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मधुमेह के लिए सेब पाई - तैयारी नियम। ओवन और मल्टीकुकर के लिए बिना चीनी के सेब के साथ चार्लोट के लिए आहार व्यंजन, ओवन में चीनी के बिना चार्लोट के लिए नुस्खा

शुगर-फ्री गुब्बारों के लिए चरण-दर-चरण रेसिपी: क्लासिक, स्वस्थ और आहार संबंधी

2017-11-05 मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

4661

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम में तैयार पकवान

5 जीआर.

3 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

29 जीआर.

160 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: शहद के साथ चीनी के बिना क्लासिक चार्लोट

एक मीठी पाई की रेसिपी जो पूरी तरह से बिना चीनी के तैयार की जाती है। इसे कम कैलोरी वाले विकल्पों के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि शहद में स्वयं उच्च कैलोरी होती है ऊर्जा मूल्य. बेकिंग पाउडर मिलाना बहुत जरूरी है, जो बिना चीनी के आटे की कमजोर स्थिरता को बनाए रखेगा। अपने सुखद स्वाद के अलावा, इस पाई में एक अद्भुत सुगंध होगी। पके हुए सेबऔर शहद.

सामग्री

• 100 ग्राम शहद;
• 3 अंडे;
• 130 ग्राम आटा;
• 8 ग्राम रिपर;
• 350 ग्राम सेब.

चीनी के बिना क्लासिक चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

आटे के लिए शहद पिघलाने की जरूरत नहीं है. यह अभी भी अंडों में टूटेगा. लेकिन अगर उत्पाद बहुत गाढ़ा और सख्त भी है, तो इसे थोड़ा गर्म करना बेहतर है। आप इसे कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं या बस एक जार में डाल सकते हैं गरम पानी, पिघले हुए द्रव्यमान को छान लें। फिर अलग किए गए अंडे की जर्दी डालें और कुछ मिनट तक फेंटें।

सफ़ेद भाग को अलग-अलग तब तक फेंटें जब तक वह सख्त और फूला हुआ न हो जाए। चूंकि उनमें चीनी नहीं होती है, इसलिए यह बहुत जल्दी हो जाता है, दो मिनट काफी हैं।

सेब को क्यूब्स में काटें, लेकिन उन्हें मोटा न काटें। इस रेसिपी के अनुसार आटा हल्का है, बड़े टुकड़े नीचे गिर जायेंगे और पाई का निचला भाग गीला हो जायेगा।

जर्दी को सफेदी और आटे के साथ मिलाएं, मिश्रण को बेकिंग पाउडर से मिलाएं। शहद के आटे को पहले से चर्मपत्र के टुकड़े से ढके या अच्छी तरह से चिकना किये हुए सांचे में डालें।

ओवन को 180 पर प्रीहीट करें। पाई को बिना चीनी के लगभग 30 मिनट तक बेक करें। उपयोग किए गए सांचे के व्यास के आधार पर समय थोड़ा भिन्न हो सकता है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि शहद के साथ आटा हमेशा तेजी से पकता है और चीनी के साथ क्लासिक स्पंज केक की तुलना में अधिक गहरा हो जाता है। इसलिए, तापमान को उच्च पर सेट करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, जब हल्का सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे तो आपको चार्लोट को नहीं हटाना चाहिए, यह भ्रामक हो सकता है, छड़ी के साथ तत्परता की जांच करना बेहतर है।

विकल्प 2: बिना चीनी के त्वरित चार्लोट रेसिपी (विकल्प के साथ कम कैलोरी वाली पाई)

ऐसी पाई के लिए, गोलियों में चीनी के विकल्प का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप किसी अन्य प्रकार का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्राकृतिक जड़ी बूटी स्टीविया या लोकप्रिय फिट परेड। सब कुछ मिलाया जाता है और बहुत जल्दी बेक किया जाता है, इस प्रक्रिया में लगभग आधा घंटा लगेगा।

सामग्री:

• तीन अंडे;
• 130 ग्राम आटा;
• चार सेब;
• 5 ग्राम रिपर;
• 25 मिलीलीटर तेल (परिष्कृत सब्जी);
• चीनी का विकल्प.

