چه مقدار ساکارز می توانید در روز بخورید. چه مقدار قند می تواند در روز بدون آسیب به سلامتی باشد
باید به وضوح بین شکر طبیعی و شکر سفره که به غذا اضافه می کنیم، تمایز قائل شد. قند طبیعی در میوه ها و سبزیجات یافت می شود و خطرناک نیست. علاوه بر آن، میوه ها حاوی آب، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. این به شما امکان می دهد میوه ها و سبزیجات را بدون آسیب به سلامتی بخورید.
یک زن و مرد بالغ سالم چه مقدار قند می تواند در روز بخورد؟
قند سفره مضر تلقی می شود و باید خود را در آن محدود کنید. در اینجا چند گرم شکر در روز می توانید بخورید:
- کودکان 2-3 ساله - 25 گرم یا 5 قاشق چایخوری.
- کودکان 4-8 ساله - 30 گرم یا 6 قاشق چایخوری.
- دختران 9-13 ساله، زنان بالای 50 - 40 گرم یا 8 قاشق چایخوری.
- پسران 9-13 ساله، دختران 14-18 ساله، زنان 30-50 ساله - 45 گرم یا 9 قاشق چایخوری.
- زنان 19-30 ساله، مردان بالای 50 - 50 گرم یا 10 قاشق چایخوری.
- مردان 30-50 ساله - 55 گرم یا 11 قاشق غذاخوری.
- مردان 19-30 ساله - 60 گرم یا 12 قاشق غذاخوری.
لطفاً توجه داشته باشید که داده های جدول برای کودکان سالم و بزرگسالانی است که اضافه وزن ندارند. اگر فردی بیمار یا چاق باشد، میزان مصرف قند به صورت جداگانه تعیین می شود.
چرا خوردن قند زیاد مضر است؟
اگر مدام از قند سوء استفاده می کنید، ایمنی حدود 17 برابر کاهش می یابد! این امر به ویژه در کودکان قابل توجه است. دندان های شیرین بسیار بیشتر از کودکانی که غذای سالم می خورند از سرماخوردگی رنج می برند.
سوء مصرف قند منجر به چاقی می شود. شیرینی های خورده شده در پهلوها، ران ها، شکم به شکل لایه های چربی رسوب می کنند. و اگر چربی را همراه با شکر بخورید، خیلی سریعتر جذب می شود. اما ترکیبی از چربی و شکر، به عنوان مثال، کیک شیرین با خامه مورد علاقه بسیاری است.
شکر باعث ایجاد احساس کاذب گرسنگی می شود. با گذشت زمان، دندان شیرین کنترل اشتهای خود را از دست می دهد.
مصرف فرآورده های شیرینی پزی برای خانم ها و آقایان معمولی است، اما حاوی کنسانتره زیادی از قند (ساکارز) است که به شکل خالص آن می تواند به فرد آسیب برساند، زیرا نمی توان آن را بیش از حد معینی که بر حسب گرم در هر گرم محاسبه می شود خورد. روز مشکل اصلی این محصول این است که چیزی جز کالری های احمقانه ای که فاقد عناصر مفید هستند را ارائه نمی دهد، بنابراین متابولیسم آسیب می بیند.
شایان ذکر است مشکلاتی که در یک فرد سالم به دلیل مصرف بیش از حد روزانه قند ایجاد می شود، قابل ذکر است، زیرا اگر هر روز از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنید، باعث اختلال در فرآیندهای متابولیک می شود. نقض در کار آنها می تواند منجر به عواقب بسیاری مانند چاقی، دیابت و همچنین مشکلات گوارشی و سیستم قلبی عروقی شود.
محاسبه میزان ساکارز که می توانید در روز بخورید، بدون اینکه به بدن آسیب برسانید، اغلب آسان نیست، زیرا آن نیز انواع خاص خود را دارد. در چنین شرایطی، باید یاد بگیرید که تفاوت بین شکر خریداری شده در فروشگاه و همتای طبیعی آن را که می‌توانید از سبزیجات، میوه‌ها و انواع توت‌ها به دست آورید، درک کنید.
شکر سفید (قند دانه ای) در شرایط صنعتی ایجاد می شود و ربطی به ساکارز طبیعی ندارد که حاوی آب و مواد مغذی لازم برای عملکرد صحیح بدن است. علاوه بر این، بسیار راحت تر و بهتر جذب می شود. به همین دلیل، کسانی که می خواهند وزن کم کنند باید از آنالوگ طبیعی خودداری کنند.
