≡× МЕНЮ

• Ландшафтный дизайн
• Дом
• Поделки
• Розы
• Цветник

Как быстро приготовить тыкву в духовке. Запеченная тыква в духовке: простые пп-рецепты приготовления кусочками

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Этот удивительный плод небезосновательно получил у французов почетное звание королевы огородных овощей: он необычайно полезен, красив и прост в приготовлении повседневных и эффектных праздничных блюд. Супы и гарниры, десерты и варенье, салаты и кексы, запеканки – это все можно с легкостью приготовить, используя фото кулинаров и рецепты тыквы в духовке.

Как готовить тыкву, запеченную в духовке

Оранжевый овощ можно с уверенностью назвать самым ценным и ярким подарком осени, ведь по содержанию полезных веществ и витаминов мало какой плод может с ним соревноваться. Существует несколько способов приготовления: тыкву запекают, отваривают, жарят или употребляют в сыром виде. Перед тем как приготовить тыкву, дольками запеченную в духовке, ее нужно правильно выбрать. Очень сладкими и полезными признаны круглые, ярко окрашенные плоды весом от 3 до 5 килограммов.

Самым удачным способом тепловой обработки тыквы кулинары называют запекание, ведь в таком виде овощ можно с легкостью использовать для приготовления супов, салатов, пирогов и десертов. Как приготовить тыкву в духовке? Сначала плод освобождают от корки, затем удаляют перепонки и семечки, нарезают мякоть крупными ломтиками и запекают при высокой температуре до мягкости. К тыквенной мякоти можно добавить сахар, мед или орехи.

Рецепты приготовления тыквы, запеченной в духовке

Как запекать тыкву в духовке? Некоторые хозяйки готовят целиком, варят кашу или фаршируют яблоками, цукатами и изюмом. Другие готовят в печеном виде на фольге с чесноком и ароматным маслом или начиняют мясом, грибами и даже рыбой. Вкусно и правильно запеченная тыква – способ, который используется для приготовления таких изысканных блюд как пастила, мороженое и запеканка.

Целиком

Перед тем как запечь тыкву в духовке целиком, следует поместить в нее жаркое, то есть использовать как горшочек. Приготовленные таким способом печеные овощи, дополненные курицей и грибами, не только сохраняют свои полезные вещества, но и насыщаются тыквенным ароматом и вкусом. В качестве начинки подойдут любые виды мяса, а еще рыба, сыр и творог.

Ингредиенты:

• тыква – 1 шт.;
• куриная мякоть – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• грибы (шампиньоны, шиитаке) – 250 г;
• картофель – 350 г;
• зелень (петрушка) – 1 ст. л. (нарезанная).

Способ приготовления:

1. С тыквы срежьте «крышку» – часть плода и хвостик. Удалите семечки, перепонки.
2. Морковку и луковицу очистите и измельчите произвольно: кубиками или соломкой.
3. Картошку освободите от кожуры и нарежьте такими же ломтиками, как морковь и лук.
4. Куриную мякоть нарежьте вдоль волокон на длинные полоски.
5. Грибы нарежьте пластинками.
6. Тыкву-горшочек установите на противень и заполните курицей, картошкой, шампиньонами, луком и морковью.
7. Приправьте жаркое специями, солью. Добавьте стакан горячей воды.
8. Накройте «крышкой» и отправьте в духовой шкаф. Приготовление тыквы в духовке займет 40-45 минут.
9. В конце приготовления посыпьте содержимое зеленью.

Кусочками

Для этого рецепта подходят только сладкие, ярко-оранжевые, крупные плоды. До того, как запечь тыкву в духовке кусочками, нужно правильно ее подготовить: очистить и нарезать. Тыква, запеченная кусочками и приправленная сливочным маслом, получается просто бесподобной. Такое вкусное угощение составит достойную конкуренцию ресторанным блюдам и заморским дорогим деликатесам.

Ингредиенты:

• тыква – 3 кг;
• вода – 120 мл;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• сливочное масло (жирностью не менее 72%) – 30-40 г;
• соль – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Острым ножом разрежьте овощ на четыре части. Извлеките мякоть, удалите перепонки и семечки.
2. Тыквенную мякоть нарежьте крупными одинаковыми кусками.
3. Поместите кусочки в огнеупорную форму для запекания и налейте горячую воду.
4. Присыпьте все сахаром.
5. На каждый ломтик поместите чайную ложку мягкого сливочного масла.
6. Запекайте в течение 25-40 минут при высокой температуре.
7. Перед подачей к столу полейте образовавшимся в форме сладким тыквенным сиропом.

С яблоками

Это блюдо можно дополнить цукатами, сухофруктами, сушеными ягодами и медом. Запеченная тыква с яблоками – вкусный десерт, который имеет оптимальную калорийность для диетического и детского питания. Овощи следует запекать в огнеупорной форме или порционно. При подаче к столу блюдо присыпают мелкорублеными орехами или мятой.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 700 г.;
• белый изюм – 50 г;
• яблоки сладкие – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• горячая вода – 50 мл;
• молотая корица – 5 г;
• сахарный песок – 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Сначала залейте изюм кипятком и дайте ягодам размягчиться. Слейте воду и обсушите.
2. Тыкву очистите, ложкой освободите от семян и внутренностей. Оранжевую мякоть нарежьте произвольно.
3. Подготовьте яблоки к запеканию – очистите их и разрежьте на 8 частей.
4. В форму для запекания налейте пару столовых ложек кипятка, поместите на дно тыквенные бруски и яблоки.
5. Из лимона выдавите сок и полейте им фрукты.
6. Посыпьте все сахаром и корицей.
7. Запекайте, иногда помешивая, в очень горячем духовом шкафу 25-30 минут.

С сахаром

Тыква, запеченная с сахаром, по праву считается ароматным, вкусным десертом. Ценители этого овоща утверждают, что данное блюдо напоминает вкус медового мармелада. Это похоже на правду – сахар плавится при большой температуре, соединяется с ароматным печеным тыквенным соком, создавая неповторимый вкусный, ароматный тандем. От одного только фото блюда текут слюнки. Тыква, вкусно запеченная в духовке, достойна украсить любой стол.

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 500 г;
• растительное (или оливковое) масло – 30 мл;
• сливочное мягкое масло – 30 г;
• сахарный песок – 200 г.

Способ приготовления

1. Тыкву разделите на несколько частей, очистите при помощи очень острого ножа. Извлеките мякоть, уберите семечки и перепонки.
2. Нарежьте овощ крупными кубиками или произвольными кусочками.
3. Форму или противень для запекания смажьте сливочным маслом.
4. Выложите тыквенные кубики и полейте растительным маслом.
5. Присыпьте сверху сахарным песком.
6. На запекание блюда уйдет в среднем 40 минут. Духовой шкаф при этом должен быть включен на максимум.

С медом

Отличное, питательное блюдо, которое подходит для детей и для взрослых, к тому же очень просто готовится. Главная задача – выбрать подходящую тыкву: для этого подойдут зимние сорта, фото которых можно найти в сети, ведь они отличаются очень плотной кожурой и ярко-оранжевым цветом мякоти. Не стоит покупать слишком крупные экземпляры – следует отдать предпочтение плодам весом 3-5 килограммов.Тыква в духовке с медом готовится просто. Такое блюдо особенно вкусно с ароматным чаем.

