प्यूरीड मटर का सूप कैसे बनाये. मटर सूप प्यूरी - स्वादिष्ट, स्वस्थ, किफायती
साइट के शानदार मूल व्यंजनों के संग्रह में मटर प्यूरी सूप के लिए अद्भुत मूल व्यंजन खोजें। से विविधताएं आज़माएं विभिन्न प्रकारमटर, सभी प्रकार के मांस, स्मोक्ड मीट या सॉसेज, मशरूम, विभिन्न सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ। प्रत्येक विविधता में नए स्वाद का उच्चारण बनाएँ!
प्यूरी मटर का सूप ताजा, सूखे विभाजित, साबुत, डिब्बाबंद या जमे हुए मटर से बनाया जा सकता है। साबुत सूखे मटर को कई घंटों तक (या इससे भी बेहतर, रात भर) भिगोने की ज़रूरत होती है। अन्य सभी प्रकार जल्दी ही उबल जायेंगे। आदर्श विकल्पसूप के लिए, विभाजित या ताजा (जमे हुए) मटर पर अभी भी विचार किया जाता है। मटर के गुच्छे का उपयोग करने से खाना पकाने का काफी समय बचेगा।
प्यूरीड मटर सूप रेसिपी में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:
दिलचस्प नुस्खा:
1. कटी हुई स्मोक्ड पसलियों को 25-30 मिनट तक उबालकर मांस शोरबा तैयार करें।
2. धुले और छांटे हुए मटर डालें.
3. मटर तैयार होने से सवा घंटे पहले उसमें छिले और बेतरतीब ढंग से कटे हुए आलू डालें.
4. प्याज, गाजर और कटे हुए लहसुन को नरम होने तक भूनें.
5. सूप में सब्जियां डालें.
6. पकने तक उबालें।
7. पसलियों को पैन से हटा दें.
8. कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। अगले 5-7 मिनट तक उबालें।
9. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सूप को प्यूरी करें।
10. पसलियों और क्राउटन के साथ परोसें।
प्यूरीड मटर सूप की पाँच सबसे तेज़ रेसिपी:
उपयोगी सुझाव:
. मटर प्यूरी सूप नियमित मांस के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन स्मोक्ड मांस पकवान को एक अविस्मरणीय सुगंध देगा।
. स्मोक्ड पसलियों को फ्राइंग पैन में तले हुए शिकार सॉसेज से बदला जा सकता है।
. सब्जियों को डालने से पहले भूनना जरूरी नहीं है.
. ताजा डिल, तुलसी और अजमोद मटर के सूप के साथ अच्छे लगते हैं।
मटर का सूप - प्यूरी, यह स्वादिष्ट है और स्वस्थ व्यंजन, जो पूरे परिवार के लिए एक अच्छा लंच होगा। आप चाहें तो प्रयोग करके इसे और अधिक संतृप्त बना सकते हैं।
सादे मटर सूप का एक बढ़िया विकल्प।
मानक नुस्खा, इसे आधार के रूप में लें।
आवश्यक उत्पाद:
- एक गाजर और प्याज;
- दो लीटर पानी;
- 200 ग्राम मटर;
- आपके स्वाद के लिए मसाले;
- तीन आलू;
- लहसुन का जवा।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- मटर को सबसे पहले पानी में भिगोना चाहिए और अगर वे रात भर खड़े रहें तो बेहतर है। इसके बाद इसे एक पैन में पानी के साथ डालें और पकाएं।
- जब यह प्रक्रिया चल रही हो, आलू को क्यूब्स में काट लें, तीन गाजर, प्याज काट लें और मटर के साथ सब्जियां बिछा दें।
- जब सब कुछ नरम हो जाए, तो उत्पादों को प्यूरी करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। चुने हुए मसाले और कुचला हुआ लहसुन डालें। फिर से उबाल लें और परोसें।
स्मोक्ड मीट के साथ
कुछ असामान्य चाहिए?