مقدار شکر در روز
فقط یک متخصص تغذیه با تجربه می تواند توصیه ها و توصیه های عملی در مورد میزان مصرف قند برای یک فرد در روز دریافت کند، زیرا در بیشتر موارد همه چیز به محصول مصرف شده و سهم آن بستگی دارد. طبق آمار منتشر شده توسط دانشمندان آمریکایی در سال 2008، مردم سالانه بیش از 28 کیلوگرم ساکارز مصرف می کنند. در همان زمان، کارشناسان نوشیدنی های شیرین را در نظر نگرفتند، بنابراین این رقم کاملا دست کم گرفته شده است. با این حال، در طول تحقیقات، یک عدد متوسط پیدا شد و در حدود 76 گرم قند که مقدار مصرف روزانه یک فرد است، می گنجد. این توده تقریباً 306 کالری است که در اصل زیاد نیست.
در قرون وسطی، مردم بسیار کمتر زندگی می کردند و به رژیم غذایی خود فکر نمی کردند، اما اکنون با این سطح از فناوری، بسیاری از دندان های شیرین شروع به مراقبت بیشتر از سلامت خود کرده اند و سعی می کنند درست غذا بخورند. این امر محسوس شد، زیرا در سال های اخیر، طبق آمار کارخانه های تولیدی، مصرف مواد غذایی مضر و نوشیدنی های گازدار شیرین به شدت کاهش یافته است. در عین حال، مصرف شکر گرانول هنوز در سطح نسبتاً بالایی است، بنابراین افراد آسیب شناسی هایی مانند:
- اضافه وزن؛
- بیماری های قلبی عروقی؛
- تشکیلات بدخیم؛
- دیابت نوع 1-2؛
- آسیب شناسی دندان؛
- بیماری های کبد.
تعیین دوز روزانه قند گرانول
بسیاری از موسسات سال‌ها بر سر فرمول دقیق میزان قند روزانه که یک فرد سالم می‌تواند بدون آسیب رساندن به سلامتی مصرف کند، مبارزه کرده‌اند و در حال حاضر چنین است:
- مردان - 37.5 گرم. (9 قاشق چایخوری)، که معادل 150 کالری است.
- زنان - 25 گرم. (6 قاشق چایخوری)، که معادل 100 کالری است.
با استفاده از مثال قوطی کولا می توانید این ارقام را بهتر درک کنید. 140 کالری دارد و در همان اسنیکرز - 120. علاوه بر این، اگر فردی ورزشکار باشد یا سبک زندگی فعالی داشته باشد، به او آسیبی نمی رساند، زیرا به سرعت سوزانده می شود.
نکته قابل توجه روی دیگر سکه است، زیرا اگر افرادی که کار کم تحرک و غیرفعال دارند، تمایل به اضافه وزن یا دیابت نوع 1-2 دارند، باید محصولات حاوی قند خالص را کاملاً کنار بگذارید. اگر واقعاً چنین چیزی را می خواهید، می توانید از یکی از این محصولات در روز استفاده کنید، اما نه بیشتر از 2 بار در هفته.
افرادی که دارای اراده قوی هستند باید چنین محصولاتی را که سرشار از ساکارز مصنوعی هستند کاملاً کنار بگذارند، زیرا هر شیرینی اشباع شده با آن تأثیر بدی بر بدن خواهد داشت. بهتر است غذاهای سالم، شیرینی ها و تنقلات مختلف را جایگزین غذاهای سالم و طبیعی کنید. در این صورت می توانید شکست های متابولیسم را فراموش کنید و از زندگی در حالتی شاد و سالم لذت ببرید.
چگونه از خوردن غذاهای سرشار از قند مصنوعی خودداری کنیم؟
اکثر متخصصان تمایل دارند بر این باورند که نوشیدنی ها و غذاهای غنی از قند گرانول به اندازه مواد مخدر اعتیاد آور هستند. به همین دلیل اکثر مردم نمی توانند خود را کنترل کنند و به مصرف فست فود، اسنیکر و کولا ادامه می دهند.
پزشکان همچنین خاطرنشان می کنند که سوء استفاده طولانی مدت از این محصولات و عدم تمایل به تغییر رژیم غذایی ممکن است نشان دهنده وابستگی شدید به ساکارز باشد. این وضعیت بر بیماری هایی که در این لحظه رخ می دهد تأثیر منفی می گذارد و یکی از دلایل ظهور آسیب شناسی های جدید خواهد بود.
تنها با امتناع کامل از محصولات با غلظت بالای قند مصنوعی می توانید از این وضعیت خارج شوید و پس از یک ماه چنین رژیمی، اعتیاد شروع به فروکش می کند.
خودکاهش مصرف ساکارز
همه افراد نمی توانند بدون کمک متخصص این کار را انجام دهند، اما اگر این روند قبلاً شروع شده باشد، باید چنین محصولاتی را رها کنید:
- از هر نوشیدنی شیرین، زیرا محتوای قند مصنوعی در آنها بسیار زیاد است. بهتر است خود را به آب میوه های طبیعی تولید خود محدود کنید.