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 600-700 г;
• жидкий мед – 50 мл;
• оливковое масло (или растительное) – 40 мл;
• сахарный песок – 70 г;
• горячая вода – 50 мл.

Способ приготовления

1. Чтобы легко освободить тыкву от кожуры, понадобится острый нож и немного терпения. Разрежьте плод на четыре части, удалите семечки и аккуратно снимите мякоть со стенок.
2. Мякоть промойте и нарежьте кубиками с толщиной кусочка не более 2 сантиметров.
3. В небольшой емкости смешайте воду, оливковое масло и жидкий мед. Хорошо размешайте венчиком до получения однородной эмульсии.
4. Противень выстелите пергаментом (бумагой для выпечки) и выложите тыквенные ломтики.
5. Полейте овощ приготовленным медовым сиропом.
6. Запеките все в духовом шкафу на протяжении 35-40 минут до румяной корочки.
7. В конце приготовления посыпьте кусочки сахаром и запекайте еще 10 минут.

С мясом

Тыква, запеченная в духовке с мясом станет сытным ужином, для нее курица, говядина или свинина, а еще рис. Овощ будет служить одновременно и емкостью для запекания, и ингредиентом блюда. Такое печеное угощение можно смело подавать к праздничному столу. Рецепт мяса с тыквой в духовке непременно придется по вкусу всем любителям полезных, оригинальных блюд.

Ингредиенты:

• тыква – 2,5-3 кг;
• рис – 200 г;
• свинина – 650 г;
• луковица – 1 шт.;
• морковь средняя – 1 шт.;
• сливочное масло – 40 г;
• специи, пряные травы– 1.ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Подготовьте тыкву – аккуратно отрежьте верхушку с хвостиком, снимите мякоть.
2. Хорошо очистите стенки и смажьте по всему радиусу сливочным маслом, натрите солью.
3. Мясо промойте, обсушите и нарежьте вдоль волокон на кусочки.
4. Луковицу нарежьте кубиками и пассеруйте в растительном масле до золотистого цвета.
5. Морковь натрите на терке с крупными ячейками или нарежьте произвольно и потушите вместе с луком.
6. В отдельной сковороде с разогретым маслом обжарьте мясо до полуготовности.
7. Рис промойте и отварите до полуготовности, поместите в глубокую емкость и соедините с остальными ингредиентами.
8. Приправьте все по вкусу специями и солью.
9. Тыквенный горшочек установите на противень, наполните фаршем.
10. Блюдо из тыквы в духовке запекайте на протяжении полутора-двух часов.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Тыква, запеченная в духовке целиком и кусочками

Тыква – один из самых полезных продуктов, но не все знают, что приготовить из нее кроме тыквенной каши. Очень вкусной получается тыква, запеченная в духовке кусочками. Это блюдо имеет множество вариаций. Готовят его чаще на десерт, но есть рецепты приготовленного таким способом второго блюда.

Особенности приготовления

Тыква кусочками запекается в духовке просто, надо лишь учитывать несколько особенностей.

• Для запекания лучше брать тыкву среднего размера: крупная будет готовиться слишком долго и получится волокнистой, мелкая же часто бывает недоросшей. К тому же есть сорта мелкой тыквы, выращиваемые для декоративных, а не пищевых целей. Между тыквами с мякотью бледного цвета и ярко-оранжевой предпочтение лучше отдать той, что имеет более насыщенный цвет: вкус и аромат у нее тоже будут более насыщенными.
• Готовится тыква достаточно долго. Поэтому, даже если она порезана некрупными кусочками, чаще всего в емкость, где она запекается, необходимо добавлять жидкость. Чрезмерно наливать воду не надо, иначе готовая тыква получится водянистой и неприятной на вкус.
• Время запекания тыквы зависит от величины кусочков и сорта. Если кусочки имеют ширину не более полутора сантиметров, то на их запекание обычно уходит час. Но все же перед тем, как вынуть блюдо из духовки, его готовность рекомендуется проверить с помощью вилки: если тыква мягкая, то она готова, а если жестковата, нужно дать ей еще постоять в духовом шкафу.

Некоторые тонкости приготовления тыквы в духовке кусочками зависят от рецепта.

Тыква, запеченная в духовке кусочками с сахаром

Калорийность блюда: 797 ккал, на 100 г: 84 ккал.

• тыква – 0,8 кг;
• сахар-песок – 50 г;
• сливочное масло – 50 г;
• вода – 50 мл.

Способ приготовления:

• Помойте тыкву, отрежьте у нее хвостик. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Семечки промойте и подсушите – они тоже вкусные и полезные, хотя для приготовления блюда по данному рецепту не потребуются.
• Мякоть тыквы нарежьте кусками, ширина которых составляет около 1–1,5 см, а длина других сторон – по 5–7 см. То есть должны получиться плоские прямоугольники.
• Положите куски тыквы в противень для запекания таким образом, чтобы высотой их была наиболее узкая сторона.
• Влейте в противень воду.
• Кусочки тыквы посыпьте сахаром.
• Сверху каждого куска тыквы положите по кусочку масла.
• Поставьте форму для запекания в духовку на 30 минут. Готовьте блюдо при температуре около 200 градусов.

Это самый простой рецепт приготовления тыквы кусочками в духовке. Его можно немного усовершенствовать, посыпав куски тыквы при приготовлении не только сахаром, но и корицей. Это придаст блюду неповторимый теплый аромат. Подавать приготовленную по этому рецепту тыкву лучше всего с молоком или какао, хотя кофе и чай тоже подойдут. Чтобы тыква была сочнее, полейте ее сиропом, оставшимся в форме для запекания после извлечения из нее тыквенных кусочков.

Тыква, запеченная в духовке кусочками с яблоками и орехами

Праздничный видео-рецепт :

Калорийность блюда: 751 ккал, на 100 г: 100 ккал.

• тыква – 0, 3 кг;
• яблоки – 0,3 кг;
• сахар – 50 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• вода – 50 мл.

Способ приготовления:

• Мякоть тыквы нарежьте кубиками не больше сантиметра.
• Порежьте яблоки. Яблочные кусочки должны быть примерно такой же формы и размера, как и тыквенные.
• Перемешайте кусочки тыквы и яблока. Выложите эту смесь на противень, на который предварительно нужно налить воду.
• Посыпьте фруктово-овощную смесь сахаром и отправьте в разогретую духовку на 30–40 минут. Время приготовления зависит от сорта тыквы и размера кусочков. Степень готовности блюда тоже определяется по ней: десерт готов, когда тыква станет мягкой.
• Пока тыква готовится, измельчите ядра грецких орехов – ими нужно будет посыпать готовое блюдо. Измельчить орехи можно ножом или воспользоваться для облегчения процесса кофемолкой.

Этот простой десерт выглядит довольно изысканно. К тому же он имеет нежный вкус. Подается это блюдо холодным. Если посыпать его зернистым творогом, то оно будет выглядеть еще аппетитней, а сытность и польза его возрастут.

Тыква, запеченная в духовке с лимоном и медом

Калорийность блюда: 814 ккал, на 100 г: 100 ккал.

