पनीर, फ़ेटा चीज़ और जड़ी-बूटियों के साथ वर्टुटा। पनीर के साथ तैयार पफ पेस्ट्री वर्टुटा से वर्टुटा
वर्टुटा है राष्ट्रीय डिशमोल्दोवा. इसे तैयार करना बहुत आसान है; यह आटे और विभिन्न प्रकार की भराई पर आधारित है। स्ट्रूडल के समान कुछ, लेकिन फिर भी वैसा नहीं।
आज मैं आपको बताऊंगी कि पनीर के साथ सुनहरा, खुशबूदार और बहुत स्वादिष्ट वर्टुटा कैसे पकाया जाता है। पनीर का नमकीन स्वाद डिल की ताजगी के साथ मिलकर एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाता है और पकवान को एक निश्चित तीखापन देता है।
इन पाईज़ को चाय या दूध के साथ ठंडा करके परोसा जाना चाहिए। मुझे यकीन है कि कई लोग इसे पसंद करेंगे। मेरा सुझाव है!
पनीर के साथ वर्टुटा तैयार करने के लिए, रेसिपी की सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।
कमरे के तापमान पर नमक को पानी में घोलें, फिर वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।
गेहूं के आटे को भागों में मिलाएं और नरम, लोचदार आटा गूंध लें। सभी खाना पकाने वाले गुरु आटे को छानने की सलाह देते हैं, खासकर जब बेकिंग की बात आती है। इस तरह हम मलबे को आटे में जाने से रोकेंगे और आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करेंगे।
आटे को एक गेंद में रोल करें और एक तौलिये के नीचे 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस बीच, भरावन तैयार कर लें। एक उपयुक्त कंटेनर में, फ़ेटा चीज़, कटा हुआ डिल, अंडा और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। चूँकि फ़ेटा चीज़ का स्वाद स्वयं नमकीन होता है, इसलिए आपको अतिरिक्त नमक नहीं डालना चाहिए।
सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर, कांटे की मदद से अच्छी तरह से मैश कर लें।
बचे हुए आटे को 4 भागों में बाँट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक परत में रोल करें, इसे जितना संभव हो उतना पतला बनाने की कोशिश करें। आटे की सतह को वनस्पति तेल (या पिघला हुआ मक्खन) की एक पतली परत से चिकना करें और 1.5-2 बड़े चम्मच भरावन फैलाएं। एक वर्ट पर्याप्त होगा.
आटे को टाइट रोल में बेल लें और फिर घोंघा बना लें (जैसा कि फोटो में है)।
तैयारियों को चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
अंडे को एक छोटे कटोरे में तोड़ें और कांटे से चिकना होने तक फेंटें, फिर इससे पाई की सतह को ब्रश करें और तिल छिड़कें।
वर्टुटा को पनीर के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 35-45 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
पाईज़ को पैन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें।
एक कप सुगंधित चाय या दूध के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!