- علاوه بر این، شما باید مقدار شیرینی را در رژیم غذایی خود کاهش دهید.
- تمام شیرینی ها و شیرینی های ممکن باید به طور کامل از رژیم غذایی حذف شوند، زیرا علاوه بر شکر دانه ای، غلظت بالایی از کربوهیدرات های سریع نیز دارند.
- همچنین لازم است از میوه های کنسرو شده در شربت قند خودداری کنید. یک استثنا در اینجا فقط می تواند مربا روی فروکتوز باشد.
- غذاهای کم چرب نیز بد هستند زیرا تولیدکنندگان به قیمت شکر به آنها طعم می دهند.
- شایان ذکر است که کنسانتره قند موجود در میوه های خشک نیز باید دور ریخته شود.
اول از همه، فرآیند فریب معده، با جایگزینی برخی غذاها و نوشیدنی ها با برخی دیگر، اما بدون قند مصنوعی وجود دارد. از مایعات بهتر است آب خالص و بدون شیرین کننده بنوشید. علاوه بر این، بهتر است از مصرف چای و قهوه شیرین نیز خودداری کنید. می توانید شیرینی ها و شیرینی های شیرین را با غذاهای حاوی لیمو، زنجبیل و بادام جایگزین کنید.
در نگاه اول، ایجاد مجدد یک رژیم غذایی روزانه دشوار به نظر می رسد، اما کافی است درخواست لازم را در اینترنت وارد کنید و صدها غذای خوش طعم با کنسانتره ساکارز کم در نتایج ظاهر می شود. در صورتی که دیگر قدرت تحمل را ندارید، می توانید شکر استویا را جایگزین کنید که همتای طبیعی آن محسوب می شود، اما کمتر به بدن آسیب می رساند.
محصولات نیمه تمام
در حالت ایده آل، باید تمام محصولات نیمه تمام را از منوی خود حذف کنید. به عنوان مثال، به جای شیرینی، می توانید میوه ها و توت های بیشتری بخورید. آنها را می‌توان بدون محدودیت مصرف کرد و نیازی نیست به دنبال کالری باشید، اما وقتی صحبت از دیابتی‌ها می‌شود، همه غذاها باید در حد اعتدال باشند.
برای افراد دارای اضافه وزن، امتناع از محصولات نیمه تمام غیرممکن است و در چنین شرایطی باید با دقت آنها را برای خود انتخاب کنید و به دنبال تعداد کالری و ترکیب روی برچسب باشید. در آن، شکر به طور متفاوتی نامیده می شود، به عنوان مثال، ساکارز یا شربت.
شایان ذکر است که یک قانون مهم را به خاطر بسپارید که بهتر است محصولاتی را که حاوی شکر هستند در ابتدای لیست خریداری نکنید و حتی اگر چندین نوع از آن وجود داشته باشد.
به طور جداگانه، لازم به ذکر است که آنالوگ های طبیعی ساکارز، یعنی فروکتوز، عسل و آگاو، برای افراد دارای اضافه وزن و دیابت مفید هستند.
میزان مصرف قند یک رقم ثابت است و شما باید هنگام تنظیم رژیم غذایی روزانه خود به آن پایبند باشید. علاوه بر این، آنالوگ های طبیعی دارد که کالری کمتری دارند و آسیبی به بدن نمی رسانند.
شکر از بسیاری جهات یک موضوع تابو است. تا اوایل قرن بیست و یکم. کارشناسان مصرف آن را در حد اعتدال توصیه می کنند. موافقم، هیچ توصیه انتزاعی و خالی بیشتری وجود ندارد. اما در پنجاه و هفتمین مجمع سازمان بهداشت جهانی در سال 2004، محدودیت های مصرف ایمن شکر اعلام شد. درست است، آنها نه به مالکیت عموم مردم تبدیل شدند و نه راهنمای عمل برای پزشکان و تولیدکنندگان مواد غذایی. چرا؟
اول، توصیه هنوز خیلی واضح نبود. کارشناسان به ما نگفتند که چند گرم، تکه یا قاشق چای خوری «مرگ سفید» قابل قبول است. آنها فقط به ما توصیه کردند که به اندازه کافی شکر مصرف کنیم تا بیش از 10 درصد از کل کالری روزانه با آن وارد بدن ما نشود. چقدر شکر واقعی است؟ برای حل چنین مشکلی با مجهولات بسیار، باید متخصص باشید، بنابراین AiF پاسخ آماده ای را برای خوانندگان خود آماده کرده است که در جدول می توانید آن را بیابید.