• тыква – 0,6 кг;
• вода – 100 мл;
• мед – 35 г;
• растительное масло – 50 мл;
• лимонный сок – 10 мл;
• сахар – 20 г.

Способ приготовления:

• Помойте, очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками размером 1,5–2 см.
• Мед разведите в теплой воде, влейте в нее лимонный сок и масло, хорошо размешайте.
• Сложите тыквенные кусочки в форму, залейте их получившимся сиропом, стараясь, чтобы он попал на все кусочки равномерно.
• Поставьте форму в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.
• Выньте. Посыпьте сахаром и верните в духовку. Запекайте еще 20 минут.

Этот ароматный, вкусный и очень полезный десерт можно есть просто так или запивая чаем, кофе.

Тыква с беконом, запеченная в духовке кусочками

Калорийность блюда: 3554 ккал, на 100 г: 175 ккал.

• тыква – 1 кг;
• бекон – 0,2 кг;
• бульон куриный – 125 мл;
• яйца куриные – 3 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• лук репчатый – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• панировочные сухари – 100 г;
• спагетти – 150 г;
• оливковое масло – 80 мл;
• тимьян – 10 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Отварите спагетти, промойте их и смешайте и с ложкой масла.
• Помытую и очищенную тыкву порежьте на небольшие квадратные кусочки (примерно по 1 см или даже чуть меньше).
• Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кусочками.
• Чеснок мелко порубите ножом.
• Бекон нарежьте тонкими пластинками.
• Сыр мелко натрите.
• В сковороде разогрейте две ложки масла, положите в него лук и обжарьте его до приятного золотистого цвета.
• Положите к луку кусочки тыквы и чеснока, обжаривайте все вместе, пока кусочки тыквы не зарумянятся со всех сторон.
• Влейте в сковороду бульон, накройте ее крышкой. Тушите тыкву до тех пор, пока она не станет мягкой.
• Выложите тыкву в большую емкость для смешивания, остатки бульона влейте в нее же.
• Взбейте яйца, подсолите, поперчите, смешайте со спагетти.
• Добавьте яйца со спагетти в миску к тыкве, все хорошо перемешайте.
• Форму для запекания смажьте оставшимся маслом. Положите в нее получившуюся смесь. Посыпьте все тимьяном и панировочными сухарями.
• Выложите сверху ломтики бекона, посыпьте сыром.
• Поставьте в духовку и запекайте при температуре 180 градусов 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет аппетитный оттенок.

Блюдо получается не только сытным и вкусным, но и очень красивым. Эту запеканку из кусочков тыквы со спагетти и беконом не стыдно будет подать и к праздничному столу. Это полноценное второе блюдо, не требующее каких-либо дополнений.

Тыква, в духовке кусочками: рецепт с фото

• тыква свежая – 0,5 кг.;
• сливочное масло для смазывания;
• сахар-песок по вкусу

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут

Способ приготовления:

1. Подбираем спелый кусок тыквы, хорошенько его промываем под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Затем отрезаем кусок необходимо массы, вычищаем ненужную поверхностную мякоть вместе с семенами.

Здравствуйте, друзья. Мы сегодня продолжаем тыквенную тему, начатую с рецепта про . На этот раз мы ее будем запекать, не только кусочками, но и в целом виде. Конечно, это не означает, что мы просто поставим тыкву в духовку, включим газ, и через некоторое время съедим ее, нет конечно, так никто не делает. Прежде чем запечь такой крупный овощ целиком, его сначала фаршируют, а уже потом запекают.

Сегодня я вам покажу некоторые рецепты приготовления, только некоторые, потому что их существует такое огромное множество, что показать все не представляется возможным. Да это и не требуется, кулинария - это искусство, а искусство нельзя повторять за кем то, важно взять только основные принципы и на их основе делать свои рецепты.

Поэтому сегодня мы не будем говорить о полезности тыквы, об этом и так все знают, сегодня моя задача показать вам, что можно из нее приготовить, и в комментариях ответить на вопросы, которые могут у вас появиться. А вы читайте, и колдуйте на кухне на радость своих близких.

Друзья, рецептов тыквы очень и очень много. И при написании статьи я встал перед дилеммой, с какого рецепта начать. В конечном итоге решил показать не один рецепт, а целых два, которые довольно сильно отличаются друг от друга но, которые можно приготовить одновременно. По одному из них тыкву приготовим на сладкий десерт, а по второму…в общем у нас получится очень достойный ужин.

Ингредиенты:

первый рецепт:

• Тыква – 500гр.
• Сметана – 180гр.
• Чеснок – 3 зубчика
• Паприка – 0,5ч.л.
• Масло растительное – 2ст.л.
• Вода – 20мл.
• Укроп, петрушка, черный молотый перец, соль – по вкусу

второй рецепт:

• Тыква – 500гр.
• Сливочное масло – 2ст.л.
• Сахар коричневый – 2ст.л.

• Корица – 1ч.л.
• Сушеный имбирь – 1/4ч.л.
• Мускатный орех – 1/4ч.л.
• Гвоздика – 1/4ч.л.

Итак приступим. Я буду использовать тыкву, купленную в магазине. Мякоть у нее сочная, но не очень сладкая, поэтому я в рецептах буду использовать сахар. Если у вас сладкий сорт, то вполне можно обойтись вообще без сахара.

Прежде чем начнем рассматривать рецепты приготовим смесь из специй. Сушеные корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику измельчим на любом измельчителе и смешаем вместе. Я все приготовил на электрической кофемолке, а затем пересыпал в баночку.

Начнем с первого рецепта. И в первую очередь приготовим сметанный соус. Для этого смешаем сметану, укроп, паприку и мелкопорезанный чеснок.

Чеснок можно не резать ножом, а выдавить через пресс.

Все хорошо перемешаем и отставим в сторону.

Тыкву хорошо моем и режем на дольки толщиной примерно по 1,5см, чистим кожуру, а затем нарезаем на кубики.

Отправляем в разогретую с растительным маслом кастрюлю с двойным дном. Делаем средний огонь и обжариваем до очень легкой, почти незаметной корочки.

Затем в кастрюлю перекладываем сметанный соус, наливаем немного воды, солим, все хорошо перемешиваем и выключаем огонь.

Воды можно вообще не наливать, в этом случае соус будет гуще и даже вкуснее. Я воды добавил, чтобы соуса хватило для подачи в тарелках.

Первую часть первого рецепта мы приготовили. Переходим ко второму рецепту.

Тыкву режем на дольки толщиной примерно по 1,5см. В небольшой емкости растапливаем сливочное масло. Затем берем форму для выпекания и смазываем ее маслом. На дно формы укладываем дольки на бочок.

Кондитерской кистью смазываем дольки сливочным маслом и немного присыпаем сахаром.

В начале рецепта я писал, что у нас тыква не очень сладкая и поэтому мы добавляем сахар. Если ваша сладкая, сахар можете не использовать. Если вы принципе считаете, что сахар вреден для организма – не используйте вообще и никогда?

Все дольки посыпаем маленькой щепоткой специй, которые мы приготовили в самом начале. Главное со специями не переусердствовать, иначе они могут сильно перебить аромат самой тыквы.

Итак, мы имеем кастрюлю и форму для выпекания с тыквой. Все ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Через десять минут открываем духовку и извлекаем форму.