मोल्डावियन वर्टुट्स - एक सार्वभौमिक नुस्खा मोल्डावियन वर्टुट्स पारंपरिक मोल्डावियन व्यंजनों की पहचान में से एक है। कोकेशियान व्यंजनों में इस व्यंजन के अपने एनालॉग हैं - अचमा, बल्गेरियाई में - बनित्सा या मिलिना, और जर्मन में - स्ट्रूडेल। जो चीज़ इन व्यंजनों को समान बनाती है, वह है खमीर-मुक्त खिंचाव वाले आटे का उपयोग, जिसे कई लोग "फ़ाइलो" के रूप में भी जानते हैं, उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की सादगी के बावजूद, मोल्डावियन वर्टुटा वास्तव में एक उत्सवपूर्ण व्यंजन है। भराई की विविधता इस स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री में विविधता लाना संभव बनाती है। मोल्डावियन वर्टुट्स के लिए पारंपरिक भराई फ़ेटा चीज़ है। उबली हुई गोभी, अंडे के साथ प्याज, कद्दू और सेब। लेकिन मुख्य बात यह है कि आटा सही ढंग से तैयार किया जाए। हालाँकि बहुत से लोग सोचते हैं कि स्ट्रेच आटा बनाना कठिन है, हम इस पर बहस करने को तैयार हैं। हमें केवल थोड़ी सी परिश्रम और सटीकता की आवश्यकता है। सामग्री खिंचाव आटा तैयार करें: 1.5 कप आटा (लगभग, यह सब आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करता है), 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून), 150 मिलीलीटर। गुनगुना पानी, एक चुटकी नमक तैयारी: पहली विधि आटा तैयार करें. आटे को छान लें, एक टीला बना लें, टीले के बीच में पानी डालें, नमक डालें, वनस्पति तेल डालें और आटे को तब तक गूंथें जब तक यह आपके हाथों से चिपकने न लगे। यह मध्यम घनत्व का होना चाहिए - न बहुत नरम, न बहुत अधिक खड़ा। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, आटे को अच्छी तरह से फैलने के लिए "आराम" करना आवश्यक है। तैयार आटे को एक पतली पैनकेक में रोल करें (आटा जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, ऐसा आटा सतह पर चिपकना नहीं चाहिए; विश्वसनीयता के लिए, आप आटे को बेलने से पहले मेज को मक्खन की एक पतली फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं, एक छोटा सा फैला सकते हैं इसे पूरी सतह पर समान रूप से गिराएं), जब, जैसा कि आप सोचते हैं, आपने इसे जितना हो सके उतना पतला बेल लिया है, सावधानी से ताकि यह फटे नहीं, हम आटे को एक बड़े लिनन तौलिये पर डालते हैं (हमारे पीछे की तरफ रखते हुए) इसके नीचे हाथ) और सभी दिशाओं में खींचना शुरू करें, इसे अपनी मुट्ठियों से ऊपर उठाएं, तौलिया हमें गलती से आटा फाड़ने से रोक देगा। तब तक खींचिए जब तक आटा चर्मपत्र जैसा पतला और पारदर्शी न हो जाए। दूसरी विधि थोड़ी तेज़ है, पहले से केवल इस मायने में भिन्न है कि हम आटे को तुरंत नहीं डालते हैं, इसे छोटी गेंदों (बड़े कीनू के आकार) में विभाजित करते हैं, प्रत्येक को चिकना करते हैं। वनस्पति तेल के साथ और एक तौलिया के साथ कवर करें, 40 मिनट से अधिक समय तक आराम न करें, रोल करते समय, अतिरिक्त वनस्पति तेल हमारी सहायता के लिए आएगा (अफसोस, हमारे पकवान में अतिरिक्त कैलोरी), जिसका उपयोग हम रोल करते और खींचते समय करेंगे। आटे की लोच बढ़ाने के लिए। हम आटे को सीधे टेबल पर फैलाते हैं - हम आटे को टेबल से फाड़ देते हैं ताकि बेले हुए पैनकेक का दूसरा भाग टेबल पर रहे, किनारों को पकड़कर 45 डिग्री के कोण पर अपनी ओर खींचे, जिससे वह खिंच सके। हम प्रक्रिया को हर तरफ से दोहराते हैं, हर बार थोड़ा-थोड़ा बदलाव करते हुए। कुछवे जानती हैं कि इसे सीधे अपने हाथों पर कैसे करना है, अपनी मुट्ठियों, हाथों के पिछले हिस्से और अग्रबाहुओं को उजागर करना। भराई तैयार करना गृहिणियां आम तौर पर भराई की संख्या निर्धारित करती हैं, जिसे "आंख से" कहा जाता है। अतिरिक्त का उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए किया जाता है या बस मोल्डावियन को पनीर के साथ खाया जाता है, पनीर को कद्दूकस कर लें (आप इसे आधा और आधा पनीर के साथ मिला सकते हैं), साथ मिलाएं। कच्चा अंडा, कटा हुआ डिल। एक कद्दूकस का उपयोग करके, थोड़ा जमे हुए मक्खन को सीधे आटे के ऊपर कद्दूकस करें और भरावन को आटे के ऊपर समान रूप से छिड़कें।