لابی - روی پیشانی
اما دلیل اصلی ناشناخته نشدن توصیه WHO در دنیا، لابی شکر است. شگفت آور است که چگونه حتی کارشناسان نیز اجازه داشتند تا توصیه های خود را بیان کنند. فشار بر آنها و گرو برونتلانت، مدیر کل وقت WHO بی سابقه بود. به عنوان مثال، لابی‌گران آمریکایی شکر آشکارا اشاره کرده‌اند که با استفاده از ارتباطات خود در کنگره، بودجه سازمان جهانی بهداشت را کاهش خواهند داد. قیمت این موضوع بیش از 400 میلیون دلار بود و رئیس انجمن قند ایالات متحده، ای. بریسکو، نامه‌های سناتورهای با نفوذ ال. کریگ و جی. بریکس را به پیام خود به سازمان جهانی بهداشت پیوست کرد. مدیر کل.
به هر حال، در وطن خود آنها بدون مشکل برنده شدند، در آمریکا نرخ های رسمی مصرف شکر که توسط وزارت بهداشت محلی منتشر شده است 2.5 برابر بیشتر از آنچه توسط WHO توصیه شده است: یعنی یانکی ها می توانند یک چهارم کل کالری روزانه را مصرف کنند. شکل قندها با وجدان راحت البته، مخالفان چنین "اسکیزوفرنی شیرین" در آنجا وجود دارد: انجمن قلب آمریکا رسما توصیه می کند که مصرف قند روزانه را به 5٪ کالری روزانه محدود کنید. و به نظر می رسد حق با متخصصان قلب است.
روز گذشته در ایالات متحده داده هایی در مورد خطر دوزهای زیاد قند برای قلب و عروق خونی منتشر شد. به خصوص زمانی که به شکل شربت به اصطلاح با فروکتوز بالا مصرف شود. در حداکثر دوزهای توصیه شده، این قند "ملی" آمریکایی، که از ذرت در آنجا تهیه می شود و در همه محصولات، حتی محصولاتی که به طور سنتی شکر اضافه نمی شد، وارد می شود، به شدت کلسترول بد و چربی خون را افزایش داد. همه اینها منجر به ایجاد آترواسکلروز می شود که به معنای حملات قلبی، سکته مغزی، آنژین صدری و سایر بیماری های عروقی است. خوشبختانه از این شربت زیاد نداریم، عمدتاً در محصولات وارداتی یافت می شود.
اما شکر معمولی هم شکر نیست. دانشمندان شکی ندارند که این ماده در ایجاد چاقی نقش دارد. این موضوع بارها و بارها در مشاهدات گروه های بزرگی از مردم که مقادیر مختلفی از غذاها را با شکر مصرف می کنند نشان داده شده است. و این توسط بیوشیمیست ها تأیید شده است: قند جذب شده در مقادیر زیاد به چربی تبدیل می شود. در روده، قند به گلوکز تجزیه می شود که در خون جذب می شود. بخشی از آن در کبد رسوب می کند و کل مازاد آن پس از یک سری واکنش های بیوشیمیایی به چربی تبدیل می شود.
انسولین جذب گلوکز را به سلول های چربی افزایش می دهد. و هر چه گلوکز بیشتر باشد، به این هورمون بیشتر نیاز است و چربی بیشتری سنتز می شود. اول، این منجر به چاقی می شود، سپس دیابت، فشار خون بالا و تصلب شرایین رخ می دهد.
این بیماری ها در یک پیچ و خم غم انگیز توسط مکانیسم های توسعه مشترک به یکدیگر متصل شده اند و به پیشرفت یکدیگر کمک می کنند. امروزه پزشکان حتی آنها را در یک بیماری واحد ترکیب می کنند - سندرم متابولیک.
ماسک های شیرین
و حالا تلخ ترین قرص. وقتی در مورد شکر صحبت می کنیم، نه تنها در مورد شکر دانه ریز و شکر تصفیه شده صحبت می کنیم، که در خانه به چای، قهوه، کمپوت، مربا، کفیر، پنیر دلمه و غلات اضافه می کنید (فقط برای این، یک روسی معمولی اغلب از شکر بیشتری استفاده می کند. از آنچه WHO توصیه می کند).
محدودیت 10 درصد کالری نه تنها شامل این قند می شود، بلکه قندهای موجود در عسل، آب میوه ها و شربت های طبیعی را نیز شامل می شود. اما این همه ماجرا نیست. باید تمام قندهای صنعتی که توسط تولیدکنندگان به محصولات اضافه می شود در نظر گرفته شود. این فقط قند کلاسیک نیست، که شیمیدانان آن را ساکارز می نامند، بلکه گلوکز، فروکتوز و انواع و اشکال دیگر قندها نیز هستند (جدول را ببینید). نام آنها در ترکیب محصولات ذکر شده است.