Осторожно, форма горячая! Подложите под нее деревянную досочку или силиконовый термоковрик.

Тыквенные дольки переворачиваем на второй бок. Смазываем их снова сливочным маслом, посыпаем сахаром и щепоткой специй. Отправляем обратно в духовку.

В духовке форму выдерживаем еще 10 минут, а затем извлекаем. Кастрюлю оставляем еще на 20 минут. Таким образом тыква в форме запекалась 20 минут, а кастрюля простояла 40 минут.

Как вы уже догадались, сначала подаем тыкву в соусе. Вообще в этом виде она может выступать как самостоятельное блюдо, а может как гарнир, например к мясу. А после этого уже на стол ставим десерт.

Вот так, быстро и без труда, можно приготовить замечательную еду. Пробуйте приготовить и пишите в комментариях, как у вас получилось. Буду очень признателен вашим отзывам.

Приятного аппетита!

Запеченная в духовке тыква целиком

А теперь перейдем к рецептам запекания тыквы целиком, но как уже писал, для этого их всегда фаршируют и наполняют чем-нибудь. В этом рецепте мы начиним ее овощами и шампиньонами.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 целая
• Картофель – 6-7шт.
• Лук репчатый – 2шт.
• Грибы – 300гр.
• Вода холодная — стакан
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Тыкву моем и срезаем один край, из него сделаем крышку. Столовой ложкой изнутри вычищаем семечки, ножом срезаем небольшие кусочки мякоти, они нам понадобятся в будущем.

Затем подготавливаем овощи: картофель нарезаем кружочками, грибы пластинками, а репчатый лук полукольцами.

Складываем овощи в тыкву. Первым слоем выкладываем картофель. Обязательно подсаливаем и перчим.

Затем выкладываем лук.

Сверху лука слой грибов.

Поверх грибов слой из кусочков тыквы.

В стакане с холодной кипяченой водой растворяем чайную ложку соли и заливаем содержимое тыквы. Закрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на 50-60 минут с температурой 180-200 градусов.

По истечение времени пробуем овощи на готовность, если готовы – извлекаем тыкву из духовки, если нет – оставляем еще на некоторое время. Вот такая красота у нас получилась.

Приятного аппетита!

Рецепт запеченной тыквы с медом

Тыква очень хорошо сочетается с медом, даже скажу больше, мед это один из основных ингредиентов, улучшающих ее вкус и аромат. Поэтому следующий рецепт посвящен именно медовой добавке.

Ингредиенты:

• Тыква – 1,5кг.
• Сахар песок – 4ст.л.
• Сахар тростниковый – 2ст.л.
• Мед – 4ст.л.
• Розмарин – 2-3 веточки
• Орехи любые – для украшения

Начинаем с тыквы. Моем ее и разрезаем на половинки. Вычищаем внутренности от семечек и перегородок.

Затем половинки разрезаем на дольки, толщиной примерно 3-4см. А дольки в свою очередь на кусочки. Затем кусочки перекладываем на лист для духовки, застеленный пергаментом.

Посыпаем тростниковым сахаром и поливаем медом.

Если у вас мед засахарился, отложите нужное количество в банку и поставьте ее в горячую воду с температурой 40-50 градусов. А если у вас нет термометра, используйте обычную горячую водопроводную воду, она как раз имеет такую температуру.

На каждую дольку сверху положите по листику розмарина. Вместо свежего можно использовать сушеный. А если и сушеного нет, посыпьте чем-нибудь, например корицей, она хорошо подчеркивает вкус тыквы, или специями из первого рецепта.

Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. За это время тыква пропитается медом, а сахар карамелизуется. Затем извлекаем противень, раскладываем кусочки на тарелку и украшаем орешками.

Вот и все. Приятного аппетита!

Запекаем фаршированную фаршем тыкву в духовке

Переходим к более калорийным рецептам, в первом из которых будет присутствовать мясной фарш. Причем фарш можно взять любой, на ваше усмотрение, мне больше нравится смесь говяжьего и свиного в пропорции 60/40.

Ингредиенты:

• Тыква примерно 1кг. – 3шт.
• Масло растительное – 5-6ст.л.
• Лук репчатый – 2шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Фарш мясной – 500гр.
• Рис – 180гр.
• Соль, перец – по вкусу

Для рецепта мы взяли небольшие тыквы, весом примерно по 1 килограмму. Например, такие у нас в Карусели продают по 34 рубля за кило. Напомню, что это цены на осень 2019 года.

Для начала моем все тыквы. Затем срезаем верхушки, из них сделаем крышки. Ножом вырезаем отверстие и ложкой очищаем от семечек. Должны получиться красивые горшочки.

Мякоть не выкидываем, она нам пригодится для обжаривания с фаршем.

Репчатый лук режем небольшими кусочками, а затем обжариваем на сковороде с растительным маслом 3-4 минуты на среднем огне. После этого добавляем порезанный кусочками чеснок и обжариваем еще одну минутку.

Добавляем в сковороду мясной фарш и мелкие кусочки тыквы, которые у нас остались при формировании горшочка. Солим, перчим и обжариваем до полуготовности фарша, примерно 3-4 минуты.

Параллельно подготавливаем рис. Промываем его под проточной водой и отвариваем до полуготовности примерно 5-7 минут. Время зависит от самого риса и может варьироваться в широких пределах.

Затем рис добавляем в сковороду к фаршу, и все перемешиваем.

Берем тыквенные горшочки и наполняем их фаршем с рисом, закрываем крышками.

Затем ставим их на противень и смазываем растительным маслом.

Масло придаст красивый глянцевый вид и удержит влагу.

Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Если тыковки совсем маленькие, то время уменьшаем до 40-50 минут, и наоборот, если большие, то время увеличиваем.

По истечение времени извлекаем противень из духовки, и горшочки подаем на стол. Для удобства поедания разрезаем их ножом.

Приятного аппетита!

Тыква фаршированная мясом и картошкой

Следующий рецепт мой самый любимый, он конечно же с мясом. Но не просто с мясом, мы внутри тыквы сделаем настоящее жаркое. Получится вкуснятина пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• Тыква целая – 1шт. примерно 2-2,5кг.
• Мясо – 500гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Морковь – 1шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Болгарский перец – 3-4шт.
• Помидоры – 2шт.
• Кабачок – 1шт.
• Картофель – 5шт.
• Соль, перец, специи – по вкусу
• Растительное масло – для обжаривания и смазывания

Раз уж мы заговорили про жаркое, предлагаю ознакомиться с , как его приготовить в глиняных горшочках. Ну а пока переходим к нашим овощам.

Моем тыкву и отрезаем у нее верхушку для крышки. Если отрезать фигурно, то будет смотреться очень красиво. Внутренности очищаем от семечек и волокон.

Мясо разрезаем на кусочки как на гуляш и отправляем обжариваться на сковороду с растительным маслом на среднем огне до полуготовности.

Пока мясо обжаривается, подготовим овощи. Нарезаем репчатый лук, морковь и болгарский перец — небольшими кусочками. На конфорку ставим сковороду, нагреваем и наливаем растительное масло. Устанавливаем средний огонь и слегка обжариваем лук, буквально 2-3- минуты. Затем добавляем морковь и обжариваем еще пару минут. За морковью добавляем болгарский перец. Все перемешиваем. Огонь делаем чуть меньше среднего.