बिना चीनी के जल्दी से चार्लोट कैसे तैयार करें

1.5 बड़े चम्मच आटा और थोड़ा सा मक्खन अलग कर लीजिये, पांच मिलीलीटर काफी है. पैन को चिकना करें और आटे से छिड़कें। तुरंत ओवन चालू करें और इसे 180 पर पहले से गरम होने दें।

सेबों को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. आप बस प्रत्येक फल को आठ भागों में विभाजित कर सकते हैं और ध्यान से एक कोने को काट सकते हैं। कुछ भी साफ करने की जरूरत नहीं है. तुरंत सांचे में रखें.

अंडे को एक कटोरे में रखें. स्वादानुसार चीनी का विकल्प मिलाएं। एक मध्यम-मीठे केक के लिए, 12 चम्मच के बराबर डालें। आमतौर पर यह एक टैबलेट के बराबर होता है। यदि आप पाउडर का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो उपयोग से पहले इसे मोर्टार में कुचलना सुनिश्चित करें। अंडों को मिक्सर से लगभग पांच मिनट तक फेंटें।

आटे में बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं, गूंधें और अंत में बचा हुआ मक्खन डालें।

पहले से सांचे में रखे सेबों के ऊपर आटा डालें और बेक करें। 180 डिग्री पर, शुगर-फ्री चार्लोट लगभग 25 मिनट तक पक जाएगी।

सभी चीनी के विकल्प पकाए नहीं जा सकते। गर्म करने पर कुछ प्रजातियाँ हानिकारक पदार्थ उत्सर्जित करती हैं और कड़वी हो जाती हैं। आपको विकल्प के लिए निर्देशों का अध्ययन करने की आवश्यकता है। यह भी ध्यान रखना जरूरी है कि बेक करने के बाद आटे की मिठास कम हो सकती है।

विकल्प 3: शहद और सूजी के साथ चीनी मुक्त चार्लोट

शुगर-फ्री चार्लोट की सबसे सरल रेसिपी, जो मन्ना के समान है। सुखद स्वाद के लिए इसमें शहद मिलाया जाता है। रेसिपी की एक और विशेषता आटे का आसव है, इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन आपको कुछ भी फेंटने की जरूरत नहीं है।

सामग्री:

• सूजी का एक गिलास;
• तीन सेब;
• तीन चम्मच शहद;
• केफिर का एक गिलास;
• 5 ग्राम सोडा;
• एक अंडा;
• दालचीनी।

खाना कैसे बनाएँ

केफिर को अनाज के साथ मिलाएं। गर्म किण्वित दूध उत्पाद या कम से कम कमरे के तापमान का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लेकिन आपको गर्म करते समय भी सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि केफिर आसानी से पनीर में बदल सकता है और मट्ठा निकल जाएगा।

जब तक सूजी फूल रही हो, एक अंडे के साथ शहद मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह पीस लें। अगर जरूरी हो तो आप पहले इसे थोड़ा पिघला सकते हैं.

जैसे ही सूजी केफिर में फूल जाए, उसमें सोडा मिलाएं, हिलाएं और उसके बाद ही अंडे के साथ शहद का मिश्रण मिलाएं। आटे को फिर से हिलाएं और सेब तैयार होने तक इसे थोड़ी देर के लिए रख दें।

फलों को धोकर लंबे टुकड़ों में काट लें. आप उन्हें तुरंत सांचे में डाल सकते हैं, फिर उनमें आटा भर सकते हैं, लेकिन इसके विपरीत करना बेहतर है। यानी आटे को बाहर निकालिये, सेब फैलाइये और दालचीनी पाउडर छिड़किये. यदि सभी टुकड़े फिट नहीं होते हैं, तो कुछ "डूब" सकते हैं।

चार्लोट को सूजी पर बिना चीनी के 180 डिग्री पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें।

अगर आटा सूजी से तैयार किया गया है तो इसे चिकनाई लगी हुई डिश में छिड़कने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है. परिणामस्वरूप, चार्लोट के नीचे और किनारों पर काफी घनी और कुरकुरी परत दिखाई देगी।

विकल्प 4: रोल्ड ओट्स के साथ बिना चीनी वाली डाइट चार्लोट

इस पाई को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी जई का दलिया. ऐसे में पके हुए माल की कैलोरी सामग्री ज्यादा कम नहीं होगी, लेकिन फायदे बढ़ जाएंगे। विकल्प बहुत मीठा नहीं है, लेकिन फिर भी आटे में थोड़ा सा शहद मिलाया जाता है। यदि आप चाहें, तो आप चीनी के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि उपरोक्त व्यंजनों में से एक में है।

