला सलाद आसानी से एक पूर्ण रात्रिभोज की जगह ले सकता है। पौष्टिक, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और जल्दी तैयार होने वाला। काम के बाद जल्दी से योजना बनाने और भूख की अत्यधिक प्यास बुझाने के लिए बस कुछ। अपने लिए देखलो।
हैम, सब्जियों और पनीर के साथ सलाद।
- 300 ग्राम हैम
- एक टमाटर
- एक शिमला मिर्च
- 100 ग्राम पनीर
- 3 अंडे
- 2 बड़ा स्पून हरे मटर
- 1 ताज़ा खीरा
- मेयोनेज़
- डिल का गुच्छा
मैं अपने हाथों में एक चाकू लेता हूं और एक राग गुनगुनाता हूं, आप इसे जानते हैं - तम पम परम, तम पम परम। खैर, मैं भूल गया कि आप मुझे सुन नहीं सकते। मैं इसे यूट्यूब पर देखूंगा, लेख के अंत में सुनूंगा। शायद आपके साथ भी ऐसा होता है कि सुबह आप एक ही धुन में फंस जाते हैं और दिन भर उसे गुनगुनाते रहते हैं। सामान्य तौर पर, साथ अच्छा मूडमैंने सलाद के लिए हैम को छोटे स्ट्रिप्स में काटा।
मैंने अन्य सभी सब्जियों को भी पतली स्ट्रिप्स में काटा। टमाटर।
खीरा।
काली मिर्च।
मुझे वह क्षण याद आता है जब मैं इसे उबाल रहा होता हूं। मुझे लगता है कि आप मेरी मदद के बिना इसका सामना कर सकते हैं। फिर मैं उन्हें साफ करता हूं. क्या आपको लगता है कि मुझे अपना हैम सलाद सजाने की आवश्यकता होगी? मुझे लगता है कि आपको एक अच्छे मूड की ज़रूरत है! ऐसा करने के लिए, मैं एक अंडे को एक निश्चित समय तक अछूता छोड़ देता हूं। बाकी दो को बारीक काट लेता हूं.
मैं हैम सलाद के लिए तैयार सभी सामग्रियों को मिलाता हूं। खीरे के साथ काली मिर्च.
टमाटर, हैम, अंडे.
मैं दरदरा कसा हुआ पनीर मिलाता हूं। मटर के एक दो चम्मच. वहां पम परराम, वहां पम पररम। अब मैं संलग्न हूँ!
वाह, यह बहुत सारा सलाद है! मैं यह सब एक साथ नहीं कर सकता, भले ही मैं चाहूं। मुझे जितनी राशि की आवश्यकता है, मैं अलग रख देता हूं। मैं सलाद को हैम और मेयोनेज़ से सजाता हूँ। मैं थोड़ा सा नमक मिलाता हूं.
मैं उदारतापूर्वक सलाद पर बारीक कटा हुआ डिल छिड़कता हूं। अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पीले अंडे की सफेदी को काट लें। मैं उतना ही सजाता हूं जितना मेरी अल्प कल्पना अनुमति देती है। मैंने उस खीरे को ऊपर से स्वयं काटा। यह अफ़सोस की बात है कि मैं अब ऐसा कुछ नहीं कर सकता।
जब मेरे पास समय होगा तो मैं नक्काशी का काम करुंगा। वैसे भी, यह हुनर मेरे सलाद के काम आएगा। और इन दिनों में से एक दिन मैं सलाद बनाने की कोशिश करना चाहता हूं, अब हैम के साथ नहीं, बल्कि विदेशी नाम के तहत।