Кабачок нарезаем кубиками размером примерно по 1-1,5см. Сразу отправляем в сковороду. Перемешиваем.

Нарезаем помидоры и перекладываем в сковороду. Солим, перчим и, помешивая, тушим примерно 5 минут.

К этому времени мясо будет наполовину готово, и мы его перекладываем в сковороду к овощам. Закрываем крышку на сковороде и тушим почти до готовности.

Картофель моем, чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем обжариваться на сковороду, в которой было мясо. При необходимости добавляем растительное масло и огонь. Картофель обжариваем до хорошей красивой корочки и почти до готовности. Затем перекладываем в сковороду к овощам и мясу.

Тут на самом деле все просто: мясо готовится дольше всего, поэтому мы его обжариваем на отдельной сковороде почти до готовности. Овощам требуется меньше всего времени, поэтому овощи жарим на своей сковороде также почти до готовности, проверять которую нужно только на вкус, овощи должны стать почти полностью мягкими. А вот с картофелем не все однозначно, время готовности у него меняется от 10 минут и до получаса, поэтому правильнее его довести до полуготовности отдельно от всего. И когда у нас все ингредиенты будут наполовину готовы их нужно просто смешать.

В результате чего у нас получилась начинка для тыквы, которую мы обязательно солим и перчим по вкусу. Все овощи готовы наполовину, а до готовности они дойдут уже в духовке.

Затем берем нашу красавицу. Смазываем внутри растительным маслом с помощью кондитерской кисти и заполняем начинкой из овощей с мясом. По желанию кладем лавровый лист и черный перец горошком.

Тыкву снаружи смазываем растительным маслом и заворачиваем в пищевую фольгу. Заворачиваем как можно герметичней.

Кладем в глубокий противень или форму для запекания и наливаем стакан холодной воды. Затем форму отправляем в духовку на 1-1,5 часа с температурой 180 градусов. Готовим до мягкости тыквы.

Мягкость можно проверить только одним способом: извлекаем из духовки, отодвигаем край фольги и пробуем. Если не готова – отправляем обратно в духовку. Сказать точно, сколько времени потребуется невозможно – у всех разные духовки, да и сам размер тыкв не всегда одинаковый.

Ну а когда уже все будет готово, разрезаем на порции и раскладываем по тарелкам, причем съедается абсолютно все, и содержимое, и сама мякоть.

Приятного аппетита!

Рецепт сладкой тыквы с сахаром

Самый простой способ приготовить вкусный десерт – это запечь тыкву с сахаром. Проще рецептов не бывает, нужно просто нарезать тыквенную мякоть, обвалять в сахаре и отправить в духовку. Но есть один маленький секрет…

Ингредиенты:

• Тыква
• Сливочное масло
• Сахар

Наш простой рецепт начинаем с подготовки тыквы. Для этого ее моем, счищаем кожуру и нарезаем прямоугольными брусочками длиной 3-4см и толщиной примерно 1,5см.

Брусочки обваливаем сахаром и перекладываем в форму для выпечки. Форму предварительно застилаем фольгой и смазываем сливочным маслом.

На каждый брусочек кладем по небольшому кусочку сливочного масла, это и есть главный секрет блюда.

Отправляем форму в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекаем примерно 30 минут.

По истечение времени извлекаем форму и тыкву перекладываем в тарелку.

Согласитесь, проще рецепта не бывает. Приятного аппетита!

Тыква с рисом запеченная в духовке

И опять переходим к фаршированным рецептам. На этот раз в качестве начинки будем использовать рис. Но просто добавить один рис будет не вкусно, поэтому положим еще фрукты, орехи и мед. В Армении такое блюдо называют «хапама», и подают его на свадьбу в качестве символа изобилия.

Ингредиенты:

• Тыква – 1шт.
• Рис – 200гр.
• Чернослив, курага, изюм, грецкие орехи – по 100гр.
• Мед – 3ст.л.
• Сливочное масло – 120гр.
• Корица – 1/2ч.л.
• Соль – 1/2ч.л.

Для рецепты выбираем тыкву весом примерно 1,5кг. Можно и больше, и меньше, это уже на ваш вкус. Хорошо ее моем и вырезаем крышку. Вычищаем внутренности от семечек.

Сухофрукты (курага и чернослив) и изюм заливаем кипятком на 5 минут.

Рис промываем в воде и отвариваем до полуготовности, примерно 5 минут.

С сухофруктов сливаем воду и измельчаем ножом. Просто режем на маленькие кусочки произвольной формы.

В миску кладем изюм, кусочки порезанных сухофруктов, измельченные грецкие орехи, добавляем корицу и мед, все перемешиваем.

Теперь переходим к самому главному, наполнению тыквы. И в первую очередь наливаем в нее пару чайных ложек меда и ложкой хорошо смазываем внутреннюю поверхность. Затем кладем слой сухофруктов с орехами, но не все, а примерно 1/3 от всего количества. Затем 1/3 сливочного масла и 1/3 риса.

И так повторяем еще два раза. Получится слоеная начинка.

В конце закрываем тыкву крышкой, ставим на противень и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 45-50 минут.

По истечение времени извлекаем хапаму из духовки и перекладываем на тарелку. Разрезаем на дольки.

Вот такая красавица получается, очень ароматная и вкусная. Готовьте на здоровье.

Приятного аппетита!

Как приготовить в духовке тыкву с яблоками

И в самом конце хочу вам показать очень простой, но вкусный рецепт тыквы с яблоками. Расскажу о нем вкратце, а на видео вы можете посмотреть в деталях.

Ингредиенты:

• Тыква – 300гр.
• Яблоки – 2шт.
• Вода – 50мл.
• Мед – по вкусу

Яблоки разрезаем пополам, и вырезаем сердцевину с косточками. Затем нарезаем на кусочки размером примерно 1,5см.

Примерно такими же кусочками нарезаем тыкву.

Все кусочки перекладываем в форму для запекания и наливаем 50мл воды. Закрываем фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Тыква – один из вкуснейших и полезнейших для организма овощей, из которого вам удастся приготовить массу блюд. В ней содержится множество витаминов, макро- и микроэлементов. Каждой хозяйке следует запомнить несколько рецептов из этого потрясающего овоща.

Что приготовить из тыквы

Удачнее всего будут блюда из овоща круглой форы среднего размера, который весит от трех до пяти килограммов. Что можно приготовить из тыквы? Вы удивитесь тому, насколько у вас много вариантов. Из нее делают первые блюда, вторые, сладкие десерты. Блюда из нее смело можете включать в детское меню. Как правило, до того, как приготовить что-нибудь с тыквой, ее чистят от кожуры и семечек, а затем варят на пару, запекают или обжаривают.

Рецепты из тыквы

Если говорить о первых и вторых блюдах, то в них овощ идеально сочетается со свининой, говядиной, любым мясным фаршем, грибами, крупами, другими продуктами растительного происхождения. Отличными получаются тыквенные супы, рагу. Часто из овоща делают жаркое, используя его не только как ингредиент, но и вместо горшочков. Начинку кладут прямо внутрь головки, предварительно достав семечки. Что касается десертов, то в вашем распоряжении пошаговые рецепты тыквенных пирогов, оладушек, запеканок с творогом и многих других сладостей.

