मैड्रिड में बच्चों के लिए भोजन। मैड्रिड में कहां खाएं और पियें: स्पेन की राजधानी में हर स्वाद और अवसर के लिए प्रतिष्ठान
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1 ट्रिप-प्वाइंट ट्रैवल लाइफस्टाइल प्रेरणा मैड्रिड में कहां खाएं और पिएं: स्पेनिश राजधानी में हर स्वाद और अवसर के लिए प्रतिष्ठान बेशक, मैड्रिड में हर मोड़ पर उत्कृष्ट रेस्तरां और वाइन बार हैं, लेकिन आज मैं आपको उन प्रतिष्ठानों के बारे में बताऊंगा मैड्रिड में जो मुझे व्यक्तिगत रूप से विशेष रूप से पसंद है, और मैं स्पेनिश राजधानी के सभी मेहमानों को स्पष्ट विवेक के साथ उनकी सिफारिश कर सकता हूं। 1. नाश्ते के लिए चुरोस: पेस्ट्री शॉप ला मैलोरक्विना यदि फ्रांसीसी अक्सर नाश्ते के लिए क्रोइसैन खाते हैं, और इटालियंस ब्रियोचे खाते हैं, तो स्पेनवासी सुबह-सुबह चुरोस का आनंद लेना पसंद करते हैं, जो कि चॉक्स पेस्ट्री से बनी एक तली हुई पेस्ट्री है, जो गोल हो सकती है। या तारे के आकार का क्रॉस-सेक्शन हो। जब आप काउंटर पर पके हुए सामान को पतली या मोटी ट्यूबों या घोड़े की नाल की तरह घुमावदार पके हुए सामान के रूप में देखते हैं, तो चूरोस की पहचान करना आसान होता है, वे यहीं से आते हैं।
2 कुछ लोग सोचते हैं कि चूरोस हर किसी के लिए एक मीठा व्यंजन है, वे कहते हैं, यह कोई फ्रेंच क्रोइसैन नहीं है, जो एक ही बार में सभी को पसंद आ जाए। यहां मैं यह नोट करना चाहूंगा कि चुरास के मामले में मुख्य बात सही जगह का चयन करना है, जहां इसे विशेषज्ञ रूप से तैयार किया जाता है, किसी भी तरह से नहीं। ऐसी ही एक पेस्ट्री शॉप है ला मैलोरक्विना। यह शहर के केंद्र में प्लाजा मेयर के पास, कैले मेयर पर नंबर 2 पर स्थित है। यहां जो चुरोस बेचे जाते हैं वे उत्कृष्ट हैं, लेकिन इसे खाने का तरीका इस प्रकार है: आपको पहले चूरोस को गर्म चॉकलेट में डुबाना चाहिए, फिर उन्हें अपने मुंह में डालना चाहिए और केवल
3 फिर दूध के साथ कॉफी पिएं। वैसे, यदि आप चूरोस की सराहना नहीं करते हैं, तो ला मैलोरक्विना में ताजा बेक किए गए सामानों का एक बहुत बड़ा चयन है: इसमें बन्स, क्रोइसैन और सभी प्रकार के भरे हुए रोल हैं। पेस्ट्री की दुकान में नाश्ता काउंटर पर खड़े होकर करना चाहिए। पता ला मैलोरक्विना: कैले मेयर, 2 2. प्राडो संग्रहालय देखने के बाद दोपहर का भोजन: स्पेनिश फार्म जानना चाहते हैं कि आधुनिक स्पेनिश व्यंजन कैसा है? फिर स्पैनिश फ़ार्म रेस्तरां में जाएँ। यह प्राडो संग्रहालय के पास स्थित है, इसलिए वेलास्क्यूज़, गोया और हिरोनिमस बॉश की पेंटिंग्स का अध्ययन करने के बाद थोड़ा ताज़ा होने के लिए यहां आना समझ में आता है, और साथ ही एक ग्लास वाइन पर अपने इंप्रेशन पर चर्चा करें। वैसे, द स्पैनिश फ़ार्म में स्पैनिश वाइन का चयन उत्कृष्ट है; यह सबसे नख़रेबाज़ पारखी को भी प्रसन्न करेगा। रेस्तरां की वाइन सूची में नए लोग भी शामिल नहीं होंगे; रेस्तरां के कर्मचारी उत्कृष्ट अंग्रेजी बोलते हैं और आपके ऑर्डर पर निर्णय लेने में आपकी सहायता करने में प्रसन्न होंगे। फोटो में: द स्पैनिश फ़ार्म रेस्तरां में फ़ॉई ग्रास, जहां तक भोजन की बात है, निस्संदेह, मेनू में प्रसिद्ध जैमोन शामिल है, जो ऑर्डर करने लायक है।
4 स्नैक्स. इसके साथ स्पैनिश फ़ॉई ग्रास भी हो सकता है; यहां इसे ब्रेड के टोस्टेड टुकड़े पर परोसा जाता है, जिसके ऊपर थोड़ा पिघला हुआ कारमेल छिड़का जाता है। फोटो में: द स्पैनिश फ़ार्म रेस्तरां में मिठाई स्पैनिश फ़ार्म में मछली और मांस के उत्कृष्ट व्यंजन भी हैं, और मिठाइयाँ बिल्कुल शीर्ष स्तर की हैं। मैं विशेष रूप से प्रतिष्ठान के इंटीरियर पर ध्यान देना चाहूंगा, यह न्यूयॉर्क के एक फैशनेबल क्षेत्र में एक मचान जैसा दिखता है। स्पैनिश फ़ार्म का पता: कैले एस्पाल्टर 5 3. खरीदारी करते समय नाश्ता: मर्काडो डे ला पाज़ मैड्रिड में खरीदारी इतनी अच्छी है कि इसकी तुलना में प्रसिद्ध मिलान न केवल आराम कर रहा है, बल्कि, अपना सिर झुकाकर, शर्मिंदगी से आपके पसंदीदा शहरों की व्यक्तिगत सूची छोड़ देता है , जहां आप अगले सीज़न के लिए अपनी अलमारी को जल्दी और खुशी से अपडेट कर सकते हैं। स्पेन की राजधानी का मुख्य खरीदारी क्षेत्र सलामांका है, और मिलान के प्रसिद्ध गोल्डन फैशन स्क्वायर में घूमने की तुलना में स्थानीय दुकानों में घूमना कई गुना अधिक दिलचस्प और आनंददायक है। सबसे पहले, सलामांका लंदन के केंसिंग्टन जैसा दिखता है: वहां सफेद और नीले दरवाजों वाले सम्मानजनक घर भी हैं, जिनकी बालकनियाँ हरियाली से घिरी हुई हैं। क्वार्टर की साफ-सुथरी सड़कों पर, लक्जरी ब्रांड स्टोर बेंचों के साथ मौजूद हैं
5 युवा स्पैनिश डिज़ाइनर जिनके बारे में देश के बाहर किसी ने नहीं सुना है। तो आपको हर स्वाद और बजट के लिए खरीदारी मिलती है। फोटो में: सलामांका जिले में एक विशिष्ट घर, उदाहरण के लिए, जिनके पास पैसे की कमी नहीं है, वे बरबेरी में रुचि ले सकते हैं। आश्चर्य की बात है कि ब्रांड के मैड्रिड बुटीक में, प्रसिद्ध ट्रेंच कोट लंदन की तुलना में सस्ते हैं। यदि आप कल की परवाह किए बिना पैसा खर्च करने को तैयार नहीं हैं, तो स्पेनियों पर जाएं, जहां कीमतें स्वीकार्य से अधिक हैं। एक बेहतरीन डिज़ाइनर जैकेट एक यूरो में मिल सकती है, जबकि असामान्य आभूषण जैसे यूनिकॉर्न पेंडेंट या आंख के आकार की अंगूठी की कीमत लगभग 50 यूरो है। और, निःसंदेह, सफल खरीदारी हमेशा आपकी भूख बढ़ाती है। जल्दी से अपना पेट भरने के लिए सबसे अच्छी जगह मर्काडो डे ला पाज़ है, जो सलामांका में स्थित है।