اما، متأسفانه، یک مشکل روسیه با آنها مرتبط است: در غرب، برچسب همیشه در یک خط جداگانه نشان می دهد که چند گرم شکر در یک وعده از محصول وجود دارد. بنابراین آنها می نویسند: "شکر 16 گرم". و ترکیب این "قند" شامل تمام قندهایی است که ما در مورد آنها صحبت کردیم. آنها به طور ویژه محاسبه و به یک مخرج مشترک آورده شدند.
در روسیه، این اطلاعات ارائه نمی شود و ما فقط می توانیم مقدار کل شکر را با چشم قضاوت کنیم: اگر قندها در ابتدای لیست مواد تشکیل دهنده ذکر شده باشند یا چندین نوع به طور همزمان استفاده شود، می توانید مطمئن باشید که شکر وجود دارد. بسیاری از آنها را.
|
میانگین انرژی مورد نیاز روزانه **، کیلو کالری |
سن و جنس |
قند |
|
|
گرم |
قطعات یا قاشق چای خوری |
||
|
کودکان 2-3 ساله. |
|||
|
کودکان 4-8 ساله |
|||
|
دختران 9-13 ساله، زنان بعد از 50 سال. |
|||
|
پسران 9-13 ساله، دختران 14-18 ساله، خانم ها 30 تا 50 ساله. |
|||
|
دختران بالای 19 سال، زنان |
|||
|
مردان 30-50 سال |
|||
|
مردان 19-30 ساله. |
|||
|
** نیاز به انرژی برای افرادی که کمتر از 30 دقیقه در روز ورزش می کنند یا کار می کنند |
|||
شما نمی توانید رژیم غذایی روزانه خود را بدون شکر و نمک تصور کنید. بسیاری از مردم شیرینی جات را دوست دارند و امتناع از شیرینی ها دشوار است. افرادی که می خواهند وزن اضافی خود را کم کنند، شکر و نمک را از رژیم غذایی خود حذف می کنند. که نمی توان انجام داد.
کمبود نمک در بدن منجر به اختلالات متابولیک، خستگی، خواب آلودگی، تشنگی می شود. و بدون قند، قلب، ماهیچه ها و مغز مواد مغذی دریافت نمی کنند. اشتباه اصلی کسانی که می خواهند لاغر شوند این است که بیش از نیازشان شکر و نمک مصرف می کنند.
هنجار روزانه نمک برای یک فرد سالم 4-15 گرم است. اگر تصمیم به کاهش وزن دارید، می توانید از نمک بیش از 4 گرم استفاده کنید. در روز که حدود نصف قاشق چایخوری است. و فراموش نکنید که نمک قبلاً در برخی از محصولات وجود دارد، به عنوان مثال، در کلم ترش 800 میلی گرم نمک در هر 100 گرم محصول نهایی. در سیب زمینی 30 میلی گرم. / 100 گرم؛ کشمش 100 میلی گرم در 100 گرم؛ شیر گاو 120 میلی گرم در 100 گرم؛ گوشت گاو 80 میلی گرم / 100 گرم؛ مواد غذایی کنسرو شده تا 500 میلی گرم در 100 گرم.
بسیاری از مردم می دانند که نمک باعث حفظ مایعات در بدن می شود، بنابراین 1 گرم نمک 100 گرم را حفظ می کند. اب. بنابراین تصور کنید که چند پوند اضافی به دلیل تقصیر نمک تشکیل می شود. آمریکایی ها ثابت کرده اند که نمک اضافی در بدن تأثیر منفی بر مغز انسان دارد - حافظه و توانایی های فکری رو به وخامت است.
اما اگر تصمیم دارید از شر پوندهای اضافی خلاص شوید، باید در اسرع وقت شکر خالص را از رژیم غذایی خود حذف کنید. هنجار روزانه قند بیش از 100 گرم در روز نیست - این 10-12 قاشق چایخوری است.
همچنین نباید فراموش کرد که قند به شکل فروکتوز در میوه های شیرین پنهان شده است.
اگر بیشتر از مقدار مجاز روزانه قند بخورید، به پوند اضافی تبدیل می شود. و همچنین عاشقان شیرینی بیشتر از بیماری قلبی رنج می برند.
به طوری که نمک و شکر در روند کاهش وزن اختلال ایجاد نکند:
- نمک غذا پس از پختن، و نه در طول، یعنی از قبل در بشقاب.
- بهتر است نمک دریا را ترجیح دهید، این نمک حاوی تمام مواد معدنی و عناصر کمیاب است و بهتر جذب بدن می شود.