स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप तैयार करें. ये दोनों उत्पाद एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- आपके स्वाद के लिए मसाले;
- एक प्याज और गाजर;
- किसी भी स्मोक्ड मीट का लगभग 500 ग्राम;
- 2.5 लीटर पानी;
- 200 ग्राम मटर.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- मटर को कम से कम 6 घंटे के लिए पहले से भिगो दें।
- स्मोक्ड मीट में पानी भरें और पकने के लिए रख दें।
- जब यह प्रक्रिया चल रही हो तब सब्जियों को काट लें और उन्हें फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें.
- स्मोक्ड मीट में मटर डालें और लगभग दो घंटे तक पकाएं।
- जो कुछ बचा है वह सब्ज़ियाँ फैलाना है, मसाला डालना है और मटर के पकने तक आग पर रखना है। चाहें तो ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
धीमी कुकर में
धीमी कुकर में प्यूरी मटर का सूप बनाना बहुत आसान है। विशेष रूप से अच्छी बात यह है कि आप समय निर्धारित कर सकते हैं और पकवान की चिंता किए बिना अपना काम कर सकते हैं।
स्वादिष्ट और कोमल सूप. आवश्यक उत्पाद:
- गाजर और प्याज;
- आपके स्वाद के लिए मसाला;
- 200 ग्राम मटर;
- एक आलू.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सभी सब्जियों को काट लें: प्याज और गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में और आलू को क्यूब्स में काट लें।
- गाजर और प्याज को एक कटोरे में "बेकिंग" मोड में भूनें।
- फिर उनमें मटर और आलू डालें, सामग्री में पानी भरें और मसाले डालें।
- "शमन" मोड को दो घंटे के लिए सेट करें और इसके तैयार होने की प्रतीक्षा करें।
मटर और चिकन का सूप
आहार के दौरान चिकन के साथ मटर का सूप दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। इसमें कैलोरी कम और फैट कम होता है।
आवश्यक उत्पाद:
- तीन आलू;
- 200 ग्राम मटर;
- एक गाजर और उतनी ही मात्रा में प्याज;
- इच्छानुसार मसाला;
- लगभग 400 ग्राम चिकन पट्टिका।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- चिकन को मध्यम टुकड़ों में काट लें और पकने दें. - कुछ देर बाद इसमें मटर डालें.
- जब खाना पकाने की प्रक्रिया चल रही हो, सब्जियाँ तैयार करें: उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। - एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज को हल्का सा भून लें.
- जब मटर लगभग तैयार हो जाए तो आलू को पैन में डालें और कुछ देर और पकाएं।
- परिणामी द्रव्यमान को मसालों के साथ सीज़न करें, एक ब्लेंडर का उपयोग करके सब्जियों और प्यूरी के साथ मिलाएं।
बेकन के साथ हरी मटर
खाना पकाने का एक आसान विकल्प जिसे "चालू" कहा जा सकता है एक त्वरित समाधान" मटर को कई घंटों तक पकाने की जरूरत नहीं है.
एक सरल और साथ ही स्वादिष्ट पहला कोर्स। आवश्यक उत्पाद:
- दो आलू;
- 100 ग्राम बेकन;
- आपके स्वाद के लिए मसाले;
- मटर का डिब्बा;
- गाजर और प्याज;
- एक बड़ा चम्मच आटा.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सब्जियों को छीलकर काट लें. गाजर को छोटी पतली स्ट्रिप्स में और आलू और प्याज को चौकोर टुकड़ों में बदलने की जरूरत है।
- पानी गरम करें, मसाले डालें और डिब्बाबंद मटर, गाजर और आलू डालें।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज को बेकन के साथ भूनें, स्ट्रिप्स में पहले से काट लें। इस स्तर पर, आटा डालें, मिलाएँ और परिणामी मिश्रण को सूप में डालें।
- आलू तैयार होने तक कुछ देर आग पर रखें और ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें।
क्रीम के साथ मटर का सूप कैसे पकाएं?