6 फोटो में: मर्काडो डे ला पाज़ बाजार में सॉसेज और जैमन। वे चीज, जैमन, फल, सब्जियां और ताजा समुद्री भोजन बेचते हैं। सीधे काउंटर पर खरीदारी करके खाना मना नहीं है, हालांकि, यदि आप एक टेबल पर बैठना चाहते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि मर्काडो डे ला पाज़ में कैफे भी हैं। सामान्य तौर पर, मैड्रिड में कई बाज़ार हैं, मैंने यहां के मुख्य बाज़ारों के बारे में लिखा है, लेकिन डे ला पाज़ विशेष रूप से आरामदायक है। यह छोटा है, यहां कोई पर्यटक नहीं है, और स्पेनिश राजधानी के इस क्षेत्र में रहने वाली चिकनी गृहिणियां काउंटरों के साथ चलती हैं। वैसे, इन परिष्कृत महिलाओं को रात के खाने के लिए फलों या सब्जियों का सावधानीपूर्वक चयन करते देखना भी एक विशेष आनंद है। पता मर्काडो डे ला पाज़: कैले डे अयाला, पेय और उच्च के बारे में बात करें: कैफे डेल सर्कुलो डी बेलास आर्टेस सैन फर्नांडो के रॉयल एकेडमी ऑफ फाइन आर्ट्स के कैफे में दो चेहरे हैं, प्रत्येक अपने तरीके से आकर्षक है। यदि आपको बेले एपोक शैली में अंदरूनी भाग पसंद है, तो अकादमी की पहली मंजिल पर हॉल में जाएँ। वहाँ एक विशाल क्रिस्टल झूमर और एक चित्रित छत है, और, वैसे, यहीं पर पेड्रो अल्मोडोवर ने अपनी फिल्म "कीका" के दृश्य फिल्माए थे। साथ ही, कैफे में माहौल चंचल और आरामदायक है; कोई भी यह देखने के लिए नहीं होगा कि आपने कैसे कपड़े पहने हैं, लेकिन अपने पड़ोसी के साथ बातचीत करने के लिए
कला के बारे में एक तालिका के लिए 7, इसके विपरीत, कैफ़े डेल सर्कुलो डी बेलस आर्टेस के नियमित लोग कभी मना नहीं करेंगे, क्योंकि उनमें से कई का रॉयल एकेडमी ऑफ फाइन आर्ट्स से सीधा संबंध है। यदि आप आर्ट नोव्यू आंतरिक सज्जा के प्रभावशाली दृश्य पसंद करते हैं, तो रेस्तरां की छत पर जाएँ। यह अकादमी की छत पर स्थित है। वहां प्रवेश का भुगतान किया जाता है, इसकी कीमत 4 यूरो है, साथ ही आपको प्रवेश करने के लिए एक छोटी कतार में खड़ा होना होगा, क्योंकि हमेशा बहुत सारे लोग होते हैं जो स्पेन की राजधानी को विहंगम दृश्य से निहारना चाहते हैं, खासकर लोगों का प्रवाह सूर्यास्त के समय बढ़ जाता है। आप छत तक केवल लिफ्ट से ही जा सकते हैं, इसलिए कतार में लगने और सीढ़ियों का उपयोग करने की कोशिश न करें; वैसे भी, शीर्ष मंजिल से बरामदे तक कोई निकास नहीं है।
8 फोटो में: कैफ़े डेल सर्कुलो डी बेलस आर्टेस के बरामदे से दृश्य कैफ़े डेल सर्कुलो डी बेलस आर्टेस की छत एक अविश्वसनीय बोहेमियन जगह है। मेहमान सन लाउंजर पर लेटते हैं, कॉकटेल या वाइन पीते हैं, समकालीन कला पर चर्चा करते हैं, ग्रैन विया स्ट्रीट के दृश्य की प्रशंसा करते हैं और मैड्रिड महलों की छतों को सजाने वाली स्मारकीय मूर्तियों की तस्वीरें लेते हैं, जो नीचे से दिखाई नहीं देती हैं। इस जगह का एकमात्र दोष यह है कि यहाँ तेज़ हवा चलती है, इसलिए ठंड के मौसम में छत पर ठंडक रहती है। कैफ़े डेल सर्कुलो डी बेलस आर्टेस का पता: कैले डे अल्काला, दोस्तों के साथ रात्रिभोज के लिए: ला रोटिसरी कोई भी राहगीर आसानी से अनुमान लगा सकता है कि सलामांका जिले में स्थित ला रोटिसरी रेस्तरां की मुख्य विशेषता क्या है। प्रतिष्ठान की खिड़की में मुर्गों की आकृतियाँ हैं, जो किसी कारणवश चमकीले नीले रंग की हैं। हां, वे विभिन्न प्रकार में चिकन और ग्रिल्ड चिकन परोसते हैं: क्लासिक स्पेनिश से लेकर मसालेदार मोरक्कन तक।
9 पर्यटक पूरी तरह से मैड्रिड के निवासी हैं; पर्यटक शायद ही कभी ला रोटिससेरी में घूमते हैं, लेकिन व्यर्थ। सबसे पहले, यह यहाँ स्वादिष्ट है। मुख्य पाठ्यक्रमों के अलावा, ऐपेटाइज़र ऑर्डर करना समझ में आता है; वे भी मुख्य रूप से चिकन से बने होते हैं और बहुत अच्छे होते हैं। दूसरे, यह सस्ता है, और प्रतिष्ठान में माहौल बेहद मैत्रीपूर्ण है और कई घंटों तक दोस्तों के साथ मेज पर बैठने के लिए अनुकूल है। खैर, इंटीरियर बेहतरीन है. छत नीली है, दीवारों को पीले रंग से रंगा गया है और टाइलों से सजाया गया है, और प्रत्येक दीवार पर (शौचालय में भी!) मुर्गी या मुर्गे का चित्र है। जगह
10 एक बड़े और शोर-शराबे वाले समूह के साथ रात्रि भोज के लिए आदर्श है, बस ध्यान रखें कि मैड्रिड में वे देर से खाना खाते हैं, इसलिए 21.00 बजे के करीब ला रोटिसरी आएँ, अन्यथा आप प्रतिष्ठान में एकमात्र आगंतुक होने का जोखिम उठाते हैं। ला रोटिसरी का पता: कैले फर्नांडो एल सैंटो, स्पैनिश वाइन का स्वाद: कासा सिरो यदि आप मैड्रिड में एक शाम को स्पेनिश वाइन का अध्ययन करने जैसी उपयोगी और आनंददायक गतिविधि के लिए समर्पित करने का निर्णय लेते हैं, तो कासा सिरो मधुशाला में जाएं, जो दो स्पेनियों द्वारा संचालित है। : सेनेन अल्काल्डे और सर्जियो रेयो। उन्होंने अपने प्रतिष्ठान का नाम अपने दादा अल्काल्डे सिरो के सम्मान में रखा, जो स्पेनिश वाइन के एक प्रमुख उत्पादक थे और रवांडा में इसका व्यापार करते थे। यहां वाइन का चयन उत्कृष्ट है, और बारटेंडर और वेटर शैक्षिक कार्य करने में प्रसन्न हैं, जिससे नए लोगों को वाइन सूची की अंतहीन विविधता को जल्दी से नेविगेट करने में मदद मिलती है। जब ऐपेटाइज़र की बात आती है, तो इसके बारे में ज़्यादा न सोचें और कासा सिरो में चीज़ और जैमन ऑर्डर करें। वैसे, जामुन खाने का तरीका इस प्रकार है: अपने मुंह में एक टुकड़ा डालने से पहले इसे रेड वाइन में डुबो दें। कासा सिरो का पता: कैले फर्नांडो एल सैंटो, 4