सामग्री:

• 70 ग्राम आटा;
• 0.5 कप रोल्ड ओट्स;
• 2 अंडे;
• 100 मिलीलीटर केफिर;
• 2-3 सेब;
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद;
• 0.5 चम्मच. सोडा

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

केफिर के साथ गुच्छे मिलाएं, उनमें सोडा मिलाएं। बीस मिनट के लिए छोड़ दें. आप गुच्छे को पहले से पीस सकते हैं या उन्हें बेलन से बेल सकते हैं, इससे सूजन का समय कम हो जाएगा।

अंडों में शहद मिलाएं और पूरी तरह घुलने तक सभी चीजों को एक साथ फेंटें। फोम मिल जाए तो और भी अच्छा रहेगा.

सूजी हुई दलिया और केफिर के साथ अंडे को एक कटोरे में डालें, हिलाएं।

आटे में मैदा डालिये, चम्मच से गूथ लीजिये. फिर पांच मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सब कुछ एक साथ खड़ा हो जाए।

अभी के लिए, आप सेब तैयार करके काट सकते हैं। लगभग कुछ सेंटीमीटर के छोटे क्यूब्स या स्लाइस बनाएं। आटे में डालिये, मिलाइये.

चार्लोट को सांचे में डालें। पाई को ओवन में रखें और 170 डिग्री पर पकाएं। 30 मिनिट बाद आटे को टूथपिक से चैक कर लीजिए. यदि आवश्यक हो तो समय बढ़ाएँ।

दलिया के अलावा, इन्हें अक्सर आहार बेकिंग में उपयोग किया जाता है। अलग - अलग प्रकारआटा: एक प्रकार का अनाज, मक्का, राई। वे आपके आहार को स्वस्थ बनाने, आपके दैनिक मेनू में विविधता लाने और आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना पके हुए सामान खाने में मदद करते हैं। अब आप बिक्री पर साबुत अनाज का आटा या कई प्रकार का मिश्रण आसानी से पा सकते हैं, जिन पर भी ध्यान देना चाहिए।

विकल्प 5: दही के आटे से बनी शुगर-फ्री चार्लोट

के लिए एक और स्वस्थ बेकिंग विकल्प आहार पोषण. चार्लोट की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए आप कम वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं। आटा चीनी के बिना है, लेकिन थोड़ा शहद मिलाया गया है। सेब के अलावा, भरने में एक नाशपाती डाली जाती है, लेकिन आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है।

सामग्री:

• दो सेब;
• 150 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम पनीर;
• 3 अंडे;
• 40 ग्राम शहद;
• नाशपाती;
• 1.5 चम्मच. खूनी;
• 1 चम्मच. दालचीनी।

खाना कैसे बनाएँ

पनीर को कुचलने की जरूरत है ताकि आटे में कोई बड़ी गांठ न रह जाए। आप इसे पुराने तरीके से छलनी के माध्यम से रगड़ कर या ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को जल्दी से पंच करके कर सकते हैं। अगर पनीर खुद नरम है तो इसे एक कटोरे में चम्मच के पिछले हिस्से से पीस लें.

अंडे को मिक्सर से झाग बनने तक फेंटें। पिघला हुआ, लेकिन गर्म नहीं, शहद डालें। एक और मिनट तक फेंटें और कसा हुआ पनीर डालें। मिक्सर की अब आवश्यकता नहीं है, आप इसे हटा सकते हैं। मिश्रण को धीरे से हिलाएं।

दही के आटे में बेकिंग पाउडर और आटा डालें और फिर से हिलाएं। आधे भाग को दृष्टिगत रूप से अलग करें, चिकनाई लगे पैन में डालें और परत को समतल करें।

सेब और नाशपाती को धोइये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और तुरंत आटे की तैयार परत के ऊपर सांचे में रख दीजिये. भरावन के ऊपर दालचीनी छिड़कें।

बचा हुआ घोल फल के ऊपर छिड़कें। एक स्पैटुला लें और चार्लोट की ऊपरी परत को चिकना कर लें। आप तिल या अलसी के बीज छिड़क सकते हैं।

पनीर पाई को ओवन में रखें। यह 180 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक बेक होगा। परोसने से पहले चार्लोट को ठंडा करें।