खाना पकाने का एक बहुत ही स्वादिष्ट विकल्प जो निश्चित रूप से कम से कम एक बार आज़माने लायक है।
आवश्यक उत्पाद:
- 200 मिलीलीटर क्रीम;
- मटर का एक गिलास;
- दो आलू;
- एक प्याज और गाजर;
- इच्छानुसार मसाला;
- लीटर पानी.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सूप के लिए मटर का उपयोग करने से पहले, उन्हें भिगोना सुनिश्चित करें। अगर यह पूरी रात लगा रहे तो बेहतर है, लेकिन अगर यह संभव न हो तो इसे कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ दें।
- सब्जियाँ काट लें: आलू को पतले स्लाइस में, प्याज को आधे छल्ले में और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। - इन्हें पैन में थोड़ा सा तेल डालकर डालें और फ्राई करें. पकवान के लिए आवश्यक सामग्री:
- एक गाजर और प्याज;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- आपके स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले;
- लगभग 400 ग्राम मटर;
- एक ताजा टमाटर.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- बेशक, मटर को ठंडे पानी से भरें और कम से कम तीन घंटे के लिए छोड़ दें। यदि यह ठोस है, तो पांच घंटे के लिए.
- इस समय के बाद, मटर को एक सॉस पैन में डालें, ताजा पानी भरें और स्टोव पर तैयार होने दें। इसमें 40 मिनट से कम समय नहीं लगेगा.
- इस समय हम सब्ज़ियों में व्यस्त हैं. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे चौकोर टुकड़ों में बदल लें और लहसुन को चाकू से काट लें।
- हमने टमाटरों को भी एक सेंटीमीटर से बड़े क्यूब्स में काटा। उन्हें पहले त्वचा से हटाया जाना चाहिए। यदि आप सब्जी के ऊपर उबलता पानी डालते हैं तो यह आसानी से निकल जाता है।
- - पहले से गरम किए हुए फ्राई पैन में पहले प्याज को कुछ देर तक भूनें, फिर गाजर, टमाटर और लहसुन डालें. हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि सभी उत्पाद नरम न हो जाएं और उन्हें पहले से उबले हुए मटर में मिला दें।
- सूप को और पांच मिनट के लिए आग पर रखें, निकालें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और ब्लेंडर से प्यूरी में बदल दें।
क्रीम सूप रेसिपी
12-16
2 घंटे
35 किलो कैलोरी
5/5 (1)
मलाईदार मटर का सूप हार्दिक और स्वादिष्ट होता है सुगंधित व्यंजन, जो ठंड के समय में बहुत प्रासंगिक हो जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष पाक कौशल या बहुत अधिक खाली समय की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, मटर का नियमित सेवन पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है, नाराज़गी और आंतों की कार्यप्रणाली से जुड़ी समस्याओं को भूलने में मदद करता है। वैज्ञानिक तपेदिक से पीड़ित लोगों को अपने आहार में मटर शामिल करने की सलाह देते हैं, मधुमेह मेलिटसऔर तंत्रिका और प्रतिरक्षा विकारों से जुड़े रोग।
चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ प्यूरीड मटर सूप बनाने की विधि
बरतन
- निःसंदेह, हमें सामग्री काटने के लिए एक कटिंग बोर्ड और एक तेज चाकू की आवश्यकता होती है;
- हम अपना भोजन पकाने के लिए एक विशाल कंटेनर के बिना काम नहीं चला पाएंगे;
- 24-26 सेमी के व्यास के साथ सिरेमिक कोटिंग वाला फ्राइंग पैन होना भी महत्वपूर्ण है;
- तैयार प्यूरी सूप को उच्च गुणवत्ता वाले पीसने के लिए एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।
ज़रुरत है
चरण दर चरण निर्देश
खाद्य तैयारी
- मटर को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें भिगोकर 4 घंटे तक फूलने के लिए छोड़ दें. फिर हम फूले हुए मटर को पानी के एक पैन में डालते हैं और आग पर रख देते हैं।
- अब हम टमाटरों के छिलके में चीरा लगाते हैं, उन्हें एक गहरे कटोरे में डालते हैं और उन्हें उबलते पानी से भर देते हैं।
- इसके बाद प्याज को छीलकर धो लें और बीच से क्यूब्स में काट लें।
- कटे हुए प्याज को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें।
- इस बीच, गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर काट लें।
- फिर हम इसे प्याज में भेजते हैं और सब्जियों को लगातार हिलाते हुए भूनना जारी रखते हैं।
- हम टमाटरों पर लौटते हैं: पानी निकाल दें और उन्हें छील लें।
- - फिर टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लें और तले हुए प्याज और गाजर में मिला दें.