11 यूलिया माल्कोवा - यूलिया माल्कोवा Trip-point.ru प्रोजेक्ट की संस्थापक हैं। अतीत में, वह elle.ru इंटरनेट प्रोजेक्ट के प्रधान संपादक और cosmo.ru वेबसाइट के प्रधान संपादक थे। मैं अपनी और अपने पाठकों की खुशी के लिए यात्रा के बारे में बात करता हूं। यदि आप होटल या पर्यटन कार्यालय के प्रतिनिधि हैं, लेकिन हम एक-दूसरे को नहीं जानते हैं, तो आप मुझसे ईमेल द्वारा संपर्क कर सकते हैं:
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फ्रीडुरिया डी गैलिनेजस एम्बाजाडोरेस(कैल डे एम्बाजादोर्स, 84)
यह प्रतिष्ठान 100 वर्ष से अधिक पुराना है। यहां आपको स्वादिष्ट रेड वाइन के साथ विभिन्न प्रकार के भुने हुए मेमने के ऑफल खिलाए जाएंगे। भोजन हर किसी के लिए नहीं है, लेकिन यदि आप स्पेनिश शराबखाने के प्रामाणिक और मूल वातावरण का आनंद लेना चाहते हैं, तो यह जगह आपके लिए है। और अपने सौ साल के इतिहास के बावजूद, यह प्रतिष्ठान मैड्रिड में वह स्थान बना हुआ है जहाँ आप सस्ते में खा सकते हैं।
आप जो भी खा सकते हैं(मैड्रिड भर में कैफे की श्रृंखला)
कर्वेसेरिया 100 मोंटैडिटोज़(मैड्रिड भर में कैफे की श्रृंखला)
यह कैफे 100 प्रकार के टॉर्टिला-आधारित मिनी सैंडविच प्रदान करता है, जिसमें चिरोसो सॉसेज, विभिन्न चीज और समुद्री भोजन शामिल हैं। ऐसे एक सैंडविच की कीमत €1-2 है। आप €1 में एक गिलास बीयर या अन्य पेय भी खरीद सकते हैं।
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ला बोला(कैल बोला, 5)
तबेरना ला डेस्कुबिएर्टा(कैल बार्सिलोना, 12)
पारंपरिक साज-सज्जा के साथ एक विशिष्ट स्पेनिश सराय आपको मैत्रीपूर्ण माहौल, स्वादिष्ट भोजन, मुफ्त तपस और कम कीमतों से प्रसन्न करेगी। एक छोटे से नाश्ते के बाद, आप पास में स्थित स्थान पर जा सकते हैं।
मैड्रिड में खाद्य बाज़ार
मैड्रिड के खाद्य बाज़ार विशेष ध्यान देने योग्य हैं। एक ओर, बाज़ार में आप बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और ताज़ा तैयार भोजन और पेय का स्वाद ले सकते हैं या सस्ती टेकअवे खरीद सकते हैं, लेकिन दूसरी ओर, यह स्पेनिश जीवनशैली से परिचित होने और मौज-मस्ती करने के लिए एक शानदार जगह है। सबसे लोकप्रिय और दिलचस्प में निम्नलिखित हैं: मर्काडो डी सैन इल्डेफोन्सो (फुएनकार्रल, 57), (प्लाजा डी सैन मिगुएल), मर्काडो डी सैन एंटोन (ऑगस्टो फिगेरोआ, 24), मर्काडो डी मोनक्लोआ (आर्किप्रिस्ट डी हिटा, 10)।
जैसा कि आप देख सकते हैं, मैड्रिड स्वागत कर रहा है, ऐसे कई स्थान हैं जहां आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि काफी सस्ते में भी खा सकते हैं। इसलिए, किसी भी उपलब्ध बजट पर इस अद्भुत शहर की यात्रा की योजना बनाने में संकोच न करें।
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खैर, हममें से कौन स्पेन को पसंद नहीं करता - उज्ज्वल, गर्म, मनमौजी। स्पेन में सबसे खूबसूरत समुद्र तट, अद्भुत इतिहास और वास्तुकला और निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट भोजन है। मैड्रिड व्यंजन! आज हम देश के हृदय स्थल मैड्रिड जा रहे हैं। और आइए पर्यटकों के लिए एक महत्वपूर्ण प्रश्न से शुरुआत करें: मैड्रिड में स्वादिष्ट और सस्ता क्या और कहाँ खाना है, और इसकी लागत कितनी है?
मैड्रिडयूरोप की स्थापित पाक राजधानियों में से एक के रूप में उभरा है क्योंकि बास्क तपस बार से लेकर अवंत-गार्डे कैटलन शेफ तक स्पेनिश व्यंजनों के बारे में सभी बेहतरीन चीजें राजधानी में स्थानांतरित हो रही हैं। हर दिन, मैड्रिड में टन मछली और समुद्री भोजन का आयात किया जाता है, और हालांकि यह शहर समुद्र से बहुत दूर स्थित है, यह दूसरे सबसे बड़े मछली बाजार का घर है।
मैड्रिड में भोजन एक विशेष विषय है। मैड्रिड निवासियों के लिए, खाना जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि मैड्रिड में इतनी बड़ी संख्या में बार, कैफे, रेस्तरां और शराबखाने हैं।
मैड्रिड व्यंजनक्षेत्रीय व्यंजनों में मौजूद सभी सर्वोत्तम चीजों को समाहित कर लिया है। यह मैड्रिड गैस्ट्रोनॉमी का मुख्य "हाइलाइट" है - इसने विभिन्न क्षेत्रों से व्यंजन लिए हैं, कुछ को अपने तरीके से बदल दिया है, और दूसरों को अपरिवर्तित छोड़ दिया है। यह पूरा मिश्रण मैड्रिड व्यंजन है, जब मैड्रिड के निवासी अंडालूसी सालमोरेजो, गैलिशियन ऑक्टोपस, टॉर्टिला, जो नवरे, या अस्टुरियन फैबाडा से आते हैं, के बिना अपने जीवन, या बल्कि अपने दोपहर के भोजन और रात्रिभोज की कल्पना नहीं कर सकते हैं।
मैड्रिड को समझने के लिए, आपको निश्चित रूप से उन व्यंजनों को आज़माना होगा जो मैड्रिड के लोग स्वयं खाते हैं,
तो, मैड्रिड में लोग बड़े मजे से क्या पकाना और खाना पसंद करते हैं? और आपको निश्चित रूप से क्या प्रयास करना चाहिए?