यदि, पकाने से पहले, हर चीज के ऊपर अंडे के साथ फेंटी हुई भारी खट्टी क्रीम (30%) डालें, तो हमें बल्गेरियाई मील मिलेगा। हरे प्याज और अंडों के साथ मोल्डावियन वर्टुटा अंडों को अच्छी तरह उबालें और उन्हें अंडे के स्लाइसर से काट लें। हरे प्याज को बारीक काट लें, स्वाद के लिए अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। गोभी को काट लें और आधे छल्ले में कटे हुए प्याज के साथ वनस्पति तेल में भूनें। नमक और काली मिर्च. कद्दू के साथ मोल्डावियन वर्टुटा कद्दू को बड़े क्यूब्स में काटें, उबालें और प्यूरी बना लें। प्यूरी में थोड़ा मक्खन, जायफल और दालचीनी मिलाएं। सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या छोटे क्यूब्स में काट लें, नींबू का रस छिड़कें, स्वादानुसार दालचीनी डालें एक पतली परत में आटे के ऊपर समान रूप से भरें। फिर हम सावधानी से सब कुछ एक रोल में रोल करते हैं, जिसके बाद हम रोल को अनुदैर्ध्य दिशा में थोड़ा मोड़ते हैं (जैसे कि आप कपड़े निचोड़ रहे हों)। एक बेकिंग शीट या बेकिंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और, पैन के केंद्र से शुरू करते हुए, हमारे रोल को एक सर्पिल में घुमाते हुए रखें। यदि फॉर्म नहीं भरा है, तो अगले रोल के साथ सर्पिल को तब तक जारी रखें जब तक कि यह पूरी तरह से भर न जाए।
एक विशेष ब्रश या अपनी उंगलियों का उपयोग करके पाई के शीर्ष को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। आप वर्टुटा को अयरन, रेड, व्हाइट वाइन या प्लम ब्रांडी के साथ परोस सकते हैं। .मीठे घुमावों को - कद्दू और सेब के साथ - सीधे बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें सर्पिल में घुमाए बिना। और उनके लिए आटा फैलाते समय हम उसे आयताकार आकार देने का प्रयास करते हैं. मूलतः, इस मामले में हमें एक क्लासिक जर्मन स्ट्रूडल मिलेगा। इस डिश पर पिसी चीनी और दालचीनी छिड़क कर परोसें।पनीर पनीर, ब्रायन्ज़ा और ग्रीन्स के साथ वर्टुटा
क्या हमें पेंच नहीं घुमाना चाहिए? मोटा, सुनहरा... जिस तरह की चीज़ कभी मेरी माँ पकाती थी, आटे से, हर स्वाद के लिए अलग-अलग भरावन के साथ।
परीक्षण के लिए:
लगभग 1 2/3 कप आटा* + काम करने के लिए आटा
1/2 कप गरम पानी
स्नेहन और छिड़काव के लिए:
लगभग 1 2/3 कप आटा* + काम करने के लिए आटा
तिल, कलौंजी
भरने के लिए:
150 ग्राम पनीर
50 ग्राम पनीर
1 छोटा चम्मच। एल पिघलते हुये घी
हरे प्याज के 2-3 डंठल (केवल हरा भाग)
3 बड़े चम्मच. एल कटा हुआ डिल
नमक स्वाद अनुसार
1.
एक कटोरे या काम की सतह पर आटा और नमक छान लें। (*आटे की संकेतित मात्रा अनुमानित है, इस मात्रा से गूंधना शुरू करें, और फिर आवश्यकतानुसार आटा डालें।) बीच में एक कुआं बनाएं, उसमें अंडे डालें, कांटे से फेंटा हुआ, गर्म पानीऔर वनस्पति तेल. पहले चम्मच से, फिर हाथ से, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी या आटा मिला कर गूथ लीजिये. नरम, लोचदार आटा गूंथ लें जो आपके हाथों से चिपके नहीं**। एक गेंद बनाएं, गर्म, साफ तौलिये या गर्म कटोरे से ढकें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2.