- सब्जी के मिश्रण को थोड़ा सा हिलाएं और इसे थोड़ा उबलने दें।
- लहसुन की कलियों को चाकू से जितना हो सके बारीक काट लें और भूनने में डाल दें।
- सब्जियों को कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और पैन को आंच से उतार लें।
क्रीम सूप पकाना
अंतिम चरण
प्यूरीड मटर सूप की वीडियो रेसिपी
जो कोई भी जानकारी को दृश्य रूप से देखना पसंद करता है, उसके लिए मैं नीचे दिया गया वीडियो देखने का सुझाव देता हूं विस्तृत निर्देशऊपर वर्णित विधि के अनुसार एक हार्दिक और स्वादिष्ट मलाईदार मटर का सूप तैयार करना।
धीमी कुकर में प्यूरी किया हुआ मटर का सूप बनाने की विधि
- खाना पकाने का समय: लगभग डेढ़ घंटे (आपकी भागीदारी के साथ 15-20 मिनट)।
- सर्विंग्स की संख्या: 6-8 लोगों के लिए.
बरतन
- हम किसी भी निर्माता के मल्टीकुकर के बिना काम नहीं चला सकते;
- एक तेज चाकू और एक कटिंग बोर्ड की आवश्यकता है;
- मल्टीकुकर से प्यूरी सूप डालने के लिए आपको एक विशाल कंटेनर की भी आवश्यकता होगी;
- पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए एक ब्लेंडर महत्वपूर्ण है तैयार पकवानप्यूरी में;
- बेशक, हम मेज पर मलाईदार सूप परोसने के लिए उथली प्लेटों के बिना नहीं रह सकते।
ज़रुरत है
चरण दर चरण निर्देश
सूप पकाना
- मटर को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें भिगोकर करीब एक घंटे तक फूलने के लिए छोड़ दें।
- चिकन पट्टिका को लंबे पतले स्लाइस में काटें और मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
- धुले, छिले हुए आलू को चार भागों में काटें और मांस के ऊपर रखें।
- इसके बाद प्याज को मोटा-मोटा काट लें और बाउल में डालें।
- गाजर को आधा छल्ले में काटें और कटे हुए उत्पादों में मिला दें।
- फिर फूली हुई मटर को बची हुई सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें और उसमें पानी भर दें।
- फिर मल्टीकुकर चालू करें, एक घंटे के लिए "सूप" मोड सेट करें।
- निर्दिष्ट समय के बाद, मांस को हटा दें और एक तरफ रख दें।
- तैयार सूप को एक गहरे कन्टेनर में डालें, अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- डिश पर सूखे डिल छिड़कें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी उत्पादों को अच्छी तरह से पीस लें।
अंतिम चरण
धीमी कुकर में शुद्ध मटर सूप की वीडियो रेसिपी
यह वीडियो आपको धीमी कुकर में मलाईदार मटर का सूप तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में बताएगा। इसे देखने के बाद आप निश्चिंत हो सकते हैं कि अनुभवहीन और अभी-अभी शुरुआत करने वाली गृहिणियां भी ऐसा व्यंजन बना सकती हैं।
- सूप तैयार करने में कम समय खर्च करने के लिए, मैं कुचले हुए गोरो का उपयोग करने की सलाह देता हूं x - इस तरह यह फूल जाएगा और तेजी से पक जाएगा। अगर आपके पास साबुत सूखे मटर हैं तो उन्हें रात भर भिगोकर रखना बेहतर है।
- मटर को ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं.- इस तरह वह अधिक बचत करता है उपयोगी गुण. यदि पानी उबल गया है और मटर अभी तक पूरी तरह से तैयार नहीं हुए हैं, तो उबलते पानी डालें, लेकिन किसी भी परिस्थिति में ठंडा पानी न डालें - इससे मटर बेस्वाद हो जाएंगे। भी मैं सलाह देता हूं कि मटर को पूरी तरह पकने से कुछ समय पहले ही उसमें नमक डाल दें।- इस तरह यह तेजी से पक जाएगा और अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त कर लेगा।
- मलाईदार मटर का सूप तैयार करते समय, मैं अक्सर मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर सेट करता हूं और प्यूरी को लगभग डेढ़ घंटे तक पकाता हूं। इस मामले में, मटर लगभग पूरी तरह से उबले हुए हैं, और शेष उत्पादों को बस एक कांटा के साथ थोड़ा सा मैश किया जा सकता है।
- यदि आप ताजे मांस के साथ मटर की प्यूरी बना रहे हैं, तो मेरी सलाह है कि पहले इसे थोड़ा भून लें।मल्टी-कुकर कटोरे में, जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे, और उसके बाद, नुस्खा के अनुसार कार्य करते हुए, कटी हुई सब्जियां डालें - तब मांस के टुकड़े पूरे रहेंगे और खाना पकाने के दौरान विघटित नहीं होंगे।
- भी आप पानी की जगह तैयार शोरबा का उपयोग कर सकते हैं– इससे डिश को ही फायदा होगा.