ए ला मद्रिलेना - मैड्रिड में
साफ है कि जिन व्यंजनों के नाम शामिल हैं अ ला मैड्रिलेनाआप इसे केवल मैड्रिड में आज़मा सकते हैं। यह उपसर्ग पूरी तरह से अलग-अलग व्यंजनों में जोड़ा जाता है, लेकिन कई बुनियादी हैं:
1. कोकिडो मैड्रिलेनो - कोकिडो मैड्रिलेनो।
मैड्रिड गैस्ट्रोनॉमी में यह वास्तव में नंबर एक है। मैड्रिड के लोग बात कर रहे हैं kocido, वे उसे मैड्रिड व्यंजन का सितारा और मोती कहते हैं।
वास्तव में, यह मांस, सॉसेज और सब्जियों या छोले के साथ एक गाढ़ा स्टू है। तैयारी की विधि के अनुसार, यह कुछ हद तक मोरक्कन कूसकूस की याद दिलाता है, जो मैड्रिड की मूरिश जड़ों का जिक्र करता है: शहर की स्थापना 10 वीं शताब्दी में मंज़ानारेस नदी के पास अरबों द्वारा की गई थी। अरबी कूसकूस के समान, के लिए kocidoविभिन्न प्रकार के मांस को मिट्टी के बर्तन में सब्जियों और छोले के साथ चार घंटे तक उबाला जाता है। कई चरणों में मेज परोसें:
- सबसे पहले छोटी सेवई या चावल के साथ पकाया हुआ स्वादिष्ट शोरबा,
- फिर नरम और कोमल चर्बी के साथ सब्जियाँ या सिर्फ छोले
- और अंत में मांस और पका हुआ मांस (उदाहरण के लिए, एक थाली जिसमें कम से कम दो कोरिज़ो, दो मोर्सिला (रक्त सॉसेज), आधा चिकन, एक स्वादिष्ट पोर, दो पोर्क पोर और गोमांस के चार या पांच टुकड़े हों।)
इसके अलावा, मांस में kocidoवे निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार जोड़ते हैं: गोमांस, सूअर का मांस, चिकन के टुकड़े, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि विभिन्न प्रकार के सॉसेज हैं।
कहाँ प्रयास करें?
मैड्रिड के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में से एक ने सौ वर्षों से अधिक समय से कोकिडो तैयार करने में विशेषज्ञता हासिल की है। इस प्रतिष्ठान का आदर्श वाक्य, या, जैसा कि अब कहना फैशनेबल है, नारा "यदि आप पूरी डिश खत्म करते हैं, तो हम इसके लिए भुगतान करते हैं।"
2. मैड्रिड ट्रिप (लॉस कैलोस ए ला मैड्रिलेना)
मैड्रिड का यह विशिष्ट व्यंजन लगभग हर जगह पाया जा सकता है। वसायुक्त और पेट भरने वाला यह व्यंजन सदियों से मौजूद है। कल्योस- ये ट्रिप (बीफ़ पेट) के टुकड़े हैं, जिन्हें पहले से सिरके में भिगोया जाता है और मोर्सिला और कोरिज़ो के साथ पकाया जाता है, साथ में मसाले: तेज पत्ता, लाल शिमला मिर्च (जो पकवान को विशिष्ट रंग देता है), गर्म मिर्च, जायफल, प्याज, लहसुन और टमाटर का पेस्ट। इस डिश को तैयार होने में कम से कम तीन घंटे का समय लगता है. यह मुख्य रूप से सर्दियों में तैयार किया जाता है, गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है (इस रूप में यह जेली वाले मांस जैसा दिखता है)।
कहाँ प्रयास करें?
एक नियम के रूप में, यह मेनू पर एक पूर्ण व्यंजन के रूप में मौजूद होता है, हालांकि कुछ स्थानों पर इसे तपस के रूप में भी पाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, यह हमेशा मधुशाला में मुफ्त तपस की सूची में सूचीबद्ध होता है, और केवल हो सकता है बुधवार और गुरुवार को प्रयास किया गया।
3. मैड्रिड शैली का समुद्री बास (बेसुगो ए ला मद्रिलेना)
पका हुआ समुद्र मैड्रिड शैली में ब्रेडक्रंब में पर्च- यह एक समय पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन था। मछली को नींबू के साथ छिड़का जाता है, ब्रेडक्रंब, अजमोद, लहसुन और जैतून के तेल की चटनी के साथ पकाया जाता है और ओवन में पकाया जाता है।
पहले, केवल अभिजात वर्ग ही इस व्यंजन को खरीद सकता था: मछली बहुत महंगी थी, और इसे एक्वैरियम में तट से राजधानी तक पहुंचाया जाता था। यह व्यंजन 18वीं सदी में राजा चार्ल्स तृतीय के समय में लोकप्रिय हुआ, जिन्हें मैड्रिड के निवासी शहर का सबसे अच्छा मेयर कहते थे।
कहाँ प्रयास करें?
आज, मैड्रिड शैली के स्नैपर को बड़े सुपरमार्केट के लजीज वर्गों में खरीदा जा सकता है। पूरे डेढ़ किलोग्राम मछली की कीमत 30 यूरो होगी।
4. मैड्रिड-शैली के घोंघे (कैराकोल्स ए ला मद्रिलेना)
मैड्रिड शैली के घोंघे- घोंघे को जामुन, लहसुन, लाल शिमला मिर्च और गर्म मिर्च के साथ शोरबा में धीमी आंच पर 3-4 घंटे के लिए पकाया जाता है। (एक समय यह व्यंजन कम लागत के कारण गरीबों का भोजन था, लेकिन बहुत जल्द यह उच्च समाज के स्वाद में आ गया)।
कहाँ प्रयास करें?