Тыква, запеченная в духовке

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 4-6 персон.
• Калорийность блюда: 28 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин, обед, диета.
• Кухня: европейская.

Приготовленная по такому рецепту тыква в духовке хороша и как гарнир для мяса либо рыбы, и как отдельное блюдо. Она низкокалорийная, поэтому не воспрещено есть ее даже тем девушкам, которые соблюдают диету. Прекрасный вариант для легкого вегетарианского обеда или ужина. Аппетитные печеные тыквенные ломтики скорее всего понравятся даже ребенку, который не любит овощи, хотя они и полезны.

Ингредиенты:

• тыква – 0,8 кг;
• соль – 2 щепотки;
• чеснок – 3 зубочка;
• кориандр молотый – 2 щепотки;
• лимон – 1 маленький;
• растительное масло – 30-40 мл;
• петрушка – половина пучка.

Способ приготовления:

1. Перемешайте масло с выжатым лимонным соком, кориандром, рубленной зеленью, солью, давленным чесноком.
2. Полученным маринадом полейте тыквенные кусочки, перемешайте.
3. Поместите овощи на большой лист фольги и соберите края сверху «мешочком».
4. Готовьте в прогретой до температуры 220 градусов духовке полчаса, потом раскройте фольгу и пеките еще 3-5 минут.

Оладьи­

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 115 ккал на 100 г.
• Предназначение: завтрак, диета.
• Кухня: французская.

Если вы запланировали приготовить то, что будет безумно вкусно, да еще и полезно, делайте оладьи из тыквы. Помимо самого овоща туда добавляются овсяные хлопья. Это блюдо – идеальный диетический завтрак. Оладушки выглядят превосходно благодаря добавлению в тесто разрыхлителя они получаются не тонкими, как блинчики, а пышными и румяными, что хорошо заметно на фото.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 60 г;
• тыква – 0,2 кг;
• соль – щепотка;
• мука – 100 г;
• кефир – четверть стакана;
• сливочное масло – 15 г;
• сахар – 40 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• яйца – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с солью, перемешайте с сахаром, тертой тыквой.
2. Залейте кефиром, добавьте хлопьев и на несколько минут оставьте.
3. Соедините муку и разрыхлитель, просейте, введите в тесто.
4. Сковороду обработайте маслом, поставьте на средний огонь. Выкладывайте на нее оладушки ложкой, жарьте с двух сторон.

Пшенная каша

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 155 ккал в 100 г.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Молочная каша из тыквы с пшенкой нравится как детям, так и взрослым. Она получается в меру сладкой, содержит не слишком много калорий. Приготовить ее правильно очень просто, с этой задачей справится даже кулинар-новичок. По рецепту используется пшено, но вы ничего не испортите, если замените его на какую-либо другую крупу, к примеру, рисовую или гречневую. При подаче следите, чтобы парил ароматный дымок, это привлечет всех домочадцев.

Ингредиенты:

• тыква – 0,4 кг;
• изюм – две трети стакана;
• сливочное масло – 0,1 кг;
• пшено – две трети стакана;
• соль – щепотка;
• сахар – 4 ст. л.;
• молоко – 3 стакана.

Способ приготовления:

1. Овощ порежьте кусочками и варите 15 минут. Приготовьте пюре, пользуясь блендером.
2. Промытое пшено залейте молоком, всыпьте сахар, добавьте вареное тыквенное пюре и изюм, посолите.
3. Варите кашу до загустения. Это займет приблизительно четверть часа. Перед отключением положите сливочное масло, сразу раскладывайте по тарелкам.

Суп-пюре­

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 143 ккал в 100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Тыквенные супчики с кремовой структурой – настоящее объедение. Они не только очень вкусные, но и выглядят аппетитно. Запомните, как приготовить суп из тыквы, сварите его – и поймете, насколько хорошим получается это первое блюдо. Подавать его можете и без ничего, но лучше сделать домашние сухарики из белого хлеба в духовке, они дополнят вкус полезного супа.

Ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• вода – 1,5 л;
• картошка – 4 средних;
• соль – 1 ч. л.;
• лук – 1 средний;
• душистый молотый перчик – 2-3 щепотки;
• чеснок – 2 зубочка;
• молотая паприка – 0,5 ч. л.;
• плавленый сыр – 0,1 кг;
• лавровый лист – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

1. Порезанную кусочками тыкву варите 10 минут, опустив в воду лавровый листик. Добавьте картошку, готовьте еще столько же.
2. Обжарьте измельченные на сливочном масле лук и чеснок. Добавьте в суп. Посолите, приправьте.
3. Спустя пару минут снимите кастрюлю с огня, выньте лаврушку. С помощью блендера сделайте пюре.
4. Поставьте на средний огонь, положите измельченный сыр и варите, пока он не растает.

В мультиварке

• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 56 ккал в 100 г.
• Предназначение: обед, ужин, диета.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если вы выбираете способ, как запечь тыкву, то можете использовать не только духовой шкаф, но и мультиварку. Эта техника многим покажется даже более простой. Если вы запомните, как приготовить тыкву в мультиварке, то сможете делать это в любое время, воспользовавшись функцией отложенного запуска. Подавать блюдо можете к любому мясу или рыбе в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• тыква – 1,2 кг;
• соль – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубочка;
• молотый белый перец – 2-3 щепотки;
• масло оливковое – 100 мл;
• базилик сушеный – 1-1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Порежьте овощ кусочками, поместите в чашу мультиварки.
2. Перемешайте масло с давленым чесноком, солью, перцем, базиликом. Пусть заправка настаивается 15 минут.
3. Полейте соусом ломтики овоща, перемешайте. Готовьте на программе «Выпечка» час.

Пирог

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность блюда: 186 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.

Осенний овощ часто добавляют в выпечку, особенно предназначенную для детишек, которые отказываются от полезной еды. Если вы хотите попробовать что-нибудь новенькое и оригинальное, возьмите на заметку рецепт пирога из тыквы. Он легкий, удается даже тем, кто не слишком дружен с выпечкой. Десерт получается очень сладким, аппетитным на вид, красиво выглядит на фото, на столе.

Ингредиенты:

• тыква – 0,6 кг;
• соль – 2 щепотки;
• сахар – 2 стакана;
• сода, гашеная соком лимона или уксусом – 1 ч. л.;
• мука – 0,5 кг;
• ванилин – 2 пакетика;
• сметана – 0,4 л;
• яйца – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с солью, добавьте сметану, сахар, ванилин, соду и соль. Постепенно всыпьте муку.
2. Вылейте тесто в форму большого диаметра. Поставьте в духовку, разогрев ее до 180 градусов, на 15 минут.
3. Достаньте, разложите тыквенные ломтики. Верните в духовой шкаф и пеките еще примерно час.

Запеканка

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 212 ккал в 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: высокая.

Запеканка из тыквы с макаронными изделиями и беконом – блюдо американской кухни. Приготовить его вы можете как на праздничный стол, так и для обыкновенного семейного ужина. Блюдо замечательно смотрится на фото, получается очень румяным и аппетитным. Для рецепта желательно брать крупные макароны, к примеру, рожки или трубочки. С мелкими изделиями запеканка может быть похожа на кашу.

Ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• специи;
• макароны – 0,4 кг;
• соль;
• сыр твердый – 0,25 кг;
• мука – четверть стакана;
• бекон – 0,1 кг;
• молоко – 0,6 л.

Способ приготовления:

1. Сварите макароны аль денте.
2. Порезанную кубиками тыквенную мякоть сварите в полулитре молока. Она должна стать очень мягкой.
3. Натрите сыр, обжарьте бекон.
4. Перемешайте муку с оставшимися 100 мл молока, влейте туда, где варится овощ. Варите 2 минуты, добавьте 0,2 кг сыра и держите на огне до расплавления последнего.
5. Перемешайте макароны, бекон и тыквенный соус, добавьте соли, специй.
6. Выложите в форму, присыпьте оставшимся сыром. Пеките в духовке при 200 градусах 15 минут.

Печенье

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 35-40 шт.
• Калорийность блюда: 198 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Тыквенное печенье очень понравится детишкам и другим любителям сладкой выпечки. Оно напоминает пряники, потому что внутри остается мягким, а сверху покрывается золотистой хрустящей корочкой. В зависимости от ваших предпочтений, можете добавить чуть больше или меньше сахара в тесто. Кокосовую стружку в рецепте можете заменить на мак, получится тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

• пюре тыквенное – 3 стакана;
• мука – 7-8 стаканов;
• сливочное масло – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• кокосовая стружка – 150 г;
• разрыхлитель – 1,5 пакетика;
• сахар – 12 ст. л.;
• ванилин – 1,5 пакетика.

Способ приготовления:

1. Тыквенное пюре перемешайте с мягким сливочным маслом, кокосовой стружкой, ванилином, яйцами.
2. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Замесите тесто.
3. Сформируйте шарики, поместите на застеленный кондитерской бумагой противень.
4. Подогрейте духовку до 180 градусов, готовьте там печенье четверть часа.

Компот­

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 98 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: латышская.
• Сложность приготовления: легкая.

Перечисляя то, что можно сделать из тыквы, обязательно следует упомянуть и о вкусном, ароматном, полезном напитке. Приготовив его хотя бы однажды, вы пополните список своих любимых напитков. Компот из тыквы получается сладким, очень красивым по цвету, он обязательно понравится детишкам и принесет пользу их здоровью. Непременно попробуйте сделать такой напиток.

Ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• вода – 1 л;
• сахар – 150-200 г;
• лимон – 1 шт.;
• гвоздика (палочки) – 6 шт.

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду. Засыпьте туда сахар, положите гвоздику и кусочки тыквенной мякоти.
2. Варите, пока овощ не станет мягким, но не передержите, чтоб он не распадался на волокна.
3. Перед отключением добавьте сок, выжатый из одного лимона. Сцедите компот, удалив с него мякоть, остудите и подавайте.

С мясом

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 187 ккал в 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: испанская.
• Сложность приготовления: высокая.

Вы уже много раз слышали о том, что тыква с мясом прекрасно сочетаются, а сейчас осталось лишь убедиться в этом, приготовив следующее блюдо. Тушеная свинина с этим овощем, приправленная букетом ароматных специй – просто объедение. Можете приготовить это блюдо перед приходом гостей, если хотите поразить их своим кулинарным талантом. Строго соблюдайте пропорции рецепта –и останетесь довольны результатом.

Ингредиенты:

• свинина – 0,5 кг;
• постное масло – 4 ст. л.;
• тыквенная мякоть – 0,5 кг;
• соль – 1 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• корица – 1 палочка;
• чеснок – 1 зубок;
• карри – 1 ст. л.;
• вода – 0,3 л;
• тмин – 0,5 ч. л.;
• перец чили – 1 шт.;
• миндаль – 30 г.

Способ приготовления:

1. Порезанное средними кусочками мясо обжарьте в постном масле на сильном огне. Переложите его в другую емкость. В той же сковородке обжарьте измельченные лук с чесноком.
2. Когда овощи станут золотистыми, положите к ним тыквенные дольки.
3. Добавьте измельченный перец чили, карри, тмин, миндаль, коричную палочку. Жарьте минуту.
4. Залейте продукты водой. Когда она закипит, положите мясо. Посолите.
5. Тушите на минимальном огне не менее часа.

Жареная тыква

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 122 ккал в 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Жареная тыква – один из лучших гарниров к мясу, рыбе. В сочетании с овощами она может даже выполнять роль самостоятельного блюда. Рецепт не подойдет для тех, кто сидит на диете, ведь в нем предлагается не запекание, а обжаривание, что добавляет продуктам калорий. Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, очень вкусное как в холодном виде, так и в горячем.

Ингредиенты:

• тыква – 0,3 кг;
• укроп – половина пучка;
• лук – 1 крупный;
• бальзамический уксус – 3 ст. л.;
• болгарский перец – 1 крупный (желательно красного цвета);
• сахар – 2 щепотки;
• перец жгучий – половина стручка;
• соль – 0,5 ч. л.;
• чеснок – 3 зубочка.

Способ приготовления:

1. Порежьте лук кольцами, болгарский перец кубиками, обжарьте.
2. Добавьте тонкие пластинки тыквенной мякоти. Приправьте измельченным стручковым перцем.
3. Жарьте на маленьком огне до мягкости всех овощей.
4. Добавьте рубленный укроп, давленный чеснок, сахар, соль, уксус. Перемешайте продукты, жарьте на сильном огне до выпаривания жидкости.

Пудинг

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 193 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: английская.
• Сложность приготовления: высокая.

Познакомьтесь с еще одним рецептом десерта, который вы сможете приготовить к завтраку, обеду или ужину. Медовый пудинг из тыквы – это очень нежно, вкусно и сладко. У блюда получается воздушная текстура, приятный золотистый оттенок. Обязательно попробуйте приготовить это замечательное лакомство, оно гарантированно понравится членам вашей семьи всех возрастов.

Ингредиенты:

• тыква – 0,3 кг;
• растительное масло;
• соль – щепотка;
• мука – 3 ст. л. с горкой;
• мед – 3 ст. л.;
• яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Порежьте тыквенную мякоть кусочками, сварите в воде или на пару (пареный овощ нежнее), пюрируйте.
2. Перемешайте пюре с желтками, медом. Постепенно добавьте просеянную муку.
3. Оставшиеся яичные белки взбейте в плотную белую пену, добавив соль. Масса не должна стекать с ложки.
4. Аккуратно введите в тесто белки. Выложите в форму, смазанную постным маслом.
5. В духовке, прогретой до 200 градусов, пеките пудинг от получаса до 40 минут.

Видео

Вы знаете, что многие люди заявляют, будто не любят осенний овощ ни в каком виде? Это лишь потому, что они не знают, как готовить тыкву. С этим продуктом легко сделать и первое блюдо, и второе, и гарнир, и десерт. Если размышляете над тем, что приготовить из тыквы быстро и вкусно, посмотрите несколько отличных видеорецептов. Вероятно, они вдохновят вас на создание кулинарных шедевров своими руками. Не бойтесь экспериментировать – и тогда с помощью роликов вы сделаете массу вкусных и полезных тыквенных блюд.