- ادویه ها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، نکته اصلی این است که آنها نمک ندارند.
- سالادها بهتر است با آب لیمو چاشنی شوند.
- به جای نوشیدنی های شیرین، آب با لیمو بنوشید.
- اگر با این وجود نمی توانید بدون شیرینی زندگی کنید، به جای شکر از عسل استفاده کنید.
- برای مواد تشکیل دهنده محصولاتی که خریداری می کنید برچسب را با دقت بخوانید. اگر شکر یکی از اولین ها در لیست باشد، به این معنی است که حاوی مقدار زیادی است.
- ساکارز، مالتوز، ملاس نیز قند هستند.
مصرف متوسط نمک و شکر را عادت جدید خود قرار دهید و سپس پوندهای اضافی خیلی سریعتر از بین می روند.
آیا عاشق شکر هستید؟ این محصول محبوب - افزودنی مورد علاقه به ظروف و نوشیدنی های همه شیرینی ها - قبلاً آنقدر گران بود که مردم عادی به ندرت آن را به غذا اضافه می کردند. و شما می توانید یک پودر شل سفید برفی را فقط در داروخانه خریداری کنید. زمان گذشته است و این شیرین کننده واقعا همه کاره خود را روی هر میز پیدا کرده است. با این حال، کارشناسان زنگ خطر را به صدا در می آورند: هرچه بیشتر خودمان را با چنین ظرافتی افراط کنیم، خطر آسیب جبران ناپذیر به سلامتی بیشتر می شود.
چه مقدار شکر در روز می توان مصرف کرد و آیا این محصول غذایی تا این حد خطرناک است؟ متقاعد کردن یک دندان شیرین دشوار است و حتی مقایسه با مرگ سفید کمکی نمی کند، بلکه فقط باعث لبخند می شود. امتناع از چند قاشق اضافه شده به چای یا قهوه باعث رد شدید می شود - از این گذشته ، طعم فوراً تغییر می کند و همه نوشیدن "آب خالی" را دوست ندارند. اما چگونه بدون محدود کردن مصرف شیرینی های سفید برفی وزن کم کنیم؟ و آیا این امکان وجود دارد - بالاخره پزشکان در سراسر جهان در مورد خطرات یک محصول بسیار محبوب صحبت می کنند! آیا باید ظرف قند را خالی کنم؟
کمی پیش زمینه: خوردن یا نخوردن
ظروف و نوشیدنی ها را خوشمزه تر می کند و پودر بی وزنی که روزانه کیک ها و شیرینی ها را تزئین می کند بسیاری از مبتلایان را فریفته می کند که تصمیم می گیرند به خاطر اندام باریک خود از خوردن شیرینی خودداری کنند. آیا می توان بدون یک تکه شکر تصفیه شده زندگی کرد و آیا بدن ما به این محصول نیاز دارد؟
هر جا که شکری در همه جا وجود نداشته باشد - در نوشابه، و در فست فود، و در سبزیجات با میوه ها است. و گاهی حتی در ... سوسیس هم یافت می شود. تعجب نکنید: لیست محصولاتی که شامل شیرین کننده محبوب است بسیار بزرگ است و به دور از همه مواد غذایی به شکل معمول خود موجود است.
در تولید صنعتی از مشتقات قند زیر استفاده می شود:
- دکستروز؛
- گلوکز؛
- فروکتوز؛
- مالتوز؛
- لاکتوز و غیره
این کربوهیدرات بسیار تصفیه شده نه تنها می تواند تصفیه شود - یک افزودنی که برای هر یک از ما شناخته شده است - بلکه طبیعی نیز می باشد. او در نان و ماکارونی پنهان می شود. اینجاست که سرگرمی شروع می شود، زیرا با خوردن آجیل، هلو، عسل، خود را با یک غذای لذیذ افراط می کنیم، محتوای کالری آن شگفت انگیز است - 375 کیلو کالری در 100 گرم!
معلوم می شود که نیازی به مصرف روزانه شکر تصفیه شده نیست. ما فقط خودمان را افراط می کنیم و حال بدی را به خود می گیریم و نمی توانیم شیرینی معمولی را کنار بگذاریم. 3-4 قاشق غذاخوری پودر را به چای اضافه می کنیم، روی نوشابه شیرین و شیرینی می نشینیم... وزن جلوی چشم ما رشد می کند - فقط خاطرات از یک هیکل باریک باقی می ماند.