अब आप मैड्रिड के कई शराबखानों में घोंघे आज़मा सकते हैं, उदाहरण के लिए:
5. स्पैनिश ऑमलेट (टॉर्टिला एस्पानोला)
यह नाशपाती के छिलके जितना आसान है - फेंटे हुए अंडे और तले हुए आलू मिलाएं और उन्हें फ्राइंग पैन में डालें। यह एक गाढ़ा केक बन जाता है. मैड्रिड निवासी इसे 17वीं सदी से दिन के किसी भी समय खाते आ रहे हैं। यह व्यंजन एक प्रकार के तपस के रूप में विकसित हो गया है। अवयवों की स्पष्ट सादगी के बावजूद, उन्नत मैड्रिड रेस्तरां इसके साथ प्रयोग करने से डरते नहीं हैं: वे या तो प्रोटीन फोम के नीचे एक गिलास में बारीक कसा हुआ आलू परोसते हैं, या एक पके हुए अंडे के साथ आलू के टुकड़े पकाते हैं।
6. बोकाडिलो डी कैलामारेस
इस डीप-फ्राइड स्क्विड डिश को कभी-कभी रोमन स्क्विड भी कहा जाता है (हालाँकि यह डिश रोम में अज्ञात है)। एक संस्करण के अनुसार, स्नैक का आविष्कार जेसुइट्स द्वारा किया गया था, जो कथित तौर पर लेंट के दौरान स्क्विड खाना पसंद करते थे।
कहाँ प्रयास करें?
सेवित बोकाडिलोस्क्विड के साथ मुख्य रूप से प्लाजा मेयर के आसपास स्थित छोटे पारंपरिक बार और कैफे में।
7. पाविया सोल्जर्स (सोल्डिटोस डी पाविया)
लाल मिर्च के "बैंड" के साथ भीगे हुए सूखे कॉड के तले हुए टुकड़े एक प्रतीकात्मक व्यंजन है। यह व्यंजन 16वीं शताब्दी से जाना जाता है। यह स्पेनियों और फ्रांसीसियों के बीच इतालवी युद्ध की सबसे बड़ी लड़ाइयों में से एक - 1525 में पाविया की लड़ाई - की याद दिलाता है। लाल मिर्च बैंड की व्याख्या अलग-अलग तरीकों से की जा सकती है: दोनों एक बैंड के रूप में जिस पर सैनिक कृपाण रखते थे, और स्पेनिश महान अधिकारियों के विस्तृत ऑर्डर रिबन के रूप में।
8. सेंट इसिडोर के डोनट्स (रोसक्विलास डी सैन इसिड्रो)
इसका नाम मैड्रिड के संरक्षक संत के नाम पर रखा गया, जिनकी मृत्यु 12वीं शताब्दी में हुई थी। अक्सर वे सेंट की दावत से पहले तैयार किए जाते हैं। इसिडोरा (15 मई) और उसके दौरान। किंवदंती के अनुसार, 18वीं शताब्दी में सेंट इसिडोर चर्च के पास तीर्थयात्रियों को डोनट बेचने वाली पहली आंटी विंसेंट थीं। उनका खाना बनाना इतना लोकप्रिय था कि महिला के कई अनुयायी बन गए। उन सभी ने उसके रिश्तेदार होने का नाटक किया और उन्हें समझाया कि वे पारिवारिक रेसिपी के अनुसार डोनट बना रहे हैं। शहरवासियों ने यहां तक कहा था: "आंटी विंसेंट के इतने सारे रिश्तेदार हैं कि एक नया मैड्रिड बसाया जा सकता है।" डोनट्स को जैतून के तेल में तला जाता है और पिघली हुई चर्बी से चिकना किया जाता है। मीठे और चीनी वाले को "स्मार्ट" कहा जाता है, और नरम लोगों को "बेवकूफ" कहा जाता है।
9. हॉट चॉकलेट के साथ चूरोस (चुरोस)
मैड्रिड में वे इन्हें नाश्ते में खाना पसंद करते हैं। चॉक्स पेस्ट्री से बनाया गया और डीप फ्राई किया गया। एक संस्करण के अनुसार, हॉट चॉकलेट के साथ चूरोस का फैशन 18वीं शताब्दी में सामने आया। तब चर्च ने इस पेय को अत्यधिक उत्तेजक मानते हुए महिलाओं के लिए इस पर प्रतिबंध लगाने की कोशिश की। और स्पैनिश डॉक्टरों को यकीन था कि कोको महिलाओं में हिस्टीरिया का कारण बनता है। जैसा कि अक्सर होता है, प्रतिबंधों ने केवल रुचि को बढ़ाया। कम से कम स्पैनिश महिलाओं का स्वभाव एक जैसा नहीं होता।
तो, हमने आवश्यक व्यंजनों को छांट लिया है, अब आइए मैड्रिड मेनू पर थोड़ा गौर करें ताकि किसी अज्ञात व्यंजन का ऑर्डर करते समय, हम लाए गए व्यंजन पर अनुमान लगाने का खेल न खेलें: "यह क्या हो सकता है?"
मैड्रिड व्यंजन: मछली और समुद्री भोजन - पेस्काडोस वाई मैरिस्कोस
मैड्रिड समुद्र से काफी दूर है, लेकिन मछली और समुद्री भोजन यहां भी उतना ही लोकप्रिय है जितना स्पेन में कहीं और।
- . छिलके वाली झींगा को लहसुन और गर्म मिर्च के साथ जैतून के तेल में पकाया जाता है। आप निस्संदेह मैड्रिड में सर्वश्रेष्ठ प्रयास कर सकते हैं कासा डेल अबुएलो.
- चिपिरोन्स ए ला प्लांचा. ग्रिल पर तले हुए छोटे स्क्विड...
- सेपिया ए ला प्लांचा. ग्रील्ड कटलफिश को जैतून के तेल के साथ पकाया गया। मेयोनेज़ या अली-ओली सॉस के साथ परोसें।
- नवाज़ अ ला प्लांचा. ग्रील्ड समुद्री शैंक्स.