जब तक आटा आराम कर रहा हो, सभी सामग्री को मिलाकर भरावन तैयार कर लें। ओवन को 180 - 190 डिग्री तक गर्म करें।
3.
काम की सतह पर आटा छिड़कें, आटे को हल्के से गूंधें, इसे बेलें और फिर, अत्यधिक उत्साह के बिना, सावधानी से, इसे फाड़ने की कोशिश न करें, इसे अपने हाथों से सभी दिशाओं में सबसे पतली परत तक फैलाएं। आटे से सने साफ मेज़पोश पर ऐसा करना सुविधाजनक है। मोटे किनारों को ट्रिम करें, सब्जी या पिघला हुआ मक्खन छिड़कें, परत के किनारे पर भरावन रखें और आटे को बाहर निकालते हुए कसकर रोल में रोल करें।
4.
रोल को सर्पिल में रोल करें, बेकिंग शीट पर रखें, तेल से चिकना करें या बेकिंग पेपर से ढकें, अपनी हथेली से हल्के से दबाएं, अंडे से ब्रश करें और तिल और कलौंजी छिड़कें। सुनहरा कुरकुरा होने तक ओवन में बेक करें।
यदि बहुत अधिक आटा है, तो आप इसे कई भागों में विभाजित कर सकते हैं, प्रत्येक को बताए गए तरीके से बेल सकते हैं और कई मोड़ में बेल सकते हैं।
हाशिये में नोट्स.पुल टेस्ट से डरने की जरूरत नहीं! भले ही यह तुरंत सही न हो, परेशान न हों: यह अभ्यास और अनुभव का मामला है। **मास्टर अक्सर ऐसे आटे को पीटते हैं: गूंधने के बाद, वे इसे उठाते हैं और जबरदस्ती मेज पर फेंक देते हैं, इसे तब तक दोहराते हैं जब तक कि आटा फूलना शुरू न हो जाए और हाथों और सतह से चिपकना बंद न कर दे। फिर आटे को आराम करने दिया जाता है, जिसके बाद, टुकड़ों को चुटकी बजाते हुए, आटे को बेलकर फैला दिया जाता है। इस विधि का उपयोग विशेष रूप से अक्सर प्लाचिंट्स बनाने के लिए किया जाता है - भरने के साथ फ्लैट अखमीरी फ्लैट केक, रोमानिया और मोल्दोवा में लोकप्रिय।
मुझे यह देखना अच्छा लगा कि कैसे मेरी माँ अपनी मुट्ठियाँ भींचकर आटे को फैलाती है, उसे अपने हाथों में उछालती है ताकि वह समान रूप से फैल जाए, और मेज पर फैले एक साफ मेज़पोश पर काम पूरा करती है।
माँ के घुमाव बहुत बड़े थे, जिससे पूरी बेकिंग शीट भर गई। ताकि परिवार और रिश्तेदारों और पड़ोसियों दोनों के लिए पर्याप्त हो जो पाई की गर्म भावना के लिए दौड़ रहे थे... मौसम और व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर भराई भी अलग थी। क्लासिक चीज़ के अलावा, पनीर, फ़ेटा चीज़ और जड़ी-बूटियों के साथ, वर्गीकरण में एक प्रकार का अनाज दलिया, आलू और फ़ेटा चीज़ से बनी फिलिंग शामिल है, और - विशेष रूप से पिताजी के लिए - प्याज, हरी प्याज की पूंछ और अंडे से। इस आटे से, मेरी माँ ने आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट गोल पाई - निशिकी भी बनाईं। जब रोल तैयार हो गया, तो मेरी माँ ने इसे अपनी हथेली के किनारे से बराबर भागों में बाँट दिया, जैसे कि इसे "भरा" रहा हो, ताकि प्रत्येक गोल टुकड़ा सभी तरफ से आटे में "पैक" हो जाए। लेकिन ऐसा लगता है कि मैं बहक गया हूं: पाई एक अलग बातचीत है जो तब होगी जब मैं अंततः उन्हें पकाने के लिए तैयार हो जाऊंगा। इस बीच, अपनी कुछ मदद करें। बॉन एपेतीत!