انواع مختلفی از شکر وجود دارد که زمان آن رسیده است که شمارش را از دست بدهید:
- چغندر قند،
- نی،
- نخل،
- افرا،
- سورگوم و غیره
در واقع، محتوای کالری چنین محصولاتی کاملاً یکسان است. چرا این افزودنی نه تنها به دندان ها و اندام ما، بلکه به کل بدن آسیب می رساند و آیا استفاده روزانه از چنین شیرین کننده ای فایده ای دارد؟
درباره برنامه های کاهش وزن ما بیشتر بدانید:
ضرر یا فایده: چند قاشق شکر در روز می توانید بخورید
یک یا دو قاشق در کمپوت، یک مشت در پای، کمی بیشتر در یک فنجان چای. چرا استفاده بی رویه از این کربوهیدرات ملقب به مرگ سفید خطرناک است؟
افسوس، چنین شیرینی می تواند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند. خودتان قضاوت کنید:
هضم قند برای بدن ما کار سختی است. این فرآیند منجر به کمبود کلسیم می شود - یک ماده معدنی مفید به سادگی از بافت استخوان شسته می شود. نتیجه سوء استفاده از شیرینی سفید برفی ایجاد پوکی استخوان و تخریب کند مینای دندان است.
تکه‌های شکر تصفیه‌شده‌ای که در طول روز خورده‌ایم چه می‌شود؟ آنها در کبد رسوب می کنند و به گلیکوژن تبدیل می شوند - یک کربوهیدرات پیچیده متشکل از مولکول های گلوکز به هم پیوسته. اگر سطح این پلی ساکارید از حد مجاز فراتر رود، فرآیند تشکیل ذخایر چربی آغاز می شود و وزن ما به طور جهشی افزایش می یابد.
بروز گرسنگی «کاذب» یکی دیگر از پیامدهای مصرف بیش از حد یک افزودنی شیرین است. افزایش شدید سطح انسولین و گلوکز خون منجر به شکستگی و پرخوری می شود. خداحافظ لاغری - سلام چاقی.
توسعه بیماری های سیستم قلبی عروقی، خطر سکته مغزی و حمله قلبی - این تلافی برای عشق به شکر در تمام اشکال آن است. اگر نمی خواهید در مطب دکتر باشید، شیرین کننده سفید را کنار بگذارید و به مکمل دیگری – داروها بروید.
پیری زودتر از زمان - آیا ممکن است؟ افسوس که تاثیر شکر تصفیه شده بر بدن ما مملو از عواقب مشابهی است: به تجمع و حفظ رادیکال های آزاد در بدن، از دست دادن قابلیت ارتجاعی و استحکام پوست و ایجاد چین و چروک های جدید کمک می کند.
شکر داروی واقعی است. اعتیاد آور و بسیار اعتیاد آور است و می توان آن را با نیکوتین، مورفین و کوکائین مقایسه کرد.
خوردن این شیرینی در مقادیر زیاد، سیستم ایمنی بدن را تضعیف می کند - دفاع بدن کاهش می یابد. خطر دیگر ایجاد دیابت است که عوارض متعددی را تهدید می کند - آسیب به اعصاب، کلیه ها، قلب و عروق خونی.
آیا هنوز می خواهید بدانید چه مقدار شکر در روز می توانید بدون آسیب رساندن به سلامتی بخورید؟ آنها با شماره های مختلف تماس می گیرند - از 30 تا 50 گرم در روز یا از 9 تا 10 قاشق چای خوری. با این حال، پس از آشنایی با لیست طولانی از "عوارض جانبی" که می تواند از مصرف این مکمل شیرین ایجاد شود، ناراحت کننده می شود. آیا واقعاً این شیرینی هیچ سودی ندارد؟ سپس باید این محصول را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید و از این طریق با محافظت از بدن خود در برابر بیماری های جدی و کشنده، که در میان آنها دشمن اصلی همه کاهش وزن - چاقی وجود دارد، از خود محافظت کنید.
مهم است که بین مفاهیم زیر تمایز قائل شویم: شکر طبیعی که در میوه ها و سبزیجات یافت می شود و شکر سفره - این اوست که به چربی تبدیل می شود و سلامت ارزشمند ما را از بین می برد. برای کاهش بار بدن و کاهش تأثیر منفی یک مکمل پر کالری کافی است از دومی اجتناب کنید یا جایگزین مفیدی برای آن پیدا کنید.
چند گرم شکر در روز می توانید بخورید: افسانه های محبوب شیرین کننده ها
دوستداران شیرینی در دفاع از این خوراکی محبوب، ادعا می کنند که چند تکه شکر تصفیه شده در روز یک اقدام ضروری برای حفظ فعالیت مغز است. با این حال، چنین بیانیه جسورانه فقط یک افسانه است. ما به گلوکز نیاز داریم، اما بدن آن را از کربوهیدرات های پیچیده دریافت می کند که در غلات، میوه ها، انواع توت ها و سبزیجات، غلات و سایر غذاهای غنی از فیبر وجود دارد. در همان زمان، یک ماده مهم به تدریج وارد جریان خون می شود - کاهش قند خون به آرامی اتفاق می افتد و شما نیاز به "تغذیه" اولیه با شیرینی را تجربه نخواهید کرد.