- विनेग्रे में बोकेरोन्स. सिरका और जैतून के तेल में एंकोवी पट्टिका। अधिकांश बारों में तपस के रूप में पाया जाता है।
- सार्डिनस असाडास. तली हुई सार्डिन पर मोटे नमक छिड़कें। मैड्रिड निवासियों के बीच लोकप्रिय बारों में से एक जो इस व्यंजन में माहिर है, बार सैंटुरस है।
- बकालाओ रेबोज़ाडो. ब्रेडेड कॉड. इस विशेषज्ञता वाले कुछ सबसे प्रसिद्ध प्रतिष्ठान कासा लैब्रा और ला रेवुएल्टा हैं
- . लाल मिर्च के साथ भिगोया हुआ सूखा कॉड।
- कैलामारेस ए ला रोमाना. स्क्विड रोमन शैली - बैटर में स्क्विड के छल्ले, गहरे तले हुए।
- बोकाडिलो/बोकाटा डे कैलामारेस. बैटर में स्क्विड सैंडविच मैड्रिड का एक पारंपरिक व्यंजन है।
- बाघ(मेजिलोन रेलेनो)। मसल्स विंग्स को बेसमेल सॉस के साथ मसल्स मीट से भरकर ब्रेडिंग में पकाया जाता है।
- सैल्पिकॉन डी मैरिस्को. प्याज, केकड़े की छड़ें और बेल मिर्च के साथ समुद्री भोजन सलाद, सिरका और जैतून का तेल के साथ अनुभवी।
- टोर्टिलास डी कैमरोन्स. छोटे झींगा के साथ गेहूं और चने के आटे के मिश्रण से बनी फ्लैटब्रेड।
- पल्पो अ ला गैलेगा. गैलिशियन ऑक्टोपस - उबले हुए आलू के साथ उबले हुए ऑक्टोपस के टुकड़े, जैतून का तेल, समुद्री नमक और लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़का हुआ - सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। ऑक्टोपस मैड्रिड में उत्कृष्ट रूप से तैयार किया जाता है, गैलिसिया से भी बदतर नहीं, जहां इस व्यंजन की उत्पत्ति होती है।
- गैम्बस ए ला प्लांचा. ग्रील्ड झींगा और समुद्री नमक के साथ छिड़का हुआ।
- चॉपिटोस. ब्रेडिंग में साबुत तले हुए छोटे सेफलोपोड्स।
- मेजिलोन्स ए ला विनाग्रेटा. बहुत लोकप्रिय तपस. विनिगेट में मसल्स - मसल्स को उनके अपने गोले में परोसा जाता है, जिसके ऊपर बारीक कटी हुई सब्जियों का मिश्रण डाला जाता है: टमाटर, मीठी मिर्च, प्याज, सिरका और जैतून के तेल के साथ।
- मेजिलोन्स ए ला मैरिनेरा. प्याज़, लहसुन और मसालों के साथ सफेद वाइन में पकाया गया मसल्स।
ख़ैर, प्रचुर मात्रा में मांस के व्यंजनों के बिना स्पेन का क्या हाल होता! हम जामुन को उसके नेतृत्व की स्थिति में छोड़ देंगे, और अन्य मांस व्यंजनों के बारे में बात करते हैं।
मैड्रिड व्यंजन: मांस और सॉसेज व्यंजन - प्लेटो डी कार्ने
- लैकोन. उबला हुआ स्मोक्ड हैम. अक्सर बार में तपस के रूप में परोसा जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और लाल शिमला मिर्च छिड़का जाता है, जिसे लैकॉन ए ला गैलेगा कहा जाता है।
- गैलिना एन पेपिटोरिया. चिकन के टुकड़ों को जैतून के तेल में तला जाता है और फिर उबले अंडे की जर्दी के साथ सफेद वाइन सॉस में पकाया जाता है।
- चोरिज़ो ए ला सिड्रा. कोरिज़ो के टुकड़े, लाल मिर्च के साथ एक सॉसेज, सेब साइडर में पकाया जाता है।
- लोमो दे ब्यू. ग्रील्ड बैल कंधे.
- फ़िल्टे डे टर्नेरा ए ला प्लांचा. ग्रिल्ड वील फ़िलेट.
- रेडोंडो डी टर्नेरा. लहसुन, पोर्ट वाइन और जैतून के तेल के साथ गाढ़ी चटनी में पकाए गए वील के गोल टुकड़े।
- Albondigas. अंडे, लहसुन, अजमोद और ब्रेडक्रंब के साथ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या गोमांस से बने मीटबॉल, जैतून के तेल में हल्के से तला हुआ और फिर विभिन्न सॉस में पकाया जाता है।
- कोचीनिलो. पूरे दूध पीते सुअर को भून लें। इस व्यंजन में विशेषज्ञता रखने वाले मैड्रिड रेस्तरां प्रसिद्ध बोटिन, साथ ही रेस्तरां लॉस गैलायोस और असडोर रियल हैं।
- कोर्डेरो असाडो. भुना मटन।
- कैब्रिटो. बकरी के बच्चे को भून लें.
- सोलोमिलो ए ला प्लांचा. ग्रिल्ड टेंडरलॉइन (सूअर का मांस या वील)।
- चुलेटिलास डे कॉर्डेरो लेचल. डेयरी मेमने को हड्डी पर काटें।
- Torreznos. क्रैकलिंग मांस की परत के साथ चरबी के तले हुए टुकड़े हैं।
क्या आप कुछ "अलग" आज़माना चाहते हैं?
मैड्रिड व्यंजन: ऑफल व्यंजन
वे दिन लंबे चले गए जब मांस केवल कुलीनों की मेज पर मौजूद था, और ऑफल को "दूसरी श्रेणी" का भोजन माना जाता था - गरीबों के लिए एक व्यंजन। आजकल, आप अक्सर रेस्तरां मेनू पर पोर्क कान, स्टूड ट्रिप, ऑक्सटेल और विभिन्न गिब्लेट देख सकते हैं।
- गैलिनेजस और एंट्रेसिजोस. बिना तेल के तला हुआ चिकन और मेमना ऑफल। मैड्रिड में फ़्रीडुरिया डी गैलिनेजास इस व्यंजन में माहिर हैं।
- मोलेजास. तला हुआ या दम किया हुआ चिकन गिज़र्ड।
- मोलेजास लेचल- मेमने के अग्न्याशय के तले हुए टुकड़े।
- रिनोन्स अल जेरेज़. प्याज और लहसुन के साथ किडनी को शराब में मिलाया जाता है।
- कैरिलाडा\कैरिलेरा (डी सेर्डो, डी टर्नेरा). शराब, प्याज, लहसुन और लाल शिमला मिर्च के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस या वील के गाल।
- रबो दे तोरो. रेड वाइन में पकाया हुआ ऑक्सटेल।
- ओरेजस ए ला प्लांचा. ग्रील्ड सूअर का मांस कान. यह कुछ बारों की विशेषता है, उदाहरण के लिए, ओरेजा डे ओरो। आप टस्का ला ओरेजा डे जैमे, क्रूज़, 15 में भी अबालोन आज़मा सकते हैं
मैड्रिड व्यंजन: अंडे, मशरूम, सब्जियों के व्यंजन - प्लैटोस डी ह्यूवोस, सेटास वाई वर्डुरस
- क्रोक्वेटास. जैमन, पनीर, झींगा, कॉड से भरे क्रोकेट। लगभग सौ वर्षों से क्रोकेट में विशेषज्ञता रखने वाले सबसे लोकप्रिय प्रतिष्ठानों में से एक कासा जूलियो है, और आधुनिक प्रतिष्ठानों में ला क्रोक्वेटा है, जिसके मेनू में कम से कम एक दर्जन प्रकार हैं।
- एस्प्रागोस ए ला प्लांचा. ग्रिल्ड शतावरी, मोटे समुद्री नमक के साथ छिड़का हुआ और जैतून का तेल छिड़का हुआ।
- एन्सलाडिला रूसा. स्पैनिश शैली में हमारे ओलिवियर जैसा कुछ। सलाद में शामिल हैं: टूना, उबले अंडे, उबले आलू, डिब्बाबंद मटर या हरी फलियाँ, कभी-कभी ब्लैंच्ड या मसालेदार बेल मिर्च और डिब्बाबंद जैतून। आमतौर पर मेयोनेज़ के साथ बहुत उदारतापूर्वक डाला जाता है।
- चैंपियंस अल अजिलो. लहसुन के साथ तले हुए शिमला मिर्च.