आज हम प्रसिद्ध मोल्डावियन वर्टुटा पाई तैयार करेंगे, लेकिन हम अपने लिए कार्य को सरल बना देंगे - हम इसे तैयार पफ पेस्ट्री से बनाएंगे। वर्टुटा को इसकी असामान्य उपस्थिति के कारण न केवल पनीर प्रेमियों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी सराहा जाएगा।
पके हुए माल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, पतले कुरकुरे आटे और पनीर और फ़ेटा चीज़ की नाजुक भराई के साथ। जर्दी न केवल पके हुए माल को एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट देती है, बल्कि केक को एक साथ रखती है, जिससे उसे घोंघे की याद दिलाने वाली एक फैंसी रस्सी के रूप में अपना आकार बनाए रखने में मदद मिलती है।
सामग्री:
खमीर रहित पफ पेस्ट्री 500 ग्राम
गेहूं का आटा 1-2 बड़े चम्मच। एल
हार्ड पनीर 150 ग्राम
फ़ेटा चीज़ 150 ग्राम
चिकन अंडा 1 पीसी।
ताजा डिल का छोटा गुच्छा
तिल 1 बड़ा चम्मच। एल
पिसी हुई काली मिर्च 0.5 चम्मच।
मसाला मिश्रण "इतालवी जड़ी-बूटियाँ" 0.5 चम्मच।
सर्विंग्स की संख्या: 8 पकाने का समय: 50 मिनट
नुस्खा की कैलोरी सामग्री
"तैयार पफ पेस्ट्री से वर्टुटा" प्रति 100 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट
कैलोरी सामग्री
खाना पकाने की विधि
चरण 1: खमीर रहित आटे को पिघलाएं
सबसे पहले, नुस्खा के अनुसार, आपको तैयार आटे को डीफ्रॉस्ट करना होगा। वर्टुटा के लिए हम खमीर रहित का उपयोग करेंगे छिछोरा आदमी. इसे पहले से ही फ्रीजर से बाहर निकालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार डीफ्रॉस्ट करें। इसे पैकेजिंग से बाहर निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है ताकि यह हवा के संपर्क से ख़राब न हो।
चरण 2: हार्ड चीज़ और फ़ेटा चीज़ को बारीक कद्दूकस कर लें
जबकि पफ पेस्ट्री डीफ्रॉस्टिंग कर रही है, हार्ड पनीर को कद्दूकस करने के लिए एक ग्रेटर का उपयोग करें। आपके पास जो भी पनीर होगा वह काम आएगा। मैंने नुस्खा के लिए रूसी का उपयोग किया।
इसी तरह पनीर को भी पीस लीजिये. पनीर के साथ एक लेयर पाई तैयार करने के लिए, हल्के नमकीन पनीर का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि बेक किया हुआ सामान ज्यादा नमकीन न हो जाए। हम सामग्री को बारीक कद्दूकस पर पीस लेंगे, ताकि बाद में आटे को ट्यूबों में भरकर लपेटना अधिक सुविधाजनक हो।
जैसे ही वर्टुटा पक जाएगा, सख्त पनीर पिघल जाएगा। इसलिए, हम भरने के लिए पनीर का उपयोग करेंगे ताकि पाई अंदर से खोखली न हो जाए।
चरण 3: हार्ड चीज़ को फेटा चीज़ के साथ मिलाएं
एक सूखे गहरे कटोरे में, कद्दूकस की हुई सामग्री मिलाएं। काफी मात्रा में भराव होना चाहिए. जितना अधिक भराव होगा, हमारा वर्टुटा उतना ही स्वादिष्ट और रसदार होगा।
चरण 4: सामग्री को मसाले के साथ सीज़न करें और कटा हुआ डिल डालें