चार्लोट बिना चीनी और जामुन के उसी आटे से बहुत स्वादिष्ट बनती है. चेरी, ब्लूबेरी और रसभरी फलों के साथ विशेष रूप से अच्छे लगते हैं। आप खुबानी या बेर, आड़ू के टुकड़े काट सकते हैं। कोई भी बेरी या फल प्यूरी भी उपयुक्त है, जिसका उपयोग आटे का दूसरा भाग डालने से पहले सेब को चिकना करने के लिए किया जा सकता है।

इस मिठाई के कई अन्य प्रकारों की तरह, शहद और सेब के साथ चार्लोट इतना अलग नहीं है क्लासिक नुस्खा. और फिर भी ऐसी बारीकियाँ हैं जिन्हें इसे तैयार करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। बिना चीनी के सेब के साथ कोई भी पका हुआ माल चीनी युक्त व्यंजनों की तुलना में स्वास्थ्य लाभ के मामले में अधिक फायदेमंद होगा। इसलिए आपको इस मीठी सामग्री को शहद से बदलने का प्रयास करना चाहिए।

शहद और सेब के साथ चार्लोट

जैसा कि नाम से पता चलता है, चूंकि शहद हमारी रेसिपी में मौजूद होगा, हमें अन्य मिठास की आवश्यकता होने की संभावना नहीं है और यह एक निश्चित प्लस है। शहद में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज बहुत अधिक होता है। इसका मतलब यह है कि किसी भी व्यंजन में मिठास जोड़ने के लिए इसकी बहुत कम आवश्यकता होती है। इस प्रकार, यह आकृति के लिए इतना खतरनाक नहीं है।

और सेब के साथ चार्लोट बनाने के लिए, जिसकी रेसिपी में चीनी नहीं है, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 3 चिकन अंडे;
• 250 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 4 खट्टे सेब;
• 3 बड़े चम्मच. तरल शहद.

सबसे पहले आपको अंडों को एक चुटकी नमक के साथ मिलाकर अच्छी तरह फेंटना है। हिलाते रहें, शहद और नरम मक्खन डालें। यदि आप खुद को मीठा खाने के शौकीन मानते हैं, तो इस स्तर पर आप आटे में एक बड़ा चम्मच चीनी मिला सकते हैं। लेकिन जिन लोगों को मीठी मिठाइयाँ पसंद नहीं हैं, उनके लिए यह अनावश्यक हो सकता है। परिणामस्वरूप तरल में थोड़ा-थोड़ा करके बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा मिलाएं। परिणाम एक द्रव्यमान होना चाहिए जिसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी हो।

सेब को बीज से निकालकर पतले टुकड़ों में काटने की जरूरत है। एक बेकिंग डिश को थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लें और आटे का आधा हिस्सा उसमें डाल दें। - इसके बाद इसमें सभी फलों के टुकड़े डालकर मिलाएं और बचा हुआ आटा ऊपर से डाल दें. चार्लोट को शहद के साथ 180°C पर लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है। आप इसे टूथपिक का उपयोग करके पारंपरिक तरीके से जांच सकते हैं।

तो, सचमुच एक घंटे के भीतर आपके पास शहद की सुगंध के साथ एक अद्भुत, हवादार मिठाई तैयार होगी।

हम टेंडर चार्लोट की रेसिपी वाला एक वीडियो पेश करते हैं:

शहद और सूजी के साथ बिना चीनी की चार्लोट

इसके लिए नुस्खे में यह संभव है साधारण पाईआटे के बिना करो.

यहां वे सामग्रियां हैं जिनकी आपको इसके लिए आवश्यकता होगी:

• 1 छोटा चम्मच। सूजी;
• 3-4 मध्यम सेब;
• 200 ग्राम नरम पनीर;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 150 ग्राम मक्खन.