- चैम्पिनोन्स रिलेनोस. तली हुई शैंपेनन कैप्स। समान शैंपेन और जैमन की बारीक कटी हुई टांगों के मिश्रण से भरा हुआ।
- ह्यूवोस एस्ट्रेलाडोस. तले हुए अंडे के साथ जैतून के तेल में तले हुए आलू (कभी-कभी पकवान में जामुन भी मिलाया जाता है)। कासा लुसियो रेस्तरां मुख्य रूप से इस विशेष व्यंजन के कारण विश्व प्रसिद्ध है, जिसे चखने के लिए कई मशहूर हस्तियां यहां आती हैं। जैसा कि प्रतिष्ठान के मालिक का कहना है: "पोप को छोड़कर सभी ने यहां भोजन किया, वह बहुत व्यस्त हैं।"
- . क्लासिक संस्करण आलू और प्याज है, जिसे फेंटे हुए अंडों में डुबोया जाता है और जैतून के तेल में दोनों तरफ से तला जाता है। आलू के अलावा, विभिन्न प्रकार की सामग्रियां मिलाई जा सकती हैं, जैसे मशरूम, जामुन, शतावरी, टूना और भी बहुत कुछ।
- पटतास ब्रावस. जैतून के तेल में तले हुए आलू, गरम सॉस के साथ परोसे।
- पटाटास अली-ओली. उबले हुए आलू अली-ओली सॉस (लहसुन मेयोनेज़) के साथ परोसे गए।
- रेवुएल्टो. विभिन्न भरावों के साथ तले हुए अंडे - शतावरी, पालक, हैम, आदि।
- पिमिएंटोस डी पैड्रॉन. छोटी हरी मिर्च (कभी-कभी काफी तीखी), जैतून के तेल में तली जाती हैं और मोटे नमक के साथ छिड़क कर परोसी जाती हैं।
खैर, जो लोग अपने दोपहर के भोजन की कल्पना नहीं कर सकते, उनके लिए गर्म (और बहुत गर्म नहीं) सूप का एक कटोरा व्यंजनों का एक और चयन है।
मैड्रिड व्यंजन: सूप - सोपस
हममें से कई लोगों की तरह, मैड्रिड निवासियों को सूप बहुत पसंद हैं। न केवल रेस्तरां में, बल्कि कई बार में भी, आप सर्दियों में गर्म शोरबा के साथ गर्म हो सकते हैं, और गर्मियों में ठंडे गज़्पाचो का आनंद ले सकते हैं। यहां तक कि मैकडॉनल्ड्स भी मेनू पर गज़्पाचो पेश करता है। इसलिए:
- . ठंडा गाढ़ा प्यूरी सूप जैतून के तेल के साथ टमाटर, खीरे, मीठी मिर्च, प्याज और लहसुन से तैयार किया जाता है। इसे प्लेटों और गिलासों या कपों दोनों में परोसा जाता है, कभी-कभी बारीक कटी सब्जियों और क्राउटन के साथ भी।
- सालमोरेजो. सूप जैतून के तेल के साथ टमाटर, मीठी मिर्च, ब्रेड, प्याज और लहसुन की प्यूरी है। बारीक कटे अंडे और जामुन के साथ परोसें। यह विभिन्न रूपों में पाया जाता है - पूर्ण भोजन के रूप में, नाश्ते के रूप में या सॉस के रूप में, उदाहरण के लिए, टॉर्टिला के लिए।
- चोरिज़ो को लें. कोरिज़ो (लाल मिर्च के साथ सूअर का मांस सॉसेज), प्याज, गाजर, लहसुन और तेज पत्ते के साथ पकाया हुआ दाल का एक गाढ़ा स्टू।
- काल्डो या कॉन्सोमे. चिकन शोरबा या जामुन की हड्डियों पर पकाया गया शोरबा सर्दियों में लगभग किसी भी बार में ऑर्डर किया जा सकता है।
- फबाडा अस्टुरियाना. सफेद बीन्स, लार्ड और सॉसेज के साथ समृद्ध अस्तुरियन स्टू: मोर्सिला (रक्त सॉसेज) और कोरिज़ो (लाल मिर्च के साथ पोर्क सॉसेज), जैमोन और लैकॉन के साथ।
- सोपा दे आजो. लहसुन के सूप की एक बहुत ही सरल विधि है - सफेद ब्रेड को लहसुन के साथ मक्खन में तला जाता है, फिर लाल शिमला मिर्च के साथ सब्जी के शोरबे में उबाला जाता है।
- सोपा कैस्टेलाना. कैस्टिलियन सूप मूलतः लहसुन का सूप है जिसमें एक अंडा और कभी-कभी जैमन मिलाया जाता है।
खैर, हमने कमोबेश यह पता लगा लिया है कि आप क्या खा सकते हैं। अगली समीक्षा में हम इस बारे में बात करेंगे कि आप कहां खा सकते हैं और क्या खा सकते हैं?
बहुत सारे रेस्तरां वाला बड़ा शहर। पर्यटकों के जाल में फंसे बिना एक अच्छा रेस्तरां ढूंढना आसान नहीं है। यहां कुछ स्थान दिए गए हैं जहां आपको मैड्रिड जाते समय अवश्य जाना चाहिए।
1 चॉकलेटेरिया सैन गाइन्स
जब आप कुछ मीठा खाने के इच्छुक हों, तो आपको चुरोज़ आज़माना चाहिए। चूरोस तली हुई कस्टर्ड स्टिक हैं जिन्हें चॉकलेट में डुबोया जाता है। चॉकलेटेरिया सैन गाइन्स एक कैफे है जो 1894 से चूरोस बना रहा है। आप प्रतिष्ठान के अंदर और बाहर टेबल पर दोनों जगह पकवान का आनंद ले सकते हैं। इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि यहां हमेशा बहुत सारे लोग होते हैं और चूरोस के उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेने से पहले आपको लाइन में खड़ा होना पड़ेगा।
कीमत: एक कप चॉकलेट के साथ 6 चुरोस की कीमत आपको 4 यूरो होगी, एक कप चॉकलेट अलग से - 2.60
टेलीफ़ोन: +34 913 65 65 46
बुकिंगमेज़: [ईमेल सुरक्षित]
घंटाकाम: चौबीस घंटे
2 ला एमआई वेंटा
जब आप स्पेन जाएँ, तो आपको कम से कम एक बार पेएला अवश्य आज़माना चाहिए। तो रात के खाने के लिए ला मि वेंटा की ओर चलें। यह उत्कृष्ट सेवा वाला एक बहुत ही आरामदायक और सुखद रेस्टोरेंट है। यहां का पेएला बहुत ही अद्भुत है, जिसमें बहुत सारा ताजा समुद्री भोजन है। रेस्तरां में लगभग सभी व्यंजन दो लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
कीमत: औसतन, उदाहरण के लिए, कटा हुआ जामुन + सलाद + पेला (दो व्यक्तियों के लिए परोसा गया) = 53 यूरो
टेलीफ़ोन: +34 915 59 50 91
बुकिंगमेज़: www.lamiventa.es
घड़ीकाम: सूरज। - बैठा। (13:00 से 16:30 तक / 20:00 से 23:30 तक)
प्लाजा मरीना एस्पानोला 7, 28013 मैड्रिड, स्पेन
3 एल वियाजेरो