संभावित अन्य तैयारी और भरने के विकल्प
मटर की मलाई का सूप हैम या स्मोक्ड पोर्क ब्रेस्ट के साथ भी पकाया जा सकता है, तो पकवान प्रसिद्ध का अनोखा स्वाद प्राप्त कर लेता है। कम नहीं स्वादिष्ट व्यंजनयह पता चला है - मशरूम और क्रीम का एक अद्भुत संयोजन पकवान को एक नाजुक और अधिकतम समृद्ध स्वाद देता है।
मेरा सुझाव है कि शाकाहारियों को उत्कृष्ट स्वाद और बहुत स्वादिष्ट दिखने के साथ अपने आहार में विविधता लानी चाहिए। यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान है और अपनी उपयोगिता के लिए प्रसिद्ध है। मैं सरल और त्वरित व्यंजन पर भी ध्यान देने की सलाह देता हूं - यह प्रसिद्ध क्लासिक व्यंजन मुख्य रूप से अपनी अनूठी, यादगार सुगंध के लिए सम्मानित किया जाता है।
हम इस सकारात्मक नोट पर अपनी शैक्षिक बातचीत समाप्त करेंगे।मुझे आशा है कि मैं आपकी रुचि बढ़ाने में सक्षम था, और आप निश्चित रूप से सूखे मटर के साथ एक सरल और बढ़िया स्वाद वाला प्यूरी सूप तैयार करेंगे। यदि आपके पास इस व्यंजन की तैयारी से संबंधित कोई प्रश्न है, तो उन्हें टिप्पणियों में पूछना सुनिश्चित करें, और मैं निश्चित रूप से एक व्यापक उत्तर दूंगा जो आपको गलतियों से बचने में मदद करेगा। उपरोक्त के अलावा, मैं वास्तव में यह जानना चाहूंगा कि आप अपने परिवार के लिए मटर क्रीम सूप कैसे तैयार करते हैं? खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आप किन अतिरिक्त सामग्रियों का उपयोग करते हैं? बोन एपेटिट और आपकी पाक क्षमताओं के लिए असाधारण प्रशंसा के उद्गार!
मटर सूप की कई रेसिपी हैं राष्ट्रीय व्यंजनशांति। म्यूजिकल सूप को हमारे पूर्वज मटर सूप कहते थे। इसे स्मोक्ड मीट के साथ पकाना सबसे अच्छा है; इससे सूप को एक अविश्वसनीय सुगंध मिलेगी और यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।
सच है, इस व्यंजन में एक छोटा सा नुकसान है: कुछ बच्चे, और वयस्क भी, विभिन्न कारणों का हवाला देते हुए इसे खाने से इनकार करते हैं। एक विकल्प के रूप में, इसे ऐसे संस्करण में परोसें जो कई लोगों के लिए नया हो। तो, आज की फोटो रेसिपी प्यूरीड मटर सूप बनाने की विधि के बारे में है।
और आपको अवांछित "पाचन ध्वनियों" से बचाने के लिए, फलियों को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है, चाहे वे पूरी हों, सूखी हों या छिलके वाली हों। फिर अच्छी तरह धोकर मांस के साथ एक पैन में रखें। सबसे पहली बात।
मांस और स्मोक्ड मांस के साथ नुस्खा
सामग्री:
- पानी - 2.5 लीटर,
- हड्डी पर मांस (गोमांस),
- मटर (हमारे मामले में छिलके वाली मटर) - 200 ग्राम,
- नमक स्वाद अनुसार,
- तेज पत्ता - 2 टुकड़े,
- आलू - 4 कंद,
- गाजर - 1 मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जी,
- प्याज - 1 सिर (मध्यम आकार),
- स्मोक्ड लार्ड या ब्रिस्केट - 100 ग्राम,
- स्वादानुसार मसाले,
- खट्टा क्रीम या भारी क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
- परोसने के लिए तैयार क्राउटन या राई ब्रेड के 3-4 स्लाइस।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
सबसे पहले मटर को धोकर तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें. आपको इसे कई पानी में तब तक धोना है जब तक यह हल्का न हो जाए। फिर डालो गर्म पानीएक चुटकी के साथ मीठा सोडा, 1 - 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर दोबारा धो लें.