वर्टुटा को अधिक सुगंधित और तीखा बनाने के लिए, इसमें इतालवी जड़ी-बूटियों और थोड़ा सा काला मिश्रण मिलाएं तेज मिर्च. मसालों में लेमनग्रास, अजवायन, नमकीन और सूखी तुलसी शामिल हैं। इन मसालों को अलग से इस्तेमाल किया जा सकता है या किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है।
डिल को नैपकिन से धोकर सुखा लें ताकि भरावन गीला न हो जाए। शाखाएँ काट लें और साग काट लें। स्वाद के लिए इसे पनीर और फ़ेटा चीज़ के मिश्रण में मिलाएँ।
सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। द्रव्यमान टुकड़े-टुकड़े हो जाएगा, जैसा कि नुस्खा के अनुसार होना चाहिए।
चरण 5: तैयार आटे को बेल लें
काम की सतह पर गेहूं का आटा छिड़कें। इस तरह आटा सतह पर चिपकेगा नहीं और इसके साथ काम करना सुविधाजनक होगा। इसे गेहूं के आटे से छिड़की हुई सतह पर रखें। हम बेलन पर भी आटा छिड़केंगे. रेसिपी के अनुसार, इसे कई मिलीमीटर मोटी एक पतली आयताकार परत में बेल लें।
फिर हमने परत को 5 सेंटीमीटर चौड़ी लंबी स्ट्रिप्स में काट दिया। एक विशेष चाकू से ऐसा करना सुविधाजनक है।
चरण 6: भराई जोड़ें
नुस्खा के अनुसार, आटे की प्रत्येक पट्टी के बीच में भरावन रखें। भरावन को टूटने से बचाने के लिए, आप इसे चम्मच या अपने हाथों से थोड़ा सा दबा सकते हैं।
किनारों को सावधानी से दबाएं, अंदर पनीर भरने वाली एक ट्यूब बनाएं। हम पफ पेस्ट्री के सभी स्ट्रिप्स के साथ ऐसा करेंगे।
चरण 7: पफ पेस्ट्री वर्टुटा बनाएं
सबसे पहले, आइए 25 गुणा 25 सेंटीमीटर (अधिक संभव है) मापने वाली एक बेकिंग शीट तैयार करें ताकि हमारी पफ पेस्ट्री उसमें फिट हो जाए। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। चर्मपत्र को चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, हम उत्पाद को सीधे बेकिंग शीट पर बनाएंगे।
सबसे पहले, पफ पेस्ट्री की एक ट्यूब को एक रस्सी में रोल करें, जिससे एक घेरा बन जाए। एक गोल रस्सी बनाते हुए, दूसरी को पहली ट्यूब के अंत में जोड़ें। कृपया ध्यान दें कि सीवन (वह स्थान जहां आटे के किनारे मिलते हैं) उत्पाद के अंदर होना चाहिए। इस तरह केक बेकिंग के दौरान अपना आकार नहीं खोएगा और अधिक सुंदर लगेगा।
अब बेकिंग शीट को उत्पाद के साथ ओवन में रखें। इसे पहले से ही चालू कर देना चाहिए ताकि यह ठीक से गर्म हो जाए। आइए तापमान को 180 डिग्री तक कम करें। पफ पेस्ट्री वर्टुटा को लगभग 25-30 मिनट तक पकने तक बेक किया जाता है। टॉर्च या टूथपिक से तैयारी की जाँच करें। यदि पाई बेक हो गई है, तो उस पर आटे का कोई निशान नहीं बचेगा और टॉर्च सूख जाएगी।
चरण 11: सबमिशन
पाई को ओवन से सावधानीपूर्वक निकालें। जब तक यह गर्म हो, सावधानी से इसे चर्मपत्र से अलग करें और इसे एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें। तिकोने टुकड़ों में काट कर गरमागरम परोसें। मीठी चाय के साथ चीज़ वर्टुटा का स्वाद चखें—मैंने इससे अधिक स्वादिष्ट कभी कुछ नहीं खाया!
बॉन एपेतीत!