Рецепт тыквы с курицей Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Как приготовить тыкву вкусно и быстро

Тыква - плод, который заслуживает особое почтение. Она источник полезных веществ и целительница многих болезней. Одним из достоинств тыквы является длительный срок хранения. Именно поэтому она входит в набор стратегических продуктов, с которыми можно легко пережить не только долгую русскую зиму, но и раннюю весну. Самый щадящий способ приготовления тыквы, сохраняющий её полезные свойства, - запекание в духовке и здесь вы узнаете как выбрать и как правильно запечь тыкву . А ещё найдёте рецепт карамельно-имбирного сиропа , с которым печёная тыква засияет новыми красками и заставит вас забыть о самых изысканных десертах.

Как выбрать тыкву

Идеальная тыква - это овощ круглой или овальной формы среднего размера, весом 3-5 кг . Тыквы особо крупного размера хоть и выглядят внушающе, чаще всего оказываются чрезмерно сухими или, напротив, водянистыми, а вкус у них горьковатый. Цвет у мякоти тыквы должен быть насыщенно-желтый или даже оранжевый. Помните, что цвет тыквенной мякоти зависит от количества в ней витамина А - чем больше витамина, тем более насыщенный цвет. Кожура должна быть плотной, но не «деревянной». Хорошо, если у тыквы сохранился хвостик и он сухой. Если же отсутствие хвостика единственный недостаток, то такую тыкву можно готовить, но долго храниться она не будет. Иногда тыква продаётся разрезанной на куски. Покупая такую тыкву будьте внимательны, т. к. недобросовестные продавцы, могут в таком виде предлагать Вам подгнившую и обрезанную тыкву.

Целая тыква без повреждений может храниться при комнатной температуре до весны. Разрезанную тыкву нужно использовать в течении недели. Если вы не планируете приготовить тыкву за этот срок, то лучше её сразу очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки, сложить в пакет и заморозить. Можно также замораживать мякоть печёной тыквы, а потом использовать для выпечки

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Помойте тыкву и вытрите на сухо. Разрежьте пополам и удалите семена с мягкими перепонками . Это удобно делать ложкой. Чистить кожуру не надо. Кожура у тыквы очень жёсткая и у сырой тыквы отделяется довольно тяжело - побережём свои силы и без труда отделим кожуру после запекания. К тому же, тыква, запечённая с кожурой, имеет более насыщенный аромат.

Если тыква небольшая, её можно запечь половинками. Большую тыкву лучше разрезать на куски. Уложите тыкву на противень кожурой вниз, противень лучше покрыть фольгой или бумагой для выпечки.Если вы не планируете готовить карамельно-имбирный сироп, то смажьте тыкву растительным или растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром (можно полить мёдом).

Если вы планируете готовить тыкву с карамельно-имбирным сиропом, то смазывать маслом и посыпать сахаром её не надо.

Запекайте тыкву в заранее разогретой духовке t 200ºС 1-1,5 часа . Время запекания зависит и от веса тыквы, и от сорта, и даже от почвы на которой она росла. Поэтому приблизительно через час начинайте проверять тыкву на мягкость вилкой или ножом - проткните и, если тыква мягкая, она готова.

Мякоть запечённой тыквы можно легко отделить с помощью ложки или срезать кожуру и нарезать тыкву на небольшие кубики.

Если вы запекали тыкву с сахаром, то после запекания она готова к употреблению. К тыкве, запечённой без всяких добавок, рекомендую приготовить карамельно-имбирный сироп .

Карамельно-имбирный сироп

Вам понадобится:

• сахар 100 гр + 1 ст.л. воды
• мёд 3 ст.л.
• лимонный сок 3 ст.л.
• цедра 1 лимона
• тёртый имбирь 50-70 гр

Это количество сиропа рассчитано на 500-600 гр запечённой тыквы.

Если вам знаком список продуктов для карамельно-имбирного сиропа, то это значит, что вы уже пекли , в рецепте которого этот сироп добавляется в тесто. Входящие в него простые, но яркие ингредиенты - мёд, лимон и имбирь, немного блекнут на фоне пышной выпечки, отдавая ей свои лучшие качества. Вacking vocal - это неплохо, но думаю, что необычный сладкий и ароматный сироп заслуживает большего, поэтому на моей домашней кухне появился рецепт с тыквой. И хотя тыква очень любит доминировать, здесь она смиренно уходит на второй план, позволяя всем ингредиентам сиропа ярко и гармонично проявить себя во всей полноте.
Рекомендую использовать свежий корень имбиря , так как сухой имбирь теряет часть своих полезных свойств, не имеет характерного остро-пряного вкуса и аромата, той самой жгучести, которая делает незабываемым вкус карамельно-имбирного сиропа.

Снимите цедру с лимона - потрите тонкую жёлтую часть кожуры о тёрку. Выжмите сок (3 ст.л.).

Очистите имбирь и натрите на мелкой тёрке - 50 гр имбиря это кусочек длиной приблизительно 3-5 см. Имбирь улучшает обмен веществ, способствует хорошему пищеварению, поэтому его можно положить больше, ориентируйтесь на свой вкус. Свежий корень отлично хранится при комнатной температуре, можно отрезать по мере надобности нужное количество, срез подсыхает и имбирь не портится.

В сковороде или небольшой кастрюле с толстым дном растопите сахар (100 гр) с одной столовой ложкой воды. Помешивайте. Сахар должен полностью растаять и потемнеть, превратиться в карамель. Добавьте мёд (3 ст.л), цедру, тёртый имбирь и лимонный сок. Хорошо перемешайте и прогрейте пару минут.

Горячим сиропом залейте кусочки тыквы, перемешайте. Печёная тыква с карамельно-имбирным сиропом самодостаточное блюдо, которым можно легко заменить любой приём пищи, она также прекрасный постный десерт или сопровождение к чаю.

Никто не запретит нам добавить к такой тыкве орешки. В пост это особенно актуально.

Тыква с карамельно-имбирным сиропом отлично хранится в холодильнике несколько дней. Её можно добавлять в кашу или использовать для выпечки. Попробуйте испечь из запечённой тыквы с карамельно-имбирным сиропом.

Тыква - удивительный плод, сохраняющий свои полезные свойства даже после длительного хранения. Было бы не разумно не включать её в свой рацион питания, особенно зимой и ранней весною. Надеюсь, что карамельно-имбирный сироп заставить полюбить тыкву тех, кто к ней равнодушен.

Вам понадобится:

• тыква 500-600 гр
• сахар 100 гр + 1 ст.л. воды
• мёд 3 ст.л.
• лимонный сок 3 ст.л.
• цедра 1 лимона
• тёртый имбирь 50-70 гр

Помойте тыкву и вытрите на сухо. Разрежьте пополам и удалите семена с мягкими перепонками.
Разрежьте тыкву на куски. Чистить кожуру не надо. Уложите тыкву на противень кожурой вниз и запекайте в заранее разогретой духовке t 180ºС 1,5-2 часа.
Остывшую тыквы очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Залейте карамельно-имбирным сиропом и перемешайте.

Карамельно-имбирный сироп

В сковороде или небольшой кастрюле с толстым дном растопите сахар с одной столовой ложкой воды. Помешивайте. Сахар должен полностью растаять и потемнеть, превратиться в карамель. Добавьте мёд, цедру, тёртый имбирь и лимонный сок. Хорошо перемешайте и прогрейте пару минут.