पैन में मांस को हड्डी पर रखें; इस हड्डी से आपको बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध शोरबा मिलेगा। पानी भरें.
तैयार मटर डालें, तेज़ आंच पर रखें और उबाल लें। शोरबा को साफ करने के लिए समय-समय पर झाग हटाते रहें। एक बार जब पानी उबल जाए, तो आंच को मध्यम कर दें, स्वादानुसार नमक और तेज पत्ता डालें और मांस को नरम होने तक, लगभग 1 घंटे तक पकाएं।
इस दौरान मटर अच्छे से उबल जायेंगे.
आलू छीलें, बड़े क्यूब्स में काटें और उबलते शोरबा में रखें, जिसमें से मांस पहले से हटा दें। आलू को 15 मिनट तक उबालें, हमें सारी सामग्री अच्छी तरह पकनी है.
इस समय, आपको प्याज और गाजर को छीलने की जरूरत है, स्मोक्ड लार्ड या ब्रिस्केट को छोटे क्यूब्स में काट लें।
कटे हुए बेकन को पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज को चौथाई भाग में काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पहले से तली हुई लार्ड में सब्जियाँ मिलाएँ। सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, अतिरिक्त तेल या वसा डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, स्मोक्ड लार्ड से प्राप्त वसा पर्याप्त होगी।
आलू और मटर के शोरबा में सब्जी की ड्रेसिंग डालें। उबलने के क्षण से सभी सामग्रियों को अगले 5 मिनट तक उबालें।
सॉसपैन को आंच से उतार लें. एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें या सूप को एक खड़े ब्लेंडर में डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक पीस लें। क्रीम या खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
गर्म मटर की प्यूरी को गहरे कपों में डालें और राई क्रैकर्स के साथ परोसें, जिसे आप खुद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ सुंदर भूरा होने तक भूनें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, स्मोक्ड लार्ड के साथ शुद्ध मटर का सूप बनाना बहुत सरल है!
परोसते समय आप इसे ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। मेरा विश्वास करो, एक भी बच्चा ऐसी डिश को मना नहीं करेगा, यह बहुत स्वादिष्ट है! बॉन एपेतीत!
आज हम मटर का सूप बनाने की विधि के बारे में बात करेंगे। यह व्यंजन कोमल, सुगंधित, स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनता है। यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है। तो इस डिश को बनाकर आप पूरे परिवार को खुश कर सकते हैं. हम आपको कम कैलोरी वाला मटर सूप तैयार करने के लिए दो विकल्प प्रदान करते हैं: स्टोव पर खाना पकाने का क्लासिक संस्करण, और धीमी कुकर में। तो चलो शुरू हो जाओ।
मलाईदार मटर सूप की विधि
बरतन: 3 लीटर सॉस पैन, 4 छोटे कटोरे, कटिंग बोर्ड, ब्लेंडर, चाकू, बड़ा चम्मच, करछुल, ग्रेटर, फ्राइंग पैन, स्पैटुला, परोसने के बर्तन।
सामग्री
संघटक चयन
मटर। इस सूप को तैयार करने के लिए हम आपको सूखी मटर की आवश्यकता होगी, और अब हम इस बारे में बात करेंगे कि गुणवत्तापूर्ण उत्पाद खरीदने के लिए खरीदारी करते समय आपको किन बातों पर ध्यान देना चाहिए। आप मटर को विभिन्न रूपों में बिक्री पर पा सकते हैं:
- साबुत;
- जमीन (पाउडर);
- कटा हुआ या बारीक कुचले हुए रूप में;
- आधे के रूप में.