मक्खन को आग पर पिघलाना चाहिए और थोड़ा ठंडा होने के बाद इसमें मिला देना चाहिए मुर्गी के अंडेऔर सूजी. पनीर, आधी चीनी डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

फलों को छीलकर क्यूब्स में काट लें. इनमें बची हुई चीनी मिला दीजिए. इस रेसिपी में आप पूरी तरह से मिला सकते हैं सेब भरनाआटे के साथ और फिर परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग डिश में रखें। खाना पकाने का समय और तापमान पिछली रेसिपी के समान ही है।

इस केक की बनावट बहुत दिलचस्प है और कम कैलोरी सामग्रीशहद के साथ पिछले तैयार चार्लोट की तुलना में भी। और यह सब इस तथ्य के कारण है कि आटे की जगह सूजी ने ले ली है।

दालचीनी के साथ चीनी रहित आहार चार्लोट

यदि आप आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं, लेकिन मिठाई छोड़ने के लिए तैयार नहीं हैं, तो इस मामले में शहद और दालचीनी के साथ चार्लोट है, जिसमें पिछले दो व्यंजनों की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है।

इसे तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

• 0.5 बड़े चम्मच। बिना योजक के दलिया;
• 3 गिलहरी;
• 2 टीबीएसपी। स्वीटनर (जैसे स्टीविया);
• 3 सेब;
• दालचीनी;
• सजावट के लिए शहद.

जर्दी और आटे की अनुपस्थिति आपको अंतिम डिश में कैलोरी की संख्या को काफी कम करने की अनुमति देती है, इस तथ्य के बावजूद कि यह काफी मीठा होगा।

अंडे की सफेदी को स्वीटनर के साथ फेंटना चाहिए। इसके बिना, प्रोटीन को फोम अवस्था में लाना लगभग असंभव है। इसीलिए हम आटे में शहद नहीं मिलाते, क्योंकि हमारा लक्ष्य पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना है। परिणामी फोम में धीरे-धीरे दलिया मिलाएं, फेंटना जारी रखें। इसके बाद, द्रव्यमान को 10-15 मिनट तक आराम करने देना चाहिए।

इस समय, सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें। इनमें दालचीनी मिलाएं. - इसके बाद सुगंधित फलों को सांचे में आटे के साथ मिलाएं और 200 डिग्री सेल्सियस पर 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें. यदि वांछित हो तो तैयार पाई को शहद से सजाया जा सकता है, लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं।

किसी भी, यहां तक ​​कि सबसे सख्त आहार के दौरान, आप स्थिति से बाहर निकल सकते हैं और अपने लिए कुछ मीठा बना सकते हैं। और यदि आपका फिगर आप पर पूरी तरह से सूट करता है, तो यह हमारे व्यंजनों में से एक के अनुसार, स्वादिष्ट चार्लोट का आनंद लेने का एक और कारण है।

डाइट चार्लोट को वीडियो की रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है:

मधुमेह के लिए चार्लोट तैयार करने की विशेषताएं

मधुमेह रोगियों के लिए चार्लोट पारंपरिक संस्करण की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन बिना चीनी मिलाए। इसके बजाय, प्राकृतिक मिठास या शहद का उपयोग करें। पकवान का मुख्य घटक सेब है। बिना मिठास वाली किस्मों को चुनने की सलाह दी जाती है। ये मुख्य रूप से हरे सेब हैं और पीला. इनमें अधिकतम मात्रा होती है उपयोगी पदार्थऔर न्यूनतम ग्लूकोज.

चार्लोट तैयार करने के लिए, आप ओवन और धीमी कुकर दोनों का उपयोग कर सकते हैं। टाइप 2 मधुमेह रोगी जो अपना वजन कम करना चाहते हैं वे आटे की जगह जई का चोकर ले सकते हैं। इन्हें पहले से पीसकर आटे के रूप में उपयोग किया जा सकता है। चार्लोट खाने के बाद, आपके रक्त शर्करा के स्तर को मापने की सिफारिश की जाती है। यदि संकेतक सामान्य हैं, तो पकवान को आहार में शामिल किया जा सकता है। यदि मापदंडों में उतार-चढ़ाव देखा जाता है, तो आपको मिठाई खाना बंद कर देना चाहिए और डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

गेहूं के आटे के बजाय, राई के आटे का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इसमें आटा कम होता है ग्लिसमिक सूचकांक(जीआई)। कुछ व्यंजनों में आप इस प्रकार का आटा मिला सकते हैं। आप चार्लोट में कम वसा वाला दही, पनीर या जामुन मिला सकते हैं, जो मधुमेह के लिए अनुमत सूची में शामिल हैं।

मधुमेह चार्लोट नुस्खा

मधुमेह रोगियों के लिए चार्लोट नुस्खा व्यावहारिक रूप से पारंपरिक संस्करण से अलग नहीं है। अंतर चीनी को स्वीटनर से बदलने का है। चार्लोट तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटा - 1 गिलास;
• ज़ाइलिटॉल - 1/3 कप;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• सेब - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम

अंडे को चीनी के विकल्प के साथ मिलाया जाता है और गाढ़ा झाग बनने तक पीटा जाता है। - इसके बाद आटा डालकर आटा गूंथ लें. सेब को छीलकर, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।

गहरे तले और मोटी दीवारों वाला एक सांचा लें। थोड़ी मात्रा में तेल लगाकर चिकना करें। इसमें कटे हुए सेब रखें और आटे से भर दें. 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें। आप लकड़ी के टूथपिक का उपयोग करके डिश की तैयारी की जांच कर सकते हैं। इसका उपयोग चार्लोट क्रस्ट को छेदने के लिए करें और देखें कि क्या उस पर आटे का कोई निशान बचा है। यदि नहीं, तो मिठाई तैयार है. चार्लोट के ठंडा होने के बाद इसे परोसा जा सकता है.

जई चोकर के साथ चार्लोट

डिश की कैलोरी सामग्री को और भी कम करने के लिए, आप ओट चोकर के साथ चार्लोट तैयार कर सकते हैं। मिठाई तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 5 बड़े चम्मच. एल दलिया;
• 150 मिलीलीटर कम वसा वाला दही या खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम स्वीटनर;
• तीन अंडे;
• तीन मध्यम आकार के हरे सेब;
• एक चुटकी दालचीनी.

जई का चोकर दही और स्वीटनर के साथ मिलाया जाता है। अंडों को अच्छी तरह फेंटें और आटे में मिला लें। सेबों को धोया जाता है, छीला जाता है और बीज निकाला जाता है। फिर क्यूब्स में काटें और दालचीनी छिड़कें।

एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लें और उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। कटे हुए सेब और दालचीनी को तैयार पैन में डालें और ऊपर से बैटर डालें। मिठाई को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है। - चार्लोट को ठंडा होने के बाद खाएं.

राई के आटे पर आधारित चार्लोट की रेसिपी

राई के आटे का जीआई गेहूं की तुलना में कम होता है, इसलिए इसे चार्लोट बनाने के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस रेसिपी में, राई के आटे को गेहूं के आटे में आधा मिलाया जाता है, लेकिन आप डिश को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए इसमें अधिक राई का आटा मिला सकते हैं।

मिठाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 0.5 कप राई का आटा;
• 0.5 कप गेहूं का आटा;
• तीन अंडे;
• 100 ग्राम स्वीटनर;
• चार सेब.

अंडों को स्वीटनर के साथ मिलाया जाता है और 5 मिनट तक फेंटा जाता है। परिणामी मिश्रण में छना हुआ आटा मिलाएं। सेबों को छीलकर, छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।

बेकिंग डिश को थोड़े से तेल से चिकना कर लीजिए. कटे हुए सेब को आटे में मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को सांचे में भर दिया जाता है। चार्लोट को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 45 मिनट तक बेक किया जाता है।

चार्लोट को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

चार्लोट को न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। रेसिपी में आटे की जगह दलिया और चीनी की जगह स्वीटनर की गोलियों का इस्तेमाल किया जाता है।

मिठाई तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 10 बड़े चम्मच. एल जई का दलिया;
• 5 स्वीटनर गोलियाँ;
• 70 ग्राम आटा;
• तीन अंडों से सफेद;
• चार हरे बिना मीठे सेब।

जर्दी से अलग किए गए सफेद भाग को स्वीटनर के साथ मिलाया जाता है और झागदार होने तक फेंटा जाता है। सेबों को धोया जाता है, छीला जाता है और टुकड़ों में काट लिया जाता है। प्रोटीन में आटा और दलिया मिलाया जाता है। सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाया जाता है। सेब को आटे के साथ मिलाया जाता है और एक चिकने मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है। "बेकिंग" मोड चुनें और खाना पकाने का समय 50 मिनट है।

पनीर के साथ डाइट चार्लोट

मधुमेह के रोगी बिना किसी मिठास के चार्लोट तैयार कर सकते हैं। सेब और पनीर मिठाई को स्वादिष्ट बना देंगे स्वाद गुण, मिठास की अनुपस्थिति को ध्यान देने योग्य नहीं बनाता है। पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटा - 0.5 कप;
• कम वसा वाला पनीर - 1 गिलास;
• सेब - 4 टुकड़े;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• कम वसा वाले केफिर - 0.5 कप।