آیا آسپارتام، نئوتام و سوکرالوز جایگزین شکر تصفیه شده ایمن هستند؟ کارشناسان نمی توانند به این سوال بدون ابهام پاسخ دهند. تحقیقات هنوز ادامه دارد و بحث در مورد شیرین کننده های مصنوعی فروکش نمی کند. با این حال، یک چیز با اطمینان مشخص است - چنین مکمل هایی برای کودکان و زنان باردار منع مصرف دارند.
برای کاهش وزن روزانه چند گرم شکر می توانید بخورید؟ متأسفانه، همه کسانی که دندان شیرین دارند با ناامیدی شدید روبرو هستند - چنین خوراکی با کالری بالا فقط به افزایش وزن و ایجاد زخم های جدید کمک می کند. آیا می خواهید از شر پوندهای اضافه خلاص شوید و در عین حال مراقب سلامتی خود باشید؟ با حذف قند از رژیم غذایی خود یا کاهش مصرف روزانه به حداقل مقدار، به تغذیه سالم و مناسب روی آورید.
اگر عادت شیرین از شما قوی تر باشد چه؟ به جای شکر تصفیه شده، نصف قاشق چایخوری عسل را در چای بریزید. محتوای کالری آن کم نیست، اما مطمئناً به سلامتی شما آسیب نمی رساند. افسوس که در مورد شیرینی و شیرینی و شربت و نوشابه نمی توان این را گفت.
محصولات زیر در "لیست سیاه" گنجانده شده است:
آب میوه از قفسه های فروشگاه - آنها را با آب های تازه فشرده جایگزین کنید و فقط قبل از غذا یک نوشیدنی ویتامین بنوشید.
میله ها ("Snickers"، "Mars") - به جای آنها، شکلات تلخ تلخ با محتوای دانه کاکائو 70٪ یا بیشتر مصرف کنید. به یاد داشته باشید: 5-10 گرم از چنین لذیذی را می توان تا ساعت 16:00 تهیه کرد.
محصولات پخته شده - کلوچه ها، چیزکیک ها و کیک ها دارای قند زیاد و کربوهیدرات های سریع هستند که به راحتی می توانند به چربی تبدیل شوند.
میوه های کنسرو شده - فقط تازه ترین و طبیعی ترین را انتخاب کنید.
محصولات نیمه تمام و فست فود - آنها جایی در یک رژیم غذایی سالم و متعادل ندارند.
همچنین لازم است مصرف میوه های خشک را محدود کنید - یک مشت کشمش و 5-4 میوه آلو خشک یا زردآلو خشک برای بدن ما کافی است. مابقی به «ذخیره چربی» می روند و در «سطل ها» مستقر می شوند. اندازه گیری را در همه چیز بدانید - و اندام شما باریک خواهد شد و سلامتی شما قوی خواهد بود.
چه مقدار شکر می توانید در روز بخورید: به دنبال جایگزینی
به جای محصول همیشگی خود، چه چیزی به چای و غذاهای خانگی خوشمزه اضافه کنیم؟ چندین گزینه ممکن است:
اولین مورد استویا است. طعم شیرین طبیعی دارد و غذاهای مورد علاقه شما را بدون آسیب رساندن به سلامتی شما کاملا تکمیل می کند.
عسل جایگزین خوبی برای شکر تصفیه شده است. مراقب باشید در مصرف آن زیاده روی نکنید: محتوای کالری این غذای لذیذ معطر 360 کیلو کالری در هر 100 گرم است. ½ قاشق چای خوری برای یک فنجان اولانگ شیر سالم کافی است.
آخرین گزینه یک شیرین کننده است. با این حال، این محصول دارای یک اشکال قابل توجه است - برای کودکان کاملاً ممنوع است.
از سم شیرین بگذرید - منابع طبیعی و سالم گلوکز را انتخاب کنید. و متخصصان کلینیک ما در این امر کمک خواهند کرد. ما در مورد ویژگی های تغذیه مناسب صحبت خواهیم کرد، برنامه ای را انتخاب می کنیم و یک رژیم غذایی متعادل ایجاد می کنیم که به لطف آن مشکل اضافه وزن، کاهش وزن بدون رها کردن غذاهای مورد علاقه خود را فراموش خواهید کرد. تناسب اندام و سلامتی را انتخاب کنید. با ما وارد زندگی جدیدی شوید!