यदि आपने पूरा एक खरीदा है, तो यह पहले से भिगोया जाना चाहिएठंड में (रात भर) या गरम पानी(कई घंटों तक), और फिर पकाएं। आधी मटर सबसे ज्यादा मानी जाती है सर्वोत्तम विकल्पसूप के लिए, पकाने से पहले इसे अच्छी तरह धो लें।
सैद्धांतिक रूप से भोजन के लिए भूसी या मटर को पाउडर के रूप में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इस उत्पाद में बग आसानी से शुरू हो जाते हैं, जो मटर में छेद छोड़ देते हैं। उन्हें पहचानना बहुत आसान है, और निर्माता अक्सर मटर को कुचलकर एक चाल का उपयोग करते हैं।
फोटो के साथ क्रीमी मटर सूप की चरण-दर-चरण रेसिपी
क्रीमी मटर सूप बनाने का वीडियो
यह वीडियो विस्तार से और स्पष्ट रूप से दिखाता है कि त्वरित, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित मटर का सूप कैसे तैयार किया जाए। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसके लिए सरल और किफायती उत्पादों की आवश्यकता होती है।
धीमी कुकर में प्यूरी किया हुआ मटर का सूप बनाने की विधि
खाना पकाने के समय: 2 घंटे 20 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4 पीस।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 35-40 किलो कैलोरी.
बरतन:मल्टीकुकर, ब्लेंडर, मिक्सिंग स्पैटुला, ग्रेटर, चम्मच और चम्मच, चाकू, छोटा सॉस पैन, कटिंग बोर्ड, करछुल, परोसने के बर्तन।
सामग्री
फोटो के साथ धीमी कुकर में मटर का सूप बनाने की चरण-दर-चरण विधि
तैयार प्यूरी सूप को एक सर्विंग बाउल में डालें, जड़ी-बूटियों और क्राउटन से सजाएँ। पटाखों और जड़ी-बूटियों की मात्रा व्यक्तिगत है: यदि आपको ऐसे उत्पाद पसंद हैं, तो अधिक डालें, यदि बहुत अधिक नहीं है, तो न्यूनतम लें, केवल सजावट के लिए।
धीमी कुकर में मटर का सूप बनाने का वीडियो
इस वीडियो में आप इस तरह का दुबला, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पहला कोर्स तैयार करने के प्रत्येक चरण को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं।
भोजन परोसना और खाना पकाने के अन्य विकल्प
इस तरह के सूप दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट पहला कोर्स होंगे, और यदि आप दोस्तों या परिवार के आने की उम्मीद कर रहे हैं, तो ऐसा व्यंजन साझा भोजन के लिए काम आएगा। इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आप परोसते समय यह कर सकते हैं सूप में थोड़ी खट्टी क्रीम डालेंया क्रीम. इस सूप को शोरबा में भी पकाया जा सकता है, तो यह पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला होगा। और साग और क्राउटन न केवल सजावट हैं, बल्कि ऐसी सामग्रियां भी हैं जो इसके स्वाद को और भी समृद्ध बनाती हैं।
यदि आपको एक समान स्थिरता वाले सूप पसंद हैं, तो मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूं, जो आपको न केवल सुखद स्वाद देगा, बल्कि सुगंध भी देगा। और साथ ही, जो सही खान-पान करने वालों की पसंदीदा डिश बन सकती है। यदि आपको पत्तागोभी पसंद है, तो आपको सुखद आश्चर्य होगा, लेकिन यदि आप पहले कोर्स के अधिक पौष्टिक संस्करण में रुचि रखते हैं, तो यह एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।
आपको और आपके परिवार को कौन सा सूप पसंद है? अपनी रेसिपी साझा करें और मेरे खाना पकाने के विकल्प आज़माएँ। अपनी समीक्षाएँ और टिप्पणियाँ छोड़ें।