सेबों को छीलकर कोर निकाल लिया जाता है। क्यूब्स में काटें और तेल में थोड़ा सा भूनें (5 मिनट)। बाकी सामग्री मिलाकर आटा गूंथ लें. सेबों को बेकिंग डिश में रखें और ऊपर से आटा डालें। मिठाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक किया जाता है। जब तैयार चार्लोट ठंडा हो जाए, तो इसे मोल्ड से निकालकर परोसा जा सकता है।

विशेष व्यंजनों से मधुमेह रोगियों के लिए न केवल पहला और दूसरा कोर्स, बल्कि कई मिठाइयाँ भी खाना संभव हो जाता है, जो पहली नज़र में इस बीमारी के साथ असंगत लगती हैं। खाना पकाने के नियमों का पालन करके और हानिकारक सामग्रियों को छोड़कर, आप स्वस्थ और सुरक्षित उपहारों के साथ अपने आहार मेनू में विविधता ला सकते हैं। इन्हीं मिठाइयों में से एक है चार्लोट। इसकी तैयारी के लिए सेब की मिठास और बिना मिठास वाली किस्मों का उपयोग किया जाता है। फ्रुक्टोज के साथ आहार चार्लोट की विधि नीचे दिए गए वीडियो में दिखाई गई है।

सामग्री

• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन- 90 जीआर.
• सेब - 3-4 पीसी।
• शहद - 4 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• दालचीनी - स्वाद के लिए

सर्विंग्स की संख्या: 6

पकाने का समय: ओवन में 20 मिनट + 40 मिनट

सेब और दालचीनी के साथ सुगंधित शहद चार्लोट - आपके परिवार के साथ एक आरामदायक शाम के लिए इससे बेहतर क्या हो सकता है? नाज़ुक मीठा आटा और हल्का सेब का खट्टापन बच्चों या वयस्कों को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

बिना चीनी के शहद और सेब के साथ चार्लोट कैसे पकाएं, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए, इसलिए बेहतर होगा कि उन्हें पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लिया जाए।

मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटें, इसे गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में डालें और खुली आग पर या माइक्रोवेव में गर्म करें (डूबने के अर्थ में नहीं, बल्कि पिघलने के अर्थ में)।

पिघले हुए मक्खन को नीचे से तलछट उठाने और इसे थोड़ा ठंडा करने के लिए हिलाने की जरूरत है।

इस चार्लोट रेसिपी के लिए, आपको तरल शहद की आवश्यकता है, और यदि आपके पास यह है, तो यह बहुत अच्छा है, लेकिन यदि नहीं, तो हम मक्खन की तरह गाढ़े, कैंडिड शहद को पिघला देंगे।

एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन और शहद मिलाएं, वहां 2 अंडे तोड़ें।

परिणामी मिश्रण को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक झाग दिखाई न दे। फेंटते समय द्रव्यमान का आकार बढ़ना चाहिए।

मिश्रण में छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। हम आटे को जितनी बार छानेंगे, आटा उतना ही फूला हुआ बनेगा।

आटा तैयार है, आप भरना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, सेबों को धोएं, छीलें और कोर निकालकर सुंदर स्लाइस में काट लें ताकि काटने पर पाई अधिक स्वादिष्ट लगे।

चर्मपत्र बेकिंग पेपर से ढके या वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में, आटे की एक पतली परत डालें और कटे हुए सेब को पूरे सांचे पर समान रूप से फैलाएं और उन पर दालचीनी छिड़कें।

बचा हुआ आटा सेब के ऊपर डालें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए भूरा होने तक रखें।

सेब और दालचीनी के साथ तैयार शुगर-फ्री एप्पल चार्लोट को ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे सांचे से निकालें, भागों में काटें और दालचीनी की दिव्य सुगंध और चार्लोट के समान दिव्य स्वाद का आनंद लें।

बॉन एपेतीत!