यदि आप ला लैटिना क्षेत्र में हैं, तो दोपहर के भोजन के लिए एल वियाजेरो का प्रयास करें। वैकल्पिक रूप से, ब्री चीज़, कैरामेलाइज़्ड प्याज और मशरूम, इबेरियन हैम क्रोकेट या क्रिस्पी चिकन के साथ बर्गर ऑर्डर करें। यह जगह गर्म महीनों में विशेष रूप से आकर्षक है, क्योंकि रेस्तरां में एक छत है। बीयर या वाइन पीने के लिए एक बड़े समूह के साथ यहां आना उचित है। यह स्थान बहुत शोर-शराबा वाला है और हमेशा भीड़भाड़ वाला है, लेकिन यह इसके लायक है।
कीमत: उदाहरण के लिए, हैम क्रोकेट्स + सलाद + बर्गर = 17.4 यूरो
टेलीफ़ोन: +34 913 66 90 64
घड़ीकाम: सूरज। (11.30 से 00:00 तक); मंगल.-गुरु. (12:30 से 01:00 तक); शुक्र (12:30 से 01:30 तक); बैठा। (11:30 - 02:00)
प्लाजा सेबाडा 11 | बैरियो ला लैटिना, 28005 मैड्रिड, स्पेन
4 तबेरना डेल चाटो
यदि आप अच्छा तपस आज़माना चाहते हैं, तो छोटे और आरामदायक तापस बार, टेबरना डेल चैटो पर जाएँ। सभी तपस छोटे गिलासों में परोसे जाते हैं जिन्हें चाटो कहा जाता है। कुछ तपस आज़माएँ, ये विभिन्न प्रकार के होते हैं, उदाहरण के लिए: टूना टार्टारे या स्टेक टार्टारे। उत्कृष्ट तपस और अच्छी सेवा का आनंद लेने के लिए हम निश्चित रूप से इस रेस्तरां में जाने की सलाह देते हैं।
कीमत: प्रति व्यक्ति औसतन 16 यूरो (चार कोर्स के लिए, एक डिश 4 यूरो)
टेलीफ़ोन: +34 915 23 16 29
घड़ीकाम: मंगल - गुरु (19:00 से 01:00 तक); शुक्र (19:00 से 02:00) ;शनि. (19:00 से 02:30 तक); शनि-रविवार (12:30 से 16:30 तक)
कैले क्रूज़ 35, 28012 मैड्रिड, स्पेन
5 मर्काडो डी सैन मिगुएल
यदि आप मैड्रिड की यात्रा करते हैं, तो आपको मर्काडो डी सैन मिगुएल अवश्य जाना चाहिए। यह एक इनडोर मार्केट है जहां आप न सिर्फ खरीदारी कर सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट खाना भी खा सकते हैं। यहां आप तपस, मिठाइयाँ, हैम और अन्य स्थानीय व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं, जिन्हें संगरिया, वाइन या कावा (स्पेनिश शैंपेन) से धोया जाता है। दोपहर का भोजन करने के लिए यह एक बेहतरीन जगह है। यहां इतने सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं कि कुछ विशिष्ट चुनना मुश्किल है।
कीमत: उदाहरण के लिए, लाल मछली, कॉड लिवर या ऑक्टोपस के साथ तपस 1.00 से 3.5 यूरो तक, और कीमतें निश्चित रूप से इस बात पर निर्भर करेंगी कि आप कितना और क्या खाना चाहते हैं।
टेलीफ़ोन: +34 915 42 49 36
घड़ीकाम: रवि.-बुध. (10:00 से 00:00 तक); गुरु -बैठा। (10:00 से 02:00 तक)
प्लाजा डे सैन मिगुएल | सैन मिगुएल, 28005, मैड्रिड मैड्रिड, स्पेन
अन्ना आइरिस साइमन ने स्पेनिश राजधानी में सर्वोत्तम बजट स्ट्रीट फूड के पासवर्ड और दिखावे सौंपे।
केवल उन्हीं प्रतिष्ठानों को शामिल करें जहांखाना तैयार करो;
- विभिन्न कन्फेक्शनरी दुकानों और मैकडॉनल्ड्स या केएफसी जैसी स्पष्ट फास्ट फूड श्रृंखलाओं को छोड़ दें;
- शहर के केंद्र के भीतर स्थान चुनें।
एल पैराइसो डेल जामोन
कहाँ? कैले सैन बर्नार्डो, 8
क्या ऑर्डर करें? जामुन के साथ सैंडविच
ऐसा लगता है कि इस प्रतिष्ठान को उसी रूप में नष्ट कर दिया गया है जिस रूप में यह पिछली शताब्दी में अस्तित्व में था। 70 के दशक के स्पेन का क्लासिक इंटीरियर, उपयुक्त गंध, नैपकिन फर्श पर बिखरे हुए हैं, रसोइये सभी स्थानीय ग्राहकों को दृष्टि और नाम से जानते हैं, और कोने में अल्मोडोवर फिल्म की एक युवा महिला आराम कर रही है।
हमारे लिए सौभाग्य से, कीमतें भी स्थिर हो गई हैं: बहुत सस्ते "दिन के मेनू" के अलावा, आप, उदाहरण के लिए, € 1.70 के लिए जैमन, सलामी या मसालेदार कोरिज़ो सॉसेज के साथ एक सैंडविच ले सकते हैं। और इस तथ्य के बावजूद कि सैंडविच में भराई एक स्पेनिश दादी की तुलना में कई गुना कम होगी, आपके लिए खुद को तरोताजा करने और बर्बाद न होने के लिए पर्याप्त सामग्री होगी।
डॉन ओएसओ
कहाँ?कैले डोनोसो कोर्टेस, 90
क्या ऑर्डर करें?बर्गर
प्रसिद्ध बर्गर जॉइंट 1973 में खुला। मुख्य के अलावा, दो और स्थान हैं: पर कैले डे ला क्रूज़, 26और कैले डे मेलेंडेज़ वाल्डेस, 55. सभी तीन स्थान आपको €1.90 में बर्गर परोसेंगे - मैकडॉनल्ड्स का एक उत्कृष्ट विकल्प। इससे बहुत अधिक अपेक्षा न करें: यह संभवत: सबसे अच्छी चीज़ नहीं होगी जिसे आपने कभी चखा है, और संभवतः यह तस्वीर में दिख रहे रसीले बर्गर की तरह नहीं दिखेगा। लेकिन क्या आप सचमुच इस बारे में तब सोचते हैं जब आप तपस्या की स्थिति में होते हैं?
शाही कबाब
कहाँ?पसेओ दे लास डेलिसियास, 119
क्या ऑर्डर करें?आलू के साथ शवर्मा या पंख
शहर के चारों ओर "शाही" और "शाही" कबाब की एक बड़ी विविधता बिखरी हुई है, लेकिन हम इस पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। और यहाँ क्यों है: € 1.95 के लिए शावरमा। यह कीमत केवल टेकअवे के लिए मान्य है, लेकिन यदि आप अभी भी बैठकर दोपहर के भोजन पर ध्यान देना चाहते हैं, तो आप हमेशा छत पर बैठ सकते हैं।
उसी मामूली पैसे के लिए आप आलू के साथ पंखों का एक हिस्सा प्राप्त कर सकते हैं। और ग्रेवी और आलू के साथ ब्रॉस्टर चिकन का एक बड़ा टुकड़ा और 45 सेंट सस्ता होगा।