चार्लोट पारंपरिक रूप से सेब से बनाया जाता है। यह मिठाई दोस्तों या रिश्तेदारों के साथ चाय के लिए आदर्श है।

लेकिन हर कोई चीनी और मीठी पेस्ट्री नहीं खा सकता। इसलिए, यह लेख चीनी के उपयोग के बिना स्वादिष्ट चार्लोट के लिए कई व्यंजनों का वर्णन करता है।

शहद एक प्राकृतिक उत्पाद है, लेकिन यह चीनी से अधिक मीठा होता है, जिसका अर्थ है कि इस रेसिपी के अनुसार सेब चार्लोट स्वस्थ, मीठा और स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री

• अंडे - 4 पीसी ।;
• सेब - 5 पीसी ।;
• स्लिवोच. मक्खन - 90 ग्राम;
• शहद - 2 टेबल. एल.;
• थोड़ा सा सोडा;
• आटा - 200 ग्राम।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में शहद के साथ पिघलाएँ।
2. आटा और सोडा मिला लें.
3. अंडे को मक्खन के साथ फेंटें, सूखा मिश्रण डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
4. सेबों को काट कर सांचे में रखिये, आटा डालिये.
5. चार्लोट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।

बिना चीनी मिलाए डाइट चार्लोट रेसिपी

सेब के साथ पनीर से बनी डाइटरी चार्लोट उन लड़कियों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन कम कर रही हैं। पके हुए माल को मीठा बनाने के लिए आप रेसिपी में शहद मिला सकते हैं।

सामग्री

• सेब - 5 पीसी ।;
• आटा - आधा गिलास;
• पनीर - एक गिलास;
• केफिर - 120 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• स्लिवोच. मक्खन - 80 ग्राम।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. फलों को धोकर छील लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सेब के टुकड़ों को तेल में लगभग 5 मिनट तक भूनें.
3. पनीर में केफिर डालें और मिलाएँ, आटे को भागों में डालें और अंडे तोड़ें, मिश्रण को मिक्सर से फेंटें।
4. फलों को एक सांचे में रखें और केफिर के आटे से भरें।
5. चार्लोट को लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

बिना चीनी के सेब के साथ चार्लोट

मधुमेह वाले लोगों के लिए, फ्रुक्टोज के साथ चार्लोट का नुस्खा आदर्श है। सामग्री

• दही - 150 मिलीलीटर;
• फ्रुक्टोज - आधा गिलास;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• जई का चोकर - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब - 4 पीसी।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. दही, फ्रक्टोज़ और जई का चोकर अच्छी तरह मिला लें।
2. अंडे को फेंटें और उन्हें दही के मिश्रण में डालें।
3. सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये.
4. कटे हुए सेब पैन में डालें.
5. कटे हुए फल के साथ बैटर को सांचे में डालें।
6. चार्लोट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

चीनी और आटे के बिना चार्लोट

आटे को अक्सर सूजी से बदल दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक कोमल चार्लोट प्राप्त होगा। चीनी के बजाय शहद एक अच्छा विकल्प है, जिसका अर्थ है कि चार्लोट स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा

सामग्री

• सेब - 4 पीसी;
• सूजी - 200 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• शहद - 3 बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सूजी के ऊपर केफिर डालें और 1 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. अंडे को तरल शहद के साथ पीसें और केफिर और सूजी के मिश्रण में डालें।
3. सेबों को काटकर बेकिंग डिश में रखें और आटे में डालें।
4. पहले से गरम ओवन में 195 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में अंडे के बिना चार्लोट

स्वादिष्ट चार्लोट को धीमी कुकर में बनाना आसान है, और अंडे रहित मिठाई की रेसिपी शाकाहारियों के लिए एकदम सही है।

सामग्री

• आटा - 200 ग्राम;
• सूजी - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• केफिर - 200;
• मक्खन - 100 जीआर;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वैनिलिन - 0.5 चम्मच;
• सेब - 3-5 पीसी।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सेबों को धोइये, छीलिये और काट लीजिये.
2. आटा और सूजी मिलाएं, नमक, सोडा, वैनिलिन डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
3. मक्खन पिघलाओ.
4. केफिर और शहद में तरल तेल डालें।
5. सूखे द्रव्यमान को तरल आटे के साथ मिलाएं।
6. मल्टी कूकर कप को तेल से चिकना करें और उस पर आटा या ब्रेडक्रंब छिड़कें।
7. कटे हुए सेब बिछाएं और आटे में डालें।
8. एक घंटे के लिए बेकिंग प्रोग्राम चालू करें।

किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार चार्लोट को परोसने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो पाई को जामुन या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है।

अपनी चाय का आनंद लें!

चार्लोट बिना चीनी के फोटो के साथ कदम दर कदम